【正文】 家的孩子吃飯?jiān)趺礃?？?“今天吃了什么？孩子喜歡吃嗎？”“沒有全部吃完今天的飯菜？”??諸如此類的問題是家長們最關(guān)心的事情。作為小班教師要學(xué)會(huì)觀察每個(gè)幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)，采取不同的方法來糾正幼兒偏食、挑食及不良進(jìn)餐行為，幫助每一個(gè)幼兒養(yǎng)成自覺良好的進(jìn)餐習(xí)慣。在培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣方面我做了以下一些探索和嘗試：一、餐前活動(dòng)的組織1．餐前安靜活動(dòng)幫助幼兒調(diào)節(jié)情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進(jìn)餐是餐前安靜活動(dòng)的主要目的。餐前盡量避免劇烈運(yùn)動(dòng)，可進(jìn)行一些安靜活動(dòng)，使幼兒較為興奮的情緒逐漸恢復(fù)到平靜，如欣賞故事《大公雞和漏嘴巴》，使小朋友懂得吃飯時(shí)東張西望，注意力不集中，就會(huì)造成桌面、地面、身上弄得不干凈，教育幼兒吃飯時(shí)要專心。故事《小黃鶯吃飯》使幼兒形象地理解不吃飯就沒有力氣了，飛也飛不動(dòng)了，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀，從而了解食物對(duì)人體的作用。以及通過一些兒歌潛移默化的告訴孩子們一些用餐時(shí)的小禮儀。也可在餐前讓孩子猜猜今天吃什么菜，向孩子們介紹今天要吃的食物，并且介紹這些食物的對(duì)寶寶身體的益處，幼兒帶著一個(gè)愉悅、期待的心情去用餐。2．餐前洗手進(jìn)餐前洗手是十分重要的。我們通過兒歌 “小手真有用”、“小手洗一洗” 讓幼兒了解小手的作用，并學(xué)習(xí)洗手的方法。在教幼兒洗手時(shí)，根據(jù)小班孩子的特點(diǎn)，我們特地在墻上張貼了一組洗手步驟圖，并且在每張圖片上配上了一些簡短的字，將洗手方法分解成相互聯(lián)系的幾個(gè)步驟：卷衣袖，把手打濕，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗干凈，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我們讓孩子一個(gè)動(dòng)作一個(gè)動(dòng)作地學(xué)，還將這些動(dòng)作編成朗朗上口的兒歌，“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛(wèi)生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩只手兒甩一甩，小手變得白又白?！痹诙啻蔚姆磸?fù)練習(xí)中，幼兒逐步掌握了正確的洗手的順序及方法，養(yǎng)成了餐前洗手的好習(xí)慣。二、進(jìn)餐過程中的組織1．寬松、愉快的用餐氛圍創(chuàng)設(shè)一個(gè)干凈、整潔的進(jìn)餐環(huán)境，進(jìn)餐時(shí)為幼兒播放輕音樂，使幼兒在優(yōu)美輕松的音樂中安定、愉快的進(jìn)餐。對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒，教師用眼神投給他們贊許的目光，用親切的摸頭等形式表示贊揚(yáng)，激勵(lì)幼兒積極用餐。對(duì)進(jìn)餐中有過失的幼兒一定要寬容，如有的孩子掉飯菜、剩飯、不小心把飯倒在地上，當(dāng)出現(xiàn)這種情況時(shí)，我們不能訓(xùn)斥、命令、批評(píng)，而要采用親切、關(guān)心的態(tài)度，寬容、諒解孩子。幼兒進(jìn)餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關(guān)。因此，教師在幼兒進(jìn)餐前后不要批評(píng)孩子。比如：有的孩子打了人，或做錯(cuò)了事，老師要等他吃完飯?jiān)僮鎏幚恚悦庥绊懹變哼M(jìn)餐的情緒。在進(jìn)餐過程中，絕對(duì)不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進(jìn)氣管。寬松和諧的精神環(huán)境，平等親切的師生關(guān)系，能使幼兒身心愉悅放松，有利于增進(jìn)幼兒食欲。2．糾正幼兒偏食、挑食的情況（1）餐前誘導(dǎo)法根據(jù)小班幼兒喜模仿的特點(diǎn)，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。在進(jìn)餐前，教師有意識(shí)的吸吸鼻子，夸張的說：“哇，今天的菜好香啊，看, 還有木耳炒肉片呢，多香??！營養(yǎng)很豐富，肯定好吃極了” 教師熱情、親切的語氣引發(fā)了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學(xué)著我的“饞”樣，動(dòng)手吃起飯來。班里有的孩子不喜歡吃蔬菜，碰到吃蔬菜時(shí)，很多小朋友就皺起了眉頭，挑著揀著就是不愿意吃，我就拿了一個(gè)玩偶“小白兔”來幫忙，以“小白兔”的語氣說：“喲，今天吃我最喜愛的青菜呀，我要吃，我要吃”孩子們一看，小兔要來搶他們的菜吃，一下子來勁了，都低下頭吃起了青菜，吃得又快又香。對(duì)于小班的幼兒，老師利用夸張的動(dòng)作，有趣的故事來吸引幼兒進(jìn)餐的欲望，效果很好。同時(shí)，我利用幼兒愛模仿動(dòng)畫人物的特點(diǎn)，告訴他們哪種食物是哪個(gè)動(dòng)畫人物愛吃的，從而讓幼兒也愛上吃這種食物。如吃菠菜湯時(shí)，有的小朋友不愛吃菠菜，我就問了幾個(gè)問題激勵(lì)幼兒，我問“小朋友有沒有看過《大力水手》的動(dòng)畫片??？”小朋友都說看過，我再問“那么大力水手最喜歡吃的食物是什么呢？”許多小朋友馬上說是菠菜，我說：“是啊，大力水手吃了菠菜會(huì)變的很神通，能完成很多本來做不了的事，吃了菠菜它能飛上天，還能變出宇宙飛船讓小朋友到天上游玩呢??”聽了我這些話幼兒心已有所動(dòng)了，我再說菠菜湯味道鮮美、營養(yǎng)豐富幼兒時(shí)，幼兒已經(jīng)等不及想吃了，這次的菠菜湯空前暢銷。比如吃西紅柿?xí)r我會(huì)說，這是天眼神牛最愛吃西紅柿，吃了西紅柿力氣會(huì)變的很大，美人魚最愛吃海帶所以才長的這么漂亮??”我利用幼兒愛看動(dòng)畫片愛模仿動(dòng)畫人物的心理，激勵(lì)幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物有均衡的營養(yǎng)。（2）少盛多添、逐漸加量的方法教師給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完時(shí)再添。因?yàn)橐淮涡越o幼兒盛太多的飯會(huì)讓幼兒有恐懼感，面對(duì)太多、太滿的飯菜會(huì)加重幼兒的心理負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生畏難情緒。而且孩子對(duì)盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會(huì)很自豪，增加了孩子的信心。所以我在給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，鼓勵(lì)幼兒吃完再添。這樣既不減少飯量又不會(huì)使孩子對(duì)吃飯有畏懼感。有些幼兒挑食，如果要他一下子改過來是不太可能的，對(duì)這類幼兒可采用“逐漸加量”的方法。如有的幼兒不吃綠色蔬菜，開始少給他盛點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢的逐漸適應(yīng)，教師及時(shí)鼓勵(lì)：“真棒！再盛點(diǎn)吧！”┅┅“今天，你學(xué)會(huì)吃胡蘿卜了，真了不起?！痹诶蠋煹姆磸?fù)鼓勵(lì)下，激起幼兒的食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。（3）座位安排法模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。進(jìn)餐時(shí)，老師應(yīng)為幼兒樹立正面榜樣。對(duì)不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細(xì)嚼慢咽的幼兒當(dāng)作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動(dòng)調(diào)整自己的不良行為。同時(shí)，教師還要有意識(shí)的把進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動(dòng)他們，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。（4）表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)法表揚(yáng)對(duì)于幼兒來說是一種極大的心理認(rèn)同，當(dāng)幼兒的某些方面有了進(jìn)步的時(shí)候，教師給予及時(shí)的肯定與鼓勵(lì)能有效地激發(fā)幼兒積極的情感，使之已有的一些良好習(xí)慣、技能得到進(jìn)一步的鞏固。在進(jìn)餐的過程中，對(duì)于幼兒的好的行為，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，教師都給予鼓勵(lì)，如獎(jiǎng)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片，或是一個(gè)微笑、擁抱等精神獎(jiǎng)勵(lì)，都可調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒良好行為的鞏固。同時(shí)開展評(píng)選文明進(jìn)餐員活動(dòng)。教師自制表格，把幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)分為幾個(gè)方面（不挑食不偏食、細(xì)嚼慢咽、三凈習(xí)慣、按時(shí)吃完）把此表