【正文】 資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。二、目標市場分析 目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標市場應(yīng)具備以下特點： 既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額 忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。減少銷售成本 新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關(guān)費用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，（2006年營銷手段之一）。贏得口碑宣傳 具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運作手段）。員工忠誠的提高 加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（2006年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源）。三、市場營銷總策略 “百姓的高檔酒店”－商務(wù)會議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。四、2009年行動計劃和執(zhí)行方案（一）銷售方法和策略改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則“選擇”。推出房間“周末特價”。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。明確各年、節(jié)開展促銷活動。（二）管理方法的改革 創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ) 實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（112）月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多?！肮芾怼北砻嫔吓c盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益?！皼]有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理?！耙匀藶楸尽?，找到創(chuàng)收盈利之源 人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素?！叭吮舅枷搿保莿?chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤 根據(jù)分析2005營業(yè)，擬訂預(yù)算2006年營業(yè)指標 2009年營業(yè)額（僅供參考）月份 1月份：營業(yè)額為21003元。2月份：營業(yè)額為19893元。3月份：營業(yè)額為22030元。4月份：營業(yè)額為17359元。5月份：營業(yè)額為25241元。6月份：營業(yè)額為19894元。7月份：營業(yè)額為19923元。8月份：營業(yè)額為21000元。9月份：營業(yè)額為24100元。10月份：營業(yè)額為25398元。11月份：營業(yè)額為19872元。12月份：營業(yè)額為20982元。2009年預(yù)算指標（僅供參考）月份 1月份：營業(yè)額為20000元。2月份：營業(yè)額為20000元。3月份：營業(yè)額為22000元。4月份：營業(yè)額為18000元。5月份：營業(yè)額為26000元。6月份：營業(yè)額為20000元。7月份：營業(yè)額為20000元。8月份：營業(yè)額為20000元。9月份：營業(yè)額為25000元。10月份：營業(yè)額為26000元。11月份：營業(yè)額為20000元。12月份：營業(yè)額為21000元。要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)客我共贏（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓(xùn)。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實現(xiàn)最終顧客滿意要求。（2）抓好落實這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實，每件事情都落處有聲。（3）抓好檢查在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。2009年12月31日 個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)6三個領(lǐng)域（我自己寫的，不知道好不好）、你的團隊發(fā)展中最需要重視的三個領(lǐng)域：①目標明確；②支持與信任；③合理利用沖突向你的團隊做一個關(guān)于這三個領(lǐng)域的簡單介紹，需要說明為什么重視，以及這些領(lǐng)域能夠這團隊帶來什么好處：團隊是一群為達到共同目標而一起工作的人員，每個成員的心中都有相同的目標，并為之奮斗，相互支持并為之奮斗。討論：（1）三個領(lǐng)域的重要性？ 目標是團隊成員前進的基礎(chǔ)，必須提醒成員時刻牢記 信任的氣氛令團隊成員能全身心地參與并擔(dān)心支持合理的沖突做出的決定比沒有沖突情形下更好。（2）它們應(yīng)該如何得到重視？ 每個隊員應(yīng)從思想意識得到重視，加強團隊意識互相信任，互相尊重。（3）整個團隊?wèi)?yīng)該如何參與這些領(lǐng)域？ 定期召開團隊會議，加強團隊成員之間的交流，培養(yǎng)團隊成員之間融洽的關(guān)系。使用六項思考帽子的方法討論這些問題： 六項思考帽子方法是使用此方法的困難 我們應(yīng)該學(xué)習(xí)什么 如何幫助我們討論的 允許，每個人每次集中每個人對同一個問題以下仲公開的實事求是的思考問題的一個方面，同時的看法不同，側(cè)重于問題的態(tài)度表達不同的觀點和看法并相互尊重，從而達到共識 也允許每個人能夠，在思考不同方面，溝通出現(xiàn)障礙 中轉(zhuǎn)變角色使用下表總結(jié)討論結(jié)果及將采取的行動 領(lǐng)域 采取的行動 負責(zé)人 檢查時間 目標明確 會議溝通 張三 馬上 支持與信任 了解每個成員，李四 隨時 仔細傾聽 合理利用沖突 重視問題 王五 隨時 個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)7 團隊發(fā)展計劃 團隊成員 發(fā)展要求 方案 指導(dǎo)人員 開始日期 已完成 COCO 6月1日 未完成 店長的角色 工作職責(zé)與內(nèi)容 COCO 6月1日 已完成 店長的空位 能力與素質(zhì) 店長 心態(tài)整理 店長的技能 時間管理 COCO 6月1日 已完成 溝通技巧 員工激勵 激發(fā)了類員工 STEVEN 7月 未完成 店長 如何授權(quán) 成員告誡的技巧 STEVEN 7月 未完成 如何輔導(dǎo) 變領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo) STEVEN 7月 未完成 產(chǎn)品培訓(xùn) 秋冬貨品概念 JASMINE 8月 未完成 賣場布局 店長 陳列藝術(shù) JASMINE 8月 未完成 陳列技巧 促銷管理 促銷藝術(shù) JASMINE 8月 未完成 如何打造高績效店長 團隊管理 ERIC 9月 未完成 團隊配容管理 投訴管理 ERIC 9月 未完成 訂貨管理 商品管理 ERIC 9月 未完成 遷貨管理 個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)8 第八次：團隊激勵，第十二單元，團隊激勵第4345章，包括影響激勵的因素、激勵的技巧和全方位激勵。指導(dǎo)：確定你要求達到的工作臺目標 各要素所起的作用如何 團隊目的和個人目的（如果適當(dāng)?shù)脑挘┦龟爢T感到達到目標的勝利感 團隊SMART目標和個人SMART目標 有共同的目標、起到明確的作用計劃并就工作達成一致 目標一致，做起來不會混亂 對任務(wù)做出決定 自信果斷，不浪費時間的作用 向角色分配任務(wù) 促進協(xié)調(diào)、合作和信任 獲得資源 合理安排、計劃實施 計劃時間表 確定工作優(yōu)先級別 對計劃進行確認 實施準備、領(lǐng)導(dǎo)分工監(jiān)督、控制和支持 檢查實施時是否按計劃執(zhí)行 定量的績效測量方法 評估投入與產(chǎn)出的情況 定性的績效測量方法 評估作用 改正措施 使實施重新回到正軌中 提供支持 保證工作臺的士氣評估工作績效 從而對事情的進展做出反饋評估 評估標準 評估一視同仁 提供反饋信息 作為未來工作的指導(dǎo)和借鑒作用 進行非正式評估 可以使個人與管理者雙方的溝通的機會 進行正式評估 自我評價、肯定成績，促進個人發(fā)展 個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)作業(yè)9 行動計劃表： 確定五個你計劃采取的行動 解釋原因 你將怎樣實現(xiàn)和測量每個行動的有效性，對此做個計劃 找到與團隊目標相關(guān)的個人作為團隊領(lǐng)導(dǎo)，我的目標是先確定團隊的目標 目標，并向成員展示如何實激勵手下職員，只有這樣才詳細了解團隊成員的個人目現(xiàn)團隊目標 能實現(xiàn)團隊目標 標，并需找與團隊目標相融合的關(guān)鍵地點將團隊目標與個人目標不斷進行融合、并最終實現(xiàn)團隊目標。造成不良影響的是成員個人與團隊目標不一致。在每個不同階段對員工進行在最初對員工進行激勵并開始階段進行激勵 激勵 不能永遠使員工保持工作定期和不定期的進行 動力，只有在以后的工作中初階段的激勵并不能成為永遠的不斷對員工進行激勵，才能動力，如果只重視開頭而不重視取得良好的效果 今后的工作，則會造成工作動力不足等情況。認可 每一位成員在工作中都需一旦團隊中某位成員得到工作中（對團隊成員工作的認可）要認可，都希望得到領(lǐng)導(dǎo)的的認可，就必須給予這位成員明認可。朗、公開的認可，而且時間要短暫。參與 能夠參與一個特殊的團隊發(fā)現(xiàn)員工的才能，并給與員工參或是項目，對職工來說是一與某個團隊或項目的機會。種很好的激勵，能取得很好果不給予這種機會，則會降低職的效果。工的工作動力。增加團隊成員之間的競爭頻擁有平等的競爭機會，能夠給予職工公平競爭的機會。率 提高職工的工作效率。競爭雖然能提升職工的工作動力，但是也會降低工作動力，對于未獲得獎勵的成員，應(yīng)該多給予關(guān)心，這樣才能使工作更好的開展?？紤]什么事情能激勵你：提高自身的工作能力，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。你能做什么來增加那些能產(chǎn)生激勵的事情：尋找每個職工自身的優(yōu)點，召開工作溝通會議。對于造成你不滿的那些因素，你又能做什么來減少它們造成的影響：首先是要提高自身情緒的控制能力，否則在工作中容易造成負面影響，不能忘記對職工的工作的肯定，認可程度的廣泛調(diào)整，增加職工參與工作的頻率，對每位成員都必須一視同仁。個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)10 思考你作為領(lǐng)導(dǎo)所擔(dān)當(dāng)?shù)囊煌巧缓筇顚懴铝斜砀?。評估角色 需要使用的領(lǐng)導(dǎo)角優(yōu)勢 弱勢 不具備 色列出各項內(nèi)容 在優(yōu)勢處打在有待改在需要開始培養(yǎng)勾 進處打勾 處打勾 讓團隊知情 √ 激勵員工工作培養(yǎng)√ 團隊成員 √使團隊充滿激情工 √ 作授權(quán)向團隊下達指令 √ √ 然后填寫發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)能力計劃的前兩列；我的優(yōu)勢和有待培養(yǎng)的方面。（你可隨時修改，使它更適合于你）。項目 我的優(yōu)勢 有待培養(yǎng)的方面 優(yōu)先事項 方法如何應(yīng)付優(yōu)先考慮的事情 技能和素質(zhì)例如：給善于傾聽激勵別控制自己心情緒適應(yīng)變化 改變自己 予關(guān)注和熱情 人 適應(yīng)變化 進行工作授權(quán) 工作授權(quán) 培養(yǎng)信任的環(huán)境 工具和方法例如：選統(tǒng)籌安排需要完積極利用沖突 擇合適的方法，對任成的任務(wù) 務(wù)進行授權(quán) 促成集體討論