領(lǐng)班一日工作流程匯編-資料下載頁
2024-11-03 22:10本頁面
【正文】 用餐完畢結(jié)帳離開為止； ：關(guān)空調(diào)、撤臺、臺面清潔、做好雅間或大廳的衛(wèi)生、傳菜員干濕垃圾的清倒、樓層值班人員的留守檢查；，做好明天的工作計劃。，針對自己的不足予以修正，做好明天工作計劃，制定一周工作目標，認真完成和落實；；，認真聽取員工的意見和建議，并進行改正。第四篇：客房領(lǐng)班工作流程客房領(lǐng)班工作流程檢查儀容儀表，簽到。與客房員工一起參加晨會。巡視檢查酒店區(qū)域衛(wèi)生及員工對工作制度要求的執(zhí)行情況。出租率較高，協(xié)助客房員工完成清潔房間工作。檢查VIP房間。檢查清潔完畢的房間，及時更改房間狀態(tài)。收回下班客房員工鑰匙、對講機、工作報表。填寫交班記錄。簽退。第五篇：收銀領(lǐng)班工作流程收銀工作流程9：30 參加點名例會。（關(guān)注部門員工儀容儀表是否合格，房間預定情況，是否有簽單客戶。前一天部門出現(xiàn)的問題，部門員工的紀律，點到休假人員名字時，及時做好應答）9：50 協(xié)助酒水區(qū)發(fā)放臺布、口布、濕巾及餐巾紙。10：10部門班前會（前一餐總結(jié)，及今天工作按排）.10：20核對收銀報表。（現(xiàn)金、餐劵、發(fā)票、儲值卡、簽單是否與報表相符）。10：40檢查部門餐前衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備是否運行正常。檢查餐前準備是否到位（打印紙、零錢、發(fā)票、是否充足）。11：10與員工溝通了解其思想及要溝通的事。11：20——14：00餐中接待，跟進輸單員輸單規(guī)范，協(xié)助收銀員結(jié)帳，值班員工用餐做好頂崗工作。（如有新員工餐中一對一進行培訓）。處理客人結(jié)帳時的投訴并做好記錄及時反饋。16：50 檢查一餐凈收尾工作。17：00 參加點名例會。（對午餐進行總結(jié),晚餐工作進行安排）。17：20 協(xié)助酒水區(qū)發(fā)放臺布、口布、濕巾及餐巾紙。17：30檢查餐前準備及設(shè)施設(shè)備運行情況。檢查餐前準備是否到位（打印紙、零錢、發(fā)票、是否充足）。17：50——21：00餐中接待跟進輸單員輸單規(guī)范，協(xié)助收銀員結(jié)帳，值班員工用餐做好頂崗工作。（如有新員工餐中一對一進行培訓）。處理客人結(jié)帳時的投訴并做好記錄及時反饋。
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