【正文】 魚蝦及其它昆蟲。蝌蚪則喜食嫩綠的水生藻類植物。２、冬眠性：石蛙有冬眠習(xí)性，當外界氣溫降至１０℃以下時，便停止攝食，進入冬眠狀態(tài)。在長江以南氣候條件下，冬眠期４個月左右，一般在１１月中下 旬開始冬眠至３月中下旬。此期間不需投喂飼料，只要保持水質(zhì)清新即可。石蛙成 體與蝌蚪的抗寒力較強，冬天水溫保持在０℃以上即可安全越冬，夏天水溫不超過 ３０℃即可安全度夏。生長旺盛的適宜水溫在１５℃—２２℃。如室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，采用人工控溫措施，可延長旺盛生長期，縮短冬眠期，加速石蛙生長速度。３、繁殖能力強。在正常管理條件下，體重２００克以上的種蛙年可產(chǎn)卵兩 次，主要集中在４—５月和７—８月。每次每對排卵量可達１０００—２０００粒。卵為粘性卵，卵大膜薄，多呈片狀粘附于石塊或水池的側(cè)壁上，經(jīng)１０—１５天 孵化即成蝌蚪，孵化率可達９０％以上，蝌蚪變幼蛙率在８０％左右。如水質(zhì)良發(fā) 的地方，每平方米可飼養(yǎng)蝌蚪１０００尾左右，幼蛙１５０—２００只左右，成蛙 ５０—８０只。一個專職養(yǎng)殖人員可負責(zé)１００平方米左右養(yǎng)殖池的各項工作。三、市場前景人工養(yǎng)殖石蛙整套技術(shù)剛在近年研究成熟，目前國內(nèi)正在 起步階段，加之種源及技術(shù)推廣和養(yǎng)殖條件等局限性，近年內(nèi)難以形成一定的生產(chǎn) 規(guī)模，更不可能出現(xiàn)一哄而上，供過于求的情況。隨著市場需求量的增大，野生資 源的日趨枯竭，求大于供的矛盾日益增大。為此，引進、掌握成熟的人工養(yǎng)殖技術(shù)，盡快形成養(yǎng)殖規(guī)模，抓住時機，先行一步可獲得較好的經(jīng)濟效益第五篇：石蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)石蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)石蛙學(xué)名棘胸蛙(Ranaspinosa)，又名石雞，屬兩棲類蛙科動物，分布在我國的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、云南、貴州、湖南、廣東、廣西等省，是我國大型的食用蛙，其腿肥壯，肉質(zhì)鮮美，清涼滋補，富含高蛋白和維生素A、BBC及尼克酸，根據(jù)國科院有關(guān)部門化驗石蛙含有17種氨基酸，其中8種人體必須氨基酸含量較高，脯胺酸和丙氨酸尤為豐富，%，其綜合營養(yǎng)可與甲魚媲美。由于人類的大肆捕捉，自然界中的的石蛙日趨減少，價格不斷上揚，野生資源破壞極為嚴重，許多地區(qū)這種蛙數(shù)量劇減或處于瀕危。如果進行人工繁殖擴大種群，可達到既保護資源，又合理利用的目的。石蛙是我國最大的食用蛙，其腿肥壯，成蛙體重250400克，高的可達500克以上，一般商品蛙150克即可上市，據(jù)《本草綱目》記載：石蛙主治：“小兒癆瘦，疳瘦最良”，《中國藥用動物志》也記載“有滋補強壯的功效，主治小兒癆瘦、疳疾、病后虛弱等”。具有補虛損、解熱毒、驅(qū)癆瘦、化毒瘡之功效，其蝌蚪與烏發(fā)有關(guān)，其卵具有明目的功能，現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)蛙之皮肉中含有能使離體子宮收縮的緩激肽（Brandyplnin），所以石蛙具有很高的食用價值和藥用價值。我國人民食用石蛙歷史悠久，自古以來，它是皇家宮廷的名貴山珍之一，被人們譽為“食之長壽、藥用化瘡”的珍貴野味。一、石蛙的生物學(xué)特性 形態(tài)特征石蛙體大而粗壯，成蛙體長10～13厘米，個別達15厘米，重750g以上，它的體形近似于虎紋蛙，體色各異，如浙江大學(xué)石蛙養(yǎng)殖場所飼養(yǎng)的石蛙體色就有五種常見類型：①背面呈黑色；②黑色且背部有白色中線；③棕黃；④暗紅；⑤花色等不同類型；性成熟后的雄蛙，整個胸部有呈棘狀的肉刺，肉刺基部有疣狀隆起，但不分成二團，腹部淡黃色。雌性胸部無棘刺，腹面光滑呈白色。石蛙蝌蚪，軀體長條狀，尾巴肥厚，膚色暗黃，并分布黑色星星小點，在軀體與尾部銜接處的背面向下看有黑色的“V”字樣花紋，蝌蚪吻突發(fā)達，吸附能力很強，蝌蚪無肺，用腮呼吸。/ 11 石蛙的生活習(xí)生石蛙屬于流水生活型。常棲于山區(qū)水流較緩的小溪內(nèi)或在流溪的迥水坑內(nèi)，溪的兩岸植被豐富。它們很少離開水域，體色常與它們的居住環(huán)境相適應(yīng)。第二性征向著強烈地擁抱方式發(fā)展，雄性體大，前肢極為粗壯，婚刺也極發(fā)達，這些特點與繁殖特性有很大的關(guān)系，產(chǎn)卵時，雌雄必須將卵產(chǎn)在流水所沖擊的溪邊，交配時雄性強有力地擁抱著雌性，并借助于腹部的棘加強雄性的固著力，使它們不為水流所沖散。石蛙具內(nèi)聲囊，發(fā)聲低濁而大，雄性叫聲為“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”聲相應(yīng)。石蛙有群居和夜間覓食的習(xí)性，往往幾只或幾十只堆在一起共棲一處，在安靜適宜的環(huán)境中，石蛙白天也出穴覓食，夜間是活動的盛期。石蛙善跳和攀爬，平時活動較弱、平穩(wěn)，在繁殖盛期，活動頻繁，具有鳴叫和抱對等行為。石蛙喜食活動的動物，一般不食死的或不動的食物，在自然狀態(tài)下，石蛙的食性廣泛，除昆蟲、蜈蚣、蜘蛛、馬陸、蝸牛、螺、蜆、蚯蚓、蝦外還捕食蟹、雜魚、泥鰍、幼蛇和小型鳥類。不同地區(qū)的石蛙，由于環(huán)境所能提供的餌料不同食性亦有差異。石蛙在自然界中一般吞食量為其體重的9%，%。蝌蚪：石蛙蝌蚪有時取食溪邊水草或水底的水綿，它們使用角齒啃食，把柔軟的植物組織啃下來食用。蝌蚪所啃食的種類有植物性的小環(huán)藻、絲藻、水綿、苔蘚、硅藻、甲藻、金魚藻及植物碎屑；動物性有草履蟲、纖毛蟲、水蚤、輪蟲等。有人還發(fā)現(xiàn)石蛙蝌蚪以刮起水中石塊的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩葉或溪中的動物尸體為食。有時還嚙食死亡的同類。石蛙是變溫動物，沒有調(diào)節(jié)體溫和保溫能力，其體溫隨外界溫度變化而變化，一般來說石蛙適宜的生長溫度為18～26℃，最適溫度24～25℃，春秋兩季是其活動最頻繁、攝食量最大、生長最迅速的季節(jié)，4～6月、8～9月是繁殖后代的最好時期，當水溫超過30℃，攝食活動減少。當水溫降至12℃，蛙代謝很弱，進入冬眠，冬眠時，蛙雙眼緊閉，不食不動，靠脂肪體來維持生命活動，對外界刺激不作出反應(yīng)，冬眠期若水溫上升到適宜的溫度，蛙就會再出現(xiàn)活動。石蛙成蛙的致死高溫在31℃左右，不同季節(jié)有所變化。石蛙亦能忍受長期的0℃環(huán)境，但水不能結(jié)冰，冰封缺氧導(dǎo)致石蛙死亡。/ 11石蛙卵常產(chǎn)于水流平緩淺水處，附著在石塊、水生植物體上，卵外的膠質(zhì)膜遇水膨脹變厚，粘性強，相連成索狀或葡萄串狀，有時長達20厘米左右。卵的直徑一般為4毫米，最大可達5毫米，根據(jù)水溫的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑內(nèi)的大石逢內(nèi)或碎石堆中，蝌蚪在適宜的環(huán)境中，一般經(jīng)50～78天的生長，變態(tài)成幼蛙。二、石蛙的餌料石蛙的餌料主要是蚯蚓、黃粉蟲、大麥蟲、蠅蛆等。三、石蛙池的建設(shè)野生石蛙常年棲息于陰涼的山溪水溝邊或有瀑布的石洞附近，其生活環(huán)境要求水流充足，陰涼，潮濕，水質(zhì)清新，喜群棲于石穴之中。生長發(fā)育、配種、繁衍后代長期處于野生狀態(tài)。人工馴養(yǎng)石蛙，由野生變?yōu)榧茵B(yǎng)，生活環(huán)境等方面都發(fā)生了巨大的變化，石蛙進行人工飼養(yǎng)，對蛙池必須采取合理的設(shè)計，使蛙池既要近似于自然環(huán)境，又要便于人工管理。 養(yǎng)殖場址的選擇環(huán)境的好壞直接影響石蛙的生長發(fā)育和繁殖，蛙池不受地點的限制，一般來說養(yǎng)殖場地宜選擇在水質(zhì)良好、排灌方便、環(huán)境安靜、冬暖夏涼、不旱不澇、管理方便、防逃防害的地方。養(yǎng)蛙池可建在室內(nèi)或室外，室內(nèi)要求通風(fēng)，涼爽，無太陽光直射，室外可設(shè)涼棚，下建蛙池，因陋就簡地在室內(nèi)，庭院內(nèi)或野外建池，都是石蛙良好的生活場所。 蛙池的規(guī)格要求人工養(yǎng)殖石蛙一般采取精養(yǎng)，建池時應(yīng)注意盡可能符合蛙的生活習(xí)性，供有水、陸、石穴、喂食等條件，創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境條件，而且又要便于飼養(yǎng)管理。 種蛙池面積一般為4～10平方米為宜，～，池內(nèi)水陸面積比為3∶1，并設(shè)有棲息的石穴，池底鋪有較大的鵝卵石，光線陰暗，/ 11濕度保持80%，造就一個理想的石蛙棲息的生態(tài)環(huán)境，促其生長發(fā)育，從而提高產(chǎn)卵率和受精率。 孵化池面積1平方米，水深15～20厘米，水質(zhì)清新，pH6～8，并含充足的氧氣即可。也可以用長橢圓形的大臉盆代替。 蝌蚪池面積3～8平方米，水深3～10厘米，pH6～7，水陸比2∶1，需遮光飼養(yǎng)，每池飼養(yǎng)一群同樣規(guī)格的蝌蚪為好。 幼蛙池面積4～6平方米，水深一般10～15厘米，水陸比2∶1，池內(nèi)鋪設(shè)3～5厘米的小石子，筑有石穴，水質(zhì)好，pH值6～。各類蛙池池形以長方形為好，池底略為傾斜，排水孔在最低處使池水能被徹底排干，池內(nèi)設(shè)水面、陸地、石穴、食臺等物，池上口設(shè)網(wǎng)蓋，以防蛙跳潛逃，敵害生物侵襲。進水管安裝在池的上邊，靠近網(wǎng)蓋的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去堿性)，用水浸洗多次，方可養(yǎng)蛙。四、種蛙的選擇石蛙的產(chǎn)卵孵化季節(jié)在310月，4—6月是產(chǎn)卵高峰期，要提高產(chǎn)卵率、孵化率，必須在種蛙冬眠復(fù)蘇以后，配種繁殖之前，做好種蛙的選擇、配種，產(chǎn)卵、孵化等準備工作。選擇種蛙是搞好人工繁殖的基礎(chǔ)，在冬眠之后，春繁之前對成蛙作全面檢查分類，選擇個體較大，身體健壯、皮膚光滑、發(fā)育良好、無殘疾、無破損、達到性成熟的成蛙留作種用：一般二齡雌蛙，體重達150克以上性已成熟，雄蛙200克以上可作種用，初產(chǎn)蛙卵較少，產(chǎn)過1—2次的蛙產(chǎn)卵量較高，質(zhì)量較好，個體大的老齡蛙產(chǎn)卵量多，但質(zhì)量不好，受精率不高，一般不應(yīng)選作種蛙，雄蛙要求健壯，善跳，皮光腿壯；雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3齡種蛙繁殖力較強。五、種蛙的培育氣溫、水溫、水質(zhì)、光照、餌料、環(huán)境條件對蛙的健康，繁殖影響極大，生存環(huán)境與否，直接影響配種產(chǎn)卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根據(jù)棘/ 11胸蛙習(xí)性，種蛙池應(yīng)建在安靜，弱光處，池高0．8米，面積6平方米，池底鋪墊卵石和石塊構(gòu)成的石穴，并以水草隱蔽，利于蛙棲息產(chǎn)卵，池內(nèi)水陸面積2：1，要求池水容量相對穩(wěn)定，水深8～10厘米，水質(zhì)清新，～8，無有害寄生蟲，一般在采食旺季每天換水一次，采食淡季，每間隔2～3天換水一次，每池放雌雄蛙20～30對，按雌雄1：1比例進行群養(yǎng)，選留的種蛙在冬眠前或春繁前必須做好群養(yǎng)放養(yǎng)準備。選留作種的蛙在冬眠前應(yīng)加強飼養(yǎng)，使之膘厚體壯，冬季在溫度達到12℃以上時 應(yīng)保持喂食，減少冬季體內(nèi)能量的消耗，保持石蛙的生長和性腺的良好發(fā)育。保證安全越冬，搞好種蛙的培育，除具備適宜的環(huán)境條件之外，還必須保證有充足的飼料供應(yīng)，種蛙以蚯蚓、黃粉蟲、螃蟹、蠅蛆、昆蟲等動物性飼料為主，5～9月攝食量最大，發(fā)情期間，攝食量減少，產(chǎn)卵后食量增大。因此，必須保證飼料供應(yīng)，投喂量約為蛙體重的5～7％，以采食后略有剩余為宜；每天投喂保持均衡，不可忽多忽少，依具體情況，適情增減，投料時間一般在晚上6～7時，每天一次，定點投飼。六、配種和產(chǎn)卵石蛙冬眠后，卵泡迅速發(fā)育，通常在4月份，（飼養(yǎng)的當三月初就會開始產(chǎn)卵）氣溫20℃以上時開始配種產(chǎn)卵，9月底基本結(jié)束。配種雌雄比例為1：1，種蛙池的放養(yǎng)密度為每平方米15～20只，種蛙一般在夜間9時后抱對，配種母蛙于清晨4—7時排卵，產(chǎn)出卵塊通常粘附在石塊池壁，水草上，一般每次產(chǎn)卵300—500粒，高的可達1000～2000粒，卵粒圓球形，外膠質(zhì)膜將卵粒粘連在一起，產(chǎn)出的卵在1小時之內(nèi)盡可能不要攪動，以免卵塊破碎，降低孵化率，在種蛙配種產(chǎn)卵時，如果驚動或強光照射，將會影響配種，排卵和受精，因此，要人為制造一個光線暗淡、幽靜、水質(zhì)清新、水位穩(wěn)定且有長流水和流水聲的適宜配種產(chǎn)卵的環(huán)境，在日常的飼養(yǎng)操作中更應(yīng)注意這些。七、人工孵化石蛙卵呈球形，類似魚眼，卵直徑約2～3毫米，卵外層膠，質(zhì)膜呈圓形，卵產(chǎn)出落水后，膠質(zhì)膜吸水即膨大，卵膠質(zhì)膜彼此相連成卵塊，呈葡萄狀，卵塊吸附在產(chǎn)卵池內(nèi)的石塊，水草或池壁上，未受精的卵3天后動物極明顯變黃，植/ 11物極白色不透明，受精卵開始發(fā)育至蝌蚪孵出，整個孵化期是胚胎發(fā)良的時期，胚胎對外界變化十分敏感，這個時期要求環(huán)境生態(tài)條件穩(wěn)定避免陽光直射，人工撈取受精卵操作時必須仔細，輕緩，否則就會降低孵化率。在孵化過程中，水要清潔，水溫23—28℃，pH值中性 為宜，孵化密度每個孵化框一窩不可分開。根據(jù)石蛙人工孵化試驗觀察，棘胸蛙卵在產(chǎn)出后5—10分鐘，動物極呈黑色，植物極呈白色，蛙卵在23～28℃水溫下孵化，第五天可見受精卵動物極黑點變長呈線，第七天胚胎呈條狀，一端大、一端小、第八天胚胎明顯顯示頭和尾、蝌蚪成形，并且會晃動，第十天就有少許蝌蚪孵化出膜，第十三天有76％孵出，第十五天全部孵出，孵化率達96％以上，蛙卵在整個孵化過程中應(yīng)做到溫度適宜、水質(zhì)無污染、蛙卵消毒、孵化池增氧等技術(shù)要求。在繁殖季節(jié)，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小時后應(yīng)將卵塊取出，采卵時注意保持卵塊的整體性，勿搞破，搞散、搞碎、取出的卵輕輕放于事先準備好的孵化池中進行孵化，孵化過程中除防止天敵侵害時，還應(yīng)嚴格掌握孵化的生態(tài)條件，包括水溫、水深、水質(zhì)等要求、水溫23—28℃，水深8—10厘米，～8，水質(zhì)清新無污染，并含充足的氧氣，光照自然即可，但忌陽光直射。溫度是孵化的主要生態(tài)條件之一，它比起牛蛙的孵化溫度來說低了些，高溫對其孵化很不利，溫度過高，會使胚胎發(fā)育到某個階段停止，最后壞死，其中尤以發(fā)育到神經(jīng)胚這一段時期死亡率最高，這是因這個時期胚胎正處于神經(jīng)管的形成、腦的分化，原始消化管形成及胚層的初步分化時期對外界不良環(huán)境反應(yīng)特別敏感的緣故。八、石蛙蝌蚪與幼蛙的飼養(yǎng)管理石蛙的蝌蚪對外界環(huán)境及敵害的適應(yīng)能力和抵抗能力較差,稍不注意，將會造成很大損失，而石蛙的幼蛙，是經(jīng)過十多天的停食變態(tài)，變態(tài)后的小幼蛙，身體虛弱，對環(huán)境十分敏感，特別是在頭10天里，其肺和消化道都非常脆弱，因此，飼養(yǎng)管理水平高低是影響其成活率的關(guān)鍵。（一）、蝌蚪飼養(yǎng)管理技術(shù)石蛙在人工飼養(yǎng)條件下，母蛙產(chǎn)卵后，其卵經(jīng)人工孵化10～15天可以孵出蝌蚪。小蝌蚪孵出后身體呈棕黃色，～。呈鼓錘狀，通常吸附在池底和卵膜上，很少活動，也不覓食，到了三天后活動量增加，并開始覓食，根據(jù)試驗觀察，蝌蚪生長發(fā)育要經(jīng)歷：初期、前期、中期、后期四個階段。生/ 11長后期也叫蝌蚪變態(tài)期。蝌蚪各個時期的生長特點和對飼養(yǎng)管理的要求是各不相同的。（二）、石蛙幼蛙的飼養(yǎng)管理技術(shù)剛變態(tài)的幼蛙體型小，體長不到一厘米，體重在2克左右，比原來的蝌蚪還小，采食量和消化力都不及變態(tài)前的蝌蚪，幼蛙飼料有蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓等運動性飼料。雖然，幼蛙尾巴縮掉就開始覓食，但覓食量很少，一般每二天采食一次，每次只能吃一條二日齡的小蠅蛆或小蚯蚓：飼料的投喂時間在傍晚天黑前，投料量視其采食量而定，一般保持池內(nèi)略有餌料剩余為宜。10天以后，幼蛙就進入正常的活動和覓食狀態(tài)，每只蛙每天可食一條4日齡的蠅蛆，幼蛙在一月齡之內(nèi)喂蠅蛆為主，一個月以后可以投喂蚯蚓——日本大平2號蚯蚓，以后以蚯蚓為主料，一般不喂蠅蛆，到一個半月以后，可以喂給本地小蚯蚓，