【正文】 、貴州、湖南、廣東、廣西等省，是我國大型的食用蛙，其腿肥壯，肉質(zhì)鮮美，清涼滋補，富含高蛋白和維生素A、BBC及尼克酸，具有17種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸含量較高，脯胺酸和丙氨酸尤為豐富，％，其綜合營養(yǎng)可與甲魚媲美。蛙體皮膚腐爛，病因為飼料單一，缺乏營養(yǎng)和維生素或因體表操作而使細菌感染，防治方法：在飼料中加強營養(yǎng)，補充添加VA膠囊或魚肝油，同時結(jié)合藥物治療。如運輸數(shù)量多，氣溫較低時，箱運可重疊2—3層，運輸時要快裝，快運，快下池，途中要注意淋水，以保持幼蛙皮膚濕潤，換水或淋水不可用含氯的自來水。運輸途中保持平穩(wěn)，不可有較強的震蕩，容器上口加透氣的蓋，以防日直射。有條件的地方可利用各種氣溫或保溫設(shè)備，如溫室，熱水管道等，或者利用溫泉水，工廠余熱水；來提高池水溫度，蛙可不冬眠而繼續(xù)活動，攝食；以利加快其生長，縮短養(yǎng)殖周期。飼喂幼蛙在投餌方式上注意將或的餌料投放在池內(nèi)食臺上，不能直接投到池水中以免污染水質(zhì)，并應掌握定位，定時，定量，定質(zhì)的原則，每日投餌在傍晚前后，按體重的5~7%進行投喂，同時也因個體大小，食欲，氣候，氣溫，數(shù)量而酌情增減，飼料要求種類多樣，新鮮富營養(yǎng)，足量，少次的進行投喂，以保證蛙營養(yǎng)全面，生長迅速，少犯疾病。剛變態(tài)的幼蛙體形小，體長不到1厘米，體重在2克左右，比原來的蝌蚪還小，采食量和消化力都不及變態(tài)前的蝌蚪，幼蛙飼料有蠅蛆，黃粉蟲，蚯蚓等運動性飼料。即在蝌蚪長出后肢時就要將蝌蚪放到變態(tài)池內(nèi)飼養(yǎng)，變態(tài)池內(nèi)水深不得超過10厘米，水的面積與陸地面積各半，并要創(chuàng)造變態(tài)蝌蚪易于登陸的條件，在上岸變態(tài)縮尾巴時，光線要陰暗，要保持環(huán)境的幽靜，在達到以上飼養(yǎng)，管理及變態(tài)條件的情況下，蝌蚪進入變態(tài)期到變態(tài)完成需10~15天，進入變態(tài)期的蝌蚪變態(tài)率可達95%左右，蝌蚪分級飼養(yǎng)，同一日齡蝌蚪按個體大小不同進行分級，每月一次，以利于統(tǒng)一投飼管理，合理掌握好飼養(yǎng)密度，在分級過程中進行分群組合，以同級個體適當?shù)拿芏?，進行分池飼養(yǎng)，飼料要品種多樣，優(yōu)質(zhì)，正確掌握好合理的投飼量，不可過少過多，每天定點投喂一次，每次投喂量均衡，隨日齡增長而逐漸適當增加，在蝌蚪采食旺季，或變態(tài)前后，應更嚴格做好投喂管理工作，以防各種疾病的發(fā)生或因環(huán)境條件的不適而帶來不必要的損失，早期孵化的蝌蚪應加強飼養(yǎng)，促其當年變態(tài)，晚期孵化的蝌蚪應合理控制飼喂量，不使其當年變態(tài)，讓蝌蚪越冬，以降低死亡率。水質(zhì)好，管理細心，蝌蚪成活率可達95%以上。（10~20天）。（1~10天），蝌蚪孵出3天內(nèi)不覓食，依靠從卵中帶來的營養(yǎng)物質(zhì)維持生命，三天后蝌蚪的活動量明顯增加，并開始覓食，所食餌料以卵外角質(zhì)膜和未受精的蛙卵為主，剛孵出的蝌蚪，身體弱小，對外界環(huán)境敏感。小蝌蚪孵化出后身體呈棕黃色，~。在繁殖季節(jié)，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小時后應將卵塊取出，采卵時注意保持卵塊的整體性，勿搞破，搞散，搞碎，取出的卵輕輕放與事先準備好的孵化池中進行孵化，孵化過程中防止天敵侵害時，還應該掌握孵化的生態(tài)條件，包括水溫，水深，水質(zhì)等要求，水溫15~30度，水深15~20厘米，pH值6~8，水質(zhì)清新無污染，并含充足的氧氣，光照自然即可，但忌陽光直射。配種雌雄比例為1：1，種蛙池的放養(yǎng)密度為每平方米4~8只，種蛙一般在夜間9小時后抱對，配種母蛙于凌晨4~7時排卵，產(chǎn)出卵塊通常粘附在石塊池壁，水草上，一般每次產(chǎn)卵300~500粒，高的可達1000~2000粒，卵粒圓球形，外膠質(zhì)膜將卵粒粘連在一起，產(chǎn)出的卵在1小時之內(nèi)盡可能不要攪動，以免卵塊破碎，降低孵化率，在種蛙配種產(chǎn)卵時，如果驚動或強光照射，將會影響配種，排卵和受精，因此，要人為制造一個光線暗淡，幽靜，水質(zhì)清新，水位穩(wěn)定，適宜配種產(chǎn)卵的環(huán)境，在日常的飼養(yǎng)操作中更應注意這些。氣溫，水溫，水質(zhì)，光照，餌料，環(huán)境條件對蛙的健康，繁殖影響極大，生存環(huán)境與否，直接影響配種產(chǎn)卵，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根據(jù)石蛙習性，種蛙池應建在安靜，弱光處，池底鋪墊卵石和石塊構(gòu)成的石穴，并以水草隱蔽，利于蛙棲息產(chǎn)卵，池內(nèi)水質(zhì)清新，pH值6~8，無有害寄生蟲，一般在采食旺季每天換水1次，采食淡季，每間隔2~3天換水一次，每池放雌蛙20~30只，按雌雄1：1比例進行群養(yǎng)，選留的種蛙在冬眠前或春繁前必須做好群養(yǎng)放養(yǎng)準備。蝌蚪池：整池底有水，水深15—20厘米。通過多年的實踐，改變了以往不同生長期蛙池不同規(guī)格的建法，統(tǒng)一建成規(guī)格長3米寬2米，池底傾斜度為5%的池子，使蛙池更整齊，更實用，更方便管理。、蛙池的規(guī)格和要求人工養(yǎng)殖石蛙一般采取精養(yǎng)，很少粗放養(yǎng)殖，精養(yǎng)規(guī)?？筛愦螅v究經(jīng)濟效益，建池要注意規(guī)范化，盡可能符合蛙的生活習性，供有水，陸，石穴，水草，食物等條件，創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境條件，并且又便與飼養(yǎng)管理。生長發(fā)育，配種，繁衍后代長期處于野生狀態(tài)。雄性棘胸蛙背部的刺疣窄長，連接成行而呈不規(guī)則排列，且間有小圓疣，胸部布滿分散的黑色大刺疣，腹面呈淡黃色；雌性棘胸蛙背部均為分散小圓疣，胸部無刺狀棘突，腹部光滑而呈白色。．開發(fā)利用石蛙資源具有廣闊的市場前景目前我國肉用蛙生產(chǎn)主要是飼養(yǎng)美國青蛙和古巴牛蛙，但其出肉率低，肉質(zhì)和鮮味不及石蛙，目前上市石蛙基本上靠上山捕捉，野生蛙越來越少，市場價格不斷上揚，長此以往將破壞石蛙資源和生態(tài)平衡，人工飼養(yǎng)石蛙，其目的在于利用野生資源，變野生為家養(yǎng)。石蛙肉質(zhì)鮮美，清涼滋補，富含高蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)。關(guān)鍵詞石蛙生物學特性規(guī)?；】叼B(yǎng)殖 石蛙的學名稱棘胸蛙又名石坑，石雞，在動物分類學上屬脊索動物門，兩犧綱，無尾目，蛙科、蛙屬。主要分布在我國南方諸省的深山密林的山澗溪流中，長期以來處于野生狀態(tài)，石蛙的人工馴養(yǎng)是一項新興的養(yǎng)殖業(yè)，具有很高的經(jīng)濟價值和藥用價值。據(jù)中科院和浙江大學等有關(guān)部門化驗石蛙含有18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量較高，%，脯氨酸和丙氨酸含量也較高，據(jù)“本草綱目”記載：石蛙主治：“小兒癆瘦，疳瘦最良”，“中國藥用動物志也記載”有滋補強壯的功效，主治小兒癆瘦，疳疾，病后弱虛等“。使之盡快形成商品生產(chǎn)，以滿足國內(nèi)外市場對野生蛙類日益增長的需求。棘胸蛙喜歡棲息在草木叢生、陰涼安靜、清水長流的山澗、溪流的自然洞穴或石縫之中，典型的夜間覓食，以昆蟲及幼體、蚯蚓、蠅蛆、小螺、小蝦、小魚等動物性活餌為主，不攝食死的或不活動的食物、棘胸蛙攝食活動受氣候環(huán)境的影響甚大，不僅在溫度降 至10℃以下要冬眠，而且當水溫超過30℃時會出現(xiàn)夏眠，均不吃食，溫度超過35℃時會出現(xiàn)異常，甚至死亡。人工馴養(yǎng)石蛙，有野生變?yōu)榧茵B(yǎng)，生活環(huán)境等方面都發(fā)生了巨大的變化，又要便于人工管理。蛙池以磚，水泥結(jié)構(gòu)，池形以長方形為好，池底略為傾斜，內(nèi)設(shè)限水位孔，可自由調(diào)節(jié)水位，排水孔在最底處，池上口設(shè)網(wǎng)蓋，以防蛙潛逃和天敵侵襲。池子用控制水位的方法分種蛙池，蝌蚪池，幼蛙池和孵化池。孵化池：水深30厘米以上。選留作種的的蛙在冬眠前應加強飼養(yǎng)，使之膘厚體壯，保證安全越冬，搞好種蛙的培育，除具備適宜的環(huán)境之外，還必須保證有充足的飼料供應，種蛙以蚯蚓，黃粉蟲，蠅蛆，昆蟲等動物性飼料為主，5~9月攝食量最大，發(fā)情期間，攝食量減少，產(chǎn)卵后食量增大。 人工孵化石蛙卵呈球形，類似魚眼，卵直徑約2~3毫米，卵外層膠質(zhì)膜呈圓形，卵產(chǎn)出落水后，膠質(zhì)膜吸水即膨大，卵膠質(zhì)膜彼此相連呈卵塊，呈葡萄狀，卵塊吸附在產(chǎn)卵池內(nèi)的石塊，水草或壁池上，未受精的卵三天后動物極明顯變黃，植物極白色不透明，受精卵開始發(fā)育至蝌蚪孵出，整個孵化期是胚胎發(fā)育的時期，胚胎對外界變化十分敏感，這個時期要求環(huán)境生態(tài)條件穩(wěn)定避免陽光直射，人工撈取受精卵操作時必須仔細，輕緩，否則會降低孵化率。溫度是孵化的主要生態(tài)條件之一，它比起牛蛙的孵化溫度來說低了些，高溫對其孵化很不利，溫度過高，會使胚胎發(fā)育到某個階段停止，最后壞死，其中尤以發(fā)育到神經(jīng)胚這一段時期死亡率最高，這是因這個時期胚胎正處于神經(jīng)管的形成，腦的分化，原始消化管形成及胚層的初步分化時期對外界不良環(huán)境反應特別敏感的緣故。呈鼓錘狀，通常吸附在池底和卵膜上，很少活動，也不覓食，根據(jù)實驗觀察，蝌蚪生長發(fā)育要經(jīng)歷：初期，前期，中期，后期四個階段。特別是水溫，水質(zhì)，光照。小蝌蚪10天以后，其食量增大，生長發(fā)育加快，池內(nèi)的卵外膠質(zhì)膜已被食殆盡，蝌蚪開始找新的食物，但其消化功能仍然不強，此時飼養(yǎng)的好壞直接影響到蝌蚪的成活率，因此飼養(yǎng)上必須補充餌料，以滿足其生長發(fā)育的需要，補料初期主要以高蛋白流汁餌料為主，如蛋黃，豆?jié){，并輔以嫩藻類植物等，餌料投放時間白天或晚上均可，每天一次，但要定時，投餌量一般每1500尾蝌蚪每天可投喂一只雞蛋黃，通過精心飼養(yǎng)，蝌蚪到20日齡時，體長可達2厘米，體色變?yōu)榈厣?，背部有乳白色的花紋，身體與尾部交界處有明顯的黑色“V”字型花紋10~20日齡的蝌蚪管理上要求保持池水清潔，以防水中毒，做到每天換一次池水，水的深度以10~20厘米為宜，同時池水應避免太陽光直射。（55~75天），也叫蝌蚪變態(tài)期，這一時期是蝌蚪轉(zhuǎn)化為幼蛙的關(guān)鍵時期，蝌蚪在此其間要長出后肢和前肢，并且由水生轉(zhuǎn)化為水陸兩棲。蝌蚪隨著外界氣溫的下降，其活動和攝食量逐漸減小，當池水水溫降到10度以下時，就基本停止活動和覓食，趨于冬眠狀態(tài)，當水池水溫降到2度時，對蝌蚪就構(gòu)成生命威脅，部分抵抗力差的蝌蚪就會被凍死，當外界氣溫降到0度以下，池水表面凍結(jié)時，在幾小時內(nèi)就可造成蝌蚪死亡。雖然，幼蛙尾巴開始縮掉就開始覓食，但覓食量很少，一般每二天采食一次，每次只能吃一條二日齡的小蠅蛆或小蚯蚓：飼料的投喂時間在傍晚天黑前，投料量視其采食量而定，一般保持池內(nèi)略有餌料剩余為宜。管理上要注意保持池周安靜，光線暗，白天采取避光措施，池水深一般為1015厘米，水質(zhì)要求與蝌蚪期相同，禁用含氯自來水，換水視水溫，水質(zhì)變化定，20~26度時每天換水一次，氣溫超過37度時，水深保持10—20厘米，采取活水飼養(yǎng)，水池，飼料臺應定期地進行消毒，特別是高溫，蛙活動采食的旺季，更應做好消毒預防工作以減少疾病的發(fā)生，對幼蛙采用分級飼養(yǎng)，按蛙的個體大小的不同來分級，組合進行飼養(yǎng)，養(yǎng)殖密度一般掌握在100~300只/平方米，為防鼠害，蛙池上口加蓋上紗窗蓋，防止?jié)撎?，同時做好防凍防暑工作，成蛙的飼養(yǎng)管理與幼蛙有類似之處。：從蝌蚪孵化后20~25天至后肢開始長出這段時間內(nèi)都可運輸。遠距離運輸采用尼龍袋充氧運輸，既方便又安全。:成蛙運輸方法和幼蛙運輸相仿,但為了避免擠傷蛙體,可將箱內(nèi)隔成小格,再將每只蛙放入紗絹小袋中,、.石蛙常見病害的防治棘胸蛙在野外飼養(yǎng)時發(fā)病較少，目前發(fā)現(xiàn)有以下三種疾?。孩偌t腿病。③腸胃炎。由于人類的大肆捕捉，自然界中的的石蛙日趨減少，價格不斷上揚，野生資源破壞極為嚴重，許多地區(qū)這種蛙數(shù)量劇減或處于瀕危。為了不使更多的養(yǎng)殖戶勞民傷財，特將石蛙的養(yǎng)殖技術(shù)介紹給大家。生活習性石蛙屬于流水生活型。石蛙具內(nèi)聲囊，發(fā)聲低濁而大，雄性叫聲為“咕咕咕”，雌性以“咔咔咔”聲相應。不同地區(qū)的石蛙，由于環(huán)境所能提供的餌料不同食性亦有差異。有人還發(fā)現(xiàn)石蛙蝌蚪以刮起水中石塊的附生植物、水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩葉或溪中的動物尸體為食，有時還嚙食死亡的同類。石蛙亦能忍受長期的0℃環(huán)境，但水不能結(jié)冰，冰封缺氧導致石蛙死亡。有關(guān)它們的養(yǎng)殖方法在很多文章上都有介紹，在此不再贅述。養(yǎng)殖場址的選擇 / 6環(huán)境的好壞直接影響石蛙的生長發(fā)育和繁殖，蛙池不受地點的限制，一般來說養(yǎng)殖場地宜選擇在水質(zhì)良好、排灌方便、環(huán)境安靜、冬暖夏涼、不旱不澇、管理方便、防逃防害的地方。(2)孵化池面積1平方米，水深1520厘米，水質(zhì)清新，pH68，并含充足的氧氣即可。各類蛙池池形以長方形為好，池底略為傾斜，排水孔在最低處，使池水能被徹底排干，池內(nèi)設(shè)水面、陸地、石穴、食臺等物，池上口設(shè)網(wǎng)蓋，以防蛙跳潛逃，敵害生物侵襲。要提高產(chǎn)卵率、孵化率，必須從種蛙冬眠復蘇開始，做好種蛙的選擇和配種、產(chǎn)卵、孵化等準備工作。個體大的老齡蛙產(chǎn)卵量多，但質(zhì)量不好，受精率不高，一般不應選作種蛙。根據(jù)石蛙習性，種蛙池應建在安靜、弱光處，面積410平方米。每平方米放種蛙15只，按雌雄1∶1比例進行群養(yǎng)，選留的種蛙在冬眠前或春繁前必須做好群養(yǎng)放養(yǎng)準備。飼料供應以采食后略有剩余為宜，每天投喂量保持均衡。雄蛙叫聲“咕咕咕”，雌蛙以“咔咔咔”、“咔咔”聲應和，種蛙一般在夜間21時后抱對，擁抱刺激對配種母蛙是必要的，配種母蛙一般于清晨47時排卵，有些延至910時，產(chǎn)出卵塊通常粘附在石塊池壁上，一般每次產(chǎn)卵約600粒，高的可達10002000粒，卵粒圓球形，外膠質(zhì)膜將卵粒粘連在一起。未受精的卵3天后動物極明顯變黃，植物極白色不透明。蛙卵在18℃水溫下孵化，第五天可見受精卵動物極黑點變長呈線狀，第七天胚胎呈條狀，一端大、一端小，第八天胚胎明顯顯示頭和尾，蝌蚪成形，并且會晃動，第十天就有少許蝌蚪孵化出膜，第十三天有75％孵出，第十五天全部孵出，％。在繁殖季節(jié)，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小時后應將卵塊取出，采卵時注意保持卵塊的完整性。石蛙在人工飼養(yǎng)條件下，母蛙產(chǎn)卵后，其卵經(jīng)人工孵化一般815天可以孵出小蝌蚪。蝌蚪各個時期的生長特點和對飼養(yǎng)管理的要求是各不相同的。剛孵出的蝌蚪，身體弱小，對外界環(huán)境敏感，特別是水溫、水質(zhì)、光照。光照以室內(nèi)自然光或室外涼棚下漫射光即可，應避免陽光直接照射，小蝌蚪經(jīng)過10天的生長發(fā)育。餌料投放時間白天或晚上均可，每天1次，但要定時。(3)生長中期(2050天)。飼養(yǎng)密度以每平方米300500尾為宜，這樣蝌蚪就能正常生長發(fā)育，到50日齡時，有些蝌蚪長出后腳。這一時期在飼養(yǎng)上除投飼足夠的飼料外，還要添加少量的動物性的活餌飼料。合理掌握飼養(yǎng)密度，在分級過程中進行分群、組合，以同級個體適當?shù)拿芏龋M行分池飼養(yǎng)。蝌蚪生長發(fā)育后，變態(tài)的時間受繁殖孵化季節(jié)和外界氣溫的影響極大，一般47月份產(chǎn)卵孵化的蝌蚪在79三個月中可以變態(tài)，89月份以后繁殖孵化的蝌蚪要經(jīng)過越冬，到第二年4月份以后才能變態(tài)成幼蛙。石蛙具內(nèi)聲囊，發(fā)聲低濁而大，雄性叫聲為“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”聲相應。不同地區(qū)的石蛙，由于環(huán)境所能提供的餌料不同食性亦有差異。有人還發(fā)現(xiàn)石蛙蝌蚪以刮起水中石塊的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩葉或溪中的動物尸體為食。石蛙成蛙的致死高溫在31℃左右，不同季節(jié)有所變化。石蛙的餌料