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食堂食品采購人員職責(zé)-資料下載頁

2024-10-28 21:51本頁面
  

【正文】 必須經(jīng)過QS質(zhì)量認(rèn)證。乙方必須按照國家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向甲方提供以下索證資料:(1)鮮(凍)畜禽肉類及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照,以及法定獸醫(yī)檢驗部門出具的相同批次產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗檢疫合格證明。(2)進口貨物,提供口岸食品檢驗檢疫機構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證明。(3)食品添加劑,提供生產(chǎn)地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生許可證,以及相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證或者化驗單;進口食品添加劑,必須符合我國 《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(gb2760)》的規(guī)定,提供口岸食品檢驗檢疫機構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證明。(4)定型包裝食品及食品原輔材料,提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照,以及相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證或者化驗單。(5)納入許可管理的貨物,提供采購貨物的《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》,簡稱“qs”證;根據(jù)國質(zhì)檢執(zhí)[2007]644號通知,28大類產(chǎn)品必須提供《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》,分類界定不清的產(chǎn)品,需要省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門提供的免檢證明,無證產(chǎn)品不予接受。(6)提供采購貨物的 “質(zhì)量檢驗報告”:提供產(chǎn)品在半年內(nèi)由國家質(zhì)量檢測機構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗報告”,自檢報告無效。(7)其它貨物合格證明資料:按照國家規(guī)定,個別產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(廠商)必須具備的其它生產(chǎn)資格證明文件;根據(jù)北京市規(guī)定,個別產(chǎn)品在京銷售必須具/ 5 備的其它資格證明文件。凡甲方指定品牌/生產(chǎn)商/產(chǎn)地的貨物,乙方必須保證貨物的品牌/生產(chǎn)商/產(chǎn)地與甲方要求一致。第六條:貨物的儲藏乙方不對供應(yīng)甲方的貨物進行長時間儲藏;所有提供給甲方的貨物,在乙方倉庫儲藏時間不得超過24小時;乙方保證所有外購的貨物自批發(fā)、采購地點運至甲方指定地點的時間不超過24小時。乙方向甲方保證具有對各類貨物進行冷凍儲藏或保鮮儲藏的設(shè)施,所有儲藏設(shè)施符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。乙方保證建立了嚴(yán)格的倉庫管理情況記錄檔案,詳細(xì)記載進入、搬出貨物的種類、數(shù)量和時間。第七條:貨物裝運乙方盡量避免將肉類(水產(chǎn)品)、水果和蔬菜拼箱混裝;如果采取拼箱混裝方式運輸,乙方必須采取措施保證不發(fā)生凍害、腐敗、串味、脫水、變色、失去鮮度等問題。保證周轉(zhuǎn)包裝容器和運輸車輛的清潔衛(wèi)生和防止食品在運輸過程中受到污染是乙方的責(zé)任。運輸車輛應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。周轉(zhuǎn)包裝容器和車輛在每次配送前應(yīng)進行清洗消毒。貨物裝卸必須做到輕裝輕卸。乙方負(fù)責(zé)將所有貨物運至甲方指定地點,負(fù)責(zé)卸貨并搬運至甲方指定堆放場地。第八條:驗收與檢查乙方按照甲方訂單將貨物運至甲方指定地點后,甲方人員應(yīng)及時對乙方貨物進行驗收,甲方不得無故拖延。交貨驗收程序如下:(1)甲乙雙方人員核對訂貨單據(jù);(2)乙方按照本協(xié)議第五條規(guī)定向甲方交驗索證資料;(3)貨物包裝檢查,包裝檢查不合格的,甲方有權(quán)拒收包裝不合格的貨物,做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任;(4)保質(zhì)期檢查,保質(zhì)期檢查不合格的,甲方有權(quán)拒收保質(zhì)期不合格的貨/ 5 物,做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任;(5)生鮮貨物的外觀檢查,外觀檢查不合格的,甲方有權(quán)拒收本批次該類不合格貨物,做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任;(6)數(shù)量檢查,數(shù)量短缺的,乙方必須按照訂單補齊貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任;送貨數(shù)量超出訂貨數(shù)量的,超出部分甲方有權(quán)拒收,乙方自行將多余貨物清運出甲方場所;(7)貨物驗收合格后,甲乙雙方在驗收登記表上簽字確認(rèn),驗收登記表作為支付依據(jù);甲乙雙方對驗收結(jié)果或貨物質(zhì)量持有異議的,乙方應(yīng)先應(yīng)甲方要求對貨物進行更換或退貨,然后由雙方對存有異議貨物抽樣封存后在7日內(nèi)交由北京市權(quán)威檢測機構(gòu)檢驗。經(jīng)檢驗不合格的,乙方自行承擔(dān)損失;經(jīng)檢驗合格的,甲方對乙方直接損失進行補償甲方有權(quán)對乙方企業(yè)進行不定期檢查,甲方檢查人員到達乙方企業(yè)(倉庫)時通知乙方,乙方應(yīng)為甲方人員提供檢查便利,甲方人員檢查內(nèi)容為:乙方是否按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、等國家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定為甲方提供服務(wù);乙方是否盡到了保證食品衛(wèi)生、安全的義務(wù)。第九條:貨款結(jié)算辦法貨款每月結(jié)算一次,甲方不得拖延付款。乙方憑當(dāng)期雙方確認(rèn)的報價表(或臨時供貨發(fā)票)、甲方訂貨單及雙方簽字的驗收登記表向甲方財務(wù)部門結(jié)算,甲方財務(wù)部門核對無誤后以支票形式向乙方支付貨款。第十條:突發(fā)食品衛(wèi)生事件保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任,乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時,甲乙雙方各自承擔(dān)損失,但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的,乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。第十一條:違約責(zé)任乙方延誤交貨時間,向甲方支付違約金為延誤批次貨物總價的【】%。乙方違反本協(xié)議第五條規(guī)定造成甲方人員傷害的,向甲方支付違約金【】萬/ 5 元人民幣并賠償甲方人員損失。乙方違反本協(xié)議第十一條規(guī)定造成甲方人員傷害的,向甲方支付違約金【】萬元人民幣并賠償甲方人員損失。第十二條:爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議,由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決,協(xié)商不成時可向有管轄權(quán)法院起訴。第十三條:協(xié)議生效本協(xié)議一式貳份,甲乙雙方各執(zhí)壹份,具有同等法律效力,自雙方蓋公章之日起生效。甲方:(蓋章)乙方:(蓋章)法定代表人(或授權(quán)委托人)簽字:法定代表人(或授權(quán)委托人)簽字:年 月 日年 月 日/ 5第五篇:食堂食品采購制度食堂食品采購制度 為防止學(xué)校食物中毒或者其它食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,制定本規(guī)定。第一條:嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須與持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位或個人采購食品,并按照有關(guān)規(guī)定進行索證(如:健康證、衛(wèi)生許可證等);第二條:相對固定食品采購的場所,要按照訂購要求對供應(yīng)單位提供的食品進行驗收,以保證其質(zhì)量。第三條:禁止采購以下食品:(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染的食品。(二)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。(三)超過保持期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。(四)其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。(五)不得訂購隔餐的剩余食品、冷葷涼菜食品和四季豆類、野生菌類食品。第四條:采購員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。第五條:對違反本規(guī)定,玩忽職守,引發(fā)食物中毒的采購員,嚴(yán)格查處。第六條:本規(guī)定于2011年5月20日起開始實施。大田壩完小2011年5月20日
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