食堂食品采購驗收制度-資料下載頁
2024-10-12 20:21本頁面
【正文】 他物資的采購。上述采購，必須遵守相關(guān)制度規(guī)定并接受監(jiān)督。，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負責人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議。，嚴格把關(guān)。，提出改進意見和建議。，了解市場食品價格浮動行情。，及時記賬，根據(jù)進貨統(tǒng)計和約定時間，對單據(jù)進行審核后，申請付款。對違反采購制度的采購行為所產(chǎn)生的單據(jù)不予審核及申請付款。，并定期或不定期更換。，采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量價格比服務(wù)。“定點采購”，采購食品須從在公司留有個人真實信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應(yīng)商與備份供應(yīng)商處購貨，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。不得隨意從攤販手中采購。，交給采購員。對于不能按時按量送貨到校的供應(yīng)商，應(yīng)及時更換。，食堂負責人與其他工作人員監(jiān)督協(xié)助的方式進行。、數(shù)量、價格等方面的驗收，堅決杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并證明簽字。“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。：①驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；②驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收； ③驗包裝是否有廠名、廠址；④驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣 ： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無異樣； ④蔬菜是否新鮮。 驗收人員對每天食堂所需的食品原料輔料進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，堅決杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并證明簽字。 認真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時留樣。對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求 的食品堅決清退。、洗菜等過程中，必須把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉爛變質(zhì)的食品，有責任提出異議，并有權(quán)拒絕采用。，應(yīng)及時向項目負責人以便及時解決。濰青區(qū)域風電項目2013年7月26日
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