p2p運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)[5篇材料]-資料下載頁(yè)
2024-10-28 21:28本頁(yè)面
【正文】 房管理技巧，掌握設(shè)備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識(shí)。參加酒店及餐飲部召開(kāi)的相關(guān)會(huì)議，落實(shí)執(zhí)行與廚房工作有關(guān)的會(huì)議內(nèi)容。適時(shí)設(shè)計(jì)并組織落實(shí)大型宴會(huì)和參與有關(guān)食品節(jié)等特殊活動(dòng)，落實(shí)重要宴會(huì)的各項(xiàng)工作。通曉所屬員工的技術(shù)技能、知識(shí)特長(zhǎng)、并合理地加以組織和運(yùn)用。掌握并運(yùn)用食品衛(wèi)生學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品烹飪工藝學(xué)等知識(shí)和技能，組織對(duì)菜點(diǎn)研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學(xué)習(xí)等活動(dòng)。對(duì)廚房所屬各部門(mén)、各工種、各崗位設(shè)計(jì)出合理的、高效率的工作程序和操作標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督其正確的運(yùn)行。帶領(lǐng)所有員工貫徹部門(mén)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，并做好信息的及時(shí)傳遞。1嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗(yàn)做好食品留樣、測(cè)檢工作，確保食品安全。1協(xié)助餐飲部做好重要接待活動(dòng)（如宴會(huì)，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃、組織和落實(shí)工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高酒店聲譽(yù)。主動(dòng)咨詢(xún)，了解客人對(duì)菜品的質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見(jiàn)，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。1堅(jiān)持每日召開(kāi)廚房員工班前例會(huì)。對(duì)廚房昨日收市狀況、物品、水、電、氣、垃圾桶與員工考勤及上崗時(shí)的精神狀況、儀容儀表進(jìn)行檢查，抽查原材料驗(yàn)收情況。對(duì)各崗位存在的問(wèn)題，原料加工儲(chǔ)備的情況做到心中有數(shù)，并及時(shí)處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并指導(dǎo)改進(jìn)，并對(duì)當(dāng)日的工作做布置和安排。1在開(kāi)市前檢查各檔口備餐情況,了解前臺(tái)預(yù)定情況，了解客房早餐情況。1監(jiān)督干職工食堂出品質(zhì)量及衛(wèi)生情況，管控每月滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果。權(quán)限：部門(mén)合理的人員配置的建議權(quán)對(duì)出品部人員的人事任免權(quán)對(duì)下級(jí)之間工作爭(zhēng)議的裁決權(quán)對(duì)本部門(mén)各級(jí)人員的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績(jī)的考核評(píng)價(jià)權(quán)第五篇：運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé) 2運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會(huì)決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作；負(fù)責(zé)組織編制本公司、季度總體經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，制定公司運(yùn)營(yíng)策略、措施，并安排組織實(shí)施；負(fù)責(zé)公司、季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃的審批；負(fù)責(zé)安排行政/財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督；組織協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，聽(tīng)取各部門(mén)工作匯報(bào)，提出決策性意見(jiàn)；負(fù)責(zé)上報(bào)材料總結(jié)、報(bào)告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門(mén)，機(jī)構(gòu)的工作匯報(bào)；負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針。運(yùn)營(yíng)總監(jiān)（COO）要全面負(fù)責(zé)公司的市場(chǎng)運(yùn)作和管理；/參與公司整體策劃，健全公司各項(xiàng)制度，完善公司運(yùn)營(yíng)管理；/推動(dòng)公司銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，推廣公司產(chǎn)品，組織完成公司整體業(yè)務(wù)計(jì)劃；/建立公司內(nèi)部信息系統(tǒng)，推進(jìn)公司財(cái)務(wù)、行政、人力資源的管理；/負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，建立有效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作機(jī)制；/維持并開(kāi)拓各方面的外部關(guān)系；/管理并激勵(lì)所屬部門(mén)的工作業(yè)績(jī)效。其權(quán)力范圍主要是：、建議權(quán)、否決權(quán)、調(diào)度權(quán)；。其責(zé)任范圍主要是：；、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃負(fù)組織、推動(dòng)責(zé)任；
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