【正文】 果糕產(chǎn)品首先考慮的因素是口味，%；其次是產(chǎn)品的衛(wèi)生，%；價(jià)格因素排在第三位，%。%，%%，%，其它因素只有%?？梢娍谖丁⑿l(wèi)生、價(jià)格和品牌是消費(fèi)者購買果糕產(chǎn)品考慮的四個(gè)主要因素。178。 消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的時(shí)間消費(fèi)者在空閑的時(shí)候吃果糕產(chǎn)品的比率最高，%；%%。%%?？梢娤M(fèi)者主要是在空閑的時(shí)候，看電視和出去玩的時(shí)候吃果糕。178。 消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的主要目的消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的首要目的是因?yàn)楹贸裕?；休閑的占%；%；%；%%；%?？梢姽猱a(chǎn)品有很多非常獨(dú)特的賣點(diǎn)可以與消費(fèi)者進(jìn)行溝通。178。 消費(fèi)者認(rèn)為50200克是每袋果糕產(chǎn)品最合適的容量%的消費(fèi)者認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的容量在50100克最適合；%；%%；認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的容量在200克以上最適合的消費(fèi)者比率很少。可以看出每袋果糕產(chǎn)品的容量在50200克之間都是適合的。消費(fèi)者認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品最合適的價(jià)格是315元認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的價(jià)格在510元最適合的消費(fèi)者選擇比率最高，%；其次四認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的價(jià)格在35元最適合，%；認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的價(jià)格在1115元最適合的消費(fèi)者選擇比率排在第三位，%；其它價(jià)格區(qū)間的選擇比率較少?？梢姼鶕?jù)容量的不同，每袋果糕產(chǎn)品價(jià)格定位在315元這個(gè)區(qū)間是最符合消費(fèi)者需求的。178。 消費(fèi)者每月吃果糕產(chǎn)品大約的花費(fèi)為1050元消費(fèi)者每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在1020元的比率最高，%；%；%；%；%?？梢娒吭鲁怨猱a(chǎn)品花費(fèi)在1050元之間代表目前的消費(fèi)主流。178。 怕不衛(wèi)生是消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的主要顧慮消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的首要顧慮是擔(dān)心產(chǎn)品不衛(wèi)生，%；%；%；%；%%；%。可以看出不衛(wèi)生、怕胖是消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的主要顧慮。另外從以上調(diào)查數(shù)據(jù)也可以看出，消費(fèi)者對吃果糕產(chǎn)品的顧慮比較分散。178。 消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品最多的季節(jié)當(dāng)問及消費(fèi)者在哪個(gè)季節(jié)吃果糕產(chǎn)品最多時(shí)，%的消費(fèi)者回答差不多；%；%%；%?？梢钥闯鲇泻艽笠徊糠窒M(fèi)者吃果糕產(chǎn)品沒有季節(jié)差異，同時(shí)冬秋季吃果糕的數(shù)量要多于春夏季。178。 今年吃果糕產(chǎn)品的檔次有了明顯的提高%；%；%；可見與去年相比今年消費(fèi)者吃果糕的檔次有了明顯的提高。178。 消費(fèi)者經(jīng)常購買果糕產(chǎn)品的地點(diǎn)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常到大中型超市購買果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者比率最高，%；%；在其它銷售終端購買果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者很少。可以看出大中型超市和小型連鎖超市目前是果糕產(chǎn)品的核心銷售終端，但學(xué)校小賣店，社區(qū)小賣店等小型銷售零售點(diǎn)將來會是果糕產(chǎn)品潛在的重要銷售終端，應(yīng)該引起果糕生產(chǎn)和銷售商的高度關(guān)注。178。 北京精準(zhǔn)企劃對果糕生產(chǎn)企業(yè)做大市場的營銷建議：目前果糕市場有許多地方性的知名品牌，但還沒有全國性的強(qiáng)勢果糕品牌。無論是果糕老品牌還是新企業(yè)都有很大的發(fā)展空間。：建議以“果糕生產(chǎn)專家”的品牌定位搶先在消費(fèi)者心智占據(jù)專業(yè)果糕生產(chǎn)企業(yè)的品牌位置。通過專業(yè)的品牌規(guī)劃，產(chǎn)品規(guī)劃和市場規(guī)劃快速提升品牌和產(chǎn)品銷量。：跳出區(qū)域品牌競爭的圈子，在果糕市場競爭相對不激烈的區(qū)域占據(jù)領(lǐng)先的市場位置。通過銷售終端的傳播建立和提升品牌。：果糕產(chǎn)品的核心目標(biāo)消費(fèi)群體是年輕的白領(lǐng)，上班族階層，企業(yè)所有的營銷工作都需要對準(zhǔn)這一主流消費(fèi)群體進(jìn)行。：根據(jù)不同區(qū)域市場對果糕產(chǎn)品品類和口味需求的差異，分別重點(diǎn)推出相應(yīng)的產(chǎn)品種類?？傮w上說果糕企業(yè)的產(chǎn)品線越全越好。：目前果糕產(chǎn)品基本都是袋裝或散裝，產(chǎn)品包裝老化和單一。建議根據(jù)年輕白領(lǐng)、上班族的需求，推出更加前衛(wèi)各類包裝形式的產(chǎn)品。：果糕產(chǎn)品的口味要全，不要太甜。：每袋果糕產(chǎn)品的容量在50200克之間都是適合的。：果糕產(chǎn)品的產(chǎn)地對消費(fèi)者購買產(chǎn)品的影響并不大，但城市的消費(fèi)者更喜歡天然、野生、綠色和健康的果糕產(chǎn)品。：目前果糕產(chǎn)品的色澤基本是符合消費(fèi)者需求的。：根據(jù)容量的不同，每袋果糕產(chǎn)品價(jià)格定位在315元這個(gè)區(qū)間是最符合消費(fèi)者需求的。：（1）理性訴求方向：突出產(chǎn)品的口味和產(chǎn)品功效；（2）感性訴求方向：重點(diǎn)在價(jià)值觀層面與目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行溝通。：果糕產(chǎn)品的傳播口號與其它食品的廣告口號一樣，體現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)，必須要簡短，容易記憶等。：對與規(guī)模不大的果糕企業(yè)不一定就要做電視廣告，完全可以在對品牌進(jìn)行專業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，通過產(chǎn)品銷售終端的宣傳來提升品牌和產(chǎn)品銷量。：大中型超市和小型連鎖超市目前是果糕產(chǎn)品的核心銷售終端，但學(xué)校小賣店，社區(qū)小賣店等小型銷售零售點(diǎn)將來會是果糕產(chǎn)品潛在的重要銷售終端，應(yīng)該引起果糕生產(chǎn)和銷售商的高度關(guān)注。：在品牌策略是市場策略的指導(dǎo)下，設(shè)計(jì)精美、實(shí)用的產(chǎn)品招商書，通過專業(yè)的媒體，分區(qū)域招商，不僅招商效果好，同時(shí)還可以傳播品牌。：需要通過多樣化的產(chǎn)品終端展示來促進(jìn)銷售和提升品牌。：終端宣傳主要包括：宣傳海報(bào)、宣傳單頁、宣傳小冊子、X展架、POP、促銷小禮品等。：產(chǎn)品促銷策劃主要包括以下12個(gè)方面，（1）產(chǎn)品促銷目標(biāo)；（2）產(chǎn)品促銷策略；（3）產(chǎn)品促銷地域；（4）促銷產(chǎn)品品類；（5）產(chǎn)品促銷對象；（6）產(chǎn)品促銷方式；（7）促銷工作流程；（8）促銷活動要點(diǎn)；（9）促銷活動管理；（10）促銷與終端宣傳的配合；（11）促銷費(fèi)用預(yù)算；（12）促銷效果評估等。：需要建立自己的銷售管理體系，主要包括以下七個(gè)方面，（1）銷售機(jī)構(gòu)組織設(shè)計(jì)及職責(zé)；（2）銷售目標(biāo)分解及計(jì)劃的制定；（3）銷售隊(duì)伍的管理；（4）渠道及渠道客戶管理；（5）跨區(qū)銷售管理；（6）銷售行政與管理制度；（7）銷售機(jī)構(gòu)經(jīng)理應(yīng)具備的能力與技巧。：企業(yè)銷售隊(duì)伍培訓(xùn)包括以下12個(gè)方面，（1）品牌和產(chǎn)品知識的培訓(xùn)；（2）營銷知識及理念培訓(xùn)；（3）銷售人員團(tuán)隊(duì)意識培訓(xùn)；（4）銷售人員的行為規(guī)范；（5）銷售方法與溝通技巧培訓(xùn)；（6）頂級銷售員具備的條件；（7）如何開發(fā)與接觸潛在客戶；（8）引發(fā)客戶興趣及建立好感；（9）客戶了解需求及特質(zhì)；（10）了解客戶的購買模式；（11）介紹解說產(chǎn)品與服務(wù)；（12）有效成交客戶的方法。第五篇：休閑食品行業(yè)市場調(diào)研分析休閑食品行業(yè)市場調(diào)研分析一、我國休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。休閑食品消費(fèi)長速度很快，近年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國休閑食品市場的地位日益重要。，%；，%；，%。休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長的同時(shí)，品種和類別也大幅度增多。目前，市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但中國休閑食品產(chǎn)量與國外發(fā)達(dá)國家相比相距甚遠(yuǎn)，尤其同世界休閑食品消費(fèi)大國美國相比，中美兩國人均消費(fèi)差距約為150倍。另一方面，中國因幾大休閑食品生產(chǎn)廠家都集中開發(fā)谷物膨化產(chǎn)品，使得產(chǎn)品品種單一，競爭較為激烈；由于技術(shù)力量相對薄弱，導(dǎo)致目前休閑食品風(fēng)味還不能與國際上同類產(chǎn)品風(fēng)味相媲美；國內(nèi)除幾大合資企業(yè)外，許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質(zhì)較為粗糙；因技術(shù)力量不足、食品機(jī)械落后，使許多適齡產(chǎn)品的開發(fā)尚處空白。二、我國休閑食品行業(yè)的競爭格局及發(fā)展趨勢從20個(gè)世紀(jì)90年代開始,歷經(jīng)十多年,中國休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、休閑食品銷售的大本營,它的主戰(zhàn)場雖然仍在沿海大城市,但這些地方市場拓展的空間已逐漸縮小,因此,隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展,休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢。中國的休閑食品走過了民粹時(shí)期和全盤洋化階段，現(xiàn)在進(jìn)入了嚴(yán)重的同質(zhì)化時(shí)期，從概念到實(shí)體都沒有實(shí)質(zhì)的差異性，同質(zhì)的代價(jià)是銷售費(fèi)用的爬升：），％，％（工業(yè)生產(chǎn)的危險(xiǎn)點(diǎn)是５％），這是條看不到希望的路，生產(chǎn)者和經(jīng)銷者都很迷?！蓍e食品走向哪里？休閑食品行業(yè)雖然在快速擴(kuò)展壯大、在逐漸被企業(yè)所重視,但我們也應(yīng)該看到在目前國內(nèi)休閑食品市場上,外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢,不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào),不能持續(xù)做大做強(qiáng),最終被市場所淘汰,這也是目前國內(nèi)市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一。再者,食品企業(yè)數(shù)量繁多,休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏,品類越來越豐富,消費(fèi)者的選擇余地卻越來越大,市場競爭越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí),也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。在群雄并起的“戰(zhàn)國”時(shí)代,本土休閑食品行業(yè)該朝什么方向發(fā)展?原始設(shè)繪認(rèn)為：企業(yè)應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手：健康是休閑食品的發(fā)展趨勢在西方國家,低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到人們的青睞,銷售勢頭越來越好,這說明在日益升級的市場競爭中,休閑食品開始趨向健康化。隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高,休閑食品開始貼近人們的生活,但由于不健康的飲食習(xí)慣,過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運(yùn)動不夠等原因造成的肥胖癥,特別是兒童肥胖癥問題在城市家庭中已成為關(guān)注的焦點(diǎn),而休閑食品與肥胖癥的關(guān)系也引起了越來越多的關(guān)注。因此,開發(fā)健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流。新品開發(fā)將貼近生活習(xí)慣休閑食品是消費(fèi)者為了“休閑”應(yīng)運(yùn)而生的食品,是能使消費(fèi)者感到輕松、休閑、享受的食品。因此,未來的休閑食品行業(yè)必將越來越接近人們的日常生活和飲食習(xí)慣,如帶湯汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休閑食品市場將大受好評。差異化是企業(yè)發(fā)展的方向休閑食品行業(yè)的市場前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮?但是由于食品行業(yè)已進(jìn)入完全競爭階段,企業(yè)利潤日趨平均化,并且行業(yè)整合、市場細(xì)分也即將完成。因此,休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子,實(shí)施差異化戰(zhàn)略,用差異化特征來提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識,用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來,通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。品牌成為競爭關(guān)鍵休閑食品市場的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,使跨外資企業(yè)看好中國市場。早在10余年前,箭牌、達(dá)能等跨國大企業(yè)就開始進(jìn)入中國市場,現(xiàn)在已基本完成企業(yè)的整合、產(chǎn)品的細(xì)分和市場布局,今后他們將加大市場拓展力度,并運(yùn)用他們在資金實(shí)力、品牌管理經(jīng)驗(yàn)、渠道運(yùn)作等方面經(jīng)驗(yàn)大力蠶食中國休閑食品市場。因此,在外資企業(yè)迅速占領(lǐng)中國市場的時(shí)候,本土休閑食品企業(yè)想要立于不敗之地,就要努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量,不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,并且要更加注重品牌的樹立和培育,品牌是決定競爭力的關(guān)鍵。本土企業(yè)應(yīng)聯(lián)合拓展市場外資強(qiáng)勢進(jìn)攻和市場的發(fā)展成熟,促使本土企業(yè)品牌意識和團(tuán)結(jié)意識開始增強(qiáng)。國內(nèi)一些有實(shí)力的企業(yè)開始不滿外資獨(dú)占領(lǐng)中國大部分市場的現(xiàn)狀,聯(lián)合起來共同與外資品牌抗衡。福建軍團(tuán)就是近年來迅速“躥紅”的黑馬,他們通過在央視廣告上的集體發(fā)力、明星代言、概念打造和發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢等運(yùn)作方式,使雅客、奇客、親親、銀鷺等一躍成為國內(nèi)一線品牌,逐漸有了向外擴(kuò)張的野心和快速打造品牌的需求,成為本土迅速崛起的新興品牌。中國已經(jīng)進(jìn)入了社會群體多元化的時(shí)代，群體之間的價(jià)值導(dǎo)向和需求標(biāo)準(zhǔn)也是多元化的，因此很多差異化的空間為小企業(yè)和具有地方特色產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)開發(fā)提供了發(fā)揮的基礎(chǔ)。把地域性的稟賦產(chǎn)品作成具有一般認(rèn)知價(jià)值的流通產(chǎn)品將是很多地區(qū)產(chǎn)品甚至包括一些傳統(tǒng)手藝得以保留延承的有意義的方向。無論是休閑化還是多元化，其實(shí)就是一個(gè)現(xiàn)代化，現(xiàn)代化的口號很長時(shí)間了，我想我們的餅干行業(yè)的現(xiàn)代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是對的，但并不就是說眼睛向內(nèi)就不是現(xiàn)代化，現(xiàn)代化的一個(gè)重要元素應(yīng)該是多元化。站在中國巨大的版圖面前，我們看到的不應(yīng)當(dāng)僅僅是應(yīng)有的絕對市場的巨大，而且也應(yīng)當(dāng)看到這些相對的市場價(jià)值。原始設(shè)繪認(rèn)為：雖然本土休閑食品企業(yè)還處于弱勢,市場競爭又如此激烈,但我國休閑食品的生命力旺盛、市場前景廣闊,并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段,企業(yè)利潤日趨平均化,市場細(xì)分和行業(yè)整合也將完成,因此,休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇,通過新產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展等手段,運(yùn)用差異化戰(zhàn)略,走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。