高中生膳食營養(yǎng)調(diào)查研究報告-資料下載頁
2024-10-28 16:48本頁面
【正文】 少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){。青少年每天必需的各類食物，如糧食300～500克，肉、禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅果類食品和海帶、紫菜海產(chǎn)品，香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚、骨頭湯等，通過飲食來補(bǔ)充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。安排好一日三餐：所謂合理營養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發(fā)達(dá)國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。葷素搭配：合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充，而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)素的吸收和利用。膳食營養(yǎng)素的攝入量可參考中國營養(yǎng)學(xué)會制定推薦的“每日膳食中營養(yǎng)素供給量”來對照衡量。我們現(xiàn)在的健康狀況：XX年6月11日的現(xiàn)代快報A7版刊登了這樣一則報導(dǎo)：XX年全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：中學(xué)生血壓偏高比例平均超過50%，高中生超過60%（其中高三學(xué)生超過66%），學(xué)生肥胖率比5年前增長了50%……疾病年輕化趨勢正嚴(yán)重威脅著廣大中學(xué)生們的健康（書后附有“肥胖檢測計算方法”和中學(xué)生體質(zhì)檢測表，同學(xué)們可以不可以對比著自查體質(zhì)健康狀況）。世界衛(wèi)生組織公布全球70%的人屬于亞健康狀態(tài)，而揚(yáng)子晚報報導(dǎo)的中國營養(yǎng)學(xué)會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：中國人亞健康人口占80%，占病人的15%，而看病難和住房、教育問題并稱壓迫國人的新“三座大山”。這些都表明健康問題早已成為我國的社會問題，已引起政府和全民的高度重視，追求健康已經(jīng)成為一種時尚……明確健康、疾病和亞健康的概念有利于我們對自身健康狀態(tài)的判斷。醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)專家對健康的解釋是“無病、無殘、無傷”。認(rèn)為疾病是生命的細(xì)胞，組織或器官因感染、中毒、營養(yǎng)不良、免疫失調(diào)、遺傳缺陷乃至細(xì)胞、染色體、基因畸變等因素所引起的生理功能障礙。疾病是可以不可以用偏離正常的可測量的生物學(xué)（軀體）變量來測量的。亞健康是我們生命的第三狀態(tài)，處于健康和疾病之間，是一頭通向疾病，一頭通向健康的橋梁。到底是選擇走向健康還是走向疾病，權(quán)力掌握在你的手中，亞健康非常難用可測量的生物學(xué)變量來說明，因此非常多不利于健康的因素潛伏在人的身體里是不被重視的，直到它顯現(xiàn)威力時即已導(dǎo)致疾病的發(fā)生，它就象一位看不見的殺手時刻緊跟著你，隨時正在準(zhǔn)備對你下手。亞健康已經(jīng)成為21世紀(jì)人類健康最兇惡的敵人。好的飲食環(huán)境和習(xí)慣：就餐環(huán)境應(yīng)清潔、明亮、舒適，就餐時可播放輕音樂。這樣，可使就餐者心情輕松愉快，消除大腦虎層的緊張與疲勞，從而增進(jìn)食欲。定時定量進(jìn)餐?？墒瓜俚姆置诤臀改c蠕動形成有規(guī)律的運(yùn)動，假若進(jìn)食不定時，饑飽不均勻，會引起胃腸功能紊亂，影響消化吸收。不暴飲暴食。不偏食和擇食。暴飲暴食容易引發(fā)胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜歡吃這種而不愛吃那種，或只吃幾種食物，其它的都不愿吃，稱為偏食和擇食。要知道不同食物所含營養(yǎng)不相同，再好的一種食物都不能含有所有的營養(yǎng)萬分。少吃零食。多吃零食，時間一長，機(jī)體必需的營養(yǎng)素攝入不足，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。另一方面因吃零食時會把手上的臟物與細(xì)菌帶入口中，易感染腸道疾病。飯前飯后半小時內(nèi)不要從事緊張的腦力勞動或劇烈運(yùn)動。也不宜邊吃飯邊看書。這些都會造成胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，影響消化吸收功能，嚴(yán)重時還會引起胃炎或其它胃腸道疾病。吃飯時不能生氣。發(fā)怒爭吵，哭泣悲傷，這些不但妨礙進(jìn)餐，影響食欲，而且容易引發(fā)消化不良。以上就是我們的調(diào)查結(jié)果，希望可以是高中生的生活更健康！
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