美食街項(xiàng)目開發(fā)策劃-資料下載頁
2024-12-07 00:32本頁面
【導(dǎo)讀】新疆曾作為東西方文明的交流線路，在漫漫的絲。綢之路上書寫著民族的傳奇。維吾爾族人創(chuàng)造了他們極富特色的美食。大盤雞，烤全羊、拌面……都是家喻戶曉的新疆美。尚開創(chuàng)一條滿足游客、當(dāng)?shù)鼐用耧嬍承枨蟮拿朗骋粭l街。隨著西部大開發(fā)的不斷深入，新疆正慢慢地揭開她那古樓蘭的神秘面紗，為許多人所向。里，能找尋到亞洲版圖的地標(biāo)中心。人，占新疆總?cè)丝诘?；哈薩克族有萬人，占新疆總?cè)丝诘?。10多個民族所信奉，也正是因此在伊斯蘭教成為了新疆最主要的宗教組織。談到民族文化，飲食文化對于“以食為天”的中國人，則是不得不提的。目前，烏魯木齊市有少數(shù)民族49個。五次人口普查口徑)，其中少數(shù)民族人口占%，市區(qū)人口占%。由于二道橋及其周邊是少數(shù)民族的聚集地，因此這個美。稅額達(dá)8000萬元，各項(xiàng)指數(shù)在全疆各商業(yè)街中均為首屈一指。已成為了烏魯木齊人節(jié)假日消費(fèi)娛樂的首選。集購物、娛樂、餐飲于一身的真正意義上的商業(yè)圈。
【正文】 肉外）及魯菜進(jìn)駐，打造疆外美食區(qū)。 ① 巴西自助燒烤 ② 阿里郎燒烤 ③ 四川人酒家 ④ 老轉(zhuǎn)村山東菜館 （ 4） D 區(qū) 民族糕點(diǎn)區(qū) ① 帕米爾糕點(diǎn)店 此 店經(jīng)營塔塔爾民族糕點(diǎn)，總店位于延安路，店面較小 。 塔塔爾族推崇純自然的東西，因此他們準(zhǔn)備糕點(diǎn)時堅(jiān)決不使用各種添加劑、香料等，保持它的原汁原味?？臼斓母恻c(diǎn)味兒純、營養(yǎng)充足。 因?yàn)檫@家店的糕點(diǎn)制作傳統(tǒng)、風(fēng)味純正十分受 少數(shù)民族的喜愛， 很多 民族同胞在過年過節(jié)、舉行婚禮、葬禮或者家庭聚會時 民族節(jié)日 、 慶典時都會選擇購買這家點(diǎn)的糕點(diǎn)。 現(xiàn)在隨著民族間文化的融合，漢族人也會購買這些糕點(diǎn)最為早餐或節(jié)慶時款待客人的食物。 塔塔爾族最具特色的傳統(tǒng)風(fēng)味食品是“古拜底?！焙汀耙撂匕桌镂鳌?。“古拜底?！笔怯么竺紫磧艉髸窀桑细材逃?、杏干、葡萄干等放在火爐中烤制而成的一種糕餅，其特色是外皮酥脆，內(nèi)芯松軟，香甜可口；“伊特白里西”的做法與“古拜底?！被疽粯樱煌氖窃弦阅瞎蠟橹?，再加入肉和大米。其它名食還有用面粉與雞蛋、奶油、砂糖、鮮奶、可可 粉、蘇打制成的“去買西” ；用牛肉、土豆、大米、雞蛋、鹽、胡椒粉制成的“卡特力特” ；以及“帕拉馬西”餡餅、帶土豆泥的油煎餅、餃子、面條、拌面、油煎肉等。 特色美食： 巴哈里 、去買西、古拜底埃 ② 達(dá)斡爾民族糕點(diǎn)屋 達(dá)斡爾族傳統(tǒng)的糕點(diǎn)制作主要有兩種“希日格熱”和“瓦特”。希日格熱是將稷子面發(fā)酵后卷虛 8字形油炸。瓦特是將稷子面和以 稠李子或山丁子面，加上糖，拌以牛油，壓成糕片。 特色美食：瓦特、馓子、希日格熱 ③ 新疆天山糕點(diǎn)食品廠專營店 新疆天山糕點(diǎn)食品廠 可謂是新疆的老牌食品企業(yè)，本美食街打造此食品廠 專營 的目的就是希望能夠開拓老企業(yè)的新消費(fèi)市場， 可以讓人們品嘗到最新鮮、最美味的糕點(diǎn)。 特色美食：新疆酥、牛角面包、風(fēng)味蛋糕 ④ 麥趣爾西餅屋 “麥趣爾”是新疆家喻戶曉的食品品牌，可以說是品牌化的清真西點(diǎn)專營店。其旗下的西餅連鎖店已打入內(nèi)地市場，在北京有四家分店。 新疆麥趣爾食品有限公司自 1988 年至今，經(jīng)歷了 20年飛速的發(fā)展歷史，從數(shù)個人的小型工廠逐步發(fā)展到現(xiàn)在大規(guī)模、先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線企業(yè)；從簡單的糕點(diǎn)制作到現(xiàn)在四個主打系列 ： 面包、蛋糕、中西式干點(diǎn)、月餅共 300 多種產(chǎn)品 。 麥趣爾牌系列產(chǎn)品一直都在追求產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、健康、營養(yǎng)、新鮮、味美。 麥趣爾產(chǎn)品 選用優(yōu)質(zhì)原料，低脂低糖，不美食街 項(xiàng)目 開發(fā)策劃 12 含防腐劑，加之傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的完美結(jié)合，生產(chǎn)出高品質(zhì)的系列產(chǎn)品； 2021 年麥趣爾系列食品被評為 “ 新疆名牌 ” 。 麥趣爾面包、蛋糕追求新鮮的口感、品味，逐步從傳統(tǒng)的制作模式轉(zhuǎn)變?yōu)槔矛F(xiàn)代化生產(chǎn)線，產(chǎn)品種類也逐步向時尚、休閑、精美的方向發(fā)展。 麥趣爾干點(diǎn)類產(chǎn)品是麥趣爾系列產(chǎn)品中相對保質(zhì)期較長的產(chǎn)品，曲奇類、休閑類是干點(diǎn)系列的主打產(chǎn) 品，為使麥趣爾產(chǎn)品能夠遍布新疆、走向全國，干點(diǎn)類產(chǎn)品開發(fā)開始傾向于長保質(zhì)期系列。 麥趣爾月餅是麥趣爾食品公司所生產(chǎn)的四大系列產(chǎn)品頂譽(yù)產(chǎn)品中最具代表性的產(chǎn)品，麥趣爾月餅承中國傳統(tǒng)的廣式月餅，以甜味為主，多使用漿皮、酥皮，月餅皮薄餡美，為廣大消費(fèi)者所喜愛。 近年來麥趣爾結(jié)合市場發(fā)展需求，新上市冰皮、木糖醇、栗之果、巧克力時尚系列月餅。 2021年至今麥趣爾系列月餅連續(xù)五年被評為國餅十佳 ，且是全國唯一一家清真品牌。 特色美食： 麥趣爾黑谷牛奶 、 天山牧場原味酸奶 、黑森林蛋糕、奶香鳳梨面包、栗子小饅頭 四、 宣傳 推廣 ，力圖讓更多的人了解美食街的特色與領(lǐng)略魅力。廣告主要以以下媒體為傳播載體： （ 1） 公交巴士移動電視 （ 2） 出租車頂部跑馬燈 （ 3） 主要報紙如：晨報、新疆晚報 （ 4） 在主要街道設(shè)置燈箱廣告 （ 5） 以紅旗路為中心輻射在購物場所等人流密集處散發(fā)印有美食嘗鮮優(yōu)惠券的傳單 （ 6） 聯(lián)合烏魯木齊電視臺、新疆電視臺 錄制專題介紹節(jié)目 （ 7）在天山網(wǎng)、亞心網(wǎng)等主要網(wǎng)站設(shè)置宣傳廣告及美食論壇、貼吧 “總店消費(fèi) ,新店優(yōu)惠 ” 的活動， 即在總店消費(fèi)既可 以獲得該店在紅旗路美食街店的優(yōu)惠券，以此 拉動美食街客源。 “民族美食周”活動，展示不同民族的美食魅力。 ，借助明星效應(yīng)擴(kuò)大美食街影響力。 、二道橋美食圈聯(lián)合舉行烏市“美食大聯(lián)動”，可以采用集齊三個美食圈的美食印章即有機(jī)會獲得新疆景點(diǎn)游等方式吸引食客消費(fèi)。 五、 參考文獻(xiàn) 2021簡體中文版 5.《北方飲食掌故》 競鴻 主編 百元文藝出版社 6.《如何確定餐館的規(guī)模和盈利狀況》 來源 山東美食網(wǎng) 7.《文人的美食》 陶方宣 著 上海遠(yuǎn)東出版社
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