【正文】 技改造和提升傳統(tǒng)服裝產(chǎn)業(yè)。在行業(yè)內(nèi)率先系統(tǒng)地提出服裝設(shè)計(jì)新概念，即服裝研發(fā)從最前端的羊毛開(kāi)始，形成了從羊毛進(jìn)來(lái)到服裝成品出去的完整的產(chǎn)業(yè)鏈。海瀾集團(tuán)服裝智能生產(chǎn)線和紡、織、染、檢測(cè)設(shè)備均來(lái)自德國(guó)、意大利、瑞士、法國(guó)、日本等8個(gè)國(guó)家。海瀾集團(tuán)以實(shí)施名牌戰(zhàn)略為目標(biāo)，大力推進(jìn)自主品牌的創(chuàng)立和建設(shè)。海瀾集團(tuán)積極倡導(dǎo)“移民文化”，以開(kāi)放的觀念廣攬人才。海瀾集團(tuán)在發(fā)展實(shí)業(yè)、做好產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，積極致力于企業(yè)文化建設(shè)，形成了完善的文化產(chǎn)業(yè)鏈，其內(nèi)涵涉及思想政治、管理、品牌、人文和建筑等方面，被評(píng)為全國(guó)文明企業(yè)。并且切身了解到海瀾之家的一些實(shí)際情況：（1）工作環(huán)境，空間較擁擠，但環(huán)境很明亮，空氣質(zhì)量較好，員工就職于生產(chǎn)線的各個(gè)崗位。工作時(shí)間為8小時(shí)制，工人的最低月工資為3000；（2）文化教育，總部設(shè)有圖書(shū)館，能供員工借書(shū)看書(shū)，并且有個(gè)環(huán)境雅致的閱覽室，墻壁上懸掛著員工親筆書(shū)法，繪畫(huà)等；（3）娛樂(lè)休閑，經(jīng)工作人員地介紹，總部前面的廣場(chǎng)是員工晚上娛樂(lè)的好地方，員工可以在那跳舞唱歌，集團(tuán)內(nèi)部還會(huì)舉行一些由員工參加的娛樂(lè)活動(dòng)；（4）宿舍管理，員工宿舍是以三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建的，員工每月交50元的房租。，看到多個(gè)印染程序，通過(guò)詢問(wèn)與參閱資料了解了張家港普坤毛紡織染有限公司是中國(guó)普坤集團(tuán)的核心企業(yè)，始建于九二年八月，投產(chǎn)于九四年三月。一進(jìn)工廠，混雜著酸味的刺鼻的空氣充斥著我們。走進(jìn)一個(gè)個(gè)工廠，首先聽(tīng)見(jiàn)的是轟轟的機(jī)器聲，聞到的是刺鼻的氣味，其中還夾雜著線、棉的氣味，看到了一排排冰冷的機(jī)器機(jī)械地運(yùn)轉(zhuǎn)，每個(gè)車間的員工不是很多，工作環(huán)境非常惡劣。雖然我不是很清楚他們的具體工作，但是正是因?yàn)樵谌绱藧毫拥沫h(huán)境下，這些員工依然恪盡職守，從中我看到了他們的堅(jiān)強(qiáng)和勤奮，我佩服他們能在這樣的環(huán)境中堅(jiān)持下來(lái)工作，并且勤勤懇懇，也正是有他們這種對(duì)工作認(rèn)真的品質(zhì)，工廠才能繼續(xù)生產(chǎn)下去，企業(yè)才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。普坤公司擁有總資產(chǎn)8億元，固定資產(chǎn)5億元，職工2600名，工程技術(shù)人員430名，精紡紗錠50000錠，形成從毛條染色、紡紗，織布一條龍專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。它具有年產(chǎn)“普坤牌”各類精紡紗呢絨1000萬(wàn)米的生產(chǎn)能力，其規(guī)模屬國(guó)大型一檔企業(yè)。公司擁有一支實(shí)力雄厚的科技隊(duì)伍，每年開(kāi)發(fā)生產(chǎn)上千個(gè)新品種、新花色的產(chǎn)品以滿足職業(yè)服、民用及外貿(mào)出口的需要。在國(guó)內(nèi)銷售方面，本公司由于開(kāi)發(fā)的花色品種多、質(zhì)地好，已成為國(guó)內(nèi)10大名牌服裝廠的首選面料，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)二十多個(gè)省市，市場(chǎng)占有率在全國(guó)用行業(yè)中名列前茅。在外貿(mào)出口方面，通過(guò)自營(yíng)出口，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美及東南亞等國(guó)家和香港、澳門(mén)、臺(tái)灣等地區(qū)，出口額穩(wěn)步上升。企業(yè)是一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織，同時(shí)，作為社會(huì)上的一個(gè)單位，又可以說(shuō)是一個(gè)社會(huì)組織。不僅對(duì)企業(yè)內(nèi)的員工負(fù)責(zé)，還要對(duì)與之關(guān)聯(lián)的供貨商、分銷商、社區(qū)負(fù)責(zé)，更要對(duì)養(yǎng)育自己的消費(fèi)者和使自己安身立命的國(guó)家負(fù)責(zé)，做到既要承擔(dān)好公認(rèn)的職責(zé)，又要勇挑各方期待的職責(zé)，從而使企業(yè)“不搖香已亂，無(wú)風(fēng)花自飛”。通過(guò)參觀與學(xué)習(xí)，我們了解企業(yè)運(yùn)作程序，了解企業(yè)情況與發(fā)展歷程，有許多知識(shí)是課本和課堂上學(xué)不到的。只有通過(guò)自己的觀察，才能更深刻的認(rèn)識(shí)到自己在認(rèn)識(shí)上的不足，開(kāi)拓了我們的視野。我們需要鍛煉自己的能力，需要具有敬業(yè)精神和端正的工作態(tài)度；具備專業(yè)知識(shí)和學(xué)習(xí)潛力；.道德品行要好；有一定的自我了解；具有良好的身體素質(zhì)；.善于溝通；具有適應(yīng)力并愿意學(xué)習(xí)新知識(shí)等。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我更深刻的理解到自身存在的缺點(diǎn)與不足，我會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中，更加注重培養(yǎng)認(rèn)知能力與實(shí)際工作能力。第五篇：管理學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告今年8月28日上午開(kāi)始，我在陜西宏林集團(tuán)陜西宏林建設(shè)有限公司的附屬單位福居餐飲有限公司進(jìn)行了工商管理實(shí)習(xí)工作。在實(shí)習(xí)中，我在公司指導(dǎo)老師的熱心指導(dǎo)下，積極參與公司日常管理相關(guān)的工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的工商管理理論知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐驗(yàn)證所學(xué)的工商管理理論，探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活既緊張又新奇，收獲也很豐碩。通過(guò)實(shí)習(xí)，我對(duì)日常管理工作有了更深層次的感性認(rèn)識(shí)和理性的認(rèn)識(shí)。我所實(shí)習(xí)的陜西福居餐飲有限公司隸屬于陜西宏林集團(tuán)陜西宏林建設(shè)有限公司。陜西宏林集團(tuán)陜西宏林建設(shè)有限公司成立于1995年12月，是一家注冊(cè)資金達(dá)數(shù)千萬(wàn)元的集團(tuán)公司，下轄陜西拓普臵業(yè)有限公司、陜西福居餐飲有限公司、陜西福居物業(yè)管理有限公司、陜西寶順商貿(mào)有限公司等多個(gè)經(jīng)營(yíng)良好的實(shí)體，現(xiàn)有員工總數(shù)為200余人。公司在董事長(zhǎng)宋寶林的帶領(lǐng)下，一直秉承“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、求新”的企業(yè)宗旨，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)。宏林集團(tuán)自進(jìn)入地產(chǎn)行業(yè)以來(lái)就立志做一個(gè)新生活方式的倡導(dǎo)者，在緯26街開(kāi)發(fā)的海洋花園總建筑面積高達(dá)10萬(wàn)平米，一期建筑面積近4萬(wàn)平米，為南國(guó)風(fēng)情主題園林的多層全板式洋房，其銷售率高達(dá)93%，已經(jīng)處于珍藏戶型的現(xiàn)房發(fā)售階段。公司近期在迎賓大道9號(hào)隆重推出的“理性中小戶型代表作宏林名座”以優(yōu)越的地理位臵、便捷的交通條件、成熟的區(qū)域配套、理性實(shí)用的中小戶型、高標(biāo)準(zhǔn)的建材品質(zhì)，一流的外協(xié)公司，超值的性價(jià)比、一經(jīng)推出，就受到市場(chǎng)的熱烈反響?？梢灶A(yù)料，正是從海洋花園、宏林名座開(kāi)始，宏林集團(tuán)公司必將在新北城的發(fā)展建設(shè)大潮中展現(xiàn)矚目的風(fēng)采。而我所實(shí)習(xí)的單位陜西福居餐飲有限公司成立于2002年12月，目前共有員工100多人，其下屬的福居川菜樓，是一家以川、粵大菜為主的特色酒樓，1000余平米的營(yíng)業(yè)大廳，包括30余個(gè)豪華包間，不但環(huán)境幽雅，而且特聘知名大廚掌勺，菜品豐富，口味地道，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，人流不斷，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效應(yīng)。回顧實(shí)習(xí)生活，我的感觸是很深的，收獲也是很豐碩的。在實(shí)習(xí)中我采用了看、問(wèn)等方式，對(duì)陜西福居餐飲有限公司的日常管理工作的展開(kāi)有了進(jìn)一步的了解，分析了公司業(yè)務(wù)開(kāi)展的特點(diǎn)、方式、運(yùn)作規(guī)律。同時(shí)，對(duì)公司的“顧客滿意、衛(wèi)生第一、價(jià)廉物美、服務(wù)至上”的服務(wù)品牌，“以顧客滿意為目的，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)”的企業(yè)使命，“務(wù)實(shí)求新，誠(chéng)實(shí)守信”的企業(yè)精神有了初步的了解一、他們堅(jiān)持了員工人才是福居的資本。先有滿意的員工，后有滿意的顧客。他們信任和尊重員工，相信只要提供一個(gè)適宜的環(huán)境，員工都能獲得成功。他們致力于培養(yǎng)每一位力求發(fā)展的員工，鼓勵(lì)其主動(dòng)性和創(chuàng)造性，并追求卓越的成就和貢獻(xiàn)。團(tuán)隊(duì)精神是他們達(dá)成共同目標(biāo)的保障顧客顧客至上，讓顧客滿意。顧客的滿意程度是衡量他們成功與否的標(biāo)準(zhǔn)。尊重顧客，理解顧客，與顧客善意的溝通，將顧客視為他們的朋友。他們能為顧客做到的都要盡力去做全心全意全為您。他們的使命――是持續(xù)超越他們的顧客不斷增長(zhǎng)的期望。二、他們堅(jiān)持了管理專業(yè) 規(guī)范 學(xué)習(xí)創(chuàng)新他們致力于專業(yè)化發(fā)展，著力提高員工的專業(yè)素質(zhì)。他們倡導(dǎo)企業(yè)行為的規(guī)范化，力求建立完善的內(nèi)部運(yùn)作機(jī)制。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是由個(gè)人和集體的不斷學(xué)習(xí)促成的，一方面應(yīng)對(duì)組織內(nèi)部的知識(shí)加以拓展，另一方面要汲取外部業(yè)已。成熟的知識(shí)。他們提倡信息資源共享，坦誠(chéng)溝通，共同提高。他們要做行業(yè)的“領(lǐng)跑者”，就要打破慣性，挑戰(zhàn)自我，不斷創(chuàng)新。他們期待充滿激情的創(chuàng)新精神。三、他們經(jīng)營(yíng)誠(chéng)實(shí)守信、穩(wěn)健增長(zhǎng)他們?cè)诮?jīng)營(yíng)活動(dòng)中堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)與正直，信守承諾。他們追求企業(yè)利潤(rùn)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，以支持企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。他們追求與合作方的雙贏，以更好的滿足顧客需求。四、他們堅(jiān)持了“顧客滿意、衛(wèi)生第一、價(jià)廉物美、服務(wù)至上”的服務(wù)宗旨。公司還特別成立廚師培訓(xùn)班，定期禮聘講師專職輔導(dǎo)，針對(duì)菜色烹調(diào)、預(yù)防食物中毒、衛(wèi)生訓(xùn)練養(yǎng)成、禮儀教導(dǎo)以及勞工安全衛(wèi)生等主題進(jìn)行專案之培訓(xùn)。公司為提倡企業(yè)形象與服務(wù)質(zhì)量，從專業(yè)采購(gòu)流程、專業(yè)菜單設(shè)計(jì)、專業(yè)廚務(wù)管理到客戶保險(xiǎn)，無(wú)不用心規(guī)劃，嚴(yán)格執(zhí)行所有程序流程。從而深受廣大企業(yè)的信賴和高度贊賞?！懊褚允碁樘?食以味為先”,雖然只寥寥數(shù)字,但是已經(jīng)明白地道出了飲食是人類生存和營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ),美味是菜肴和烹飪核心的深刻涵義。健康、美味的飲食服務(wù)代表著公司感謝員工們每天辛勤的勞動(dòng)，同時(shí)也激勵(lì)著員工的工作斗志，創(chuàng)造更佳的業(yè)績(jī)。陜西福居公司的信心，源于福居的服務(wù)！福居的成功，在于福居的滿意！五、他們堅(jiān)持了HACCP與ISO同步運(yùn)行，管理邁上新臺(tái)階。食品安全管理：以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生總則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為準(zhǔn)則，以HACCP為依據(jù)建立食品安全體系，確保飲食安全。環(huán)境衛(wèi)生管理：以ISO14001為核心，以“5S”管理為基本形式，建立環(huán)境衛(wèi)生管理體系，確保食品及環(huán)境衛(wèi)生衛(wèi)生。操作規(guī)范管理：以ISO9001：2000為版本，結(jié)合飲食服務(wù)的特點(diǎn)，編制《質(zhì)量手冊(cè)》、《食堂各種工種操作規(guī)范》、《廚房設(shè)備操作規(guī)范》、《員工崗位職責(zé)》，全員參與，全面考評(píng)。采購(gòu)配送管理：通過(guò)與食品生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流中心，進(jìn)行統(tǒng)一配送、分片管理，達(dá)到降低采購(gòu)成本，堵塞漏洞，保證供應(yīng)的目的。營(yíng)養(yǎng)菜譜管理：聘請(qǐng)國(guó)家認(rèn)可的資深的營(yíng)養(yǎng)師主持，以人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合需求為準(zhǔn)則，結(jié)合氣侯變化和人群特點(diǎn)，制定檔次不同的營(yíng)養(yǎng)菜譜選擇使用。貫徹七大原理：危險(xiǎn)分析（Hazard Anaylsis）2 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point）確定關(guān)鍵限值（Critical Limits）4 建立監(jiān)控程序（Monitorcontrol Measure）5建立糾編計(jì)劃（Corrective Actions）6 建立記錄保持程序（Verification Procedures）建立驗(yàn)證程序（Recordkeeping Procedures）嚴(yán)控18個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：采購(gòu)選材 2 進(jìn)倉(cāng)檢測(cè) 3 出倉(cāng)三查洗切加工 5 出品檢查 6 廚工體檢衣帽手套 8 用具清潔 9 餐具消毒10冰庫(kù)清理 11生熟分類 12標(biāo)識(shí)標(biāo)簽13臺(tái)凳門(mén)窗 14清除四害 15水溝清理16潲水處理 17垃圾清理 18WC衛(wèi)生他們憑著先進(jìn)科學(xué)的管理技術(shù)、嚴(yán)密的各種規(guī)章制度和對(duì)員工的專業(yè)水平嚴(yán)厲的控格，他們的目的就是讓每一位顧客都吃的滿意、吃的愉快，吃的放心。同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)我發(fā)現(xiàn)陜西宏林集團(tuán)陜西宏林建設(shè)有限公司的附屬單位福居餐飲有限公司也存在問(wèn)題：市場(chǎng)觀念和經(jīng)營(yíng)體系不適應(yīng)公司快速發(fā)展的要求，市場(chǎng)開(kāi)拓的步伐與公司快速發(fā)展要求有差距；經(jīng)營(yíng)體制還不夠完善，經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍、經(jīng)營(yíng)人員的權(quán)責(zé)權(quán)利還有待于進(jìn)一步的提高。成本意識(shí)不夠強(qiáng)，成本控制水平不高，個(gè)別的項(xiàng)目不存在管理粗放日常開(kāi)銷大手大腳的現(xiàn)象，想管理要效益，向科學(xué)技術(shù)要效益的意識(shí)還沒(méi)有牢固的樹(shù)立起來(lái)，以至于他們的成本控制與先進(jìn)科學(xué)的管理概念還存在較大的差距。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)里還不夠很是強(qiáng)的。對(duì)廚房，前廳的人事配備的管理制度和管理程序化還不夠完善，在人員的權(quán)限責(zé)任的管理方面存在著程序不銜接、管理不閉合的現(xiàn)象；人事部對(duì)大堂、前廳的人員管理的重視程度不夠，在管理手段和制度落實(shí)上存在薄弱環(huán)節(jié)。依法制企，依法維權(quán)和自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，不能夠充分運(yùn)用法律的手段維護(hù)企業(yè)的利益，特別是領(lǐng)導(dǎo)干部的法律意識(shí)和依法制企意識(shí)還不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求。對(duì)此，我提出了我的有關(guān)建議和對(duì)策：一 進(jìn)一步強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)繼續(xù)的觀念。公司的發(fā)展取決于經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量和效果，只有服務(wù)質(zhì)量提高，滿意顧客的每項(xiàng)合理的要求，公司的發(fā)展才有保障。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，干好在餐飲是在顧客滿意的基礎(chǔ)上開(kāi)辟新市場(chǎng)的必然要求和前提條件。因此，我們要進(jìn)一步強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)繼續(xù)的觀念，做精品、打名譽(yù)、樹(shù)立一流的服務(wù)形象。二 樹(shù)立“零缺陷，低成本”向精細(xì)化管理要效益的觀念。效益是公司生存和發(fā)展的根本，只有實(shí)施“零缺陷，低成本”戰(zhàn)略才能適應(yīng)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，獲得更大的盈利空間，如公司的發(fā)展。因此，公司上下必須一效益為中心，在廣大職工中不斷深化“零缺陷，低成本”向精細(xì)化管理要效益的觀念，努力降低成本，提高效益。三 推進(jìn)依法治理公司，維護(hù)公司的合法利益。深入開(kāi)展法制宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大干部職工的法制意識(shí)。強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)干部，特別是中層干部的法制培訓(xùn)，增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的依法經(jīng)營(yíng)，按章辦事能力，完善管理體制，明確分工，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高公司法律事務(wù)整體管理水平。短暫的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼而過(guò)，回顧實(shí)習(xí)生活，我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。那就是對(duì)公司管理有些工作的認(rèn)識(shí)僅僅停留在表面，只是看人做，聽(tīng)人說(shuō)如何做，未能夠親身感受具體處理一些工作。所以未能理會(huì)其中的精髓。但通過(guò)實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)工商管理基本知識(shí)的理解，豐富了我的實(shí)際管理知識(shí)，使我對(duì)日常管理工作有了深層次的感性和理性的認(rèn)識(shí)。認(rèn)識(shí)到要做好公司的日常管理工作既要注重管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是把實(shí)踐與理論兩者緊密的相結(jié)合。