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打擊食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)-資料下載頁

2025-10-16 01:27本頁面
  

【正文】 化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。三是繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度,堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)相并舉,進(jìn)一步規(guī)范我縣食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為,切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康,確保轄區(qū)內(nèi)的食品安全。二〇一一年七月四日第五篇:食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會(huì)議精神,地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視,迅速行動(dòng),在餐飲環(huán)節(jié)中開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。同時(shí)對(duì)縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關(guān)于開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查的緊急通知》,要求各監(jiān)督所明確重點(diǎn),強(qiáng)化措施,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為,以實(shí)際行動(dòng)確保哈密地區(qū)的食品安全。2011年4月26日,對(duì)縣市監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點(diǎn)加工單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員培訓(xùn),要求各監(jiān)督所加強(qiáng)對(duì)餐飲單位使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理,并逐級(jí)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn),全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對(duì)食品添加劑的使用,15名各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查,分類逐戶登記造冊(cè),食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時(shí)在餐飲單位張貼國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》200余張。積極開展食品添加劑監(jiān)測(cè)工作,采集哈密市區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品132份,其中面粉23份(檢測(cè)吊白塊),水發(fā)魷魚15份(檢測(cè)甲醛),火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計(jì)28份(檢測(cè)罌粟堿);肉類31份(檢測(cè)瘦肉精),生鮮姜、胡蘿卜5份(檢測(cè)工業(yè)硫磺),辣椒面、辣醬26份(檢測(cè)蘇丹紅),豬火腿及咸魚各一份(檢測(cè)敵敵畏),腌、鹵制肉類兩份(檢測(cè)亞硝酸鹽和硝酸鹽)。經(jīng)哈密地區(qū)疾控中心檢驗(yàn),一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性,其余樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神,地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)內(nèi)直管學(xué)校食堂使用食品添加劑的情況進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理,建立食品添加劑專用臺(tái)賬,索證索票制度有效落實(shí),食品添加劑嚴(yán)格按照說明書及劑量要求進(jìn)行使用,建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)入學(xué)校食堂。2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國內(nèi)染塑產(chǎn)品名單,立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作,通過對(duì)轄區(qū)內(nèi)70家餐飲單位的細(xì)致檢查,未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況,檢查的同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位禁止采購和使用名單所列染塑產(chǎn)品,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購制度,建立健全食品原料采購臺(tái)賬,食品添加劑采購使用臺(tái)帳。深入開展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂整頓。重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)經(jīng)常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)加工場(chǎng)所等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查整頓,嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批,強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺(tái)帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工,保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管理制度,健全采購及使用登記臺(tái)帳,杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。食品添加劑專項(xiàng)檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員188人次,車輛69輛次,檢查餐飲單位、學(xué)校食堂等共745余戶次,匯總上報(bào)全地區(qū)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào)小結(jié)十一期。二〇一一年十月二十一日
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