打擊食品添加劑專項整治工作總結(參考版)
2024-10-25 01:27本頁面
【正文】 食品添加劑專項檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學校食堂等共745余戶次，匯總上報全地區(qū)嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結十一期。重點以餐飲業(yè)和學校食堂為切入點，加強對經常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點加工場所等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業(yè)和學校食堂衛(wèi)生審批，強化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網站得知國內染塑產品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內展開“名單所列染塑產品”的檢查工作，通過對轄區(qū)內70家餐飲單位的細致檢查，未發(fā)現轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產品的情況，檢查的同時要求各餐飲服務單位禁止采購和使用名單所列染塑產品，嚴格執(zhí)行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。未發(fā)現學校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。經哈密地區(qū)疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結果均為陰性。同時在餐飲單位張貼國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產經營使用的公告》200余張。2011年4月26日，對縣市監(jiān)督所負責人、相關業(yè)務監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負責人進行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓，要求各監(jiān)督所加強對餐飲單位使用食品添加劑進行嚴格管理，并逐級對衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進行培訓，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓。二〇一一年七月四日第五篇：食品添加劑專項整治工作總結食品添加劑專項整治工作總結按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動，在餐飲環(huán)節(jié)中開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。二是利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標準，不斷強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。一是充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。經有關檢驗機構檢驗全部符合食品有關標準的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。對全縣食品生產加工企業(yè)生產的食品產品進行了抽樣檢查。經檢查，發(fā)現食品生產企業(yè)主要存在的問題，一是個別企業(yè)未建立落實原料驗收制度，也沒有向供貨方索取了許可證明和合格證明文件；二是食品標簽不符合《食品標識管理規(guī)定》的要求。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內容必須真實，并符合《食品標識管理規(guī)定》的要求。看企業(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。特別是今年4月以來，出動70余人次，車輛20臺(次)，對全縣飲料、糕點、純凈水、花生油、腰果等40家生產企業(yè)進行了專項檢查。為抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企業(yè)檢查指導工作，并提出要求，促進了各項工作的落實。經檢查，全區(qū)共有22家食品生產企業(yè)使用食品添加劑。二是再一次對轄區(qū)內食品生產加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況?！斗桨浮穼κ称诽砑觿┑恼瘟袨橐豁椫匾獌热?，并確定了添加劑備案和現場巡查制度。二〇一一年七月二十日第四篇：2011食品添加劑專項整治工作總結**質量技術監(jiān)督局打擊違法添加非食用物質和濫用添加劑
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