啤酒鑒賞心得體會-資料下載頁
2024-10-24 21:43本頁面
【正文】 碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味； 其四，是因為桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長期經(jīng)銷商承擔(dān)了一定的風(fēng)險，如果不能及時售出，會造成很大的經(jīng)濟損失；其五，是商業(yè)性方面的因素，由于扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。第五篇：啤酒游戲心得體會五、實驗心得需求量的變動并不大，僅僅48之間波動，但是我們的訂購量卻越來越大，一開始都很謹慎。15周的訂貨量分別是4。但是到了第6周，隨著需求變動到8時，我們的訂貨量達到了12。由于提前期的原因加上之前訂貨太少，導(dǎo)致在第7周的時候就開始欠貨。大部分的零售商選擇的策略跟我們大相徑庭，所以導(dǎo)致批發(fā)商供不應(yīng)求，這就是顯著的牛鞭效應(yīng)。由于在這次實驗中牛鞭效應(yīng)導(dǎo)致了生產(chǎn)過?；蜇浧凡蛔悖簩τ诿恳恢茉摱ǘ嗌儇洠@都是一種訂貨預(yù)測，所采用的數(shù)據(jù)僅限于客戶的需求，對下次客戶的需求并不確定，沒有辦法把握。一開始都想著節(jié)省庫存成本，不敢貿(mào)然訂購太多的貨物，導(dǎo)致在后期客戶需求量變大時出現(xiàn)了缺貨而大幅度的增加訂貨量，造成了上游波動巨大。由于有兩周的訂貨周期，在后期需求變大開始缺貨時，訂貨量的增加有一部分的原因在于無法確定批發(fā)商的發(fā)貨量，導(dǎo)致了信息傳遞的夸大性。使得上游所得到的信息有一定的虛假性。實驗啟示（一）供應(yīng)鏈管理的系統(tǒng)化思想價值鏈中每個環(huán)節(jié)的決策都不是獨立的，而是一個整體的計劃過程。游戲中的每個角色都是整體結(jié)構(gòu)中的一個點，而銷售關(guān)系就像是一條線將他們連接起來。從全局出發(fā)來思考問題，擴大自己的眼界，從整體結(jié)構(gòu)出發(fā)考慮所有環(huán)節(jié)的關(guān)系，同時充分考慮時間上的滯后效應(yīng)，在做出決定之前能夠看到事件的起因和行為之間的相互影響。這樣，就有可能大幅度降低游戲帶來的振蕩。信息和溝通在企業(yè)經(jīng)營中意義重大。實現(xiàn)市場需求信息及時、準確傳達到供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)是改善缺貨和庫存狀況，實現(xiàn)最小缺貨和庫存成本的有效方法。（二）牛鞭效應(yīng)通過這次實驗，使我對牛鞭效應(yīng)有了進一步的認識，牛鞭效應(yīng)，是指供應(yīng)鏈上的一種需求變異放大現(xiàn)象，是信息流從最終客戶端向原始供應(yīng)商端傳遞時，無法有效地實現(xiàn)信息的共享，使得信息扭曲而逐級放大，導(dǎo)致了需求信息出現(xiàn)越來越大的波動的現(xiàn)象?？梢詫⑻幱谏嫌蔚墓?yīng)方比作梢部，下游的用戶比作根部，一旦根部抖動，傳遞到末梢端就會出現(xiàn)很大的波動。其不可能完全消除，只能盡可能的削弱其影響。此外作為一個合格的零售商，除了要有積極性和熱情以外，還要掌握科學(xué)的分析方法，預(yù)測方法。這些都需要在以后加強學(xué)習(xí)。（三）蝴蝶效應(yīng)雖然本次實驗，我們只做了13周，但是僅僅需求量那樣小幅度的變化，透過整個系統(tǒng)加乘作用，竟使得大家的訂購量都有大幅度的增加。當隨著周期的增加，整個系統(tǒng)都將有巨大變化。（就如混沌理論所說的“蝴蝶效應(yīng)”一般——佛羅里達的暴風(fēng)，是由于北京的一只蝴蝶翅膀揮動了一下而引起的）。通過這次實驗，我們可以清晰地觀察牛鞭效應(yīng)，下面對牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的原因及解決方法進行簡要分析?！芭１扌?yīng)”產(chǎn)生的原因：由于下游客戶對貨物的需求量的信息只傳遞給了零售商，然后信息又是逐級往上傳的，這樣就使每一級得到的信息受到了限制，就導(dǎo)致每一級只優(yōu)化了自己的這一條供應(yīng)鏈，而沒有考慮到整體。而單一的優(yōu)化并不代表整體的優(yōu)化，由此次試驗就樂意看出，每一級都把自己的環(huán)節(jié)控制的很好，最終導(dǎo)致上游的制造商庫存太多，今兒加大了生產(chǎn)成本和庫存成本。因此，用過本次實驗來看，牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的主要原因是信息的不暢通，沒有從整體的供應(yīng)鏈進行考慮?！芭１扌?yīng)”的解決方法：加強信息共享，以EDI和Internet來快速傳遞信息，將各角色的庫存信息和市場需求及時共享。采用科學(xué)的方法進行市場需求預(yù)測，運用適合的模型來制定訂貨計劃，管理好庫存。實行聯(lián)合庫存管理（JMI），加強責(zé)任制。各角色擔(dān)起責(zé)任，共同管理供應(yīng)鏈，分擔(dān)供應(yīng)鏈壓力。調(diào)控好每一級的訂貨周期，做到需貨必有，有貨不廢。盡可能的采取JIT的管理模式，爭取做到零庫存。制定合理的層次結(jié)構(gòu)，在使整體達到最優(yōu)時盡可能的使每一級也達到最優(yōu)。
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