【正文】 、食具、食品的消毒、防毒、防蠅、防腐工作，做到菜先洗后切，生熟分開，以防病從口入，確保師生員工的身體健康。五、炊事員應(yīng)鉆研烹調(diào)技術(shù)，熟悉幼兒口味，根據(jù)幼兒年齡配置不同菜，做到細(xì)切作，使飯菜色、香、味具全，保證幼兒有足夠營養(yǎng)，并為幼兒自制多樣的點(diǎn)心，注意干濕調(diào)配。六、成立有膳食管理人員、醫(yī)生、教師、后勤代表組成的膳食管理委員會，~ 27 ~每月召開一次會議，聽取群眾意見，切實(shí)改進(jìn)工作。七、幼兒園伙委會制度伙食委員會由園長、保健醫(yī)生、財(cái)務(wù)會計(jì)、食堂管理員、幼兒廚師、教師、保育員 6及家長代表各若干名組成。八、伙食委員會每月召開會議一次?；锸澄瘑T會的主要議題是:幼兒近期伙食狀況、財(cái)務(wù)報(bào)告，及下一階段幼兒伙食安排?；锸澄瘑T會要對議題進(jìn)行充分的討論并制定出計(jì)劃，并要將計(jì)劃落到實(shí)處。九、伙食委員會要有專門的會議記錄，并定期向園務(wù)會及院長匯報(bào)?；锸澄瘑T會討論的有關(guān)重要意見要告知教職工和家長，大家齊心協(xié)力，互相監(jiān)督，共同將幼兒伙食搞好?！稄N師制度》嚴(yán)格執(zhí)行《膳食管理制度》，服從園領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真做好本職工作，全心全意為教工、幼兒服務(wù)。努力提高服務(wù)質(zhì)量。~ 28 ~嚴(yán)格按食品法要求辦事，做好消毒、防蠅、防蟑螂、防腐工作及餐具食品的清洗和消毒工作，確保全體教師和幼兒的身體健康，隨時(shí)檢查各種電器、爐具、煤氣設(shè)備的使用情況，確保安全。保證每天按時(shí)開飯，不提前、不推遲，協(xié)助教 師為各班配飯，保證飯菜色香味俱全，保證上下班的消毒工作。每周一次向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)本園伙食工作中出現(xiàn)的問題和基本情況，及時(shí)的協(xié)調(diào)解決。廚師應(yīng)嚴(yán)把消毒關(guān)，不浪費(fèi)食物，不損壞公物，不出現(xiàn)中毒及燙傷等重大事故。師嚴(yán)格遵守以上各種制度條例。請受聘廚師認(rèn)真閱讀以上各項(xiàng)制度同意后，方可簽字:聘用方受聘方:簽署日期: 年 月 日簽署地點(diǎn):~ 29 ~~ 30 ~第五篇：廚師聘用協(xié)議書11廚師聘用協(xié)議書招聘方：__________________________簡稱甲方受聘方：______________（協(xié)議制職工）簡稱乙方。根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和有關(guān)勞動政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本協(xié)議。第一條 協(xié)議期限協(xié)議生效期限為年月日起至年__月日止。第二條: 甲方的權(quán)利和義務(wù)甲方提供必要的設(shè)施，場地及廚師的工裝。甲方有權(quán)對乙方的管理進(jìn)行全面監(jiān)督。甲方對乙方工作中失誤有權(quán)提出限期整改，直至終止合同。甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營情況對乙方的管理進(jìn)行具體的指導(dǎo)。甲方的《員工手冊》及各種規(guī)章制度均適用于乙方，本協(xié)議規(guī)定部分除外。甲方應(yīng)按協(xié)議時(shí)間支付乙方勞務(wù)工資，不得無故拖欠。甲方為乙方提供與甲方經(jīng)營相適應(yīng)的工作條件和環(huán)境。甲方有權(quán)在后廚安排學(xué)員或?qū)嵙?xí)人員，并責(zé)成乙方管理。如乙方調(diào)整聘用人員或安排學(xué)員必須經(jīng)甲方同意。甲方有權(quán)對乙方的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，限令整改，、甲方授予乙方與工作相應(yīng)的職位和權(quán)力。第三條：乙方的權(quán)利和義務(wù)乙方有權(quán)拒絕使用不符合食品衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料。乙方負(fù)責(zé)處理餐廳后廚的日常管理。乙方保證平時(shí)毛利率不低于53%(上下可浮動2％)，成本內(nèi)容包括原材料、調(diào)料等費(fèi)用。乙方應(yīng)保證各種食品達(dá)到質(zhì)量要求，符合食品衛(wèi)生法，由此造成的責(zé)任或意外事故由乙方負(fù)責(zé)，造成經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。后廚餐具、乙方應(yīng)保證上菜速度，嚴(yán)格按上菜規(guī)范出菜。每周推出一個(gè)新菜，換季節(jié)應(yīng)更換菜單及推出應(yīng)季系列菜肴。因客人投拆或質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)以下問題者，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任：（1）因菜的質(zhì)量或菜中有雜物導(dǎo)致客人退菜的，乙方應(yīng)向甲方賠償該菜100%的損失；（2）因后廚原因客人退菜而導(dǎo)致客人拒絕結(jié)帳的，乙方應(yīng)全額承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。（3）乙方因加工失誤造成的損失，應(yīng)按原材料價(jià)格全額賠付甲方。后廚應(yīng)有完善的規(guī)章制度，值班員工必須能承擔(dān)相應(yīng)工作。乙方應(yīng)保證廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定，技術(shù)力量的穩(wěn)定，人員使用情況及相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)報(bào)人事備案。1因乙方聘用工作人員形成的一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)及賠償由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。1非正常使用損壞的設(shè)施、設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)維修及負(fù)擔(dān)費(fèi)用（正常使用下因設(shè)備問題造成廚師人員的傷害，雙方協(xié)商解決）。1乙方請假（正常休假人員除外）人員每天不得超過2人，超過2人或主要崗位人員請假，乙方應(yīng)外請技術(shù)人員頂崗，費(fèi)用自理。1乙方對廚房衛(wèi)生及食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)有全部責(zé)任，如因工作不力衛(wèi)生部門檢查中被處罰的，應(yīng)承擔(dān)主要經(jīng)濟(jì)損失（設(shè)備因素除外）。第四條：勞動紀(jì)律甲方應(yīng)根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定，制定本餐廳各項(xiàng)具體規(guī)章制度。乙方應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；嚴(yán)格遵守勞動安全衛(wèi)生，操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛護(hù)甲方財(cái)產(chǎn)，遵守職業(yè)道德；服從甲方的管理和教育。乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)國家法律、法規(guī)和本餐廳相關(guān)規(guī)章制度，給予紀(jì)律處分、經(jīng)濟(jì)處分，直至解除勞動協(xié)議。第五條：勞動報(bào)酬/月，試用期為一個(gè)月，試用期工資元/月，若乙方通過試用期則甲方承諾在第二個(gè)月補(bǔ)足乙方試用期工資。另：裝修籌備期按100元每天計(jì)算，裝修籌備期原則上不超過四十天。乙方每月工資由甲方于次月日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及住宿安排（甲方只負(fù)責(zé)提供住房房租費(fèi)用，其它生活方面的如水電費(fèi)用等自理。第五條：勞動紀(jì)律如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。乙方要自覺維護(hù)和遵守國家法律、法規(guī)條例及甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯甲方規(guī)定的相關(guān)制度，甲方有權(quán)對其予以警告、處罰、直至辭退。甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且乙方不必補(bǔ)償協(xié)議期內(nèi)的培訓(xùn)費(fèi)。第六條：其它甲、乙雙方就履行本協(xié)議所發(fā)生一切爭執(zhí)，同意以勞動局為第一審理機(jī)關(guān)。本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效，具有同等法律效力。根據(jù)甲乙雙方約定，乙方愿意前半年從每月工資里用1000元作為甲方的風(fēng)險(xiǎn)保證金，合同期滿后甲方無條件退還該費(fèi)用，若乙方在合同期有違背合同約定事項(xiàng)，甲方除了按合同約定處理外，另保證金將不予退還。若乙方在合協(xié)議期內(nèi)無違背協(xié)議情況，甲方除了按約定退還乙方風(fēng)險(xiǎn)保證金，還將予乙方所交風(fēng)險(xiǎn)保證金金額按銀行利率的五倍獎勵。據(jù)甲乙雙方協(xié)商，乙方每月保底工資為￥6000元，大寫：陸仟元整。若甲方每天平均銷售額達(dá)到7000元，則每月給予乙方700元大寫：柒佰元的獎勵，達(dá)￥8000元則每月給予乙方800元（大寫：捌佰元）獎勵，以此類推，去零算整，上不封頂。甲方：乙方：（簽字）身份證號碼：戶口所在地地址：日期：日期：