流通環(huán)節(jié)食品安全示范店創(chuàng)建實施方案-資料下載頁
2024-10-21 10:46本頁面
【正文】 明書，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。十、經(jīng)營散裝食品，同時符合下列要求：第五篇：流通環(huán)節(jié)食品安全責任書流通環(huán)節(jié)食品安全責任書為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，維護廣大消費者的合法權益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《國家工商行政管理總局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求及要求，制定本責任書：一、凡流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營的企業(yè)和個體工商戶以及食品市場開辦者（以下簡稱食品經(jīng)營者）必須與當?shù)毓ど绦姓芾硭炗喪称钒踩熑螘?。二、食品?jīng)營者為食品安全第一責任人，其法定代表人或負責人必須對經(jīng)營的食品安全負首要責任，嚴把食品質量入市關，嚴防食品安全事故的發(fā)生。三、食品經(jīng)營者必需依法建立并落實進貨查驗、記錄和索證索票制度。從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營主體銷售食品，應當如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容，并保留載有上述信息的銷售票據(jù)。依法履行并建立購銷臺帳、索證索票制度。從事批發(fā)業(yè)務的食品經(jīng)營主體應當向購貨者開具載有前款規(guī)定信息的銷售票據(jù)或者清單，同時加蓋印章或者簽字。從事零售業(yè)務的食品經(jīng)營主體，應依法履行并建立食品進貨查驗、記錄和索證索票制度。食品進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應當真實，保存期限不得少于二年。四、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營下列食品：（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；（二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；（三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（四）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；（八）超過保質期的食品；（九）無標簽的預包裝食品；（十）國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品；（十一）食品的標簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的食品。（十二）沒有中文標簽、中文說明書或者中文標簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的進口的預包裝食品；（十三）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被停止經(jīng)營的食品，在食品生產者采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示生產者采取的補救措施。食品經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。五、商場、超市、集貿市場、批發(fā)市場、星級酒店和其他有條件的食品經(jīng)營者應當完善檢測條件，對上市食品質量自行檢測。自行檢測的食品，應當詳細登記，確定為不合格食品，要采取相應的控制措施，同時，報告工商行政管理部門實施監(jiān)督，嚴格防止進入流通環(huán)節(jié)。六、食品經(jīng)營者銷售食品必須向消費者提供相關質量合格證明，出具銷售發(fā)票等購物憑證。七、食品經(jīng)營者對消費者發(fā)現(xiàn)存在質量問題的食品、包裝標識不符合規(guī)定的食品，或者經(jīng)國家有關部門抽查檢驗判定為不合格食品，或者經(jīng)工商行政管理、質量檢驗檢疫等部門確認的消費者申訴舉報的假冒偽劣食品，可憑購物發(fā)票等憑證予以退換，并依法予以賠償。八、食品經(jīng)營者應當積極負責的維護消費者權益。對質量不符合規(guī)定的食品，應當立即停止銷售、進行清理、登記，向工商行政管理機關報告。九、對不合格食品應當立即停止銷售、撤下柜臺、清理登記，填寫《不合格食品退出市場登記表》，向當?shù)毓ど绦姓芾頇C關報告。十、食品經(jīng)營者要自覺接受工商行政管理機關的監(jiān)督檢查，有違反規(guī)定經(jīng)銷本責任書第四條規(guī)定禁止經(jīng)營的食品的，依法從重給予處罰：十一、本責任書自簽字之日起生效。工商所所長簽字：食品經(jīng)營者簽字：年月日
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