【正文】 三防”工作。十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領導小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和處理。郭寨小學第四篇：學生營養(yǎng)餐財務管理制度學生營養(yǎng)餐財務管理制度認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，開設學校學生營養(yǎng)餐結(jié)算專戶，由學校財務實行統(tǒng)一管理，獨立建賬進行成本核算，保持收支平衡。實行一日一結(jié)算，一周一匯總，一月一報賬以及定期審計制度。并且每學期由膳管會進行一次清賬，清理結(jié)果在學校公示。學生營養(yǎng)餐就是要以較少的消耗，達到食品營養(yǎng)衛(wèi)生、豐富可口、方便實惠、物美價廉，以滿足學生的需要。在工作中，必須貫徹經(jīng)濟性、民主性、公益性的原則，嚴格財務紀律、嚴格成本核算，實行民主管理，接受社會監(jiān)督。發(fā)生賬務上混亂、支付不合理等行為要嚴肅查處。建立物資采購索證索票制度。學校與初次交易的供貨人交易前應當索取、查驗其相應的營業(yè)執(zhí)照、許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明或檢驗報告單等材料。所索取的票據(jù)和資料必須加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件，確保學生營養(yǎng)餐安全保障機制。學生營養(yǎng)餐的管理按照不相容崗位分設的要求，設置會計(專管員)、出納、采購、驗收、保管等工作崗位。建立學生營養(yǎng)餐工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監(jiān)督。人員因故調(diào)離本崗位，按有關(guān)規(guī)定辦理交接手續(xù)。預算單位做到會計有總賬和明細分類賬，出納按要求設置“現(xiàn)金日記賬”，按日按序逐筆記錄并核對庫存現(xiàn)金。設置“銀行存款日記賬”，按日按序逐筆登記。做到賬款、賬證、賬賬相符。月末，按時編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，并由會計簽字或蓋章。實施學生營養(yǎng)餐學?？倓罩魅?專管員)要有專賬，出納有現(xiàn)金日記賬，保管員有實物賬。學校學生營養(yǎng)餐工程會計(專管員)負責費用收支，票據(jù)整理及報銷。學校營養(yǎng)餐食品采購必須實行內(nèi)部監(jiān)督制度，一般實行三人采購。驗收人員至少兩人，驗收人員在貨物驗收后應當場在票據(jù)上簽名，采購人員和驗收人員一般一學期進行輪換，條件成熟后學校可根據(jù)實際情況實行團體采購加配送的方式供貨。會計(專管員)對所有原始憑證實施審核。對原始憑證的真實性、合理性、完整性、正確性、及時性進行審核。對于不真實、不合法的原始憑證，會計(專管員)有權(quán)不予接受，在向?qū)W校校長報告的同時，并向中心學校校長報告。出納必須認真核對收支原始憑證，對不符合規(guī)定予以拒付，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報領導。大宗支出票據(jù)必須經(jīng)由稅務部門或財政監(jiān)制的正式票據(jù)。付現(xiàn)時，出納根據(jù)簽批手續(xù)齊備的原始憑證付款，并在票據(jù)上加蓋“現(xiàn)金付訖”章。不符合現(xiàn)金管理條例中規(guī)定支付現(xiàn)金的，一律進行轉(zhuǎn)賬支付。學校領導班子對學校學生營養(yǎng)餐工程實行備用金管理制度，一般以一周的日常費用為限。學校出納向?qū)W校營養(yǎng)餐領導集體領取備用金，并負責保管、報銷。學生營養(yǎng)餐臺帳登記要規(guī)范，物品采購、驗收、出庫手續(xù)齊備，品名、數(shù)量、單價、金額真實準確。每日結(jié)算貨款時，涉及資金支付的有關(guān)附件，及時索取，須備齊食品驗收結(jié)算單，食品分發(fā)表，每日配餐方案等各類臺賬。所有發(fā)票必須經(jīng)經(jīng)辦人和驗收人員簽字，總務主任簽字票審后報校長簽字，由會計(專管員)進行財務處理做賬。經(jīng)中心學校審核報賬。學校學生營養(yǎng)餐收入核算管理①學生營養(yǎng)餐經(jīng)費由中央財政每年按200天計算、每人每天午餐營養(yǎng)餐費3元標準全額投入。收入來源于財政撥款，由縣財政撥入。②設置“學生營養(yǎng)餐收入科目．1學校學生營養(yǎng)餐支出核算管理學生營養(yǎng)餐支出要以服務學生為中心，按照量入為出的原則合理安排各項支出，嚴格支出管理，提高學生營養(yǎng)餐經(jīng)費的使用效益。學生營養(yǎng)餐的支出成本核算：原材料成本包括糧食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料、運費及其他原材料成本，不包括應在學校行政事業(yè)費列支的內(nèi)容和其他與學生營養(yǎng)餐無直接關(guān)系的支付。設置支出科目：學生營養(yǎng)餐經(jīng)費支出(糧食支出、蔬菜支出、葷菜支出、調(diào)料支出、食用油支出、餐點支出、奶制品支出、蛋類支出、水果支出、粉面支出、湯類支出、其他支出)等支出科目。大額采購款支出應采用轉(zhuǎn)賬支出辦法，小額貨款，可用現(xiàn)金直接支付。1會計報表的填制學校要對學生營養(yǎng)餐按統(tǒng)一要求設立會計科目，認真、細致審核每張原始憑證，確保會計數(shù)據(jù)的合理、真實、準確、完整，每月按實際發(fā)生的收支數(shù)據(jù)，并編制有關(guān)報表(《學生營養(yǎng)餐資產(chǎn)負債表》、《學生營養(yǎng)餐收支明細表》)以及實物發(fā)放登記表，向主管部門提供必要的財務信息報告。學校學生營養(yǎng)餐工程會計(專管員)業(yè)務上接受中心學校報賬員的指導和監(jiān)督。二○一六年二月二十日第五篇：河口小學食堂營養(yǎng)餐炊事員管理制度橋河小學營養(yǎng)餐炊事員管理制度為保障廣大師生的健康和安全，保證教育、教學的正常進行，規(guī)范后勤職工的管理，制定管理制度。作為學校炊事員首先應當學會服從學校正常的工作管理程序，樹立服務師生的意識，做到熱情服務，各負其責，互相配合，互相監(jiān)督，共同承擔相應責任；注意食品新鮮，對變質(zhì)食品不得加工烹調(diào)；燒煮食品充分加熱，中心溫度達到70℃以上，燒熟燒透、不外熟里生；剩余飯菜不得供應學生，所以炊事員應配合總務做好計劃，避免浪費；不用盛放生食品或未消毒容器盛放燒熟食物；當天切配的原料，當天烹調(diào)加工；做好生食品的揀、洗工作，剔除腐爛（腐敗）變質(zhì)、污物及雜質(zhì)；認真執(zhí)行餐具消毒程序，達到消毒要求并做好記錄；每餐作好留樣備查并做好記錄，不按要求留樣一次扣發(fā)工資10元；必須持有效健康證上崗；上班時要穿工作服、戴好工作帽,若不穿戴發(fā)現(xiàn)一次扣工資10元；1制售直接入囗食品時要戴好手套或用鑷子拿取食物；1工作時不吸煙、不面對食品咳嗽、打噴嚔，發(fā)現(xiàn)患有疾病或帶菌者立即調(diào)離食品工作崗位；1食品用器皿要堅持一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔制度、專間專用、生熟分開；1環(huán)境衛(wèi)生堅持做到，不隨地吐痰，不亂扔、亂堆、亂放、無塵土、無蚊蠅、無蟑螂、無老鼠，無變質(zhì)的原料成品；衛(wèi)生打掃不干凈、不徹底發(fā)現(xiàn)一次扣發(fā)工資10元；1按時上下班，遲到、早退一次扣發(fā)工資10元；準時向?qū)W生售賣早點、飯菜,服務好學生,不辱罵學生。.