營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)管理辦法-資料下載頁
2025-10-12 03:25本頁面
【正文】 合格證明，并實施定期健康體檢。完善食堂(伙房)功能分區(qū)，符合食堂生產(chǎn)、加工、配送標(biāo)準(zhǔn)化管理流程。建立健全各項規(guī)章制度，加強食品原材料采購、進(jìn)出庫、制作加工、儲藏、檢驗、食品留置等各個環(huán)節(jié)，以及索證索票、建立購銷臺賬、統(tǒng)計等日常管理。落實崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，與供餐單位、托餐的個人或家庭簽訂食品安全責(zé)任書。建立完善食堂(伙房)衛(wèi)生事件處置應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體辦法，并組織演練。(二)規(guī)范管理食堂物資采購。全面推行食堂(伙房)物資招標(biāo)采購制度。糧、油、豆制品、肉、冷凍食品(水產(chǎn)品)、調(diào)味品、蔬菜等大宗物品，必須實行政府或部門集中采購，通過統(tǒng)一招投標(biāo)方式確定供應(yīng)商，實施統(tǒng)一配送。建立詢價制度，按規(guī)定做好資金結(jié)算。少數(shù)偏遠(yuǎn)村?；蚪虒W(xué)點，須通過比選質(zhì)量、價格的辦法確定供貨對象。嚴(yán)格準(zhǔn)入制度，加強供應(yīng)商資格審查。鼓勵有條件的農(nóng)村學(xué)校建立學(xué)農(nóng)基地，開展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應(yīng)。各地要為學(xué)校開展勤工儉學(xué)提供土地、經(jīng)費和技術(shù)等支持。(三)切實加強食堂財務(wù)管理。營養(yǎng)改善計劃資金統(tǒng)一納入財政管理，實行分賬核算，集中支付、專款專用，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。對集中采購大宗物品或購買餐飲、托餐服務(wù)所需經(jīng)費納入財政(教育)會計核算中心統(tǒng)一支付。加強食堂(伙房)財務(wù)管理，實行單獨建賬。加強成本核算。為降低成本，讓利師生，凡政府利用財政性資金投資形成的中小學(xué)食堂房屋、設(shè)備等固定資產(chǎn)，均實行零租金、零折舊。根據(jù)省物價局《關(guān)于學(xué)校水電氣價格有關(guān)問題的通知》(浙價商[xx]256號)精神，落實“對學(xué)校食堂用電、用水、用氣價格分別按居民用電、用水、用氣價格執(zhí)行”政策。加強節(jié)能降耗管理，節(jié)約用水、用電、用氣。積極推進(jìn)“農(nóng)校對接”，建立學(xué)校蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品直供基地，減少農(nóng)產(chǎn)品采購和流通環(huán)節(jié)，降低原材料成本。建立完善餐飲定價機(jī)制，學(xué)校食堂(伙房)要以實現(xiàn)財務(wù)收支平衡為目標(biāo)，按成本補償原則合理確定供餐價格。實行包餐或托餐制的，應(yīng)實行最高限價制。(四)推廣實施營養(yǎng)管理和教育。完善營養(yǎng)菜譜制度。各地要組織專家，根據(jù)學(xué)生不同年齡階段和特點，針對其身體發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求，充分挖掘當(dāng)?shù)仫嬍迟Y源，開發(fā)一批成本合理、科學(xué)營養(yǎng)的菜譜，并公布執(zhí)行。強化對相關(guān)食堂從業(yè)人員營養(yǎng)學(xué)、烹飪方法等方面的知識和技能培訓(xùn)。加強對學(xué)生的營養(yǎng)健康教育，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣。建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善情況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。三、切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，保證農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施(一)切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。建立各級政府主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，職能部門分工抓的工作機(jī)制，教育、財政、發(fā)展改革、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、宣傳、監(jiān)察等部門要各司其職、各負(fù)其責(zé)各地要制訂本地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作實施方案和配餐指南，因地制宜地組織實施。學(xué)校是實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的主體單位，要建立健全學(xué)校食堂(伙房)崗位工作責(zé)任制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。(二)建立完善監(jiān)督檢查制度。完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制。農(nóng)村義務(wù)教育中小學(xué)都要成立膳管會，膳管會由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會干部、教師代表等組成，行使對食堂(伙房)的檢查、監(jiān)督、評議等職能。建立價格聽證制度、滿意度測評制度、工作質(zhì)詢制度等，促進(jìn)學(xué)生食堂(伙房)的民主管理。全面推行食堂(伙房)工作信息公開制度。原材料采購、菜譜、價格等應(yīng)在學(xué)校站和當(dāng)?shù)亟逃瞎_，設(shè)立監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，接受家長和社會各界的監(jiān)督。加強對食堂(伙房)工作的檢查和監(jiān)督。各地教育行政主管部門要聯(lián)合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、物價、財政等部門，采取定期檢查和隨機(jī)抽查等形式，切實加強監(jiān)管。加強對食堂(伙房)的財務(wù)審計，對發(fā)現(xiàn)的問題要認(rèn)真整改，并予以通報，情節(jié)嚴(yán)重、性質(zhì)惡劣，的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相關(guān)人員的責(zé)任。(三)認(rèn)真做好宣傳工作。各地要高度重視義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作，制訂切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準(zhǔn)確、深入地宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為“民心工程”、“放心工程”、“德政工程”、和“陽光工程”。浙江省人民政府辦公廳
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1