學校營養(yǎng)餐工程實施辦法[定稿]-資料下載頁
2025-10-11 23:52本頁面
【正文】 配送站提供的營養(yǎng)餐。(5)學校要通過學生分餐、用餐過程，在學生中開展互助友愛、團結協作、遵守秩序等方面教育活動；同時，第五篇：學校營養(yǎng)餐實施方案營養(yǎng)改善計劃實施方案學生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據國務院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號文件精神，結合我校實際，特制定三角中學營養(yǎng)改善計劃實施方案。一、營養(yǎng)改善計劃實施領導小組： 組 長：xxx 副組長：xxx 成員：xxx xxxx xxx xx 李xx 王xx 各年級組長 各班班主任。二、供餐方式 采用食堂供餐方式三、組織機構和職責 組長:xx 成員：xx（兼菜肉保管及檔案管理）食堂工作人員(1).主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質量安全情況，具體檢查采購的雞蛋、牛奶、饃、生肉、新鮮蔬菜、水果等的質量，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。(2).做好學校食堂各類菜飯的檢驗。(3).按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應學生。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。(5).每天早13：50對各班用餐情況進行檢查，聽取學生意見。 組長：xxxx 成員：xxxx 職責和要求：(1).主要負責食品加工環(huán)節(jié)的質量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早8：00—10：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質量。(2).走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。(4).督促做好食品留樣工作，留樣時間為48小時。督促要求食堂不得出售火腿腸、方便面、飲料等營養(yǎng)不高的食品充抵營養(yǎng)餐券，如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。及時了解學生用餐情況，及時將情況上報學校。 組長：xxxx 成員：xxxx 各班主任 職責和要求：(1).做好學生營養(yǎng)餐經費保障工作。(2).?？顚Ｓ茫O立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經費。 組長：xxx 成員：各班主任 職責與要求：(1).負責做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導各班做好學生的思想工作，主要就餐食品為雞蛋、牛奶、面包。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(3).每周進行總結，找出問題，提出整改方案。四、工作實施步驟：，負責驗收菜和肉，（數量、質量），并營養(yǎng)改善計劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。:00組織加工人員，按照學校要求加工..。（學生必須填寫用餐登記表），指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔。，裝訂存檔。，并打掃加工場所。五、實施范圍和標準我校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據學生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。六、實施時間：從2012年5月1日起實施。七、責任追究食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。八、安全防范學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。三、管理系統(tǒng)建設。、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監(jiān)測。四、監(jiān)督舉報電話及電子郵箱 監(jiān)督電話 xxxxxxxxxxxxx
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