中心小學營養(yǎng)餐工程實施方案-資料下載頁
2024-10-03 16:32本頁面
【正文】 受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。保管員負責營養(yǎng)改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認真審查驗收、索證；負責學生營養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關(guān)單位審查。政教主任要指導好學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學生營養(yǎng)食譜改善提出指導意見，參與學生營養(yǎng)健康檢測工作，開展學生營養(yǎng)膳食知識及健康常識教育活動，提高學生健康意識。班主任每天上午第一節(jié)課前準確上報學生用餐人數(shù)；負責對學生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。三、補助范圍和標準一至九年級在校的全體學生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學生全年補助600元。營養(yǎng)改善計劃自2012年5月1日起實施。四、供餐方式及供餐（一）供餐方式、時間每周星期一、二、三、四、五供應(yīng)學生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學生返回教室，在班主任的指導下集體用餐。學校充分做好后勤服務(wù)保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。（二）供餐環(huán)節(jié)及流程采購。營養(yǎng)改善計劃供貨商必須按學校提供的食品種類、數(shù)量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應(yīng)根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質(zhì)量的前提下確定，所配送食品商品生產(chǎn)批號、質(zhì)檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質(zhì)期或距離質(zhì)期不足20天以上的食品，營養(yǎng)食品要使用專車配送，并定期對車輛進行清洗消毒。總務(wù)主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。接收人員與供貨商當面核檢生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格證，確認食品符合衛(wèi)生標準后方可登記接收。保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風、防潮、防鼠等設(shè)施。設(shè)立學生營養(yǎng)改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標明。供貨商所供食品送到校后，總務(wù)主任，保管員對所供食品的種類、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫臺帳。加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學生健康和營養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當餐加工當餐食用，不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)、感觀怪異、氣味異常、可能影響學生健康的食品。領(lǐng)取。（1）學校在上午第一節(jié)開課前統(tǒng)計各班當天到校實際人數(shù)，第二節(jié)課后以班為單位簽字領(lǐng)取。（2）學校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導學生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。（3）學校要對學生進行食品衛(wèi)生知識及健康教育。班主任和當值教師在學生食用營養(yǎng)餐時要檢查食物是否有異味或變色變質(zhì)，如有異常，不能食用，并立即報告學校主要負責人，迅速啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。試嘗和留樣。（1）學生營養(yǎng)餐在學生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認。（2）每天配送給學生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內(nèi)保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。清洗消毒。食品加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設(shè)備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作關(guān)系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學校將利用廣播、家長會、板報等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關(guān)懷經(jīng)濟困難學生和農(nóng)村學生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關(guān)心農(nóng)村中小學生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。劍閣縣演圣小學 2012年4月27日
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1