餐飲具集中消毒單位監(jiān)管經(jīng)驗交流材料(修改稿)推薦-資料下載頁
2024-10-20 10:47本頁面
【正文】 締”、“停業(yè)整頓”等強制措施。三是集中式消毒餐具的整體人員素質(zhì)及管理水平較低，考慮到社會穩(wěn)定，給衛(wèi)生監(jiān)督工作帶來較大難度。下階段，我們將再接再厲，一是完善餐飲具集中消毒單位檔案，督促企業(yè)誠信經(jīng)營。二是加強與工商等其他部門之間的溝通與協(xié)作，落實工作責(zé)任，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，進一步完善我市消毒餐具監(jiān)管的工作機制。三是加強監(jiān)督抽檢，加大對違法行為的處罰力度，力爭使我市餐飲具集中消毒行業(yè)進一步規(guī)范，保障消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量，為廣大消費者的健康保駕護航。長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所二○一二年八月十七日第四篇：餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動為進一步規(guī)范我市餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營活動，切實加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，保障人民群眾身體健康及餐飲消費安全，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督大隊會同市工商行政管理等相關(guān)部門，聯(lián)合對我市餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)進行專項整治工作，在整治過程中主要對相關(guān)證件和從業(yè)人員健康證持有情況、消毒設(shè)備和消毒劑是否符合相關(guān)標準情況、產(chǎn)品標簽標識情況、工藝流程和操作間環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、儲存及運輸情況等，特別對相關(guān)證件、工藝流程和操作間環(huán)境衛(wèi)生情況進行了重點檢查。期間共檢查餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)20余家，對選址不合格、衛(wèi)生狀況差等7家餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)，進行了集中整治，其中3家內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生較差境，影響惡劣的餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)被依法取締，另4家針對檢查出的問題責(zé)令限期改正并做出了相應(yīng)處罰。在這次集中整治活動中，有效的規(guī)范了我市的餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)市場。其中“家樂?！钡?3家餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)符合衛(wèi)生標準，請廣大市民選擇正規(guī)餐飲具消毒企業(yè)生產(chǎn)的合格消毒餐飲具。如何鑒別合格餐飲具：一看：看外包裝是否印有明確的生產(chǎn)廠家信息，如廠名、廠址、電話及產(chǎn)品的出廠日期和保質(zhì)期等，正規(guī)企業(yè)會在包裝上印上自己的品牌，塑料薄膜包裝袋上還會有食品標識；合格消毒餐具應(yīng)有較好的光澤，顏色鮮亮，表面干凈，無食物殘渣、霉點等。二聞：打開消毒餐具包裝后，餐具不應(yīng)散發(fā)出刺鼻、發(fā)霉等異味。三摸：合格的消毒餐具摸起來應(yīng)該是澀的感覺，如果有滑膩感，說明油漬、洗滌劑未清洗干凈；消毒餐具是經(jīng)過高溫消毒烘干的，不會有水分，所以餐具應(yīng)該是干爽的，包裝膜里更不應(yīng)該有水漬。歡迎全市人民監(jiān)督、舉報不合格餐飲具集中消毒生產(chǎn)單位。青州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督大隊二Ｏ一二年六月六日第五篇：餐飲具集中消毒單位采購制度餐飲具集中消毒單位采購制度餐飲具集中消毒經(jīng)營單位應(yīng)具備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的清洗、消毒、包裝設(shè)備，采用無毒、無害、光滑、防腐蝕，便于清洗、消毒的材料，并符合國家和省有關(guān)標準、規(guī)范、規(guī)定。餐飲具的包裝應(yīng)采用具有打碼功能的塑封自動包裝機械設(shè)備和筷子專用包裝機。集中消毒餐飲具的材質(zhì)應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。應(yīng)采購符合國家衛(wèi)生標準和規(guī)范的洗滌劑和消毒劑，并向生產(chǎn)企業(yè)索取本批次消毒產(chǎn)品的檢驗報告和衛(wèi)生許可批件。用于包裝消毒后餐飲具的包裝膜等包裝材料及存放容器應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。
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