餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案-資料下載頁
2025-10-12 14:31本頁面
【正文】 ，我市現(xiàn)有餐飲具集中消毒單位共*家。本次監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有：是否建于居民樓內(nèi)；與可能污染餐飲具的有害場所距離是否小于30米；生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積是否小于200平方米；消毒工藝流程是否按回收、去殘?jiān)⒔?、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存設(shè)置，回收和成品是否分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)；生產(chǎn)用水是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）；消毒后的餐飲具是否符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）；使用的消毒產(chǎn)品是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范；從業(yè)人員是否持有有效的健康證明；每批次消毒后的餐飲具是否有檢驗(yàn)報(bào)告單。檢查的*家餐具消毒廠中，其中有*家不符合衛(wèi)生要求,這*家單位普遍存在的問題是無機(jī)械清洗、消毒設(shè)施、工藝流程不合理、從業(yè)人員無健康證明等。針對(duì)不合格廠家,衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行了行政處罰，并現(xiàn)場整改指導(dǎo)、出具了衛(wèi)生監(jiān)督整改意見書。這些單位如果繼續(xù)從事餐飲具集中消毒配送，應(yīng)按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》（試行）的要求進(jìn)行整改,達(dá)到要求后到市衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場驗(yàn)收合格后進(jìn)行登記，方可在市場流通使用。為了保障消費(fèi)者的健康，減少傳染病的傳播，我所將不斷加大整治力度，規(guī)范餐飲具服務(wù)市場。第五篇：餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)檢查情況報(bào)告餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)檢查情況報(bào)告為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾患及傳染病的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康。根據(jù)《市衛(wèi)生局關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》（曲衛(wèi)字[]439號(hào)）文件精神，我縣衛(wèi)生監(jiān)督局于9月25日、10月12日組織專項(xiàng)檢查，具體情況如下：一、基本情況我縣共有餐飲具集中消毒單位三家，即：阿波羅餐具消毒配送連鎖店，縣同樂阿波羅餐具消毒配送中心，縣中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心。兩次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員24人次，車輛2車次。同時(shí)對(duì)三家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行抽檢，每家采樣10件，共計(jì)30件樣品，經(jīng)檢驗(yàn)后全部合格。三家均有工商營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營。二、主要存在問題三家餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場所總面積均小于200平方米。三家均未建立索證、索票制度，所使用的消毒產(chǎn)品均未索取相關(guān)資料。三家均未設(shè)立從業(yè)人員洗手、消毒設(shè)施和更衣室?？h中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心加工場所外是農(nóng)田，防蠅、防塵設(shè)施破舊，未能發(fā)揮應(yīng)有的作用。針對(duì)以上問題，衛(wèi)生監(jiān)督人員均下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書要求責(zé)令整改。
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