餐飲具集中消毒企業(yè)規(guī)章制度_餐具包裝操作規(guī)程范文-資料下載頁
2025-10-11 10:47本頁面
【正文】 督意見書，首次給予警告，責(zé)令限期改正，逾期不改，將給予罰款的行政處罰。三、指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會，促進行業(yè)自律為了加強我市餐飲具集中消毒的行業(yè)管理，市衛(wèi)生監(jiān)督所倡導(dǎo)各餐飲具消毒企業(yè)，于2009年成立了“長沙市工商聯(lián)餐具消毒商會”，建立了行業(yè)管理的平臺，為我市餐飲具消毒行業(yè)管理奠定了基礎(chǔ)。通過專項集中整治，我市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營行為進一步規(guī)范，但在衛(wèi)生管理上目前仍存在一些問題。一是缺乏衛(wèi)生許可的法規(guī)依據(jù)。餐具消毒作為餐飲業(yè)的一個重要環(huán)節(jié)，在2009年6月1日起實施的《食品安全法法》中并未明確規(guī)定納入“餐飲服務(wù)許可”項目。作為消毒服務(wù)機構(gòu)，2004年出臺實施的《行政許可法》取消了部門規(guī)章設(shè)定的許可，故亦不能按衛(wèi)生部下發(fā)的《消毒管理辦法》之規(guī)定，對消毒服務(wù)機構(gòu)實施衛(wèi)生行政許可。二是實施監(jiān)管的依據(jù)無力，對違法行為的查處力度不強。集中式餐（飲）具消毒服務(wù)機構(gòu)只能依據(jù)衛(wèi)生部《消毒管理辦法》實施衛(wèi)生監(jiān)督管理，該辦法對那些無證生產(chǎn)企業(yè)以及雖然有證而生產(chǎn)加工衛(wèi)生條件差、衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員不符合衛(wèi)生要求的企業(yè)無處罰依據(jù)，也沒有諸如“取締”、“停業(yè)整頓”等強制措施。三是集中式消毒餐具的整體人員素質(zhì)及管理水平較低，考慮到社會穩(wěn)定，給衛(wèi)生監(jiān)督工作帶來較大難度。下階段，我們將再接再厲，一是完善餐飲具集中消毒單位檔案，督促企業(yè)誠信經(jīng)營。二是加強與工商等其他部門之間的溝通與協(xié)作，落實工作責(zé)任，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，進一步完善我市消毒餐具監(jiān)管的工作機制。三是加強監(jiān)督抽檢，加大對違法行為的處罰力度，力爭使我市餐飲具集中消毒行業(yè)進一步規(guī)范，保障消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量，為廣大消費者的健康保駕護航。長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所二○一二年八月十七日
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