【導(dǎo)讀】蘿卜素成分，對(duì)水生生物的生命活動(dòng)有重要的意義。同大多數(shù)動(dòng)物一樣，人。蝦青素的分子結(jié)構(gòu)如圖所示，其化學(xué)名稱為3，3-二羥基-4，4-羰基-?是一種氧化態(tài)的胡蘿卜素，研究表明蝦青素的抗氧化能力是維生素E. 蝦青素也是通過飲食而攝入的。人們可以從甲殼類的加工廢棄物中提取，但。美國羅氏公司發(fā)明了化學(xué)合成法制造蝦青素，而且由于蝦青素分子中含有兩個(gè)手性的碳原子，化學(xué)合成的蝦青素為混。旋的組成，其生物可利用度比天然的蝦青素有很大的差別。多數(shù)國家不允許使用合成蝦青素用于飼。池塘工藝，吸收光能和二氧化碳使細(xì)胞內(nèi)積累蝦青素。層發(fā)酵技術(shù)，將糖質(zhì)類原料轉(zhuǎn)化為含蝦青素的酵母菌體。國內(nèi)被迫大量進(jìn)口羅氏公司的合成蝦青素，付出了昂貴的代價(jià)。蝦青素具有提高人體的免疫系統(tǒng)的反應(yīng)能力；對(duì)人類細(xì)胞的抗癌活性；蝦青素應(yīng)用于高檔魚類和家禽的養(yǎng)殖業(yè)，國內(nèi)生產(chǎn)的。每年含蝦青素的產(chǎn)量需求既可達(dá)數(shù)十萬噸，總價(jià)值達(dá)數(shù)億。破壁造成的不良影響；

　　

【正文】 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 31 按照 1： 10 的接種比，將蝦青素酵母種子經(jīng)過多級(jí)種子罐逐步放大到生產(chǎn)罐，發(fā) 酵移種在無菌條件下進(jìn)行。在各級(jí)種子罐保持溫度為 20～ 22 度，通入無菌空氣結(jié)合發(fā)酵罐的攪拌使得發(fā)酵液的溶解氧不低于 20%。 生產(chǎn)罐主發(fā)酵：在接入上級(jí)成熟種子后，保持溫度為 20～ 22 度，通入無菌空氣，結(jié)合發(fā)酵罐的攪拌使得發(fā)酵液的溶解氧不低于 20%。待基礎(chǔ)料中的還原糖降低至 %以下時(shí)，開始連續(xù)從補(bǔ)料罐流加補(bǔ)料到發(fā)酵罐中，控制還原糖不高于 1%，酒精不高于 %，直到補(bǔ)料放完，料液達(dá)到出罐容積后，繼續(xù)保持通風(fēng) 12 小時(shí)，直到發(fā)酵結(jié)束?？偘l(fā)酵時(shí)間為 120 小時(shí)左右。 提取 1） 離心、洗滌 ： 儲(chǔ)料罐中的蝦青素酵母菌 液用泵打入酵母離心機(jī)，調(diào)整轉(zhuǎn)速，分離上清液。由重料咀流出的酵母乳排入調(diào)漿罐，加入 30 度以下的清水漂洗后經(jīng)酵母離心機(jī)再次分離洗滌后的酵母乳。 2） 制備蝦青素酵母粉 ： 將離心獲得的蝦青素酵母菌渣懸液用廂式壓濾機(jī)壓榨到固形物含量為30%左右，移入管束干燥機(jī)中將濕含量降至 5%以下，粉碎過篩后得到蝦青素含量 %的蝦青素粉。 3） 蝦青素 乳油 的制備 ： 將蝦青素粉加入溶劑浸提罐中，加入 3 倍體積的 95%食用酒精，室溫下攪拌 2 小時(shí)，靜置后排出澄清的上清液。在殘余菌渣中加入 3 倍體積的酒精，同樣條件下浸提一次，合并浸提液。殘?jiān)?經(jīng)過濾后 干燥進(jìn)入包裝車間進(jìn)行包裝制成蛋白飼料產(chǎn)品 。 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 32 浸出液加入適量的大豆油后，打入酒精回收罐中，升溫將酒精蒸出，罐底殘留物加入適量的油用助濾劑過濾，可以得到清澈透明的 1%～ 10%含量的蝦青素 乳油。 包裝 對(duì)蝦青素乳油產(chǎn)品及蛋白飼料產(chǎn)品進(jìn)行檢測、包裝入庫。 主要工藝技術(shù)參數(shù) ： 序號(hào) 名稱 收率（ %） 備注 1 蝦青素 70 主要設(shè)備方案 主要設(shè)備方案的比選 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案要求，綜合考慮設(shè)備性價(jià)比，物料消耗指標(biāo)，備品備件保證程度，安裝試車技術(shù)服務(wù)，設(shè)備投資等，并 對(duì)國內(nèi)外相關(guān)制造企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和詢價(jià)，根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，建議項(xiàng)目設(shè)備 主要 選用國產(chǎn)先進(jìn)設(shè)備。 推薦主要設(shè)備方案 年產(chǎn) 120 噸 蝦青素乳油項(xiàng)目 主要生產(chǎn)設(shè)備見表 。 表 項(xiàng)目主要 設(shè)備一覽表 序號(hào) 名稱 規(guī)格 數(shù)量 備注 發(fā)酵 車間 提升機(jī) 2t/h 2 輸送機(jī) 5t/h 2 配料罐 Φ26005500 4 不銹鋼 配料罐 Φ31006800 2 不銹鋼 連續(xù)消毒器 30 m3/h 2 不銹鋼 種子罐 1m179。 4 不銹鋼 種子罐 10 m179。 6 不銹鋼 發(fā)酵罐 Φ5600120xx 5 不銹鋼 補(bǔ)料罐 Φ31006800 4 不銹鋼 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 33 消泡罐 2 m179。 2 不銹鋼 發(fā)酵液儲(chǔ)罐 150m3 4 不銹鋼 酸堿罐 20m179。 2 防腐 糖液輸送泵 20 m3/h， 20m 2 不銹鋼 酵母乳輸送泵 50 m3/h， 30m 4 不銹鋼 泵 12 不銹鋼 提取 車間 酵母離心機(jī) DP500 30t/h 8 不銹鋼 板框壓濾機(jī) 100m2 4 不銹鋼 洗水罐 50m3 4 不銹鋼 酵母乳儲(chǔ)罐 100 m3 2 不銹鋼 酵母乳泵 30 m3/h， 20m 2 不銹鋼 管束干燥機(jī) GZG600 型 2 粉碎設(shè)備 2t/h 2 不銹鋼 酵母提取罐 50m3 4 不銹鋼 酒精儲(chǔ)罐 100m2 2 不銹鋼 酒精回收罐 50m2 2 不銹鋼 蒸餾塔設(shè)備 JH800 600kg/h 4 大豆油儲(chǔ)罐 20m3 2 不銹鋼 儲(chǔ)罐 30m3 1 不銹鋼 泵 16 不銹鋼 包裝 車間 灌裝設(shè)備 200kg/h 1 不銹鋼 自動(dòng) 包裝機(jī) 500kg/h 2 不銹 鋼 動(dòng)力機(jī)房 空壓機(jī) 40vvm 6 空氣罐 10m3 6 空氣過濾器 6 其他 自動(dòng)控制系統(tǒng) 2 工程方案 項(xiàng)目組成 本項(xiàng)目的主要生產(chǎn)車間為 發(fā)酵車間、 提取 車間、 包裝 車間、 動(dòng)力機(jī) 房、原料庫、 成品庫 、 變電所、泵房 等 。 項(xiàng)目組成見表 表 項(xiàng)目組成表 工程列別 工程（車間名稱） 備注 主要生產(chǎn)車間 發(fā)酵車間 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 34 提取 車間 包裝 車間 輔助生產(chǎn)車間 原料庫 成品庫 動(dòng)力機(jī) 房 公用工程 變電所 泵房 污水處理 廠 總平面布置與運(yùn)輸 設(shè)計(jì)依據(jù) 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB5018793) 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB50016—20xx 年版 總平面布置原則 a、 符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃 ，合理用地，節(jié)約用地，提高土地使用效率。 b、平面布置做到功能分區(qū)明確、符合工藝流程、組織有序，便于管理和控制成本。 c、合理確定建 (構(gòu) )筑物的平面尺寸、建 (構(gòu) )筑物的間距滿足消防和相關(guān)規(guī)范要求，布局緊湊合理，管線架設(shè)距離短，運(yùn)輸短捷。 d、結(jié)合廠外路網(wǎng)規(guī) 劃，合理組織廠內(nèi)道路，人流、物流及消防路線明晰、 交通順暢。 e、以人為本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，廠區(qū)綠化美化，采取措施減小噪聲、粉塵、污水等污染因素對(duì)周邊村莊和鄰近企業(yè)的影響。營造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境 平面布置說明 a、廠區(qū)布局由北至南依次分為辦公生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及 污水處理廠 ，廠區(qū)沿德信大街設(shè)置兩個(gè)大門，西門用于職工上下班，東門用于貨物運(yùn)輸，人流山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 35 與物流分開，避免了相互干擾。 b、本項(xiàng)目新上主要生產(chǎn)車間依據(jù)工藝流程由北至南布置，原料庫靠近發(fā)酵車間，成品庫靠近包裝車間，布局緊湊，工藝流程通暢，運(yùn)輸便捷。動(dòng) 力機(jī)房靠近發(fā)酵車間，管道架設(shè)距離短，節(jié)約能耗。提取車間、酒精罐區(qū)均屬易燃易爆的甲類車間和罐區(qū)，集中布置，周圍與建筑物之間留有足夠的安全防火間距，變電站靠近主要負(fù)荷中心，獨(dú)立成區(qū)，方便管理，污水處理設(shè)施布置在廠區(qū)角落處，避免對(duì)廠區(qū)環(huán)境污染。 c、廠區(qū)建筑物之間留有足夠的日照防火間距，廠內(nèi)主要道路原則上平行于主要建筑物，呈正交和環(huán)狀布置。道路采用混凝土水泥路面，寬大致分為 6米、 米兩種。 廠區(qū)綠化因地制宜，充分利用建筑物周圍，道路兩側(cè)，配合建筑物造型，種植常綠樹木和花草，加以 點(diǎn)綴，以期達(dá)到改善廠區(qū)的小氣候， 使廠區(qū)富有生機(jī)勃勃和清新的感覺。 豎向設(shè)計(jì)說明 本項(xiàng)目場地已平整完畢，標(biāo)高相差不大，地勢(shì)比較平坦，地面排水坡度選 5‰左右，廠區(qū)采用平坡式豎向布置形式。在道路兩側(cè)設(shè)置雨水口，地面雨水由道路雨水口收集后，進(jìn)入道路邊排水溝內(nèi)，排入廠外統(tǒng)一排水管網(wǎng)。 按初步豎向布置，本次場地平整土方基本平衡，無需調(diào)配土方。 總平面布置主要設(shè)計(jì)指標(biāo) 總平面布置主要設(shè)計(jì)指標(biāo)詳見表 。 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 36 表 總平面布置主要設(shè)計(jì)指 標(biāo) 序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 1 總建筑面積 ㎡ 10627 2 建（構(gòu)）筑物占地面積 ㎡ 8911 3 道路占地面積 ㎡ 3780 4 廠區(qū)建筑系數(shù) % 5 場地利用系數(shù) % 6 廠區(qū)綠化系數(shù) % 7 7 項(xiàng)目占地面積 ㎡ 23180 工廠運(yùn)輸 本項(xiàng)目全年總運(yùn)輸量為 噸，其中年運(yùn)入量 噸，年運(yùn)出量 12509 噸，詳見表 全廠年運(yùn)輸量表。 運(yùn)輸方式 a、廠外運(yùn)輸 原料及其它輔助材料的運(yùn)進(jìn)由貨主自備運(yùn)輸工具，成品 運(yùn)輸由建設(shè)方原有運(yùn)力和社會(huì)運(yùn)輸力量共同解決，本項(xiàng)目新增一輛轎車和一輛客貨兩用車。 b、廠內(nèi)運(yùn)輸 廠內(nèi)生產(chǎn)用各種原輔料由叉車、板車等工具運(yùn)輸，盡量采用電瓶車、叉車等機(jī)械化運(yùn)輸工具，降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 37 表 全廠貨物運(yùn)輸量估算表 序號(hào) 貨物名稱 單位 年需求量 來處或去處 備注 一 運(yùn)入 1 淀粉糖 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 2 玉米漿 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 3 硫酸銨 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 4 硫酸鎂 噸 /年 1050 國內(nèi) 汽運(yùn) 5 磷酸氫二銨 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 6 消泡劑 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 7 95%食用酒精 噸 /年 8568 國內(nèi) 汽運(yùn) 8 大豆油 噸 /年 110 國內(nèi) 汽運(yùn) 9 助濾劑 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 10 鹽酸 35% 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 11 氫氧化鈉 45% 噸 /年 國內(nèi) 汽運(yùn) 12 其他 噸 /年 200 本地 汽運(yùn) 13 小計(jì) 噸 /年 二 運(yùn)出 1 5%蝦青素乳油 噸 /年 120 國內(nèi) 汽運(yùn) 2 飼料蛋白粉 噸 /年 3000 國內(nèi) 汽運(yùn) 3 回收酒精 噸 /年 8139 國內(nèi) 汽運(yùn) 4 污泥 噸 /年 1050 本地 汽運(yùn) 5 其他 噸 /年 200 本地 汽運(yùn) 6 小計(jì) 噸 /年 12509 附件 廠區(qū)總平面布置圖 土建工程 a、 地質(zhì)情況 山東 百龍創(chuàng)園生物科技有限公司 年產(chǎn) 120 噸蝦青素乳油產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 38 禹城位于華北陸臺(tái)渤凹陷的南部，是長期沉降區(qū)，為第四系地層中河流沖積而成。因此，地層水平、垂亙方向變動(dòng)頻繁，主要為輕 — 中等的亞砂上構(gòu)成，其次為薄層粘土及部分細(xì)砂層。本項(xiàng)目場 地內(nèi)地勢(shì)比較平坦，地基承載力較高，施工圖設(shè)計(jì)以詳勘資料為準(zhǔn)。 b、主要建筑結(jié)構(gòu)概述 本項(xiàng)目建筑群體在平面和空間設(shè)計(jì)滿足工藝要求和經(jīng)濟(jì)實(shí)用的前提下，建筑的立面處理力求格調(diào)一致，色調(diào)與周邊環(huán)境和諧統(tǒng)一，建筑物立面力求做到線條簡潔流暢，突出項(xiàng)目的形象特征和企業(yè)文化氛圍。 本項(xiàng)目建筑群體在平面和空間設(shè)計(jì)滿足工藝要求和經(jīng)濟(jì)實(shí)用的前提下，建筑的立面處理力求格調(diào)一致，色調(diào)與周邊環(huán)境和諧統(tǒng)一，建筑物立面力求做到線條簡潔流暢，突出項(xiàng)目的形象特征和企業(yè)文化氛圍。 廠區(qū)建筑物主要為框架結(jié)構(gòu)、輕鋼結(jié)構(gòu)及磚混結(jié)構(gòu)。主要基礎(chǔ)為柱下鋼筋 混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)和墻下條形基礎(chǔ)。其它各類水池均為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。提取車間火災(zāi)危險(xiǎn)