接待員崗位職責-資料下載頁
2024-10-17 23:14本頁面
【正文】 要求。4：帶領服務員做好開餐前的各項準備工作，著重檢查物品、物品是否齊備、適當和清潔。5：注意所負責的服務區(qū)域內所有服務工作是否落實，當服務員人手不夠時，自己要做具體服務工作，為員工做出表率。6：培訓員工掌握餐廳所經營的菜肴品種和飲料單上的全部內容、名稱、價格，獨到服務員有針對性的推銷飲料。7：接到客人投訴、及時處理，處理不了，盡快報告上級，做好言安撫客人。8：認真做好考勤、衛(wèi)生、服務等各項日常工作。9：餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅，保持整潔、良好的環(huán)境。10：負責召開每日班前班后會，發(fā)現問題及時解決，并引起員工注意。11：每天堅持統(tǒng)計營業(yè)收入，注意比較，注意觀察，提出良好建議，以便贏得回頭客。餐廳吧員崗位職責1：保持良好地個人形象、衣著整潔、自覺保護工裝。2：負責吧臺區(qū)域內的衛(wèi)生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。3：認真整理吧臺擺設物品。4：負責一切就睡和飲料的調配工作，確保出品一致。5：根據冰箱的儲存、溫度并及時清洗，負責各類水果和飲料的保鮮工作。6：根據酒水銷售情況到庫房領取酒水并清退空瓶。7：據營業(yè)情況認真填寫采購單并及時送交和調整各類單據。8：負責核點開市前，開市后，酒水質量。9：認真完成每日的營業(yè)報表。10：嚴格控制酒水成本，例行節(jié)約避免浪費。11：直接向財務主管負責。餐飲服務員崗位職責1：儀容儀表端莊，用規(guī)范服務用語為客人點餐服務。2：做好區(qū)域內的衛(wèi)生工作，保證對客的餐具用品和食物的整潔，并做好餐具的消毒工作。3：熟知各項消費價目，對酒水等有足夠的了解保持高效益的工作4:積極配合服務臺,做好客人的定臺,訂餐工作，并積極配合吧臺做好傳單，轉臺，配合傳菜員上菜，做好服務工作。5：做好客人用餐后的清理檢查工作，發(fā)現問題及時上報，并做好交接工作。6：全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介紹并準確的推銷，為公司創(chuàng)造更高端額效益。7：嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，努力學習，做合格員工。傳菜員崗位職責1：服裝整潔儀容儀表端莊，上崗之前按公司要求著裝，佩戴工牌號。2：負責分擔區(qū)的衛(wèi)生工作，了解菜品的急推及結清工作并與前臺聯系。3：清楚各種菜肴的出品方法，做好前臺與后廚的配合工作。4：熟知公司各部位服務區(qū)域和餐廳的所有餐臺，做到川菜及時，準確，無誤，做到五不上，菜不熱不上，味不正不上，具不潔不上，色不正不上，型不正不上，不偷食，拿菜品。5。經常擦洗用具托盤，保持川菜用品的清潔。6：與前臺服務員積極主動的配合，協(xié)助前臺服務員做好上菜，衛(wèi)生清理等工作。7：協(xié)助好前臺與后廚的單據問題，負責保管出菜單，并交財務部以備核查。8：遵守公司各項規(guī)章制度，完成上級交代的其他任務，做合格員工。第五篇：接待員崗位職責接待員崗位職責接待員應保持正確而美觀的站位姿態(tài)，站立時兩手自然后背，左手抱右手拳，抬頭、挺胸、兩眼目視前方，雙腿自然合攏，站位時間不得隨意走動，不得東張西望，交頭接耳。接待員必須具備良好的自身素質和文化修養(yǎng)，著裝要整潔整齊，口齒伶俐，語言簡練、清晰，要用普通話，不留長發(fā)、奇發(fā)、胡須，不許佩戴與工作無關的物件，不吃帶異味的食品，面部始終帶有微笑。接待員應經常性的征詢客人的意見，看管好賓館的意見簿，未經值班經理批準不允許任何人擅自撕毀意見簿上的內容。接待員善于記住經常來店消費的賓客，主動了解他們的姓名和電話，協(xié)助主和值班經理建立和完善賓客檔案，對一些尊貴和重要的客人應及時通知值班經理和總經理接待。接待員應熟知公司的服務項目、硬件環(huán)境、以及價格政策，對新來的客人應主動上前介紹，做到熱情、流利。接待員要善于從客人的乘坐車輛、言談舉止、衣著打扮、面色神情上判定客人的消費能力和消費需求，從而進行有針對性的宣傳介紹工作。接待對消費情況有疑問的客人時，接待員應配合收銀員通過收銀臺上的消費顯示系統(tǒng)向客人耐心、細致地講解消費內容，打消客人的疑問。接待員應及時掌握客人在內進行的所有投訴意見，及時了解情況，及時記錄，及時匯報，不得出現隱瞞不報的情況，也不得有提供假情況的行為。工作時間內無特殊情況謝絕外來人員進入營業(yè)廳內找人，需要找人，由接待員電話聯系或替客人找。負責外來施工和內部服務的監(jiān)管工作，內部物品絕不允許帶出工作區(qū)；內部員工不得帶食品或危險物品進入公司。1接待員應隨時注意內部的衛(wèi)生情況，如煙缸超過兩個煙頭、痰盂水色不清都必須撤換，內部不得有明顯的蒼蠅飛旋，礦泉水桶不能露在沙發(fā)處以外，飲水機上的水桶不能帶有塑料包裝。1接待員應管理好內部的設施、設備，如空調、消毒柜、燈具、排風等應根據客人的需求、客流量等實際情況合理開關。
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