【正文】 檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒。1食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務技能學習，不斷提高烹飪水平。要積極參加各級組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓，強化食品衛(wèi)生安全意識。責任書一經簽訂，必須自覺遵守。如因從業(yè)人員失職，或操作不當而對學生身體、學校聲譽造成損害的，要根據學校規(guī)章制度和相關法律法規(guī)追究當事人責任。本責任書一式三份，中心學校、開辦食堂學校和食堂負責人各執(zhí)一份。三岔河鎮(zhèn)雪華中心學校(蓋章)責任單位：中心學校校長(簽名)：食堂負責人(簽名)：分管領導(簽名)：食堂從業(yè)人員(簽名)：學校負責人(簽名)：學校食品安全責任書13為加強學校食品安全監(jiān)管，落實食品安全工作責任，全面完成xx年食品安全戰(zhàn)略各項工作任務，確保全年不發(fā)生食品安全事故，根據《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關規(guī)定，簽訂本責任書。一、嚴格落實學校食品安全主體責任。各中小學成立食品安全工作領導小組，建立食品安全工作一把手負責制，有分管領導和食品安全工作聯絡員。一把手是本單位食品安全第一責任人，全面負責學校食品安全工作。每年至少召開2次辦公會議，專題研究食品安全工作，食品安全工作責任明晰。二、嚴格遵守學校食品安全各項管理制度，嚴防校園食品安全事故的發(fā)生。，加強學校食品安全保衛(wèi)工作，非食堂工作人員一律不得進入食品貯存和加工場所。學校食堂應辦理“食品經營許可證”，從業(yè)人員辦理健康證。三、加強食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開展“食品安全知識進課堂”系列活動，并取得實效。積極參加市、區(qū)“食品安全宣傳周”活動，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識，構建食品安全社會共治格局。四、做好學校食堂升級改造和規(guī)范管理工作，積極推進明廚亮灶工程，確保學校食堂食品安全量化分級率達標，楊葉中學、楊葉小學、中心幼兒園食堂以A級放心食堂為建設標準，消除C級食堂；食堂、小賣部建立進貨臺賬率達100%、索證索票率、可追溯率達100%；食堂食品留樣率達100%。五、每年學校開展食品安全自查與整治不少于3次。關停教學點小賣店，逐步關停中小學小賣店。六、落實食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應急處置機制和事故調查處理工作。七、積極參加市、區(qū)教育局、鎮(zhèn)中心學校關于食品安全各類會議，按要求報送會議精神落實情況、工作計劃、工作總結和信息簡報。八、本責任書的執(zhí)行情況，由中心學校后勤負責人組織進行檢查考評。鎮(zhèn)中心學校：單位負責人：學校食品安全責任書14為切實加強學校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責任書。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。二、食品貯存食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風良好；禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質和超過保質期限的食品；食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。三、食品操作工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙；搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品；做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用；食品應煮熟燒透，并用防蠅、防塵設施加蓋；垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記，及時處理垃圾及廢棄物。四、餐具消毒餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入 100℃ ；（2）藥物消毒：除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經衛(wèi)生行政部門批準生產的合格產品；消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。五、食品留樣每餐供應的食品生、熟都必須留樣，并有專人負責；每種食品留樣不少于l 00g ；每樣食品要密封好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；每餐留樣時間：熟食48小時，生食24小時，并做好留樣登記。本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，學校負責人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）學 校：（蓋章） 身份證號：年 月 日學校食品安全責任書15甲方：xx小學乙方：食堂從業(yè)人員xx為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構建和諧校園，特與學校食堂從業(yè)人員簽訂安全責任書。甲方負責加強對學生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：，合法經營，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。、無毒、無公害的39。物品。，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。，不得出售變質變味食品。食品實行留樣制。、工作間，食品生熟分離，并根據季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。，嚴禁他人進入操作間。，對所指出的問題及時整改。若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執(zhí)行。，將根據事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。，自簽字之日起生效。甲方簽字(簽章)：xx乙方簽字：xxxx年xx月xx日第五篇：學校食品安全責任書食品安全責任書為深入貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，切實加強學校食品衛(wèi)生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我校實際情況特簽訂本目標責任書。一、責任范圍學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。二、責任內容加強組織領導，建立健全學校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內容；建立學校食品安全責任追究制度。建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛(wèi)生局、食品安全委員會辦公室和當地政府報告。嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》開展加工、經營活動，重點把好：（1）設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設施齊全。（2）從業(yè)人員關：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和衛(wèi)生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛(wèi)生部聯合頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經檢驗或檢驗不合格的食品。嚴格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。（4）加工關：嚴格按有關規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；每學期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。主管副校長（簽字）： 班主任、健康教育教師、相關負責人（簽字）：