學校食堂食品安全責任書-資料下載頁
2024-10-05 14:46本頁面
【正文】 本單位食品安全工作的管理。建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人。設立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。學校開辦食堂須取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。學校食堂嚴禁承包形式經(jīng)營。學校食堂采購食品，應嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳，并按要求做好食品留樣工作。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。及時整改食品藥品監(jiān)管部門提出的有關食品安全的整改意見，并整改到位。做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。建立食品安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關部門進行食物中毒調查?？h食品藥品監(jiān)督管理局職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。根據(jù)學校食堂上一年評定等級實施監(jiān)管，全年監(jiān)管頻率不少于2次；繼續(xù)實施學校食堂監(jiān)督公示、量化分級管理。及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規(guī)定時限內追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。對學校主管領導、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關知識培訓。接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現(xiàn)場調查處理，采取有效控制措施，防止事故事態(tài)擴大，并按有關規(guī)定進行事故報告。學校、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照有關法律法規(guī)分別承擔相應的責任。本責任書一式二份，學校、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。縣食品藥品監(jiān)督管理局（蓋章）學校法定代表人簽字：（蓋章）二O一二年月日
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