【正文】 注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。（5）衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。(3)采購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。，自簽字之日起生效。，嚴禁他人進入操作間。態(tài)度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。乙方必須做好以下事項：，合法經營，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。五、食品留樣每餐供應的食品生、熟都必須留樣，并有專人負責；每種食品留樣不少于l 00g ；每樣食品要密封好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；每餐留樣時間：熟食48小時，生食24小時，并做好留樣登記。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。六、落實食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應急處置機制和事故調查處理工作。積極參加市、區(qū)“食品安全宣傳周”活動，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識，構建食品安全社會共治格局。二、嚴格遵守學校食品安全各項管理制度，嚴防校園食品安全事故的發(fā)生。一、嚴格落實學校食品安全主體責任。責任書一經簽訂，必須自覺遵守。食堂 每餐飯、菜必須留樣，留置于冷藏設備中保存至少48小時，以備查驗。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關閉氣閥，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。廚房、餐具、用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責任到人包干負責，垃圾及時清除，天天保持清潔。食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。食堂內物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。學生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。學生食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的39。第八條配合有關部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質食品。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。企業(yè)所供食品要有生產許可證標志（QS）。第二條學校要組織食堂、超市（小賣部）管理人員和工勤人員進行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識培訓，提高食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員服務水平及專業(yè)知識水平。不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。(二)食品經營者的責任食品經營者要對購進食品的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。(一)食品供貨商的責任保證是合法的`食品供貨商，并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證等證照復印件(食品經營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章)。小賣部管理人員負全部責任，承擔一切費用，并按有關規(guī)定追究責任進行處罰小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責任人，對食品的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓等處理。堅持學習和培訓，不斷提高業(yè)務水平和食品安全意識。所有商品執(zhí)行明碼標價，價格不得高于市場價，不能強買強賣，要保證學生的合法權益。⑸無生產廠商、無生產日期、無保質期的“三無”食品(只要一項無都為三無產品)。嚴格健全和規(guī)范采購索證手續(xù)，禁止采購下列食品：⑴有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變的食品。八、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的39。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。肉類必須經過檢疫。此責任狀一式二份，學校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實施。六、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關：(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。五、嚴把食品貯存銷售關。三、嚴把食品采購關。本責任書一式兩份，食藥站和責任單位各執(zhí)一份。建立食品安全應急預案。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。設立專職或兼職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，并確保各項制度落到實處。1建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。疾病或治愈后方可重新上崗。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。食堂的生產經營場所、內外環(huán)境、衛(wèi)生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學校完善。八、學校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。餐具消毒由專人負責。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。幼兒園負責人：（簽字）幼兒園：（蓋章）食堂工作人員：（簽字）______年______月______日學校食品安全責任書3為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。五、餐具消毒餐具、食用工具、盛放直接入口食品的39。嚴禁采購下列食品：有害、有毒、腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限的食品；未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品?？h食品藥品監(jiān)督管理局（蓋章）學校法定代表人簽字：（蓋章）主管領導簽字：時間：學校食品安全責任書2為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。對學校主管領導、食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關知識培訓?？h食品藥品監(jiān)督管理局職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。學校食堂嚴禁承包形式經營。第四篇：學校食品安全責任書學校食品安全責任書集錦15篇學校食品安全責任書1致xxx：學校、托幼機構職責:認真貫徹執(zhí)行有關食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全工作的管理。配合教育行政部門對學校主管領導、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進行食品安全相關知識培訓。食品藥品監(jiān)管部門職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。經常督導檢查學校食堂食品安全制度落實情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出改進意見，并督促落實。建立食品安全應急預案。學校食堂采購食品，嚴格按照教育行政部門的規(guī)定，采購有證照生產經營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害；食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。本責任書自簽定之日起生效，有效期為2012年9月1日至2013年9月2日。學校應加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學生不買、不吃不衛(wèi)生的食品。學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構建食品衛(wèi)生