【正文】 校，實行課間餐，由教育局通過集中招投標(biāo)采購的形式，集中采購牛奶（豆奶）、面包等，配送到校，學(xué)校統(tǒng)一供給學(xué)生課間食用。過渡期間按要求由學(xué)校在保證安全的前提下克服一切困難全部采用營養(yǎng)午餐。（三）加強食品安全管理，確保“計劃”順利推行縣人民政府成立了縣長趙吉雄同志任組長、分管縣長李紅萍同志任副組長、教育局長丁志明同志任領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任的縣實施營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及學(xué)校也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。多次召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議及相關(guān)會議，明確領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位工作職責(zé)，形成了縣、鄉(xiāng)、校及縣十三個職能部門組成的縱向到底、橫向到邊的責(zé)任體系。２、制定完善和落實了“計劃”食品安全保障措施?？h人民政府成立部門聯(lián)動的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分工協(xié)作，全面落實部門責(zé)任；制定符合實際的采購、配送、存放、加工、食用工作流程和規(guī)范要求；制定縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理預(yù)案，力爭做到事前加強防范、事中迅速反應(yīng)，事后嚴(yán)格監(jiān)督；提前搞好食品安全培訓(xùn)與管理，出現(xiàn)事故實行嚴(yán)格的責(zé)任追究。具體運作過程中嚴(yán)格按要求操作，規(guī)范程序，不創(chuàng)新、不走樣，確保食品安全。３、縣政府責(zé)成縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭，召開了營養(yǎng)改善計劃食品專題安全工作會議，進(jìn)一步明確成員單位相關(guān)安全責(zé)任。組織了食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生監(jiān)督管理局、工商局、教育局等單位參加的營養(yǎng)改善計劃食品安全“校校行”活動，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定了食品安全責(zé)任，對商店食堂及校園周邊食品安全環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加強了學(xué)校食品安全意識，落實了食品安全責(zé)任，強化食品安全監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃順利推行。（四）強化宣傳，陽光運作，確?！坝媱潯辟Y金安全１、全面落實了“計劃”輿論宣傳工作。多次召開了領(lǐng)導(dǎo)小組單位會議和部分實施學(xué)校各層次人員座談會議，落實了縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)計劃啟動工作會議，通過教師工作會、學(xué)生大會、家長會等一系列的會議，從學(xué)校方案的制定、食譜設(shè)置、物質(zhì)采購、供餐管理、資金使用讓教師、家長、學(xué)生全程參與；印制下發(fā)了致實施計劃全體學(xué)生家長一封信，加印了膳食營養(yǎng)宣傳畫，制作了營養(yǎng)改善計劃固定標(biāo)語；通過一切可用途徑全面準(zhǔn)確宣傳好“計劃”，讓社會、師生、家長人人知曉。２、制定完善和落實了“計劃”資金安全保障措施。根據(jù)省教育廳文件，結(jié)合本縣實際，制定了大宗物質(zhì)的集中招投標(biāo)采購和定點采購的實施辦法；制定資金管理和監(jiān)督辦法，確保資金實行封閉運行，招投標(biāo)采購物質(zhì)資金實行財政直接支付，其余資金直達(dá)學(xué)校食堂專戶；首期資金計劃已全部下達(dá)到了學(xué)校。食品采購工作正進(jìn)入招投標(biāo)程序。建立嚴(yán)格的內(nèi)部審計和第三方審計制度，強化資金安全管理，確保每一分錢都吃到學(xué)生口中。計劃” 實施責(zé)任主體工作全面到位，具體管理機(jī)構(gòu)積極履行責(zé)任，營養(yǎng)改善計劃全縣按統(tǒng)一要求從４月１８日起已全面啟動。各學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作在各校領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，在膳食委員會監(jiān)督管理下，各校從食譜設(shè)置、物質(zhì)采購、資金使用、供餐管理全程全面陽光運作，已按安全、營養(yǎng)、公開的要求正逐步進(jìn)入良性狀態(tài)。二、工作的困惑及建議：１、成本核算及支出管理問題。按原有省廳下發(fā)的食堂管理文件明確水、電、燃料、運輸及人工支出等可以列入食堂成本，但按營養(yǎng)改善計劃《實施細(xì)則》（討論稿）及領(lǐng)導(dǎo)要求則不能列入食堂成本，需從公用經(jīng)費和地方補助資金中列支，地方補助的落實對貧困縣來說難上加難，必然都必須從公用經(jīng)費中列支。根據(jù)以往食堂運作情況，實際食堂成本核算中按學(xué)校規(guī)模大小不同，非食堂物資支出最低占１５%一２５%，如此大的額度，公用經(jīng)費確實難以承受。建議省營養(yǎng)辦對營養(yǎng)午餐要結(jié)合食堂日常管理明確成本核算與支出管理明確操作辦法及支出渠道。２、食堂容納問題。原有學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃中主要是按寄宿學(xué)生人數(shù)確定，營養(yǎng)改善計劃實行食堂集體供餐，原有走讀學(xué)生全部要吃上營養(yǎng)午餐，部分小學(xué)學(xué)生進(jìn)餐人數(shù)增加了近一倍，學(xué)校食堂加工能力，餐廳容納能力等都面臨新的挑戰(zhàn)。３、配套政策落實問題。根據(jù)國辦發(fā)（2011）54號文件要求，地方人民政府要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H為農(nóng)村學(xué)校食堂配備合格工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)問題。按有關(guān)編制核算口徑，農(nóng)村寄宿中小學(xué)校按每40名學(xué)生配備1名食堂工作人員，我縣需增加由財政負(fù)擔(dān)的食堂工作人員近500名，按最緊口徑每１００名學(xué)生配一名食堂工作人員也要２２０名，按低標(biāo)準(zhǔn)年人平工資（含保險費等），財政每年需增加剛性支出３３０萬元。我縣作為集老、少、邊、窮、庫為一體的國家級貧困縣，短時間很難落實相關(guān)要求。第五篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報材料黔西縣大關(guān)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報材料自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校深入貫徹落實上級有關(guān)會議及文件精神，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全各項制度，精心組織，認(rèn)真工作，確保我校學(xué)生吃上真正的營養(yǎng)餐、放心餐?，F(xiàn)將工作情況匯報如下：一、基本情況黔西縣大關(guān)中學(xué)現(xiàn)有在崗教職工32人教學(xué)班9個在校學(xué)生383人，全部納入農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。學(xué)校現(xiàn)有臨時食堂一個，從業(yè)人員2名，均持證上崗。學(xué)校采用食堂供餐的方式，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。二、工作開展情況（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，建立建全組織機(jī)構(gòu)。為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，學(xué)校成立了由史兵校長為組長、楊勇副校長為副組長、李江、楊波、郭憶、茍廷舉、陳源勤為組員的黔西縣大關(guān)中學(xué)營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、保質(zhì)、足額供餐。（二）加大宣傳營造氛圍。為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我校除了利用校園櫥窗、主題班會、國旗下講話等方式進(jìn)行宣傳外，還通過發(fā)放卡通卡片的形式，向?qū)W生和家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神，營造了良好的社會氛圍同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。（三）健全制度確保安全。一是學(xué)校先后制訂了《黔西縣大關(guān)中學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)案》、《黔西縣大關(guān)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度；二是層層簽訂責(zé)任書，明確各自職責(zé)，學(xué)校與食堂管理員、食堂管理員與食堂從業(yè)人員、班主任和科任教師都分別簽訂安全責(zé)任書，確保從食品加工源頭、加工過程中保證質(zhì)量，杜絕食品安全事故的發(fā)生；三是班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐。防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生得到有效治療，確保學(xué)生安全。（四）把好“驗收關(guān)”，不讓問題食品進(jìn)入學(xué)校食堂。學(xué)校對于每天統(tǒng)一配送的食品原料，必須進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，具體由楊勇和茍廷舉負(fù)責(zé)。發(fā)現(xiàn)疑似質(zhì)量問題一律拒收，并上報校長，重新?lián)Q購合格的食品原料于當(dāng)天進(jìn)行加工。（五）管好“加工關(guān)”，從過程上杜絕食品安全事故發(fā)生。首先要對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，查看有無病態(tài)，是否攜帶違禁物品，是否達(dá)到衛(wèi)生要求。其次對整個加工過程要進(jìn)行監(jiān)督，生熟食、素葷菜加工餐具一定要分開，所有菜必須炒熟煮熟。還有要定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，時間為每月一次，培訓(xùn)內(nèi)容為食品加工相關(guān)流程、用煤用氣用電安全、消防器材的使用等。（六）做好廢物“出校關(guān)”，嚴(yán)防轉(zhuǎn)作他用危害社會。每天就餐完畢，學(xué)校要監(jiān)督食堂工作人員做好食堂清潔衛(wèi)生工作，收集好廢棄物并由專人運走。學(xué)校與廢棄物處理人必須簽訂廢棄物處理合同并出具村居委會證明，確保不作他用。三、總結(jié)經(jīng)驗，查找問題。通過建立強而有力的領(lǐng)導(dǎo)組織，建立健全各項機(jī)制，我校營養(yǎng)餐工作得以順利開展。在總結(jié)經(jīng)驗的同時我們也發(fā)現(xiàn)存在諸多困難和問題一是學(xué)校臨時食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，操作間面積狹窄，部分加工要求無法達(dá)到。二是食品配送公司存在市場成本與經(jīng)營效益的壓力，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步提高。四、工作打算進(jìn)一步加大監(jiān)管力度充分發(fā)揮各個工作機(jī)制職能作用確保營養(yǎng)改善計劃工作扎實有效開展。進(jìn)一步了解學(xué)生對當(dāng)前營養(yǎng)餐工作的反饋意見，針對問題及時研究調(diào)整。黔西縣大關(guān)中學(xué) 2014年07月05日