【導(dǎo)讀】水產(chǎn)品精深加工技術(shù)改造

　　

【正文】 達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的 萬(wàn) t，比 2021 年增長(zhǎng)97萬(wàn) t； 2021年水產(chǎn)品出口額達(dá)到歷史最高值 ，比 2021年增長(zhǎng) 億美元。 農(nóng)產(chǎn)品出口對(duì)帶動(dòng)農(nóng)村就業(yè)、增加農(nóng)民收入、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、提升國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)水平發(fā)揮了重要作用，對(duì)解決 “三農(nóng) ”問(wèn)題意義重大。一是增加農(nóng)民收入。在當(dāng)前國(guó)內(nèi) 大部分農(nóng)產(chǎn)品供過(guò)于求的情況下，農(nóng)產(chǎn)品出口效益普遍好于國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，在一些主產(chǎn)區(qū)，出口農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來(lái)源。二是帶動(dòng)農(nóng)村就業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品出口帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、其他服務(wù)業(yè)的發(fā)展，為這些部門(mén)創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位。據(jù)專家測(cè)算，每 1 萬(wàn)美元的農(nóng)產(chǎn)品出口，能直接和間接創(chuàng)造約 20 個(gè)就業(yè)崗位，以 2021 年的出口額計(jì)算，農(nóng)產(chǎn)品出口共創(chuàng)造了 5400 多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。三是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的 “高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求 ”，我出口農(nóng)產(chǎn)品在基地建設(shè)、品種、品質(zhì)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、品牌等方面標(biāo)準(zhǔn)不斷優(yōu)化，在農(nóng)業(yè)對(duì)外開(kāi)放的過(guò)程中，我國(guó)也 引進(jìn)了大量的國(guó)外品種、資金、技術(shù)和現(xiàn)金的管理經(jīng)驗(yàn)。各地發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)，形成了一些有時(shí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和出口基地，如山東的水產(chǎn)品 、 蔬菜出口基地，云南的花卉、松茸出口基地，福建的烤鰻加工，陜西的蘋(píng)果和果汁、新疆的番茄等等。 20 但是，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口仍然存在著質(zhì)量安全水平有待提高、受?chē)?guó)外技術(shù)壁壘影響較大、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口和發(fā)展的政策體系尚未建立健全。農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題。如果不加快解決，將嚴(yán)重制約農(nóng)產(chǎn)品出口的增長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展。目前，中國(guó)已步入入世 “后過(guò)渡期 ”，農(nóng)業(yè)面臨的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)壓力全面增加，中國(guó)小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng) 的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與國(guó)外大規(guī)模現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)難以競(jìng)爭(zhēng)的局面，在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)；發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)高補(bǔ)貼、高保護(hù)所形成的不公正國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易環(huán)境，在短期內(nèi)也不會(huì)得到根本的改變。 因此， “十 二 五 ”期間，應(yīng)著重解決影響農(nóng)產(chǎn)品出口的一系列重大政策問(wèn)題，創(chuàng)造良好的政策環(huán)境和貿(mào)易環(huán)境，健全出口促進(jìn)機(jī)制，全面提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，著力扶持農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，為調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)發(fā)揮積極作用。 水產(chǎn)品作為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重要組成部分，出口量連續(xù)多年位居大宗農(nóng)產(chǎn)品首位，因此中國(guó)政府在稅收方面 出臺(tái)了一系列扶持政策，鼓勵(lì)水產(chǎn)品加工出口企業(yè)引進(jìn)先 進(jìn)品種，擴(kuò)大出口規(guī)模。從 1994 年 5 月 1 日開(kāi)始，水產(chǎn)品出口的增值稅率降至 13%，水產(chǎn)品出口退稅率為 5%，初級(jí)加工水產(chǎn)品免征所得稅； 2021 年，財(cái) 政部和國(guó)家稅務(wù)總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于增加農(nóng)業(yè)部魚(yú)種（苗）免稅進(jìn)口計(jì)劃的通知》，給予進(jìn)口魚(yú)種（苗） 4000萬(wàn)尾（粒）的免稅計(jì)劃，為引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種 創(chuàng)造了便利； 2021 年發(fā)布《關(guān)于提高勞動(dòng)密集型產(chǎn)品等商品增值稅出口退稅率的通知》，將凍龍蝦、龍蝦種苗、甲殼動(dòng)物的出口退稅率提高到 13%； 2021 年將退稅范圍進(jìn)一步擴(kuò)大 到凍羅非魚(yú)片、凍魚(yú)肉、其他熏魚(yú)及魚(yú)片、凍、干、鹽漬的墨魚(yú)、魷魚(yú)、章魚(yú)等中國(guó)出口量較大的水產(chǎn)品。出口退稅率的提高，無(wú)疑能夠提 升中國(guó)水產(chǎn)品出口企業(yè)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也能有效刺激企業(yè)的出口積極性，有利于其開(kāi)拓新興市場(chǎng)，豐富出口產(chǎn)品種類。 21 在中國(guó)水產(chǎn)品出口企業(yè)數(shù)量增多和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，企業(yè)也越來(lái)越重視規(guī)范化建設(shè)，逐步推行 HACCP 體系和可追溯系統(tǒng)，并積極申請(qǐng)出口國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，在提高 中國(guó)出口水產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也為企業(yè)打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件。廣東從 2021 年開(kāi)始建立水產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，目前在全省 10 家養(yǎng)殖企業(yè) 和5 家批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行試點(diǎn)。企業(yè)出產(chǎn)的水產(chǎn)品必須建立電子標(biāo)簽，包含產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、檢測(cè)等方面的信息，方便消費(fèi)者查詢和追蹤，這也是與國(guó)際接軌的重要 舉措，有利于中國(guó)出口水產(chǎn)品通過(guò)進(jìn)口國(guó)的檢測(cè)。福建以 “ 生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回 ” 為基本原則，建立了水產(chǎn)品質(zhì)量安全 可追溯管理系統(tǒng)，在全省 20 家水產(chǎn)品出口企業(yè)推廣，重點(diǎn)檢測(cè)孔雀石綠、氯霉素等化學(xué)殘留物，確保出口水產(chǎn)品符合國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 同時(shí)，中國(guó)水產(chǎn)品出口企業(yè)還積極申請(qǐng)對(duì)美國(guó)、歐盟、俄羅斯、韓國(guó)、日本等主要出口市場(chǎng)的注冊(cè)資格， 以規(guī)避水產(chǎn)品出口中的貿(mào)易壁壘。山東作為中國(guó)水產(chǎn)品出口第 一大省，目前有 239 家水產(chǎn)品出口企業(yè)獲得美國(guó)注冊(cè)， 126 家獲得歐盟注冊(cè)， 367 家獲得韓國(guó)注冊(cè)，還培育了榮信水產(chǎn)食品股份有限公司、美佳有限公司等龍 頭企業(yè)，這兩家公司基本壟斷了中國(guó)對(duì)日本的星鰻出口。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 中國(guó)海洋面積達(dá)到 萬(wàn) km2，擁有東海、南海、黃海、渤海四大海域，漁業(yè)資源非常豐富，可養(yǎng)殖及捕撈的魚(yú)類有 1700 多種。中國(guó)現(xiàn)有漁船 萬(wàn)艘，總噸位達(dá)到 萬(wàn) t，具有較強(qiáng)的海洋捕撈能力， 2021 年實(shí)現(xiàn)捕撈產(chǎn)值 億元。同時(shí)，中國(guó)內(nèi)陸河流密布，發(fā)展人工 養(yǎng)殖的條件優(yōu)越。 2021 年全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積 千 hm2，鱸魚(yú)、大黃魚(yú)、南美白對(duì)蝦、青蝦是主要的養(yǎng)殖品種。自 2021 年以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn) 量持續(xù)上升，從 2021 年的 4690 萬(wàn) t增長(zhǎng)到 2021 年的 5906 萬(wàn) t，十年間增長(zhǎng)了 1216 萬(wàn) t，每年產(chǎn)量幾乎占全球水產(chǎn) 22 品總產(chǎn)量的 30%以上。豐富的水產(chǎn)品種和強(qiáng)大的產(chǎn)能為中國(guó)水產(chǎn)品出口奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 水產(chǎn)品養(yǎng)殖、捕撈和加工都是勞動(dòng)密集型行業(yè)，勞動(dòng)力需求量大，因此充足而低廉的勞動(dòng)力是水產(chǎn)品出口企業(yè)發(fā)展的重要因素 。中國(guó)勞動(dòng)力資源豐富， 2021年從事 漁業(yè)的勞動(dòng)人口達(dá)到 萬(wàn)人，大部分都是本身從事漁業(yè)的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，以及由農(nóng)村進(jìn)入城市的農(nóng)村人口，勞動(dòng)力成本相對(duì)低廉。同時(shí)，中國(guó)水產(chǎn)品出口 的主要省份都是人口大省，勞動(dòng)力充足，用工成本低，客觀上降低了中國(guó)水產(chǎn)品的出口成本，增強(qiáng)了中國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 “ 十 二 五 ” 期間， 勞動(dòng)力密集型農(nóng)產(chǎn)品出口仍將保持較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。水、海產(chǎn)品及制品繼續(xù)發(fā)揮出口優(yōu)勢(shì)。在東亞、東南亞地區(qū)的市場(chǎng)份額將鞏固提高，歐美市場(chǎng)會(huì)得到積極開(kāi)拓。蔬菜產(chǎn)品出口將實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。提高加工水平，積極開(kāi)拓歐美市場(chǎng)，分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)發(fā)適合歐美口味的新品種；積極開(kāi)發(fā)高附加值、高營(yíng)養(yǎng)的深加工產(chǎn)品；同時(shí)，在出口備案基地中積極推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)對(duì)出口加工企業(yè)的衛(wèi)生注冊(cè)管理，建立質(zhì)量可追溯體系，提高果蔬、水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工企業(yè)通過(guò) GAP、 HACCP 等國(guó)際認(rèn)證的比例，培育品牌產(chǎn)品， 是全面提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。 目前， 我國(guó)水產(chǎn)品出口貿(mào)易中存在的主要有：（ 1）藥物殘留問(wèn)題成為制約我國(guó)水產(chǎn)出口的首要問(wèn)題，成為國(guó)際對(duì)我國(guó)出口水產(chǎn)品限制 的主要理由。（ 2）我國(guó)水產(chǎn)品貿(mào)易的國(guó)際化程度低， 2021 年國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易額 552億美元，我國(guó)僅占7%。（ 3）出口市場(chǎng)過(guò)分集中，盡管我國(guó)水產(chǎn)品出口 到 100 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但出口到日本、美國(guó)、韓國(guó)和歐盟 4個(gè)國(guó)家的總量就達(dá)出口總量的 85%。（ 4）出口結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品多樣化開(kāi)發(fā)不足，出口產(chǎn)品主要 集中為鰻魚(yú)、對(duì)蝦、低價(jià)值 23 凍魚(yú)和冰鮮魚(yú)類。（ 5）水產(chǎn)品季節(jié)性生產(chǎn)和國(guó)際市場(chǎng)均衡需求矛盾突出。（ 6）行業(yè)的組織化程度低，惡性競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有得到很好解決。 水產(chǎn)品加工和綜合中國(guó)水產(chǎn)品出口整體發(fā)展勢(shì)頭良好，但出口企業(yè)技術(shù)含量不高，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，是影響中國(guó)水產(chǎn)品出口企 業(yè)壯大自身實(shí)力的現(xiàn)實(shí)障礙。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，將是未來(lái)中國(guó)水產(chǎn)品出口企業(yè)的發(fā)展方向。為此，作為中國(guó)的水產(chǎn)品加工企業(yè)必須做到以下幾點(diǎn)： ，大力發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟(jì)。漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值是影響我國(guó)水產(chǎn)品出口的最主要因素。因此，保持我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長(zhǎng)是促進(jìn)水產(chǎn)品出口的物質(zhì)保 障。為此，應(yīng)著力優(yōu)化調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展要求，推動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型漁業(yè)向高質(zhì)量漁業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型。進(jìn)一步優(yōu)化水產(chǎn)品養(yǎng)殖結(jié) 構(gòu)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)品牌水 產(chǎn)品養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。同時(shí)，大力發(fā)展沿海產(chǎn)業(yè)帶，以繼續(xù)擴(kuò)大海水養(yǎng)殖為突破口，推進(jìn)淺海開(kāi)發(fā)。 ，提高水產(chǎn)品附加值。我國(guó)水產(chǎn)品出口應(yīng)實(shí)現(xiàn)從低附加值的初級(jí)產(chǎn)品向精深加工、附加值高的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，提升水產(chǎn)品出口的科技含量和產(chǎn)品檔次，推動(dòng)水 產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)的升級(jí)。水產(chǎn)品出口企業(yè)可以在加工品種、質(zhì)量、品味、包裝等方面向國(guó)際水準(zhǔn)靠攏，探索研究國(guó)內(nèi)外新工藝、新材料和新技術(shù)，既要注意搜集國(guó)際市 場(chǎng)上對(duì)水產(chǎn)品的新要求，又要了解進(jìn)口國(guó)的國(guó)內(nèi)需求，符合進(jìn)口國(guó)消費(fèi)者偏好，如可以開(kāi)發(fā)保鮮包裝，采用活蝦包裝、活魚(yú) 罐頭等先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)小批量的高檔水產(chǎn) 品，提升水產(chǎn)品的整體出口價(jià)格和附加值，增加水產(chǎn)品的出口額。 24 ，推進(jìn)市場(chǎng)多元化。要優(yōu)先發(fā)展貿(mào)易伙伴中 GDP 規(guī) 模較大的國(guó)家和地區(qū)，即在鞏固和拓展韓國(guó)、歐盟及美國(guó)等傳統(tǒng)市場(chǎng)基礎(chǔ)上，積極開(kāi)拓俄羅斯、東盟、中東等具有潛力的地區(qū)市場(chǎng)。再根據(jù)這些國(guó)家的貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，重 新制定新的相應(yīng)出口銷(xiāo)售策略，掌握更多上述國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適時(shí)調(diào)整水產(chǎn)品出口商品構(gòu)成，盡量避免水產(chǎn)品的同質(zhì)性，減少相互競(jìng)爭(zhēng)，與具有潛力的目標(biāo) 市場(chǎng)形成互補(bǔ)型水產(chǎn)品貿(mào)易方式，努力構(gòu)建我國(guó)水產(chǎn)品多元化的市 場(chǎng)格局。另外，要努力維持我國(guó)與這些國(guó)家和地區(qū)的貿(mào)易關(guān)系，促進(jìn)雙邊合作，采取相應(yīng)的關(guān)稅優(yōu) 惠政策增加我國(guó)對(duì)這些國(guó)家的水產(chǎn)品出口貿(mào)易。 大力發(fā)展水產(chǎn)品加工和綜合利用，對(duì)支持水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要作用，不僅提高了漁業(yè)資源的附加值，也為涉漁產(chǎn)業(yè)拓展了發(fā)展空間，還為漁農(nóng)民就業(yè)提供了發(fā)展途徑。 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重點(diǎn)地區(qū)在東部地區(qū)，東部地區(qū)不僅具備資金優(yōu)勢(shì)、人力資源優(yōu)勢(shì)、而且具備其他地區(qū)難以比擬的沿海區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 “十 二 五 ”期間，東部的山東、廣東、浙江、福建、遼寧、北京、江蘇、上海等?。ㄊ校詫⑹俏覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重點(diǎn)區(qū)域 ，農(nóng)產(chǎn)品出口額占全國(guó)的 80%。 日照市地處山東半島南部，區(qū)位優(yōu)勢(shì)良好，要進(jìn)一步加大國(guó)外先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)的力度，繼續(xù)發(fā)揮在水產(chǎn)品、蔬菜、畜產(chǎn)品、水果等農(nóng)產(chǎn)品方面的出口優(yōu)勢(shì)，加大科技投入，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品，培育一批具有輻射帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織；提高農(nóng)業(yè)綜合素質(zhì)，優(yōu)化出口商品結(jié)構(gòu)，立足發(fā)展加工食品出口產(chǎn)業(yè)，打造名牌產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)；鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)不斷提高技術(shù)設(shè)備水平，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，推進(jìn)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工和出口結(jié)構(gòu)的生機(jī)轉(zhuǎn)移，努力擴(kuò)大發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品出口，促進(jìn) 該市 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)的全面 發(fā)展。 目前日照市的土地利用中，糧食生產(chǎn)一直占有主要地位，多年來(lái)，由于農(nóng)村 25 種植業(yè)的單一，農(nóng)民生活水平提高比較緩慢，發(fā)展附加值高的蔬菜種植業(yè)，通過(guò)龍頭企業(yè)將產(chǎn)品進(jìn)行加工銷(xiāo)售，是提高農(nóng)民收入的一個(gè)很好的途徑。同時(shí)近年來(lái)由于海洋漁業(yè)的過(guò)度捕撈，致使?jié)O業(yè)資源幾近枯竭，為此國(guó)家還專門(mén)制定了休漁制度，由于漁業(yè)資源的枯竭，迫使人們轉(zhuǎn)向海水養(yǎng)殖事業(yè)，通過(guò)海水養(yǎng)殖來(lái)提高漁業(yè)的產(chǎn)量，在滿足人們消費(fèi)水平的同時(shí)，也提高了漁戶的收入。 水產(chǎn)品加工具有高附加值、高科技含量、高市場(chǎng)占有率、高出口創(chuàng)匯率等優(yōu)勢(shì)，是促進(jìn)中國(guó)水產(chǎn)品出口的重要途徑。但中國(guó)水產(chǎn)品出口主要以鰻魚(yú)、對(duì)蝦、凍魚(yú)和冰 鮮魚(yú)類等初級(jí)產(chǎn)品為主，盡管近年來(lái)逐步向半成品加工和精細(xì)加工發(fā)展，然而加工能力嚴(yán)重不足，高附加值的養(yǎng)殖魚(yú)類尚未形成拳頭產(chǎn)品和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，已成為制約中 國(guó)水產(chǎn)品出口行業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。 2021 年全國(guó)共有水產(chǎn)加工企業(yè) 9611 家，但用于加工的水產(chǎn)品僅占水產(chǎn)品產(chǎn)量的 30%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例達(dá)到 60%以上。加工技術(shù)落后、冷鏈物流發(fā)展緩慢，使得中國(guó)成為了其他國(guó)家水產(chǎn)品加工 行業(yè)的原料供給基地，大大壓縮了中國(guó)水產(chǎn)品出口企業(yè)的利潤(rùn)空間。調(diào)查顯示，中國(guó)水產(chǎn)品加工出口企業(yè)的平均利潤(rùn)率僅為 6%左右，與中國(guó)龐大的水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生產(chǎn)能力形成了強(qiáng)烈的反差。 日照美加水產(chǎn)食品有限公司是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) 日照美加水產(chǎn) 有限公司 的核心子公司 ，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，具有很強(qiáng)的 水產(chǎn)品加工能力，贏得了國(guó)內(nèi)客戶的好評(píng)，產(chǎn)品具有良好的市場(chǎng)和信譽(yù)。為了充分利用 日照美加水產(chǎn)食品 有限公司的優(yōu)勢(shì)，公司于近年 建立了海水養(yǎng)殖場(chǎng)，公司以自有海水養(yǎng)殖場(chǎng)為龍頭示范，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶和漁戶進(jìn)行海水養(yǎng)殖，不但可以增加漁民的收入 ，也直接的提高了公司的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)多方共贏。 26 第 3 章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 該項(xiàng)目采用先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和科學(xué)的管理方法，主要以 從漁民收購(gòu)的章魚(yú)為原料， 用于 加工 成各類 章魚(yú) 制成 品 ， 生產(chǎn)制成品 主要面向日本及歐美市場(chǎng) 。 167。 我國(guó) 水產(chǎn)品 貿(mào)易現(xiàn)狀 日本、美國(guó)、韓國(guó)、歐盟一直是中國(guó)水產(chǎn)品主要的出口市場(chǎng)，對(duì)這 4 個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的水產(chǎn)品出口額曾占據(jù)中國(guó)水產(chǎn)品出口總額的 80%左右，但近年來(lái)有所下 降， 2021 年已降至 %，其中韓國(guó)的市場(chǎng)份額下降最快。同時(shí)，隨著中國(guó)—— 東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立和與香港、臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)貿(mào)關(guān) 系的加強(qiáng)，中國(guó)對(duì)上 述地區(qū)的水產(chǎn)品出口增長(zhǎng)明顯， 2021 年?yáng)|盟取代韓國(guó)成為中國(guó)第四大水產(chǎn)品出口市場(chǎng)（表 2）。 從水產(chǎn)品出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，日本、美國(guó)、韓國(guó)、歐盟一直都是我國(guó)重要的出口市場(chǎng)。 2021 年，日本和美國(guó)位列我國(guó)出口市場(chǎng)前兩位；韓國(guó)從我國(guó)第四大出口市場(chǎng)滑落至第六位，且出口份額持續(xù)下 降。同時(shí)，主要出口市場(chǎng)中，除臺(tái)灣和 27 香港外，日本、美國(guó)、東盟出口量減額增，歐盟和韓國(guó)則是出口量額雙雙下降。值得注意的是， 2021 年 6 月以來(lái)連續(xù)多年穩(wěn)定增長(zhǎng)的歐盟市場(chǎng)，出口呈持續(xù)下