【正文】 小學 學生營養(yǎng)餐驗收入庫制度(七)一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。三、對配送的雞蛋、蛋糕、酥餅等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。四、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。皋蘭縣蔡河小學學生營養(yǎng)餐工程食品加工制度（十）學生營養(yǎng)餐加工人員每學期必須進行一次健康檢查。學生營養(yǎng)餐加工人員要保持個人衛(wèi)生，加工時不得吸煙、吐痰，穿戴整潔的服裝。加工雞蛋前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的營養(yǎng)餐不得加工。加工營養(yǎng)餐的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。雞蛋要熟，牛奶要熱，并按規(guī)定留樣。專人加工，不得其他人員進入。112第五篇：2014學生營養(yǎng)餐日常管理制度小學學生營養(yǎng)餐日常管理制度（一），使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。，使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。，加強業(yè)務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。，確保學校教學工作的正常開展。學校主管領(lǐng)導堅持每周檢查指導一次，分管領(lǐng)導堅持每天指導檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。，認真審核享受人數(shù)，建立健全學生實名制檔案，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理，嚴禁虛報學生數(shù)，嚴防套取、冒領(lǐng)國家資金。眾興中心小學學生營養(yǎng)餐安全管理制度（二）《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。（兼）職的食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關(guān)，預防學校食品安全事故發(fā)生。，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。，并定期進行健康體檢和業(yè)務培訓，取得健康證后方可持證上崗參加工作。，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不準在儲藏室內(nèi)吸煙。，確保無質(zhì)量保證的食品不進入學校。，學生監(jiān)測率達30%以上，監(jiān)測次數(shù)一年不低于一次。眾興中心小學學生營養(yǎng)餐責任追究制度（三）一、凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責任學?；騻€人要做出書面檢查，并在教育系統(tǒng)進行通報批評。、制度未張貼上墻、制度未分類專盒存放。，執(zhí)行不力。，食堂操作間雜亂。、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。二、凡出現(xiàn)下列情況之一者，對相關(guān)責任學?；騻€人給予警告或撤職等行政處分。，不按文件規(guī)定核定學生人數(shù)，弄虛作假，套取國家資金的。、損壞營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的。，經(jīng)媒體曝光，給學生營養(yǎng)改善計劃實施工作抹黑，造成惡劣影響的。三、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責任人員移交司法機關(guān)查處，追究刑事責任。、挪用、截留、克扣、套取農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金，造成一定影響的。、支付不合理等行為，造成惡劣影響的。、加工不規(guī)范等造成學生群體性食物中毒等嚴重衛(wèi)生事故的。(四)，其他途徑采購的食品，學校一律不予驗收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。、價格和數(shù)量為準，學校和個人不得更改。、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗報告，牛奶外包裝上有“學生飲用奶”標識。（兼）職食品檢驗員，對進入學校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。（飲）用的牛奶和蛋糕必須明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和配送時間，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學校有權(quán)拒收。（五）。學校建立符合安全衛(wèi)生標準的專用學生營養(yǎng)食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)備，強化防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等相關(guān)保障措施，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。庫房內(nèi)嚴禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品，禁止在庫房內(nèi)從事與庫房管理無關(guān)的活動。庫房管理員由身體健康、責任心強、工作敬業(yè)、業(yè)務熟悉的人員擔任。管理人員要定期體檢并取得健康證，定期參加業(yè)務知識培訓，提高個人素質(zhì)。管理人員全面負責食品的接收入庫、分發(fā)出庫、日常保管、衛(wèi)生保潔等工作。非特殊情況，管理人員不得由他人替代，其他任何人未經(jīng)允許不得進入儲藏室。3.“先進先出、分類存放”制度。按食品類別及保管要求決定物資的儲存方式及擺放位置，入庫堆放的食品隔墻（大于10厘米）、離地（大于10厘米），整齊存放，并標明品名及入庫時間，先入庫的先發(fā)放。嚴格控制庫房內(nèi)的溫度，隨時對庫房內(nèi)的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存食品過期、霉變。用于溫度調(diào)整的空調(diào)，冷藏、冷凍食品的冰箱、冰柜，應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求。眾興中心學生營養(yǎng)課間餐發(fā)放與用餐制度（六），并認真做好食品發(fā)放的登記工作。，加強健康教育，負責用餐期間的秩序管理，防止學生出現(xiàn)留餐、棄餐等行為；一旦發(fā)現(xiàn)，要及時批評教育、恰當處理。，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移蛋糕、牛奶為他人飲食；一旦發(fā)現(xiàn)，學校要嚴肅處理。，了解學生食用情況，學生食用營養(yǎng)課間餐后，如果有不適者，要立即向?qū)W校報告。