學生營養(yǎng)改善計劃實施細則大全-資料下載頁
2024-10-17 15:27本頁面
【正文】 設置、物質采購、資金使用、供餐管理全程全面陽光運作，已按安全、營養(yǎng)、公開的要求正逐步進入良性狀態(tài)。二、工作的困惑及建議：１、成本核算及支出管理問題。按原有省廳下發(fā)的食堂管理文件明確水、電、燃料、運輸及人工支出等可以列入食堂成本，但按營養(yǎng)改善計劃《實施細則》（討論稿）及領導要求則不能列入食堂成本，需從公用經(jīng)費和地方補助資金中列支，地方補助的落實對貧困縣來說難上加難，必然都必須從公用經(jīng)費中列支。根據(jù)以往食堂運作情況，實際食堂成本核算中按學校規(guī)模大小不同，非食堂物資支出最低占１５%一２５%，如此大的額度，公用經(jīng)費確實難以承受。建議省營養(yǎng)辦對營養(yǎng)午餐要結合食堂日常管理明確成本核算與支出管理明確操作辦法及支出渠道。２、食堂容納問題。原有學校食堂建設規(guī)劃中主要是按寄宿學生人數(shù)確定，營養(yǎng)改善計劃實行食堂集體供餐，原有走讀學生全部要吃上營養(yǎng)午餐，部分小學學生進餐人數(shù)增加了近一倍，學校食堂加工能力，餐廳容納能力等都面臨新的挑戰(zhàn)。３、配套政策落實問題。根據(jù)國辦發(fā)（2011）54號文件要求，地方人民政府要根據(jù)當?shù)貙嶋H為農(nóng)村學校食堂配備合格工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓問題。按有關編制核算口徑，農(nóng)村寄宿中小學校按每40名學生配備1名食堂工作人員，我縣需增加由財政負擔的食堂工作人員近500名，按最緊口徑每１００名學生配一名食堂工作人員也要２２０名，按低標準年人平工資（含保險費等），財政每年需增加剛性支出３３０萬元。我縣作為集老、少、邊、窮、庫為一體的國家級貧困縣，短時間很難落實相關要求。第五篇：學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報材料黔西縣大關中學學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報材料自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校深入貫徹落實上級有關會議及文件精神，成立專門的工作機構，建立健全各項制度，精心組織，認真工作，確保我校學生吃上真正的營養(yǎng)餐、放心餐。現(xiàn)將工作情況匯報如下：一、基本情況黔西縣大關中學現(xiàn)有在崗教職工32人教學班9個在校學生383人，全部納入農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)改善計劃。學?，F(xiàn)有臨時食堂一個，從業(yè)人員2名，均持證上崗。學校采用食堂供餐的方式，標準為每生每天3元。二、工作開展情況（一）加強領導，建立建全組織機構。為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處，使農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，學校成立了由史兵校長為組長、楊勇副校長為副組長、李江、楊波、郭憶、茍廷舉、陳源勤為組員的黔西縣大關中學營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，切實做好營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、保質、足額供餐。（二）加大宣傳營造氛圍。為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和生活條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關懷，我校除了利用校園櫥窗、主題班會、國旗下講話等方式進行宣傳外，還通過發(fā)放卡通卡片的形式，向學生和家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關精神，營造了良好的社會氛圍同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。（三）健全制度確保安全。一是學校先后制訂了《黔西縣大關中學食品中毒應急預案》、《黔西縣大關中學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣等相關環(huán)節(jié)的管理制度；二是層層簽訂責任書，明確各自職責，學校與食堂管理員、食堂管理員與食堂從業(yè)人員、班主任和科任教師都分別簽訂安全責任書，確保從食品加工源頭、加工過程中保證質量，杜絕食品安全事故的發(fā)生；三是班主任要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐。防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生得到有效治療，確保學生安全。（四）把好“驗收關”，不讓問題食品進入學校食堂。學校對于每天統(tǒng)一配送的食品原料，必須進行質量把關，具體由楊勇和茍廷舉負責。發(fā)現(xiàn)疑似質量問題一律拒收，并上報校長，重新?lián)Q購合格的食品原料于當天進行加工。（五）管好“加工關”，從過程上杜絕食品安全事故發(fā)生。首先要對食堂從業(yè)人員進行晨檢，查看有無病態(tài)，是否攜帶違禁物品，是否達到衛(wèi)生要求。其次對整個加工過程要進行監(jiān)督，生熟食、素葷菜加工餐具一定要分開，所有菜必須炒熟煮熟。還有要定期對食堂從業(yè)人員進行培訓，時間為每月一次，培訓內(nèi)容為食品加工相關流程、用煤用氣用電安全、消防器材的使用等。（六）做好廢物“出校關”，嚴防轉作他用危害社會。每天就餐完畢，學校要監(jiān)督食堂工作人員做好食堂清潔衛(wèi)生工作，收集好廢棄物并由專人運走。學校與廢棄物處理人必須簽訂廢棄物處理合同并出具村居委會證明，確保不作他用。三、總結經(jīng)驗，查找問題。通過建立強而有力的領導組織，建立健全各項機制，我校營養(yǎng)餐工作得以順利開展。在總結經(jīng)驗的同時我們也發(fā)現(xiàn)存在諸多困難和問題一是學校臨時食堂基礎設施薄弱，操作間面積狹窄，部分加工要求無法達到。二是食品配送公司存在市場成本與經(jīng)營效益的壓力，營養(yǎng)標準有待進一步提高。四、工作打算進一步加大監(jiān)管力度充分發(fā)揮各個工作機制職能作用確保營養(yǎng)改善計劃工作扎實有效開展。進一步了解學生對當前營養(yǎng)餐工作的反饋意見，針對問題及時研究調(diào)整。黔西縣大關中學 2014年07月05日
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