【正文】 地周邊地區(qū)。（三）重點單位：中小餐飲單位、建筑工地食堂、企業(yè)食堂、小食雜店。四、整治措施（一）嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為納入日常食品安全監(jiān)管中，衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督抽查和重點監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)問題予以規(guī)范，避免對人民群眾身體健康造成傷害。（二）加強(qiáng)對人口聚集地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營食品行為的整治。城管執(zhí)法分局要加大對人口聚集地區(qū)無照游商的查處力度。結(jié)合轄區(qū)實際情況，按照《北京市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全專項整治的若干意見》（京政辦〔**〕79號）的要求，堅決取締各類無證照經(jīng)營行為，凈化市場秩序。亦莊衛(wèi)生監(jiān)督站、通州衛(wèi)生監(jiān)督所、工商分局要對人口聚集地區(qū)的個體商販、小商店、小食雜店、小餐館加大監(jiān)管力度，規(guī)范進(jìn)貨渠道，健全索證索票、臺帳記錄制度和食品標(biāo)識管理制度。堅決查處取締“三無”（無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證、無食品生產(chǎn)許可證）食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，有效遏制生產(chǎn)加工假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為。（三）規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，加強(qiáng)對集體食堂的監(jiān)督檢查。亦莊衛(wèi)生監(jiān)督站、通州衛(wèi)生監(jiān)督所繼續(xù)強(qiáng)化餐飲企業(yè)量化分級管理，加大對餐飲單位的檢查頻率，要求從業(yè)人員必須持健康證上崗，檢查餐飲單位索證索票、臺帳記錄和進(jìn)貨檢查驗收制度的落實情況，規(guī)范餐飲器具消毒操作，嚴(yán)格落實冷葷“五專”制度，規(guī)范食品加工和儲存，杜絕超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。建設(shè)局、社會發(fā)展局協(xié)助衛(wèi)生部門加強(qiáng)對集體單位食堂的監(jiān)督檢查，特別是建筑工地食堂和學(xué)校食堂，首先是主體合法，操作人員健康證齊全；要認(rèn)真落實索證索票和臺賬記錄制度，保證由正規(guī)渠道進(jìn)貨，抓好食品安全的源頭；規(guī)范操作程序，落實生熟分開制度，嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽。發(fā)展改革局牽頭，衛(wèi)生、工商、城管、公安共同配合，堅決取締夏季露天經(jīng)營行為。按照市商務(wù)局夏季露天大排檔管理規(guī)定，開發(fā)區(qū)餐飲單位均不具備開設(shè)露天大排檔條件。因此，對目前上海沙龍等晚間集中露天經(jīng)營場所要采取有效措施，堅決予以取締。（四）加強(qiáng)超市和食雜店的檢查和規(guī)范。工商分局加大對超市、食雜店的檢查，嚴(yán)格執(zhí)行市場準(zhǔn)入制度，對重點食品（鮮肉、水產(chǎn)、熟肉制品、豆制品、乳制品）要堅持索證索票、臺帳記錄制度；對易腐食品，要實施冷鏈管理；堅持對高危食品進(jìn)行快檢和抽檢，實現(xiàn)對食品安全風(fēng)險的有效監(jiān)控。五、時間安排迎國慶食品安全專項整治工作從**年6月中旬開始，至**年10月中旬結(jié)束，為時4個月，分三個階段進(jìn)行。（一）**年6月中旬至7月中旬為方案制定、工作部署和風(fēng)險排查階段。各成員單位要結(jié)合轄區(qū)實際，根據(jù)業(yè)務(wù)分工，開展摸底調(diào)查，對食品安全隱患進(jìn)行排查，做好風(fēng)險評估和分析，建立風(fēng)險臺賬，制定風(fēng)險控制措施。（二）**年7月中旬至9月中旬為重點整治階段。按照轄區(qū)食品安全工作部署，集中治理重點問題，全面開展各項整治工作。要確保主要大街無無照游商、無照坐商，集體用餐食堂全部辦理衛(wèi)生許可，從業(yè)人員全部持有健康證，超市、餐飲單位、食雜店臺帳記錄準(zhǔn)確，以良好的食品市場環(huán)境迎接建國60周年。（三）**年9月中旬至10月中旬為全面控制階段。鞏固前一階段工作成果，對安全風(fēng)險全面控制，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，確保國慶期間食品安全。開發(fā)區(qū)食品辦將適時組織相關(guān)成員單位對專項整治開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。四、工作要求（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全專項整治工作是保障新中國成立60周年慶祝活動順利進(jìn)行的一項基礎(chǔ)性工作，也是一項政治任務(wù)，各生產(chǎn)銷售單位、集體用餐食堂，要高度重視食品安全，秉承以人為本的原則，把做好食品安全工作當(dāng)成企業(yè)誠信重要內(nèi)容，為廣大消費(fèi)者和用餐人員的身體健康和生命安全提供保障。各成員單位要高度重視，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揚(yáng)奧運(yùn)精神，樹立責(zé)任意識、大局意識，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，各負(fù)其責(zé)，切實提高對轄區(qū)食品安全工作的控制能力，預(yù)防、控制和消除食品安全風(fēng)險隱患，減少和避免食品安全事故的發(fā)生，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（二）突出工作重點，強(qiáng)化責(zé)任落實。將日常工作與整治工作相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧、周密安排，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作的深入開展。各成員單位要結(jié)合實際情況，制定切實可行的工作方案，明確工作重點和工作目標(biāo)，以專項整治工作為契機(jī)，切實解決一些日常工作中的難點問題；專項整治與建立長效機(jī)制相結(jié)合，通過整治摸索規(guī)律，研究工作，建立食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制，提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管水平。（三）加大宣傳力度，營造安全氛圍。駐區(qū)企業(yè)要在企業(yè)內(nèi)部開展食品安全宣傳教育活動，提高廣大職工的食品安全意識，強(qiáng)化自律，加強(qiáng)自我監(jiān)督。各成員單位要采取各種行之有效的方式，開展群眾喜聞樂見的宣傳教育活動，普及食品安全知識，強(qiáng)化食物中毒安全防范意識，把食品安全知識送進(jìn)社區(qū)、企業(yè)和學(xué)校，實現(xiàn)食品安全全民參與。（四）整合執(zhí)法力量，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。各成員單位要密切配合，加強(qiáng)協(xié)作，采取部門執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法等多種方式，充分發(fā)揮部門聯(lián)動，加大整治力度，將整治工作落到實處。（五）建立聯(lián)系會議制度，強(qiáng)化信息溝通。整治工作分為三個階段。每個階段要召開聯(lián)系會議制度，溝通情況，研究問題。每個階段的最后一周的周末各部門要將整治工作情況（電子版形式）報到食品辦，對于好的工作做法、經(jīng)驗和問題，請各部門以信息的方式報到食品辦，我們將通過《食品辦月刊》進(jìn)行工作交流。7月10日前請各部門將整治方案上報開發(fā)區(qū)食品辦，10月9日前將整治工作總結(jié)報開發(fā)區(qū)食品辦。（六）設(shè)立投訴舉報電話，強(qiáng)化社會監(jiān)督。各成員單位要設(shè)立并公布24小時投訴舉報電話，加強(qiáng)值班隊伍力量，接受并依法處理投訴舉報案件，并對舉報人予以獎勵。