【正文】 。（六）設(shè)立投訴舉報(bào)電話，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。每個(gè)階段的最后一周的周末各部門要將整治工作情況（電子版形式）報(bào)到食品辦，對(duì)于好的工作做法、經(jīng)驗(yàn)和問題，請(qǐng)各部門以信息的方式報(bào)到食品辦，我們將通過《食品辦月刊》進(jìn)行工作交流。整治工作分為三個(gè)階段。各成員單位要密切配合，加強(qiáng)協(xié)作，采取部門執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法等多種方式，充分發(fā)揮部門聯(lián)動(dòng)，加大整治力度，將整治工作落到實(shí)處。各成員單位要采取各種行之有效的方式，開展群眾喜聞樂見的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食物中毒安全防范意識(shí)，把食品安全知識(shí)送進(jìn)社區(qū)、企業(yè)和學(xué)校，實(shí)現(xiàn)食品安全全民參與。（三）加大宣傳力度，營(yíng)造安全氛圍。將日常工作與整治工作相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧、周密安排，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作的深入開展。各成員單位要高度重視，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揚(yáng)奧運(yùn)精神，樹立責(zé)任意識(shí)、大局意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，各負(fù)其責(zé)，切實(shí)提高對(duì)轄區(qū)食品安全工作的控制能力，預(yù)防、控制和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，減少和避免食品安全事故的發(fā)生，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。四、工作要求（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。鞏固前一階段工作成果，對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)全面控制，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，確保國(guó)慶期間食品安全。要確保主要大街無(wú)無(wú)照游商、無(wú)照坐商，集體用餐食堂全部辦理衛(wèi)生許可，從業(yè)人員全部持有健康證，超市、餐飲單位、食雜店臺(tái)帳記錄準(zhǔn)確，以良好的食品市場(chǎng)環(huán)境迎接建國(guó)60周年。（二）**年7月中旬至9月中旬為重點(diǎn)整治階段。（一）**年6月中旬至7月中旬為方案制定、工作部署和風(fēng)險(xiǎn)排查階段。工商分局加大對(duì)超市、食雜店的檢查，嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)重點(diǎn)食品（鮮肉、水產(chǎn)、熟肉制品、豆制品、乳制品）要堅(jiān)持索證索票、臺(tái)帳記錄制度；對(duì)易腐食品，要實(shí)施冷鏈管理；堅(jiān)持對(duì)高危食品進(jìn)行快檢和抽檢，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的有效監(jiān)控。因此，對(duì)目前上海沙龍等晚間集中露天經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要采取有效措施，堅(jiān)決予以取締。發(fā)展改革局牽頭，衛(wèi)生、工商、城管、公安共同配合，堅(jiān)決取締夏季露天經(jīng)營(yíng)行為。亦莊衛(wèi)生監(jiān)督站、通州衛(wèi)生監(jiān)督所繼續(xù)強(qiáng)化餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理，加大對(duì)餐飲單位的檢查頻率，要求從業(yè)人員必須持健康證上崗，檢查餐飲單位索證索票、臺(tái)帳記錄和進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度的落實(shí)情況，規(guī)范餐飲器具消毒操作，嚴(yán)格落實(shí)冷葷“五專”制度，規(guī)范食品加工和儲(chǔ)存，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。堅(jiān)決查處取締“三無(wú)”（無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)食品生產(chǎn)許可證）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，有效遏制生產(chǎn)加工假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，按照《北京市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全專項(xiàng)整治的若干意見》（京政辦〔**〕79號(hào)）的要求，堅(jiān)決取締各類無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為，凈化市場(chǎng)秩序。（二）加強(qiáng)對(duì)人口聚集地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為的整治。四、整治措施（一）嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。（二）重點(diǎn)區(qū)域：上海沙龍周邊、青年公寓周邊、永康公寓周邊、宏達(dá)北路沿線及工地周邊地區(qū)。各成員單位要通過各種形式宣傳培訓(xùn)，督促企業(yè)履行責(zé)任，提高其食品安全的自律意識(shí)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律，并按照行業(yè)要求，制定本單位的食品安全工作制度，明確食品安全監(jiān)督員，結(jié)合本方案，積極開展自查自糾工作，積極配合做好食品安全專項(xiàng)整治工作，確保本企業(yè)不出現(xiàn)食品安全問題，保證生產(chǎn)和銷售的食品安全，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。（三）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為食品安全第一責(zé)任人的原則。開發(fā)區(qū)食品辦將進(jìn)一步加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的組織協(xié)調(diào)，整合執(zhí)法力量，發(fā)揮綜合監(jiān)管的作用；建立食品安全整治工作聯(lián)系會(huì)議制度，交流工作,溝通信息，及時(shí)了解和掌握專項(xiàng)整治工作的進(jìn)展情況，共同研究，攻破難點(diǎn)問題；組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展食品安全整治工作督導(dǎo)檢查，依法組織查處重大食品安全事故。質(zhì)監(jiān)分局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商分局負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管；社會(huì)發(fā)展局和建設(shè)局配合亦莊衛(wèi)生監(jiān)督站和通州衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)餐飲消費(fèi)和集體食堂食品安全的監(jiān)管；發(fā)展改局牽頭，城管執(zhí)法分局、亦莊衛(wèi)生監(jiān)督站、工商分局、公安分局配合，聯(lián)合執(zhí)法，取締露天大排檔；藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)保健食品的監(jiān)管；出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)出口食品質(zhì)量安全的監(jiān)管；城管執(zhí)法分局負(fù)責(zé)無(wú)照游商的取締；公安分局負(fù)責(zé)配合各執(zhí)法部門開展聯(lián)合執(zhí)法，做好執(zhí)法保障并依法嚴(yán)厲打擊各類違法犯罪行為；監(jiān)察局做好食品安全監(jiān)管工作的督查工作；食品辦做好專項(xiàng)整治工作的組織協(xié)調(diào)、方案制定、信息收集匯總上報(bào)、總結(jié)工作。此次專項(xiàng)整治工作要以貫徹落實(shí)《食品安全法》為契機(jī)，堅(jiān)持在管委會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照部門業(yè)務(wù)分環(huán)節(jié)監(jiān)管的原則，相互配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不留死角和盲區(qū)，全方位、多層次地做好轄區(qū)食品安全的監(jiān)管工作。一、整治的目標(biāo)通過專項(xiàng)整治，集中解決當(dāng)前食品安全的突出問題，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任意識(shí)，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任得到有效的落實(shí)，進(jìn)一步提升轄區(qū)食品安全整體水平，確保新中國(guó)成立60周年慶?；顒?dòng)期間食品安全萬(wàn)無(wú)一失。（四）加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)食用油等小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強(qiáng)對(duì)食品環(huán)節(jié)的整治，嚴(yán)格審查食品經(jīng)營(yíng)者的資格，嚴(yán)肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對(duì)兒童食品、學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。積極組織學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)知識(shí)和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高專業(yè)隊(duì)伍的綜合能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全監(jiān)管機(jī)制。四、下一步工作打算（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。三、存在的問題和困難（一）食品監(jiān)管部門協(xié)調(diào)溝通上需要進(jìn)一步加強(qiáng)。大問題則成相關(guān)職能部門限期進(jìn)行整改。（三）