【導讀】餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標，品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側(cè)對面。150米以內(nèi)的范圍。條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施。“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關(guān)等情況，校成立“食品安全專項整治百日行動”領(lǐng)導小組。1是分管安全領(lǐng)導、食堂管理人員每月按時、認真召開膳食委員會，1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分，生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；學校及周邊食品安全工作能落實到位，取得實效?！笆称钒踩珜ｍ椪涡袆印睆?月起至9月底結(jié)束，分四個階段進行。第一階段為宣傳動員部署階段。食品和不潔食品的侵襲。節(jié)進行全面自查，認真研究解決“百日大整治”工作中出現(xiàn)的問題，

　　

【正文】 、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。 （四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立及信用體系建設(shè)情況；三是學校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理 情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學校商店（小賣部）及學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強制準入食品是否有 QS 標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；五是學校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明 的肉類加工食品等行為；六是學校及學校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運行情況以及生產(chǎn)加工食品是否 使用非食品原料和霉爛變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。 第五篇：學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案 實驗小學 學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案 為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安 全，有效預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實際，特制定本方案。 一、指導思想與目標 以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施 ,堅持“各負其責、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學校及學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到 “終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執(zhí)行標準，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學校食堂及學校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。通過整治，實現(xiàn)學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（戶）有證有照率達 100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達 100%，“三無”食品清除率達到 100%，過期變質(zhì)食品清除率達到 100%。 二、整治重點及主要內(nèi)容 （一）整治的重點區(qū)域：學校內(nèi)及學校周邊 150 米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊（含現(xiàn)做現(xiàn)賣的）、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側(cè)對面150 米以內(nèi)的范圍。 （二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務(wù)單位，校園內(nèi)食品（飲食）無證經(jīng)營戶，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。 （三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水 產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。 （四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立及信用體系建設(shè)情況；三是學校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學校商店（小賣部）及學校周邊小商店（超 市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索 實驗小學 票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強制準入食品是否有 QS 標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；五是學校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學校及學校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運行情況以及生 產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。