食物中毒事件應急演練-資料下載頁
2024-10-15 13:31本頁面
【正文】 采取的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和方法等。八、持續(xù)提高食品安全意識演練以后，緊抓教育契機，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。加強對食堂等飲食供應部門的進貨渠道、食品加工過程中的程序、以及人員的個人衛(wèi)生情況的控制。第五篇：食物中毒事件應急預案演練方案食物中毒應急演習方案為提高**后勤班組事故應急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學、有效、運轉(zhuǎn)良好的應急救援體系，檢驗各應急部門的實戰(zhàn)效果，組織開展好后勤班組食品中毒事故應急救援演練，特制定本方案。一、演練目的貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，建立和完善***突發(fā)事件應急管理體系，形成統(tǒng)一領(lǐng)導、反應及時、科學決策、處置有序的應急系統(tǒng)，全面提升***后勤班組應對突發(fā)事件和風險能力。通過對安全事故的應急演練，檢驗后勤班組事故應急救援預案的可行性和可操作性，提高應急隊伍搶險救災實戰(zhàn)能力，不斷提高后勤班組應急救援工作總體水平，切實保障就餐人員生命財產(chǎn)安全；盡可能把各項損失控制在最低限度。二、應急演練領(lǐng)導小組和成員 組長： 組員： 記錄員：三、演練時間、地點和參加人員演練時間擬定于2018年 * 月 * 日。演練地點 ***餐廳演練參加人員 ***后勤班組參加人數(shù) 10人應急值班車輛：兩臺四、應急演練2018年*月*日中午14：00，事故演練現(xiàn)場后勤班組 長接到電話餐廳個別人員疑似有中毒現(xiàn)象，應急后勤組長接 到匯報后立刻對現(xiàn)場安全事故和緊急情況評估，隨即啟動突發(fā) 事件應急預案。（一）、重點事項：后勤班組長接到事故信息后，及時趕現(xiàn)場，進行應 急決策和指揮。（二）、參加演練人員的分組及任務餐廳：餐廳就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病 餐廳服務員2人；就餐人數(shù)10人以上。（1）食堂人員按常規(guī)為成員開餐；（2）十數(shù)人在餐廳就餐；（3）在同一時間范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)3人以上并伴有潛在多人食物中毒疑似食物中毒癥狀，如惡心、劇烈的嘔吐、腹瀉，中上腹部疼痛，休克或昏迷。（4）現(xiàn)場服務員，及時向廚師長報告。后勤班組長 職責：（1）確診發(fā)生食物中毒3人以上或10人以上多例疑似食物中毒病人時，分公司指示啟動應急初級響應。（2）配合甲方或醫(yī)務室（醫(yī)院）做好食物中毒人員救治的善后處理工作，根據(jù)病情，按程序配合甲方將病人送至醫(yī)院診治。（3）立即通知暫停食品生產(chǎn)和經(jīng)營活動。（4）將可疑食品留樣送至檢測中心進行檢測。廚師長 職責：（1）.對可疑食物及其工具、餐具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。（2）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料，為調(diào)查事故原因提供有關(guān)資料和樣品。廚師、助廚 職責：（1）危機沒有解除前，不能加工食品時，向就餐人員提供合格的應急食品。（2）維持好演練現(xiàn)場秩序。餐廳服務員協(xié)助衛(wèi)生防疫部門做好事故調(diào)查及食物中毒發(fā)生后的場所防疫、消毒和對被污染的食品、工餐具進行消毒、清洗、銷毀。五、演練要求召開預案演練成員會議，進行分工，明確職責。要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；要熟知自己所演練的角色及職責演練中要認真對待，盡心盡力，力求真實，達到預案演練的目的。搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。六、演習結(jié)束后，整理現(xiàn)場，應急小組根據(jù)演練情況寫出演練 總結(jié)，根據(jù)實際情況對預案進行優(yōu)化、補充完善，由組長作簡單的演練總結(jié)。七、食物中毒事故后處理工作查明事故原因及責任人以書面形式向上級寫出報告，包括發(fā)生食物中毒事故的時 間、地點、受傷人員姓名、性別、年齡、工種、病害程度。制定有效的預防措施，防止此類事故再次發(fā)生。組織所有人員進行事故教育。安全員： 區(qū)域經(jīng)理:
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