食物中毒事件應(yīng)急演練-資料下載頁
2025-10-06 13:31本頁面
【正文】 采取的救治措施、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和方法等。八、持續(xù)提高食品安全意識(shí)演練以后，緊抓教育契機(jī)，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預(yù)防知識(shí)的宣傳教育活動(dòng)，使學(xué)生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預(yù)防方法，教育學(xué)生不吃或少吃生冷食品，主動(dòng)拒絕校外攤點(diǎn)的“三無”食品，提高自我保護(hù)意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食堂等飲食供應(yīng)部門的進(jìn)貨渠道、食品加工過程中的程序、以及人員的個(gè)人衛(wèi)生情況的控制。第五篇：食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案演練方案食物中毒應(yīng)急演習(xí)方案為提高**后勤班組事故應(yīng)急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學(xué)、有效、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的應(yīng)急救援體系，檢驗(yàn)各應(yīng)急部門的實(shí)戰(zhàn)效果，組織開展好后勤班組食品中毒事故應(yīng)急救援演練，特制定本方案。一、演練目的貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，建立和完善***突發(fā)事件應(yīng)急管理體系，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、反應(yīng)及時(shí)、科學(xué)決策、處置有序的應(yīng)急系統(tǒng)，全面提升***后勤班組應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)能力。通過對(duì)安全事故的應(yīng)急演練，檢驗(yàn)后勤班組事故應(yīng)急救援預(yù)案的可行性和可操作性，提高應(yīng)急隊(duì)伍搶險(xiǎn)救災(zāi)實(shí)戰(zhàn)能力，不斷提高后勤班組應(yīng)急救援工作總體水平，切實(shí)保障就餐人員生命財(cái)產(chǎn)安全；盡可能把各項(xiàng)損失控制在最低限度。二、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組和成員 組長： 組員： 記錄員：三、演練時(shí)間、地點(diǎn)和參加人員演練時(shí)間擬定于2018年 * 月 * 日。演練地點(diǎn) ***餐廳演練參加人員 ***后勤班組參加人數(shù) 10人應(yīng)急值班車輛：兩臺(tái)四、應(yīng)急演練2018年*月*日中午14：00，事故演練現(xiàn)場后勤班組 長接到電話餐廳個(gè)別人員疑似有中毒現(xiàn)象，應(yīng)急后勤組長接 到匯報(bào)后立刻對(duì)現(xiàn)場安全事故和緊急情況評(píng)估，隨即啟動(dòng)突發(fā) 事件應(yīng)急預(yù)案。（一）、重點(diǎn)事項(xiàng)：后勤班組長接到事故信息后，及時(shí)趕現(xiàn)場，進(jìn)行應(yīng) 急決策和指揮。（二）、參加演練人員的分組及任務(wù)餐廳：餐廳就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病 餐廳服務(wù)員2人；就餐人數(shù)10人以上。（1）食堂人員按常規(guī)為成員開餐；（2）十?dāng)?shù)人在餐廳就餐；（3）在同一時(shí)間范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)3人以上并伴有潛在多人食物中毒疑似食物中毒癥狀，如惡心、劇烈的嘔吐、腹瀉，中上腹部疼痛，休克或昏迷。（4）現(xiàn)場服務(wù)員，及時(shí)向廚師長報(bào)告。后勤班組長 職責(zé)：（1）確診發(fā)生食物中毒3人以上或10人以上多例疑似食物中毒病人時(shí)，分公司指示啟動(dòng)應(yīng)急初級(jí)響應(yīng)。（2）配合甲方或醫(yī)務(wù)室（醫(yī)院）做好食物中毒人員救治的善后處理工作，根據(jù)病情，按程序配合甲方將病人送至醫(yī)院診治。（3）立即通知暫停食品生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)。（4）將可疑食品留樣送至檢測中心進(jìn)行檢測。廚師長 職責(zé)：（1）.對(duì)可疑食物及其工具、餐具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。（2）封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料，為調(diào)查事故原因提供有關(guān)資料和樣品。廚師、助廚 職責(zé)：（1）危機(jī)沒有解除前，不能加工食品時(shí)，向就餐人員提供合格的應(yīng)急食品。（2）維持好演練現(xiàn)場秩序。餐廳服務(wù)員協(xié)助衛(wèi)生防疫部門做好事故調(diào)查及食物中毒發(fā)生后的場所防疫、消毒和對(duì)被污染的食品、工餐具進(jìn)行消毒、清洗、銷毀。五、演練要求召開預(yù)案演練成員會(huì)議，進(jìn)行分工，明確職責(zé)。要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；要熟知自己所演練的角色及職責(zé)演練中要認(rèn)真對(duì)待，盡心盡力，力求真實(shí)，達(dá)到預(yù)案演練的目的。搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。六、演習(xí)結(jié)束后，整理現(xiàn)場，應(yīng)急小組根據(jù)演練情況寫出演練 總結(jié)，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)預(yù)案進(jìn)行優(yōu)化、補(bǔ)充完善，由組長作簡單的演練總結(jié)。七、食物中毒事故后處理工作查明事故原因及責(zé)任人以書面形式向上級(jí)寫出報(bào)告，包括發(fā)生食物中毒事故的時(shí) 間、地點(diǎn)、受傷人員姓名、性別、年齡、工種、病害程度。制定有效的預(yù)防措施，防止此類事故再次發(fā)生。組織所有人員進(jìn)行事故教育。安全員： 區(qū)域經(jīng)理:
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