【正文】 《甘肅省食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》，特制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）成立食物中毒事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：xxx副組長：xxx成員：…………………………….領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在xxx科，辦公室主任由xxx兼任。主要職責(zé)：承擔(dān)食物中毒事件應(yīng)急處置的日常管理工作；負(fù)責(zé)組織開展應(yīng)急工作培訓(xùn)、應(yīng)急演練；指導(dǎo)開展食物中毒事件應(yīng)急相關(guān)的健康教育活動；對應(yīng)急準(zhǔn)備工作和應(yīng)急處置措施提出建議；負(fù)責(zé)中心食物中毒事件應(yīng)急工作檔案管理。（二）食物中毒事件應(yīng)急處理隊(duì)隊(duì)長：xxx成員：……………………………….主要職責(zé)：承擔(dān)食物中毒事件的流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場采樣及實(shí)驗(yàn)室檢測工作；對食物中毒事件的原因及危險因素等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，及時將事件進(jìn)展上報；并對轄區(qū)內(nèi)的食物中毒事故進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報和審核。二、適用范圍及啟動條件（一）適用范圍：本預(yù)案適用于我市突然發(fā)生的、群體性的、造成或可能造成社會公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件的預(yù)防和應(yīng)急處理工作。（二）啟動條件：發(fā)生食物中毒，中毒人數(shù)超過30人時或者中毒事故發(fā)生在學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、地區(qū)性或者重要活動期間的中毒人數(shù)20人以上的，啟動本預(yù)案。三、食物中毒事件分級食物中毒事件的中毒人數(shù)達(dá)到30人及以上時，或造成嚴(yán)重影響時，應(yīng)按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行處理，具體分級如下：（一）特別重大食物中毒事件（I級）：由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門確定。（二）重大食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10例以上死亡病例。（三）較大食物中毒事件（Ⅲ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100人；中毒人員在100人以內(nèi)，死亡19例。（四）一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數(shù)3099人，未出現(xiàn)死亡病例。四、食物中毒事件報告（一）報告范圍及內(nèi)容接到食物中毒報告后，應(yīng)在初步核實(shí)情況后立即向市衛(wèi)生局和省疾控中心報告。信息報告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過程，分首次報告、進(jìn)程報告、結(jié)案報告。首次報告應(yīng)說明信息來源、初步判定的事件類別和性質(zhì)、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進(jìn)程報告和結(jié)案報告按照《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報告管理工作規(guī)范（試行）》要求進(jìn)行。（二）報告方式和時限接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后，應(yīng)急處理隊(duì)15分鐘內(nèi)集結(jié)出發(fā)，到達(dá)現(xiàn)場后以最快、最短的時間完成事件性質(zhì)的初步核實(shí)、確認(rèn)，并在接到報告后1小時內(nèi)向市衛(wèi)生局做初步調(diào)查電話報告。達(dá)到《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報告管理工作規(guī)范》級別的公共衛(wèi)生事件，報經(jīng)市衛(wèi)生局批準(zhǔn)后，通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)同時進(jìn)行報告。五、現(xiàn)場調(diào)查處置（一）現(xiàn)場調(diào)查處置程序接到食物中毒報告時要認(rèn)真詢問記錄，并填寫《食物中毒事故報告登記表》，詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。同時應(yīng)告知報告者，除及時搶救患者外，要保護(hù)好現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。組織人員核實(shí)后，按本預(yù)案規(guī)定的程序和時限進(jìn)行報告。在得到市衛(wèi)生局開展現(xiàn)場調(diào)查處置命令后，立即派出應(yīng)急處理小分隊(duì)，攜帶有關(guān)調(diào)查表格和采樣工具等趕赴食物中毒事發(fā)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處置。開啟檢驗(yàn)快速通道對采集樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，由于技術(shù)原因需省疾控中心或其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)協(xié)助檢驗(yàn)的，由我中心直接提交采集的樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。情況特殊需延長出具檢驗(yàn)報告時限的，應(yīng)向市衛(wèi)生局報告。組織開展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫技術(shù)分析報告，一周內(nèi)報送市衛(wèi)生局。（二）現(xiàn)場調(diào)查處置工作內(nèi)容流行病學(xué)調(diào)查（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查。（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述，病重或無力表達(dá)者，可由其監(jiān)護(hù)人代述。（4）對所有中毒患者進(jìn)行個案調(diào)查。中毒人數(shù)不足100人時，至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過100人時，至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù)。兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。樣本采集與送檢（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。觀察病人臨床表現(xiàn)。（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，2小時內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室；無冷藏條件的，于采樣后1小時內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室?；?yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn)。（3）對疑似化學(xué)性食物中毒的，應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。無快速檢測設(shè)備，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)以最快時間做出結(jié)果。六、資料收集整理由公共衛(wèi)生科將食物中毒事件的有關(guān)流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢測等資料進(jìn)行整理分析，建立食物中毒事件檔案。事件終結(jié)7天內(nèi)，撰寫出專題調(diào)查報告并報至市衛(wèi)生局，專題調(diào)查報告內(nèi)容至少要包括：事件主要經(jīng)過；臨床資料分析；流行病學(xué)調(diào)查分析；實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果；結(jié)論；控制和預(yù)防措施；工作建議及改進(jìn)措施等。七、獎懲與后勤獎勵在處置食物中毒事件中信息準(zhǔn)確、預(yù)警及時、處置有力、措施得當(dāng)、成績顯著的個人，當(dāng)月績效工資給予適當(dāng)?shù)莫剟睢Ｘ?zé)任追究對在食物中毒事件的報告、調(diào)查、控制和處置過程中，有推諉扯皮、玩忽職守、措施不當(dāng)、工作不力行為的，追究當(dāng)事人的責(zé)任。根據(jù)情況，對直接負(fù)責(zé)的人員和其他相關(guān)責(zé)任人員，適當(dāng)扣除當(dāng)月獎勵性績效工資。情節(jié)嚴(yán)重者，依法給予行政處分。后勤對所有參加食物中毒處理的工作人員，單位解決交通費(fèi)包括打的費(fèi)，并按規(guī)定當(dāng)月績效工資給予適當(dāng)?shù)莫剟?。八、本預(yù)案自發(fā)布之日起執(zhí)行。第四篇：食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案XXX公司 XXXX年XX月目錄 總則............................................................................................................................1 編制目的.............................................................................................................1 編制依據(jù).............................................................................................................1 適用范圍.............................................................................................................1 2 應(yīng)急處置基本原則....................................................................................................1 3 事件類型及危害程度分析........................................................................................1 4 事件分級....................................................................................................................2 5 應(yīng)急組織及職責(zé)........................................................................................................2 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu).....................................................................................................2 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)職責(zé).............................................................................................3 6 預(yù)防與預(yù)警................................................................................................................5 預(yù)防與監(jiān)測.........................................................................................................5 預(yù)警發(fā)布和預(yù)警行動.........................................................................................6 預(yù)警結(jié)束.............................................................................................................7 7 信息報告....................................................................................................................7 即時報告.............................................................................................................7 事故快報.............................................................................................................7 8 應(yīng)急響應(yīng)....................................................................................................................8 響應(yīng)分級.............................................................................................................8 響應(yīng)程序.............................................................................................................8 應(yīng)急處置.............................................................................................................8 應(yīng)急結(jié)束...........................................................................................................10 9 后期處置..................................................................................................................10 10 應(yīng)急保障................................................................................................................11 應(yīng)急隊(duì)伍.........................................................................................................11 應(yīng)急物資與裝備.............................................................................................11 醫(yī)療保障.........................................................................................................11 其他保障.........................................................................................................12 11 培訓(xùn)和演練............................................................................................................12 培訓(xùn)...............................................................................