制藥生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理探討論文-資料下載頁(yè)
2025-10-05 19:23本頁(yè)面
【正文】 于兩年。 生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)過(guò)程中超量或超范圍使用食品添加劑，嚴(yán)禁在生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用性原料進(jìn)行生產(chǎn)。、損壞、變質(zhì)的控制，非生產(chǎn)人員不得隨便入內(nèi)。 生產(chǎn)車(chē)間的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生嚴(yán)格執(zhí)行《生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生管理制度》。 生產(chǎn)車(chē)間要保持生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔，置物有序，符合公司7S標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，原輔料、食品添加劑、清洗劑、消毒劑分區(qū)域存放，做好標(biāo)識(shí)，并嚴(yán)格按照其性能特點(diǎn)采取有效的防止污損的措施。 生產(chǎn)車(chē)間強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，生產(chǎn)操作嚴(yán)格按工藝技術(shù)文件要求執(zhí)行，操作人員按規(guī)定做好衛(wèi)生防護(hù)，以有效防止對(duì)產(chǎn)品的污染、損壞或變質(zhì)。 食品原料、添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管和領(lǐng)用出庫(kù) 生產(chǎn)部各庫(kù)房對(duì)到貨的食品原料、添加劑、包裝物等相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行入庫(kù)驗(yàn)收，并按規(guī)定貯存條件進(jìn)行貯存，防止損壞和變質(zhì)。 生產(chǎn)車(chē)間憑領(lǐng)料單到庫(kù)房領(lǐng)用食品原料、添加劑等相關(guān)產(chǎn)品，并對(duì)領(lǐng)用產(chǎn)品進(jìn)行外觀質(zhì)量和數(shù)量的檢查，確保領(lǐng)用產(chǎn)品數(shù)量符合要求、外觀質(zhì)量合格。 生產(chǎn)部各庫(kù)房建立食品原料、添加劑、包裝物等食品相關(guān)產(chǎn)品的入庫(kù)、出庫(kù)記錄，記錄保存期限不低于兩年。第四篇：生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度，使生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量處于受控狀態(tài)，確保生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。適用于本廠產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗(yàn)的工序質(zhì)量的控制。：將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的一組彼此相關(guān)的資源和活動(dòng)。：由生產(chǎn)管理人員組織作業(yè)人員，按產(chǎn)品技術(shù)文件工藝文件以及其他規(guī)定的要求，將原材料半成品加工成產(chǎn)品的過(guò)程。：指對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量形成過(guò)程有重要影響的工序，如腌制烘烤包裝等。，組織協(xié)調(diào)指導(dǎo)生產(chǎn)部門(mén)人員照章生產(chǎn)。，對(duì)采購(gòu)的及時(shí)性和質(zhì)量負(fù)責(zé)。，制定車(chē)間詳細(xì)作業(yè)計(jì)劃。，并根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)情況調(diào)整生產(chǎn)進(jìn)度，實(shí)施生產(chǎn)計(jì)劃的動(dòng)態(tài)維護(hù)。，并處于合格使用狀態(tài)。，并對(duì)生產(chǎn)物料進(jìn)行必要的確認(rèn)。，操作人員按對(duì)應(yīng)崗位的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)或操作規(guī)范作業(yè)。，確保生產(chǎn)過(guò)程受控。，減少不合格品的發(fā)生。，指定崗位的操作人員應(yīng)按規(guī)定及時(shí)送檢。第五篇：食品廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度對(duì)與生產(chǎn)過(guò)程有關(guān)的各項(xiàng)因素進(jìn)行有效控制，確保各生產(chǎn)過(guò)程按規(guī)定的要求和方法在受控狀態(tài)下進(jìn)行，生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品，以保證我公司產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定。考核辦法和質(zhì)量獎(jiǎng)掛鉤，由生產(chǎn)、質(zhì)檢部門(mén)具體考核，月統(tǒng)計(jì)、季兌現(xiàn)。適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的控制。 生產(chǎn)部門(mén)是過(guò)程控制的主管部門(mén),負(fù)責(zé)過(guò)程控制的策劃,制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,組織實(shí)施過(guò)程控制,提供工藝配方,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的工藝操作文件,對(duì)關(guān)鍵工序過(guò)程進(jìn)行策劃,負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及維修保障, 質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品過(guò)程的監(jiān)督。 供銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé)按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過(guò)程所需的原材料及物品。 技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。 各生產(chǎn)車(chē)間依據(jù)工藝文件技術(shù)文件規(guī)定組織實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程的控制。 生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品加工，包裝等生產(chǎn)過(guò)程，并對(duì)過(guò)程控制進(jìn)行合理策劃、制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)、時(shí)間、信息八大因素進(jìn)行控制，使其處于受控狀態(tài)。 人員控制，各工序人員需求及能力配備要求。，使之勝任本崗位工作。對(duì)從事檢驗(yàn)及特殊崗位，重要崗位的人員還必須進(jìn)行資格認(rèn)可，持證上崗。，設(shè)施的配備，負(fù)責(zé)水、電、氣能源供應(yīng)保障，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及水、電、氣設(shè)施的檢修和保養(yǎng)?！吧a(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳”和設(shè)備檔案，主要設(shè)備完好率應(yīng)達(dá)到98%以上。，不違章操作，對(duì)日常設(shè)備設(shè)施，愛(ài)護(hù)使用和維護(hù)保養(yǎng)。設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，及時(shí)通知維修人員檢修。、包裝及其它物品投入使用加工。，發(fā)現(xiàn)原輔材料、包裝的質(zhì)量問(wèn)題，就停止使用，并及時(shí)報(bào)告檢驗(yàn)部門(mén)鑒定處置?！恫少?gòu)驗(yàn)證管理制度》和《不合格品控制管理辦法》執(zhí)行。，生產(chǎn)技術(shù)配方，操作規(guī)定等作業(yè)文件組織生產(chǎn)，遵守工藝紀(jì)律，保持文明生產(chǎn)秩序?！叭龣z”制即自檢、互檢、巡檢結(jié)合，上道工序的產(chǎn)品合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，保證生產(chǎn)出符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃，控制和考核?！妒称沸l(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關(guān)規(guī)定，做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生，保持適宜的工作環(huán)境，搞好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理。質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)廠原材料，生產(chǎn)過(guò)程中的半成品及入庫(kù)成品實(shí)施過(guò)程監(jiān)督和檢驗(yàn)控制，對(duì)關(guān)鍵/重要工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求。生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵/特殊工序的確定和策劃，設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn)，生產(chǎn)車(chē)間具體管理和實(shí)施。本廠配料設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn)，采取的主要措施有： ；，嚴(yán)格進(jìn)行操作和工序質(zhì)量控制； 對(duì)工序質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，對(duì)工序能力和設(shè)備能力定期進(jìn)行鑒定，并保存鑒定記錄。
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