【導讀】用土地（13畝）。加工廠一座，年加工石斛楓斗。建設期限：項目建設期限為5年。規(guī)劃區(qū)內(nèi)建設石斛良種繁育基地4個，30畝。插繁育20畝，實生組培種苗擴繁10畝。道路工程：修建機耕路4條，全長3300m。Ⅰ—Ⅳ號機耕路分。別為800m，1200m，300m，1000m。建蓄水池260m3，其中，鋼管；安裝霧化噴頭114個，閘閥140個，水泵4臺。簡易噴灌用房20m2。整25000m2；建大棚25000m2，防蟲網(wǎng)14852m2，遮蔭網(wǎng)42267m2，每個棚設計防蟲網(wǎng)，建防蟲。每個棚設計鋪薄膜，共鋪薄膜m2。100個，管護用房4000m2。生活用房1幢，3層，磚混結構，建筑面積20xxm2；建組培室1個，廁所1間，建筑面積50m2。區(qū)綠化1500m2，使工廠綠化率達%。省財政廳給予貸款貼息525萬元，企業(yè)及群眾自籌。①項目計算期內(nèi)銷售收入49500萬元，年均4950萬元。④項目計算期內(nèi)實現(xiàn)稅金，年均萬元。⑧稅后投資回收期：動態(tài)，靜態(tài)。堅持以市場為導向，效益為中心，經(jīng)濟、社會、加工廠址，合理確定加工規(guī)模。將產(chǎn)品經(jīng)加工后參與市場競爭。堅持龍頭帶動基地建設，實現(xiàn)石斛

　　

【正文】 施 2—3 次，待苗長到 3 片葉以上，根長到 3 厘米，即可按 55厘米規(guī)格移植于準備好的苗床上，移栽后，每星期施一次濃度為 %的三元復合肥， 15 天澆一次 1： 5的沼液，及時防治病蟲害和調(diào)整光照強度。 （ 3）大棚室內(nèi)苗床種子繁殖技術及組培苗栽培技術 ① 大棚室內(nèi)苗床種子繁殖技術 a、搭建塑料大棚。在選好的種植地塊上，按南北向建塑料大棚，棚的規(guī)格為：邊高 2—，中高 3—，寬 6米，長 20—30米（不宜過大），建成拱形，用帶根的杉木樹做立柱和 不帶根的做 37 梁，用荊竹片做骨架。建好后用 8米寬的棚膜覆蓋，在離地 2米至 米高度蓋遮光度為 60%的遮陽網(wǎng)兩層，上層網(wǎng)固定，下層網(wǎng)離上層 30—40 厘米，不固定，便于調(diào)節(jié)遮光度。建棚時在棚兩頭 2—米高的地方開通風窗，窗的規(guī)格為 11米，能夠開和關。同時做好棚門。 b、做好繁育床。每個大棚放床墑兩墑，床墑與床墑之間留 1米的通道，床墑與棚邊留 70 厘米的人行道。床的規(guī)格為寬 ，邊高 10 厘米，長由所用材料長度來定，一般長為 2 米，床用空心磚做床腳，腳高 60 厘米，整個床高不超過 85 厘米。栽培床底部用木條釘成間距 為 2—3 厘米的床底即可，床底最好是用塑料網(wǎng)來做床底或用遮陰網(wǎng)來做床底，以便達到通氣透水的要求。 c、搞好基質配比?；|采用碎磚粒、木炭式褐煤、木皮顆粒各占三分之一進行配比，方法是將磚礫碎成 厘米見方的顆粒，木皮碎成黃豆大小顆粒，木炭碎成 —1 厘米大小顆粒，混合后放入栽培床，厚度 4厘米左右，然后再在上面再放一層黃豆大小的細磚粒、細木皮粒、細木炭粒的混合物，并做平墑面，基質裝好后，把水澆透。 d、做到適時播種。播種時間為 4—5月。播種方法：用噴霧法播種，播種后，按 30—50 厘米規(guī)格種一叢多年生的老苗。 e、切實加強管理。播種后，用微噴灌技術澆水，經(jīng)常保持床面濕潤。高海拔地區(qū)棚的四周用棚膜封閉，棚內(nèi)溫度達到 30℃ 時把兩端窗子打開降溫，溫度低于 23℃ 時把門窗關閉，經(jīng)常保持棚內(nèi)濕 38 度在 80—90%之間，出苗后連續(xù)陰雨時把下層遮陰網(wǎng)卷起，晴天蓋起。出苗見綠后用 %的三元復合肥溶液施肥，每星期一次，或用1 分沼液 5 分水的稀釋沼液當做水施用。有條件的可用含氮、磷、鉀、錳、銅、鋅、鈣、鐵、硼、鉬及多種維生素石斛專用肥做追肥。冬季如果日平均溫度低于 8℃ 需人工加溫。來年 4—6 月，按 33厘米規(guī)格用攝子把苗帶根移植到已準備 好的育苗床上。 ② 大棚室內(nèi)組培苗栽培技術 a、移栽時間。移栽時間以 4—6月為佳。 b、移栽方法。將瓶苗取出后，把苗根所帶培養(yǎng)基清洗干凈，涼去水分，在已準備好的栽培床按 55厘米規(guī)格移栽，栽后一個星期內(nèi)不需澆水，以防濕度過大而爛根，后按苗床播種繁育技術的方法管理，注意在栽培組培苗前按 30—50 厘米規(guī)格種一叢多年生老苗。 2． 石斛大田栽培技術方案 xx 縣石斛大田栽培從簡單的帖樹法栽培、瓦房栽培、槽式栽培、移樹栽培等從粗放型向著集約化栽培過度，歷經(jīng) 10 多年時間，現(xiàn)在已發(fā)展到集約化床式栽培，經(jīng)濟效益逐步呈現(xiàn)，現(xiàn)已成 為我縣栽培石斛的主要模式。其方法為： 建遮陰棚 建遮陰棚是創(chuàng)造給石斛一個 “陰生 ”的環(huán)境條件。在已選好的栽培地上建遮陰棚，遮陰棚的高度為 —，固定遮陰棚的立柱用杉木樹，杉木樹最好用帶根的于清明后移植，每株隔 3—4 米立 39 一棵立柱，立柱與立柱之間可用竹子或 8號鐵線固定，立柱栽好，固定好，蓋上遮光度為 80%的遮陰網(wǎng)。海拔在 1500 米以上的多雨地區(qū)，用遮光度為 60%的遮陰網(wǎng)覆蓋 2 層，層距 40—50 厘米，下層不固定，上層固定，進入雨季后，連續(xù)陰雨天把下層卷起不用，增加光照強度，晴天再將下層網(wǎng)蓋起。海 拔 1500 米以下的少雨地區(qū)，需用遮光度 80—90%的遮陰網(wǎng)覆蓋，在蓋網(wǎng)時四周也要用網(wǎng)圍上。 建栽培床槽 栽培床槽的建法與育苗床近似。栽培床的規(guī)格為寬 1—，床與床之間間隔 60—80 厘米，床高（帶腳） 70 厘米，邊高為 10厘米左右，床腳高 60 厘米左右，最好是用空心磚砌成。栽培床底板用杉木樹板或竹子做成。用杉木板的最好成條，每條間距在 2厘米左右，為了保證栽培床通氣，建議種植戶用塑料網(wǎng)來做床底，這有利透氣透水，有利達到 “氣生 ”要求。栽培槽的制作：規(guī)格為底寬10—15 厘米，上口寬 25—30 厘米，邊高 10—15 厘米左右，用杉木板做成，底板同樣將板成條，條與條之間間隔 2厘米左右，做好后放在栽培架上。 基質的準備 栽培石斛所用基質有這樣幾個作用：一是起固定作用；二是提供水分作用；三是提供低離子濃度養(yǎng)分作用。所以所選用的基質應當是：保水又不積水、保證通氣、含有一定的養(yǎng)分、耐腐爛和不帶害蟲卵及病源的材料。根據(jù)基質的作用和對基質的要求，能用于作 40 栽培石斛的基質來源也較廣泛?？捎妙w粒在 1厘米見方的碎磚瓦、木炭、褐煤、櫟樹皮、杞木皮、松樹皮、碎刨花、杉木樹枝條的切碎段等，用各種樹皮做基質的，一定要用水浸泡一個星 期后用多菌靈等防病農(nóng)藥消毒后使用。上述材料在使用時，可隨時配制。如：碎磚瓦占 1/3，木炭（或褐煤）占 1/3，各種樹皮、刨花、杉木樹碎枝條占 1/3，還可配上一定量的羊糞等有機肥。 栽培方法 第一種方法是將配比好的基質直接放入槽深的 1/3 處，后把種苗按 10 厘米株距固定在槽邊的中部，固定的方法可以用釘子將竹片或木條壓在種苗根部（注意不要壓著莖基部），固定后把基質蓋到所固定位置。床栽的，把基質一次性放到 5—8 厘米厚，再拉起固定線，按株行距 1015－ 20 厘米規(guī)格種植。種植后再用細基質壓在根部（注意不要蓋著 莖基部）。固定線的設置方法是：在床槽兩端按行距設立固定繩支架，將裝定線、尼龍線或細鐵線，雙線扭攏固定在支架上，并且可以上下活動，把種苗夾在兩線中間，使所栽種苗直立不倒。 第二種方法是槽栽的，用直徑在 10—15 厘米的杉木樹放在槽中部，后將種苗按 10 厘米株距固定在杉木樹兩邊，后放基質于固定部位蓋住根系，如果是用床栽的，每床用直徑在 10—15 厘米的杉木樹，按株行距每床放四棵，如果樹不直需要將彎的切去，用直的接起，后按株距 10 厘米左右，將種苗固定在每棵樹的中部兩邊，用固定線將莖條固定直立，種植完后將基質放入床中至固 定部位， 41 蓋住根系。 建遮雨棚 石斛怕水淹，水多通氣不良，不能滿足它的氣生性， xx 雨季，連天雨較多，容易造成基質積水傷根，雨季必須建棚遮雨，且遮雨棚不僅雨季可遮雨，冬季還可以防霜凍。遮雨棚每床一個，做成拱形，棚高 —1米，用竹片做骨架。每 60 厘米拱一片，棚上蓋薄膜，薄膜蓋至離床邊 20 厘米左右。晴天把膜卷起在棚頂便于澆水，雨天，如果隔一天晴一天不必蓋膜，連續(xù)陰雨就要把膜蓋上。蓋一個星期再卷起膜讓雨淋一天。下暴雨不要卷膜，冬季夜間早晚將膜蓋至床邊保溫，中午把兩邊膜卷起降溫，陰雨天不卷膜。 中耕管理 種植石斛是一個高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，每平方米投資在250—300元，如果種苗較好，管理方法得當，兩年可以收回成本，3 年獲利，如果管理不當，只會越種越少，無法收回成本。管理成本雖然只占總投入的 5%左右，但對產(chǎn)值而言，決定 70%以上的收益。因此，管理是種植石斛成敗的主要因素。 （ 1）陰、濕、氣、溫、肥、基質的管理 ① 陰，即遮光度。不論是種苗培育還是大田栽培，遮光度的管理極為重要。通過管理達到石斛喜陰的要求。旱季，晴天多，雨天少，要求遮光度 70—80%；雨季，多雨少日照要求遮光度 60%左右，雨季晴天同樣要 求遮光度 70—80%左右。這就要求在固定網(wǎng)下再蓋一層遮光度為 40—60%的網(wǎng)，雨天把下層網(wǎng)卷起，晴天把下層網(wǎng)蓋 42 起。 ② 濕，即空氣相對濕度。石斛喜潮濕，又怕水過多，水多，通氣不良爛根，水少，基質過干，又會干死，石斛雖有較強的抗旱性，但長期缺水，基質表面溫度過高會把石斛基部烤死；基質過濕，時間過長，根就會爛死。所以，干季需要經(jīng)常用噴灌法澆水，最好是自動噴霧澆水，經(jīng)常保持基質表面潮而不濕。雨季通過調(diào)節(jié)薄膜使基質濕而不積水。澆水時間冬春季中午澆水，夏季下午澆水，如用噴霧法，可全天澆水。 ③ 溫度。根據(jù)石斛怕凍又怕高溫 這一特點，苗床大棚冬天下午4 點后把門窗全關閉，第二天上午 9 點后把門窗打開，使溫度不高于 30℃ ，冬天如果溫度低于 8℃ ，需要在大棚內(nèi)蓋小棚，或其他防凍方法防霜凍。保持棚內(nèi)夜間溫度在 8℃ 以上。大田苗床冬季除蓋小棚外，霜重地區(qū)和高海拔地區(qū)還需要用稻草、包谷桿等覆蓋防霜凍，夏季將小拱棚薄膜兩邊卷起 20 厘米左右，不讓溫度過高。 ④ 施肥。石斛生長對肥的需求是低離子濃度下吸收，換句話說，只吸收相當清淡的肥料。肥料濃度過大，石斛不僅不能吸收，反而傷根，導致根死亡。石斛生長發(fā)育不僅需要氮、磷、鉀，還需要鈣、鐵、硫、鋅、硼、錳、 鉬、銅等微量元素，因此在人工栽培下需人工補充一定量的肥料，有利獲得優(yōu)質高產(chǎn)的莖條。施肥的方法有以下幾種： a、野生種栽后不施肥，新芽長至 2—3葉后開始施肥，組培苗、扦插苗在移植后就需施肥。 43 b、施肥時間及次數(shù)：發(fā)芽早的早施，發(fā)芽遲的遲施，野生苗10—15 天施一次，組培苗、扦插苗每 7天施一次，至開始落葉為止。 c、肥料種類：用沼液或充分腐熟的有機肥上清液及三元肥合肥、微量元素肥等。 d、施肥的濃度：沼液按一分沼液加水 5 分灑施或噴霧施，沒有沼液用農(nóng)家肥泡水發(fā)酵后取上清液兌水灑施，也可以用油菜籽餅、碎骨粉劑經(jīng)水浸 泡發(fā)酵后，加水稀釋成清液施用，還可以用三元復合肥兌成 %濃度溶液噴施。組培苗一般不用農(nóng)家肥，只用化肥，三元復合肥施用濃度為 %，磷酸二氫鉀的施用濃度為 %，微量元素肥料根據(jù)包裝說明濃度及次數(shù)使用。施肥時應注意早上在露水干后及下午日落后施用，嚴禁在烈日當空高溫下施肥。 e、酸堿度的調(diào)節(jié)。石斛不喜歡在過酸和偏堿的環(huán)境條件下生長發(fā)育，過酸過堿對石斛生長不利，石斛根適宜在 PH 值為 —的條件下生長。用鋸末屑、刨花、樹皮做基質的易偏酸，屬酸性基質，珍珠巖等是堿性基質，因此用鋸末屑、刨花、樹皮做基質 的，可以與珍珠巖、木炭、草木灰等混合把酸堿度調(diào)至 —。測定酸堿度可以用 PH試紙測定，將中性礦泉水溶解基質，取溶解液，把 PH 試紙浸入溶解液中半秒取出與標準比色板比較，即得所要測定酸堿度。 f、換基質。石斛根部不能處于嚴重腐爛的基質狀態(tài)下生長發(fā)育，因嚴重腐爛的基質易積水不透氣，過干澆水時不易吸水保濕。雨季防雨不當，基質積水嚴重使根腐爛。栽后 3—5年需更換一次基質， 44 保證基質常年是顆粒狀，使石斛健康生長。 （ 2） 病蟲害防治 野生石斛在自然條件下病蟲害相對較少，但人工栽培條件下，病蟲害相對較多，如果防治 不及時會造成較大損失，及時防治病蟲害是保證石斛產(chǎn)量、質量的關鍵措施。在防治中，必須堅持 “預防為主，綜合防治 ”的原則，本著 “治早、治小、治了 ”，不能等植株受害嚴重時再治。預防的方法是，首先，清理田間，切斷蟲害繁殖源和病源；其二對基質進行嚴格消毒；其三是嚴格檢疫外進種苗，避免外來病蟲源傳染；其四是對購進種苗進行嚴格消毒；其五是認真清除栽培床上的枯枝落葉；其六是用化學農(nóng)藥在未發(fā)病前防疫，發(fā)病初期針對病的種類，對癥下藥進行治療。 二、 石斛加工工藝技術方案 采收后的鮮石斛，進入加工廠后，一般采用以下工藝技術進行生產(chǎn)。 其加工技術流程為： 鮮草采集 → 分級 → 去除雜質 → 烘烤定型 → 晾曬 → 烘干 → 打磨拋光 → 分級包裝 → 入庫 → 出廠 第七章 工程、設備方案 一、 工程方案 1． 石斛基地建設 45 采取 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的運作模式，以龍山鎮(zhèn)為中心，重點輻射龍江、龍新和象達 3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。建設基地規(guī)模為 75 萬 m2。 2． 土建及附屬工程 項目工程方案設計原則：廠內(nèi)物流簡捷、順暢、合理； 合理規(guī)劃場地，功能分區(qū)明確； 總平面布置緊湊，節(jié)約土地。工程建