【正文】 。輔助車間（包括原料庫，成品庫，機(jī)修車間）：分布于生產(chǎn)車間周圍。動(dòng)力設(shè)施（鍋爐房，變電室等）：接近負(fù)荷中心，鍋爐房設(shè)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的方向。生活輔助設(shè)施（辦公樓，食堂等）：位于生產(chǎn)車間與動(dòng)力設(shè)施之間，辦公樓與生產(chǎn)車間連通。廠區(qū)交通綠化：道路寬敞，可將人流物流充分分隔，避免交叉污染；廠區(qū)周圍有綠化帶，防風(fēng)阻沙，美化廠區(qū)。車間布置是工藝設(shè)計(jì)的重要部分，本設(shè)計(jì)本著既要考慮寬件工序安排，也要考慮配套工作安排，既要滿足工藝要求，考慮工藝設(shè)計(jì)的問題，也涉及非工藝設(shè)計(jì)的可操作性、合理性和先進(jìn)性，并要考慮到車間的通風(fēng)、采光等問題，對(duì)車間進(jìn)行合理布局。把ppt中的廠區(qū)規(guī)劃圖加入，并作具體說明設(shè)計(jì)原因和優(yōu)勢(shì)。輔助部門規(guī)劃本廠除生產(chǎn)車間以外的其他部門設(shè)施，為輔助設(shè)施。本設(shè)計(jì)的輔助設(shè)施可分為三類：生產(chǎn)性輔助設(shè)施：主要包括：原材料的接受和暫存；原料，半成品和成品的檢驗(yàn)；產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制；機(jī)械設(shè)備和電氣儀器的維修；車間內(nèi)外和廠內(nèi)外的運(yùn)輸；原輔材料及包裝材料的貯存；成品的包裝和貯存等。動(dòng)力性輔助設(shè)施：主要包括：給水排水、鍋爐房或供熱站、供電和儀表自控、采暖、空調(diào)及通風(fēng)、制冷機(jī)、廢水處理廠等。生活性輔助設(shè)施：主要包括：辦公樓、食堂、更衣室、廁所、浴室、綠化園地等。⑴ 原料采集及儲(chǔ)備部門附近村民種植大面積的板栗，來源比較集中，原料可短時(shí)內(nèi)到達(dá)工廠，采用濕沙貯藏保鮮法儲(chǔ)存。⑵ 研發(fā)部設(shè)置研發(fā)部是為了長(zhǎng)盛不衰地保持工廠生產(chǎn)的創(chuàng)新能力，從而獲取較佳的經(jīng)濟(jì)效果。研發(fā)部能更緊密本廠的生產(chǎn)實(shí)際，為本廠開拓新的市場(chǎng)作出努力。⑶ 質(zhì)檢化驗(yàn)部 本廠設(shè)立的化驗(yàn)部門是對(duì)產(chǎn)品有關(guān)原材料進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和質(zhì)量檢查，確保這些原材料和最終產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生和有關(guān)部門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。⑷ 貯存部門工廠的倉庫在全廠建筑面積中占有較大的比例。同時(shí)要求確保食品衛(wèi)生，要求防蠅、防鼠、防塵、防潮，還要要求低溫環(huán)境。（5）機(jī)修維護(hù) 制造非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備和維修保養(yǎng)所有設(shè)備。本設(shè)計(jì)只設(shè)廠一級(jí)維修，負(fù)責(zé)全廠的維修業(yè)務(wù)。（6） 全廠生活設(shè)施主要包括：辦公室、更衣室、食堂、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室等（7）公共系統(tǒng)包括：給排水、供電及儀表、供汽、制冷、暖風(fēng)等5項(xiàng)工程。對(duì)公共系統(tǒng)的要求包括：滿足生產(chǎn)需要、符合衛(wèi)生要求、運(yùn)行可靠、費(fèi)用經(jīng)濟(jì)。設(shè)備選擇主要設(shè)備剝殼機(jī)、磨漿機(jī)、真空干燥箱、高壓均質(zhì)機(jī)、真空濃縮鍋、烤箱、殺菌機(jī)等5產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)a) 感官指標(biāo):色澤呈均勻淺黃色，風(fēng)味濃郁，甜度適宜，無焦糊味及其他異味：組織及形態(tài)呈疏松、多孔、脆性顆粒，顆粒大小大致均勻，允許有少部分粉末存在；溶解性在80℃以上熱水中迅速完全溶解，無沉淀分層現(xiàn)象。b) 理化指標(biāo):水分小于2%,總糖量為65%72%,顆粒度大于85%,溶解度大于95%。比容大于200 mL/g.c) 微生物指標(biāo):細(xì)菌總數(shù)5000個(gè)/g,大腸菌群30個(gè)/100 g,致病菌不得檢出。 環(huán)保、安全、節(jié)能1環(huán)保、安全（1）、按照衛(wèi)生和安全要求，保證工程設(shè)計(jì)和施工質(zhì)量。（2）、機(jī)器設(shè)備設(shè)有安全接地裝置。 （3）、設(shè)備的安裝間距均要考慮安全操作性。 （4）、在容易發(fā)生機(jī)械傷害的工作地點(diǎn)，要按規(guī)定設(shè)置安全標(biāo)志。 （5）、定期對(duì)職工進(jìn)行體檢，切實(shí)做好職工的勞動(dòng)保護(hù)工作。 （6）、按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求進(jìn)行建筑防火設(shè)計(jì)與施工， 貫徹預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針，保證消防設(shè)施的良好性能，室外要求設(shè)置消防栓，滅火器等。 2節(jié) 能 （1）、在設(shè)備的配置及選型上，盡量采用先進(jìn)，低耗能的。 （2）、生產(chǎn)所產(chǎn)生的廢渣，廢水，廢氣能夠進(jìn)行充分處理， 其中廢渣被回收利用為燃料，廢水被回收利用為醬色原料。 （3）、生產(chǎn)用水采用循環(huán)使用，節(jié)約用水量。 第四章 總成本費(fèi)用估算生產(chǎn)成本估算：①原料費(fèi)：按每公斤板栗8元計(jì)算，2萬噸8000元/噸=；②燃料動(dòng)力費(fèi)及取暖照明費(fèi)：100萬元；③管理、工資費(fèi)用：按管理人員及技術(shù)人員50人，計(jì)180萬元。雇工150人，計(jì)360萬元；④其他原、附材料（含包裝物等）400萬元；⑤銷售費(fèi)用：按每噸粉100元，每噸露50元計(jì)算，500噸100=50萬元，4萬噸50=200萬元，計(jì)250萬元；⑥稅金：按年總銷售收入的6%計(jì)算，7500萬元6%=450萬元；⑦固定資產(chǎn)折舊費(fèi)：設(shè)備、廠房等平均使用壽命按20年，年折舊率為5%，年折舊費(fèi)為5000萬元5%，計(jì)250萬元。年總成本則為17，468萬元。則生產(chǎn)期年利潤(rùn)及稅金估算如下表：項(xiàng)目產(chǎn)品年總成本年產(chǎn)量?jī)r(jià) 格年產(chǎn)值年總稅金年利潤(rùn)速溶板栗粉5000噸2萬元/噸（15元/kg）10，000萬元600萬元板栗奶1萬噸1萬元/噸（20元/kg）10，000萬元600萬元酥脆營養(yǎng)板栗脆片5000噸（15元/kg）7500萬元450萬元總計(jì)17，468萬元27,500萬元1650萬元8382萬元企業(yè)凈利潤(rùn)凈利潤(rùn)=年總利潤(rùn)－所得稅（按33%計(jì)算）=8382萬元－8382萬元33%=投資利潤(rùn)率投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)/總投資100%=8382萬元/100%=%。投資回收期投資回收期=總投資/凈利潤(rùn)=。第五章 總結(jié)前景展望該項(xiàng)目可以大大提高我地板栗的附加值，符合國家有關(guān)加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的一系列方針、政策。著力解決農(nóng)副產(chǎn)品科技含量低、附加值低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低、生產(chǎn)組織化程序低的問題。符合國家、省、市、縣關(guān)于支持“三農(nóng)”、增加農(nóng)民增加收入的方針。同時(shí)也符合改善貧困地區(qū)的生產(chǎn)、生活條件的扶貧開發(fā)政策。同時(shí)，該項(xiàng)目技術(shù)成熟，市場(chǎng)前景好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。若馬上運(yùn)行該項(xiàng)目，可行性大于風(fēng)險(xiǎn)性，優(yōu)勢(shì)大于劣勢(shì)，有很好的發(fā)展前景。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)因素分析目前板栗深加工技術(shù)比較成熟（原因如調(diào)查數(shù)據(jù)），栗源充足，經(jīng)銷渠道穩(wěn)定，沒有太大風(fēng)險(xiǎn)。在詳細(xì)些……綜合評(píng)價(jià)（1）項(xiàng)目符合省、市、縣各級(jí)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的指導(dǎo)思想和青龍鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。 （2）項(xiàng)目符合綠色食品的發(fā)展趨勢(shì)，能使資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)者，具有很大的發(fā)展前景。 （3）項(xiàng)目的技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，適用經(jīng)濟(jì)。 （4）效益好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，社會(huì)效益顯著?？傊夹g(shù)等各個(gè)方面都是十分可行的。33