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導(dǎo)游業(yè)務(wù)教案第一章-資料下載頁

2024-10-13 23:18本頁面
  

【正文】 入佛寺參加宗教儀式或做道場等活動時,衣履要整潔,態(tài)度要誠懇,不高聲喧嘩以及做出其他干擾宗教儀式或程序的舉動;不經(jīng)過寺內(nèi)執(zhí)事人員允許,不可隨便進入僧人寮房(宿舍)以及其他不對外開放的壇口;嚴禁將一切葷腥及其制品帶入寺內(nèi)。1對佛教旅游者,導(dǎo)游人員在用餐、住宿方面應(yīng)注意的問題:要求吃的食物全素,且不愿看到餐廳水池中有待殺的貨物活物;不吃葷腥;不飲酒;有的佛教徒還遵循“過午不能進食”的戒條,即過了中午不能吃東西,午后只能喝白開水;住宿要求簡單,但要衛(wèi)生、干凈、整潔,沒有傷風化的裝飾。1佛教徒不吃葷腥,其中葷是指蔥、蒜、辣椒等氣味濃烈刺激性的東西;腥是指魚、肉等食品。1“伊斯蘭”的阿拉伯文原意就是“順從”、“順服”,即要順服唯一的神——安拉的旨意。所以信徒稱“穆斯林”,原意為“順從者”,意即順從安拉的人。1對伊斯蘭教旅游者,導(dǎo)游人員在交往方面應(yīng)注意的問題:信徒之間互稱兄弟;對宗教職業(yè)者和具有伊斯蘭專業(yè)知識者,通稱為“阿訇”,在中國,一般在清真寺任教職,并主持清真寺教務(wù)的阿訇,被稱為“教父”或“伊瑪目”,其中年長者尊稱為“阿訇老人家”,婦女稱作“師娘”;非穆斯林到穆斯林家中做客時,一般不主動與婦女或少女握手、注目;與穆斯林交談時,不用穆斯林忌諱的字詞,如“豬”、“殺”、“死”等。對伊斯蘭教旅游者,導(dǎo)游人員在行為方面應(yīng)注意的問題:不用左手握手或遞送物品,尤其不要單用左手;不將雕塑、畫像之類的物品相贈;送禮時忌送帶有動物形象的東西;每周五中午必須到清真寺參加聚禮,在外的穆斯林一般不乘飛機;在旅游過程中,導(dǎo)游人員應(yīng)幫助穆斯林旅游者辨認朝向圣地麥加的禮拜方向,不要干擾并耐心等待祈禱的旅游者;非穆斯林進入清真寺,不能袒胸露背,不能穿短裙短褲,不經(jīng)寺內(nèi)宗教教職人員批準,不準進入禮拜大殿,不準拍照;在穆斯林做禮拜時,無論何事都不能喊叫禮拜者,也不能再禮拜者面前走動,更不能唉聲嘆氣、呻吟和無故清嗓,嚴禁大笑、吃東西。2對伊斯蘭教旅游者,導(dǎo)游人員在用餐、住宿方面應(yīng)注意的問題:穆斯林教規(guī)定禁食“自死物”、“血液”、“豬肉”以及馬、驢、騾、虎、狼、豹等動物,禁食無鱗魚(如鰻魚、黃鱔)等;禁酒喜茶,在接待穆斯林客人時,最好用灌裝飲料,如客人飲茶,要用清真茶具;穆斯林教旅游者普遍能接受西餐,在住房中可預(yù)訂美式自助餐;對住房星級的要求不高,但必須能滿足他們辨認出禮拜方向的需求,否者導(dǎo)游人員應(yīng)協(xié)助;喜歡房間點衛(wèi)生香,種花養(yǎng)草。【任務(wù)4 考察旅游團(者)的導(dǎo)游服務(wù)】考察旅游是融知識性、趣味性、參與性、探索性為一體的特色旅游。國內(nèi)考察旅游開發(fā)的主要類型:一是以奇特地貌為吸引物的地貌觀光考察旅游;二是以特色生物資源作為吸引物的探險考察旅游;三是以獨特的歷史文化遺產(chǎn)、遺址、民族風情、經(jīng)濟現(xiàn)象等作為吸引物的人文社會經(jīng)濟考察旅游。考察旅游團(者)的特征:有較多的相關(guān)專業(yè)知識;目的明確;觀察細致、要求多;對(考察對象的)講解要求高。對考察旅游團(者)的導(dǎo)游服務(wù)要求:克服畏難情緒;做好知識準備;講解注意事項。接待考察旅游團(者),導(dǎo)游人員的講解應(yīng)主要哪些事項:講淺不講深;講外不講內(nèi);講個性不講共性;保證充足的游覽時間。在面對專家、學者時,導(dǎo)游人員的講解原則就是“不求深,只求對”。在接待專業(yè)考察團時,導(dǎo)游人員的講解要避免那些本質(zhì)性、規(guī)律性的理論問題,而把講解的重點放在觀賞對象的外部內(nèi)容上,如與之相聯(lián)系的背景介紹、由此產(chǎn)生的有關(guān)故事、在當?shù)氐挠绊懠氨恢匾暤某潭鹊?。【任?wù)5 探險旅游團(者)的導(dǎo)游服務(wù)】探險旅游團(者)的特征:目的地特殊性;成員意志堅定;配套裝備較多;專業(yè)性較強;風險性較高。針對探險旅游團(者)的導(dǎo)游服務(wù)要求:要有較強壯的身體和一定的專業(yè)知識;做好充分的物質(zhì)準備;生活照料要周到;果斷地處理問題。探險旅游團(者)的飲食服務(wù)方面,導(dǎo)游人員要提醒餐廳準備熱量高、營養(yǎng)豐富的飯菜?!救蝿?wù)6 殘疾旅游團(者)的導(dǎo)游服務(wù)】殘疾人普遍的心理特征:孤獨感、自卑感、過于敏感、富有同情心。這對殘疾旅游團(者)的導(dǎo)游服務(wù)要求:尊重、真誠關(guān)心、針對不同類型殘疾旅游者的心理特征提供不同的導(dǎo)游服務(wù)。對殘疾旅游者最大的尊重就是把他們視為正常人。針對不同類型殘疾旅游者的心理特征提供不同的導(dǎo)游服務(wù)。項目5 旅游安全事故及突發(fā)事件的處理【任務(wù)1 旅游安全事故的類型及處理和預(yù)防】旅游事故的類型:業(yè)務(wù)事故、個人事故和安全事故。業(yè)務(wù)事故常見的有:誤機(車、船)事故、漏接事故、錯接事故、空接事故,行李遺失和行李破損事故等。哪些原因會導(dǎo)致誤機(車、船)事故的發(fā)生?第四篇:導(dǎo)游業(yè)務(wù)教案第一章導(dǎo)游服務(wù)(1)(第1周2課時)執(zhí)教課題第一章 導(dǎo)游服務(wù)第一節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展第二節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的地位與作用教學目標: 知識目標: 能力目標:,開闊學生的視野,培養(yǎng)學生縱向思維的能力;、作用的分析,幫助學生深化對導(dǎo)游的認識,激發(fā)他們從事導(dǎo)游工作的興趣。情感目標:培養(yǎng)學生導(dǎo)游服務(wù)的興趣和社會責任感 教學重點、難點: 重 點:,我國導(dǎo)游業(yè)的發(fā) 展,導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的作用; 難 點:導(dǎo)游服務(wù)的概念教學方法:講解法、討論交流法、提問法 課時: 2課時一、提問式導(dǎo)入同學們?yōu)槭裁催x擇導(dǎo)游、酒店專業(yè)(舉手發(fā)言)?二、新課教學內(nèi)容:導(dǎo)游服務(wù)第一章導(dǎo)游服務(wù)導(dǎo)游服務(wù)是隨著社會生產(chǎn)力的不斷發(fā)展,人類旅行活動規(guī)模不斷擴大而形成和發(fā)展的。今天,導(dǎo)游服務(wù)已經(jīng)形成了自己的服務(wù)體系和服務(wù)規(guī)范,并確立了在旅業(yè)中不可動搖的地位與作用,被人們譽為“旅游活動的靈魂”。第一節(jié)導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展(一)古代:原始化導(dǎo)游服務(wù)人類歷史上,原始導(dǎo)游服務(wù)究竟出現(xiàn)于何時,己無從可考。然而,根據(jù)中國歷史的查考,為旅行者當“向?qū)А笨梢暈樵紝?dǎo)游的最初形態(tài)。如《孟子﹒離婁下》篇中就有“有故而去,則使人導(dǎo)之出疆”之記載。當時,充當“向?qū)А闭?1一般都是同旅游者邂逅的車夫、當?shù)鼐用窈偷晷《?,沒有雇傭關(guān)系,一般以“盤緾”和“酒錢”的形式,由“問者”根據(jù)路途的長短酌情支付。中國古代原始導(dǎo)游服務(wù)的另一種類型就是“陪臣”、“書童”、“家奴”和“仆從”。他們的共同特點是有固定的服務(wù)對象,對主人的旅行全程陪同,實行全方位的私家旅行生活服務(wù)。“書童”、“家奴”和“仆從”則主要受雇于富人或富人子弟出門讀書,當主人出行時他們?nèi)膛阃?,照料自己主人整個旅途的生活起居。我們把古代的“向?qū)А?、“陪臣”等劃分為原始?dǎo)游服務(wù),是由于受當時社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的限制,旅游沒有成為人們的一種自主意識和普遍需求,因而導(dǎo)游服務(wù)也不可能成為具有廣泛意義的一種社會化行為,更不可能成為一種職業(yè)。所以,它不具有現(xiàn)代意義的導(dǎo)游屬性,而只是導(dǎo)游服務(wù)的一種早期雛形。(二)近代:職業(yè)化導(dǎo)游服務(wù)17世紀中葉至18世紀中葉,是人類歷史的又一個重大變革時期。期間,英國發(fā)生了工業(yè)革命,并蔓延到整個歐洲。工業(yè)革命,促進了社會生產(chǎn)力的重大變革,新興的資產(chǎn)階級、工人階級的出現(xiàn)和新型商業(yè)城市的崛起,將人類的歷史推進到一個嶄新的發(fā)展階段。新的歷史發(fā)展時期,必然會引發(fā)人們新的需求。由于以蒸汽機為代表的現(xiàn)代交通工具的出現(xiàn),旅游消費成為19世紀西方發(fā)達國家富人階層的一大時尚,出生在英國一個貧寒家庭的托馬斯﹒庫克敏銳地意識到這一消費現(xiàn)象的出現(xiàn),于1841年7月包租了一列火車,運送570人從萊斯特前往拉巴夫勒參加禁酒大會,獲得成功。托馬斯﹒庫克組織的這次活動被公認為世界上第一次商業(yè)性旅游活動,于是,他本人也就成為旅行社代理業(yè)務(wù)的創(chuàng)始人。由于眾所周知的原因,旅行社業(yè)務(wù)和導(dǎo)游服務(wù)在中國起步較晚。1840年,西方殖民主義的大炮轟開了中國的大門。隨后,英國通濟隆旅游公司(前身即托馬斯﹒庫克父子旅游公司)、美國運通旅游公司等在中國開設(shè)了辦事處,組織旅游活動。這樣,到20世紀初,中國的旅游市場完全被英、美、日、法等外國旅行機構(gòu)所壟斷。為了打破這種局面,1923年8月,上海商業(yè)儲備銀行總經(jīng)理陳光甫先生在銀行中創(chuàng)設(shè)了旅游部,這樣就出現(xiàn)了中國第一批導(dǎo)游員。陳光甫先生在介紹自己創(chuàng)辦旅行社的原委時曾說:“外人在華投資雄厚,誠足驚人,更進而經(jīng)營我國國內(nèi)旅行事業(yè);國人自甘落后,可恥孰甚。遂毅有經(jīng)營旅行社之志?!眏1927年6月1日,陳光甫先生將附設(shè)在自家銀行的旅游部遷出,正式成立“中國旅游社”,成為中國歷史上第一家旅行社。(三)現(xiàn)代:規(guī)范化和個性化導(dǎo)游服務(wù)現(xiàn)代旅游的迅猛發(fā)展,旅游服務(wù)質(zhì)量,特別是導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量引起了各國政府的高度重視,紛紛采取措施,制定旅游服務(wù)質(zhì)量標準,對導(dǎo)游員實行資格認證制度和工作考核制度,從而實現(xiàn)了規(guī)范化服務(wù)與管理。新中國建立后,黨和政府非常重視旅游事業(yè),旅游的發(fā)展經(jīng)歷了由官方接待到商業(yè)運作兩個階段。1949年11月成立了“華僑服務(wù)社”;1954年4月,中國國際旅行社成立;1974年,中國旅行社成立;1980年6月,中國青年旅行社成立,我國旅行社業(yè)從而形成了既有分工,又有合作,也有競爭的三足鼎立的格局。這一時期,導(dǎo)游人員屬國家干部。1978年黨的十一屆三中全會,決定中國實行改革開放。從1984年以后,旅行社外聯(lián)權(quán)開始下放,于是全國各地掀起了旅行社的組建熱潮,與此同時。為了加強對導(dǎo)游服務(wù)的管理,我國政府和旅游行政管理部門加快了制定導(dǎo)游服務(wù)管理行政法規(guī)的步伐,如1978年國家旅游局頒布了《旅游涉外人員守則》;1987年國家旅游局分成了經(jīng)國務(wù)院批準的《導(dǎo)游人員管理暫行規(guī)定》(1999年正式頒布);1989年國家旅游局決定在全國范圍內(nèi)舉行導(dǎo)游資格考試;1994年國家旅游局頒布了《導(dǎo)游員職業(yè)等級標準(試行)》,并于次年決定分初級、中級、高級和特級四個行等級,對全國持證導(dǎo)游員實行等級評定;同年,國家技術(shù)監(jiān)督局頒布了《導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量》,這是建國以來國家頒布的第一個導(dǎo)游服務(wù)標準,從1996年6月1日開始正式實施;1997年3月13日,國家旅游局又頒布了《旅行社國內(nèi)旅游服務(wù)質(zhì)量要求》行業(yè)標準,該標準從1997年7月1日 起實施。導(dǎo)游服務(wù)國家標準和行業(yè)標準的頒布,標志著我國導(dǎo)游服務(wù)在政府的引導(dǎo)和管理下,已經(jīng)完全走上規(guī)范化的發(fā)展軌道。第二節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的地位與作用(一)導(dǎo)游服務(wù)的概念導(dǎo)游服務(wù)是指取得導(dǎo)游資格證的人員代表被委派的旅行社,按照組團合同或約定的內(nèi)容標準,為旅游者提供向?qū)А⒅v解及相關(guān)的旅游服務(wù)。(二)導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的地位縱觀人類旅游發(fā)展的歷史,無論是古代還是近現(xiàn)代,導(dǎo)游服務(wù)總是與人類的旅游活動互助互漲,旅游演繹出導(dǎo)游,導(dǎo)游又為人們的旅游活動提供各種便利,從而不斷吸引越來越多的人加入旅游大軍的行列。如果說在旅行社、旅游飯店和旅游交通這條現(xiàn)代旅游三大支柱產(chǎn)業(yè)鏈中,旅行社處于核心或龍頭地位的話,那么導(dǎo)游就是旅行社的靈魂和支柱。導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游業(yè)中不可缺或的重要組成部分,沒有現(xiàn)代導(dǎo)游業(yè)務(wù)也就沒有現(xiàn)代旅游業(yè)。有人說:“沒有導(dǎo)游的旅行是不完美的旅行,甚至是沒有靈魂的旅行”。現(xiàn)代旅游,涉及食、住、行、游、購、娛等六大環(huán)節(jié),其中能夠在這條旅游消費鏈中提供完整系統(tǒng)的服務(wù)只有導(dǎo)游。正因為如此,世界各國從不同的角度對導(dǎo)游在旅游業(yè)中的地位給予了充分肯定。日本旅游協(xié)會出版的《添乘業(yè)務(wù)教程》一書稱“導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游業(yè)最重要的業(yè)務(wù)”。《旅游英語》一書中則認為:“在整個旅游工作中,最獨具特色、最困難的工作大概就算導(dǎo)游了”。新加坡旅游促進會編寫的《導(dǎo)游員訓練手冊》中寫道:“旅游者對一個國家和人民的印象會受到他所接觸的導(dǎo)游員的很大影響,……所以一個合格的、有能力的導(dǎo)游員的重要性,無論怎樣強調(diào)都不過份?!眏為此,美國把導(dǎo)游員看作是“祖國的臉面”,英國倫敦旅游局把導(dǎo)游員看作是“倫敦大使”。在我國,人們通常把導(dǎo)游稱著“旅游業(yè)的靈魂”,“旅行社的支柱”、“旅游者心理平衡的支點”和“民間外交大使”??傊?,導(dǎo)游在旅游業(yè)中的地位可以用“靈魂”、“主導(dǎo)”、“支柱”六個字來概括。(三)導(dǎo)游在旅游業(yè)中的作用導(dǎo)游在旅游業(yè)中的作用是由其在旅游業(yè)中的特定地位所決定的,具體表現(xiàn)在:承上啟下連接內(nèi)外協(xié)調(diào)左右反饋溝通三、作業(yè)布置:??導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的作用是什么?四、板書設(shè)計:第一章 導(dǎo)游服務(wù)第一節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展(一)古代:原始化導(dǎo)游服務(wù)(二)近代:職業(yè)化導(dǎo)游服務(wù)(三)現(xiàn)代:規(guī)范化和個性化導(dǎo)游服務(wù) 第二節(jié)導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的地位與作用(一)導(dǎo)游服務(wù)的概念(二)導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的地位(三)導(dǎo)游在旅游業(yè)中的作用五、教學反思這兩節(jié)課同學們學習了導(dǎo)游服務(wù)產(chǎn)生和發(fā)展的歷史;導(dǎo)游服務(wù)的概念,導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中的地位與作用。通過教師的引導(dǎo)、講解、學生的討論讓同學們對導(dǎo)游服務(wù)是怎樣產(chǎn)生與發(fā)展,什么是導(dǎo)游服務(wù),導(dǎo)游服務(wù)在旅游業(yè)中有什么作用有了一個初步的了解,從而打開了學生對導(dǎo)游服務(wù)認識的視野,從而激發(fā)學生的從業(yè)激情。大家都來到荷塘,挖蓮藕抓魚蝦,捉泥鰍撿螃蟹,人聲鼎沸,笑語歡聲,相互談?wù)f著要如何弄出一頓頓可口的美味。光是蓮藕的吃法就有很多:熬湯燉肉八寶釀、清炒生吃蜜餞糖,還可以磨成藕粉,加入砂糖或蜂蜜,在溫水里一泡,就是一杯清涼清甜的解暑飲料。用鮮蓮葉來熬粥,蒸飯蒸雞,或蒸其它肉類味道都是極鮮美的,做出來的食物均帶著一股淡淡的蓮葉清香。人們那么喜歡荷花,不單單是因為它的芳香美麗潔凈高雅,更因為它全身是寶,每一處都可食可藥可用。我最喜歡的是生鮮蓮子羹。把剝好的蓮子對半打開去芯,蓮子芯很苦,可以藥用,沒有芯的蓮子是甜的,正好用它熬糖水。把足量的生蓮子洗凈,和著一小片生姜一片鮮蓮葉,放進清水鍋里,蓋著蓋子大火燒滾,轉(zhuǎn)小火熬二十分鐘,撈起蓮葉,加入冰糖,小火慢熬,邊熬邊攪拌,十五分鐘后,一款既清香甘美又消暑解渴的蓮子羹就做成了。這樣的湯水,在炎熱的夏季里,只要喝過一次都不會忘記。第五篇:導(dǎo)游業(yè)務(wù)課堂教案文化旅游學院教學教案設(shè)計比賽課堂教案專業(yè):旅游管理課程:導(dǎo)游業(yè)務(wù)章節(jié):地陪服務(wù)程序——之赴飯店途中服務(wù) 教師姓名:馮 國 華教 研 室:旅游文化九江職業(yè)大學文化旅游學院制《地陪導(dǎo)游服務(wù)程序——赴飯店途中服務(wù)》【教學目標】知識目標:使學生理解并掌握旅游團抵達后以及從車站到下榻飯店轉(zhuǎn)移途中地
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