【正文】 衛(wèi)生。平時應對制服上松動的扣子和標志經常檢查，以防其落入食品生產線。車間員工在加工、經銷食品時，禁止佩戴珠寶和首飾等。像手一樣，人體的頭發(fā)常常帶有較多的微生物，其中有些還是致病性微生物，所以，頭發(fā)是絕對不應在食品中出現(xiàn)的。預防食品被頭發(fā)污染的唯一辦法是頭發(fā)不得露于帽外，特別是包裝組的工人，戴帽時應將全部頭發(fā)都罩在帽中。頭發(fā)的整理應在工作前和洗手前。洗手后或在食品加工區(qū)內（不論是否加工食品），均不應再摸頭發(fā)。上班時間內，只要摸了頭發(fā)都應立即洗手。還應注意不要穿著工作服、鞋進入廁所或離開食品生產加工廠所。重視操作衛(wèi)生（1）員工進入車間前，不應濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水，以免沾污食品；（2）員工不得留長指甲，不得涂指甲油。加工食品時不得戴戒指和手表；（3）上班前不許酗酒，工作時不得抽煙、吃零食、挖耳、揩鼻涕，員工不要用加工用具直接嘗味；（4）員工不得接觸不潔物品，手外傷時不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸食品的工作；（5）生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食物、煙酒、雨具、藥品以及化妝品等；（6）車間內不得抽煙，更不得面對食品打噴嚏或咳嗽。因口腔內可能存在的致病性金黃色葡萄球菌可通過噴嚏或咳嗽污染食品；（7）工作時穿戴潔凈的工作服，把頭發(fā)全部置于帽內，以免頭發(fā)和頭皮屑污染食品；（8）鞋子要求整潔干凈、防滑。鞋子也是細菌傳播的途徑，甚至成為污染源。車間地面有的是瓷磚的，如冬天或者地面有水，會產生安全事故。（9）下班后應將自己分管的范圍清潔干凈后離開。除了加工人員外，所有生產過程中進入生產加工車間的其他人員（包括參觀人員）均應遵守上述各項規(guī)定。三、持證上崗員工必須持證上崗。員工上崗前必須辦理健康證，拿到健康證后方可上崗。并且保證每年參加體檢至少一次，健康證到期前進行換證，否則，如有其他疾病就會從源頭上污染食品，做出的食品全部都是不合格的。四、嚴格按照崗位操作規(guī)程進行操作產品生產有嚴格工藝流程，順序顛倒有時會產生致命性的錯誤，設備的操作也有嚴格的程序，不僅浪費原材料有時還會損害設備。不管是車間還是前廳都有很多電氣設備，如打面鍋、保鮮柜等，都有設備操作說明書，首先要跟師傅了解清楚，甚至找到說明書自己的研究，那些是注意事項，那些屬于違規(guī)操作，都要弄明白。衛(wèi)生是食品企業(yè)的生命線，沒有衛(wèi)生意識就談不上產品質量，談不上長遠發(fā)展，更談不上我們的理想、抱負和我們的追求。質量、衛(wèi)生是考核生產車間的兩大項內容，衛(wèi)生、服務和賬目是考核前廳的三大內容，我們也專門成立考核組每周對公司所有部門進行檢查，督促我們的衛(wèi)生，保證我們的每一個環(huán)節(jié)都能衛(wèi)生達標，花費精力不可謂不大，只要我們大家能真實的按照企業(yè)的要求執(zhí)行到位，我們的衛(wèi)生工作就能做好、產品質量就能保證，希望大家能夠抓細節(jié)、摳死角，提高執(zhí)行力、提高工作效率，從而保證我們從生產到銷售全部環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作達標。第五篇：員工質量意識培訓員工質量意識培訓關于員工質量意識的培訓，整理了一些培訓資料，與各位質量人共同分享。對員工的質量意識培訓說不得起來容易，做起來又要有好效果不容易，培訓的方法和培訓效果考評這些環(huán)節(jié)都有很重要。質量在我心中，質量在我手中。質量是產品的基礎，沒有質量，談什么品牌、發(fā)展、競爭都是空話。那么質量又是從哪里來呢？質量是人控制的。不管在什么情況和條件下，人的因素是第一位，人是管理機器的主體，人決定質量，而非機器決定質量。因此應該提高員工的質量意識，把產品質量深入到每個職工的心中。嚴把質量關，從現(xiàn)在做起，從我做起。舉個例子：上班了，假如我接班后繼續(xù)生產，產品質量出現(xiàn)問題，經過分析是上個班留在機器里的產品，不是我生產出來的。但責任應該是我的，我應該承擔，為什么呢？因為我應該檢查??！假如我檢查了，就會將不合格的產品按程序處理。這是我的工作沒有做到位。質量在我心中，強調的是人的責任。如果發(fā)生了質量問題我們都推開，那么，企業(yè)怎么生存，這是一個態(tài)度問題。拒絕承擔個人責任是一個易犯的錯誤。一個企業(yè)無論他的產品廣告有多么漂亮，但是如果沒有質量，那么這個企業(yè)的生命將會是短暫的，因為他沒有用自己的質量來滿足消費者和顧客，很可能會損害消費者的利益，那么消費者自然就會放棄他。企業(yè)要生存和發(fā)展下去，首先必須以產品的質量取勝，以高質量的產品樹立起社會上的信譽。把工作做好是你的責任。責任是我們經常提到的字眼，因為不管是那個職位，都有其職責，而承擔起責任，就是要求我們立足于職責，做好我們的本職工作，保證正常工作秩序的展開。但是事實上很多人對責任的理解不正確，或者是看不到責任，雖然大家都在喊“責任重于泰山”，但是對于責任本身的理解卻只停留在表面上，很少有人能夠深入思考自己工作中的細節(jié)，所體現(xiàn)出來的責任的意義所在。把責任承擔起來，并非要求每一個人要具有多高的戰(zhàn)略思維，而是力爭把屬于自己職責內的每一件事情都做好，不要以個人的意志為轉移，心情好就做好，心情不好就不管三七二十一，而是要每一個步驟都能體現(xiàn)出我們的職業(yè)素養(yǎng)。承擔起這樣的責任也才能讓企業(yè)不斷的推進和發(fā)展，而當企業(yè)推進發(fā)展后，作為個人而言，也會因為勇于承擔責任而得到更多的責任。責任承擔起來，不是一句口號，更不是一紙空文，而是實實在在的做事，把企業(yè)的命運與個人的成長捆綁到一起。把工作做好，是你的責任。產品質量的重要性。我們買東西時最關心的是什么產品質量！如果產品質量低會帶來什么后果→銷售價格低、客戶不滿意、顧客減少→公司利潤降低→公司虧損→公司倒閉→我們怎么辦？沒有好的品質，公司可能明天就會破產，我們就會失業(yè)。品質與每個人都息息相關，產品的實現(xiàn)過程環(huán)環(huán)相扣，牽一發(fā)而動全身。換句話說，企業(yè)產品的品質，從開發(fā)立案，到產品設計、驗證，到試產，再到量產，甚至采購，任何一個地方或個人出了問題，都會影響到產品的品質。一旦發(fā)生品質問題，很多人都會認為這是品管部門責任，從某種意義上說這是對品質無知的表現(xiàn)。不管從事什么工作，都有其要求和標準。我們到了工作崗位上，或者說開始了新的工作，都應清楚了解自己的工作要求，并使自己做的每件事符合要求，通過做對每件事，我們的品質就會提高，每一件事都做得完美，每一個產品都做得合格，這是對品質的貢獻。品質就在我們的身邊，就在我們生活當中。談談質量意識。質量意識強的員工，就會重視質量，對質量工作抱積極態(tài)度，在接受新任務時，會積極考慮新任務的質量問題，在完成新任務過程中就會時時把質量放在首位，而不論領導是否給他交待或強調過質量；相反，質量意識差的員工一聽說質量二字，心中就會反感，不管領導如何強調，也難以把質量放在首位“什么叫不簡單？能夠把簡單 的事情天天做好就是不簡單，什么叫不容易？把大家公認的非常簡單容易的事情，認真做好就是不容易”。我們一線的操作員工每天重復著同樣的工作，應該做到認認真真，一絲不茍，而且是每時每刻做到：好中求多，好中求快，好中求省。嚴格遵守操作規(guī)程，對產品質量認真負責。第一次就把事情做好。第一次就把事情做好，也許令人疑惑：怎么可能第一次就把事情做好呢？人又不是神，怎么可能不犯錯誤呢？不是允許合理的誤差嗎？不是允許一定比例的次品嗎？第一次就把事情做好，是一種追求精益求精的工作態(tài)度。許多員工做事不精益求精，只求差不多。盡管從表現(xiàn)上看來，他們也很努力、很敬業(yè)，但結果卻總是無法令人滿意。在行為準則的貫徹執(zhí)行“第一次就把事情做好”是一個應該引起足夠重視的理念。如果這件事情是有意義的，現(xiàn)在又具備了把它做好的條件，為什么不現(xiàn)在就把它做好呢？每個人只有把事情一步一步地做對了，才可能達到第一次就把事情做好的境界。我們在做工作時認真負責，第一次就把產品做好，不用返工，減少次品，做到品質有保證?？蛻魸M意，自己又有成就感。從德國的高品質說起。德國是奔馳、寶馬車的故鄉(xiāng)。面對奔馳、寶馬，你一定會感受到德國工業(yè)品那種特殊的技術美感——從高貴的外觀到性能優(yōu)異的發(fā)動機，幾乎每一個細節(jié)都無可挑剔，其中深深地體現(xiàn)出德國人對完美產品的無限追求。德國貨是如此的高品質，以至于在國際上成為“精良”的代名詞。不過，很少有人知道，是什么造就了德國人的嚴謹與認真?！暗聡圃臁敝跃迹且驗榈聡瞬皇且驗槭芙疱X的刺激，而是用宗教的虔誠來看待自己的職業(yè)，把工作當成自己的“天職”。對于一個企業(yè)來說，任何一家想以競爭取勝的公司都必須設法使每個員工敬業(yè)。沒有敬業(yè)的員工就無法給顧客提供高質量的服務，就難以生產出高質量的產品。敬業(yè)就是敬重自己的工作，將工作當成自己的事，當成“天職”，具體表現(xiàn)為忠于職守、盡職盡責、認真負責、一絲不茍等職業(yè)道德，使敬業(yè)精神成為一種最基本做人之道，也是成就個人事業(yè)的重要條件。把工作當成使命，產品一定會好。這一類的培訓資料可以制作成品質月報、黑板報、圖片、投影幻燈片、小傳單等形式，或者通過班前會、專題講演會、等方式，對員工進行宣導，提升員工的質量意識。