【正文】 是飲食、住宿及盡可能滿足顧客需求的各類服務(wù)。中國的飯店業(yè)至少可以在以下三個方面具有優(yōu)勢（在一定程度上也可以稱為絕對優(yōu)勢）。（1）無與倫比的東方美食膳食供應(yīng)不僅是飯店招徠顧客的一大法寶，更是營業(yè)收入的主要來源。中國豐富的飲食文化，不僅讓海內(nèi)外炎黃子孫念茲在茲，更令洋人垂涎三尺。大大小小的中國餐館遍布世界各地，雖然提供的食品已遠非正宗，仍然顧客盈門，可見中國菜肴吸引力之強。我國古代的逆旅客舍就十分注重酒菜質(zhì)量，現(xiàn)在的飯店更是在開發(fā)特色菜肴上狠下功夫，同時注重西式菜肴的供應(yīng)。膳食供應(yīng)成為中國飯店業(yè)的一大優(yōu)勢。（2）具有東方文化底蘊的情調(diào)服務(wù)中國飯店的服務(wù)優(yōu)勢在于以深厚神秘的東方文化為背景的情調(diào)服務(wù)。這種服務(wù)的涵蓋面很廣，形式多樣，強調(diào)東方文化與西方文化、東洋文化的差異，將中國的歷史文化、民族風(fēng)俗、生活習(xí)慣、服飾藝術(shù)、民族節(jié)慶等，融入到服務(wù)之中，開發(fā)新的服務(wù)項目，滿足顧客求新求奇的消費需求（如西安唐樂宮大酒店推出的唐代歌舞）。令人遺憾的是，目前我國的大多數(shù)飯店都盲目模仿美國標準化的飯店服務(wù)模式，丟掉了自己的特色。但是，只要飯店經(jīng)營者善于發(fā)掘中國文化中的精粹部分，大膽地與服務(wù)相結(jié)合，就能夠在競爭激烈的飯店服務(wù)業(yè)中獨樹一幟。（3）中國傳統(tǒng)建筑設(shè)計風(fēng)格與現(xiàn)代設(shè)施設(shè)備的完美結(jié)合與高大華麗、規(guī)模宏大的美國標準化大飯店相比，中國飯店的園林庭院、小橋流水、宮闕樓閣、雕梁畫棟，往往給人以耳目一新的感覺，加之內(nèi)部完善的現(xiàn)代化設(shè)施，使得眾多迷戀東方文化的旅游者能夠同時享受古代文明與現(xiàn)代文明。網(wǎng)路優(yōu)勢企業(yè)的國際化與其網(wǎng)路優(yōu)勢有相當(dāng)大的關(guān)系，我國的旅游飯店業(yè)在十幾年的蓬勃發(fā)展中，已具備了一定的網(wǎng)路優(yōu)勢，表現(xiàn)為：（1）中國旅游飯店業(yè)在大力吸引外資的同時，與眾多國際著名飯店集團建立了良好的合作關(guān)系，其中有美國的假日、喜來登、凱悅、華美達、希爾頓、南德爾集團，日本的日航、野村、新大谷、東急、第一飯店、朝日、大倉、威斯汀集團，法國的雅高、子午集團，瑞士的瑞雅、茂盛賓、瑞士飯店集團，新加坡的聯(lián)營國際灑店管理集團和長城公司，英國的豐嘉美集團，香港的新世界、半島、景星、美麗華、王朝、太平洋、香格里拉集團等（《中國旅游年鑒》，1993）。由于這些集團在世界上許多國家和地區(qū)的網(wǎng)路中已建立了相當(dāng)?shù)氖袌龅匚唬覀兊穆糜物埖辏ㄌ貏e是合資、合作飯店）可以與這些集團在市場和行銷網(wǎng)絡(luò)的交換等方面締結(jié)戰(zhàn)略聯(lián)盟，借助這些集團在東道國中的網(wǎng)路關(guān)系，來建立新的網(wǎng)路，其中較為可行的方案是與其聯(lián)合投資，在當(dāng)?shù)嘏d建飯店，也可維持一較為松散的合作形態(tài)。（2）中國旅游飯店業(yè)的上游企業(yè)——旅行社，已在海外建立了較廣泛較良好的關(guān)系。1993年，中國國際旅行社實現(xiàn)了世界電腦預(yù)訂網(wǎng)的聯(lián)網(wǎng)，使它與全球主要國家與地區(qū)的35萬個零售商之間建立起更直接更牢固的關(guān)系（《中國旅游年鑒》，1993）。（3）中國餐館業(yè)作為海外投資的先行軍，積累了許多跨國經(jīng)營的經(jīng)驗，在當(dāng)?shù)匾呀⒘司W(wǎng)路關(guān)系，為中國旅游飯店業(yè)的進入奠定了一定的基礎(chǔ)。（三）所有制性質(zhì)在當(dāng)今許多國際企業(yè)中，國有企業(yè)在國家和國際經(jīng)濟關(guān)系中的相對重要性正在悄悄增長，全民所有制企業(yè)在國際化進程中可能具有的優(yōu)勢已不容忽視。我國的大中型飯店基本上都是國有企業(yè)，雖然在經(jīng)營機制等方面存在相當(dāng)多的弊端，然而從另一個角度看，這也有利于政府有計劃地組建國際飯店集團，集一地甚至一國之力，將企業(yè)推向變化莫測的國際市場。（四）市場機遇90年代及下個世紀初的世界旅游業(yè)市場的新動態(tài)，將有利于中國旅游飯店業(yè)的國際化進程，概括起來，至少有以下幾點：據(jù)歐洲旅游署預(yù)計，未來十幾年中，將出現(xiàn)以來自巴西、墨西哥、阿根廷、委內(nèi)瑞拉和中東很多發(fā)展中國家游客為主體的市場，這類客源還沒有來得及被國際著名聯(lián)鎖飯店集團壟斷，而且他們的消費檔次不高，消費習(xí)慣特異，較傾向于選擇價格適中、提供實惠、氣氛協(xié)調(diào)、經(jīng)營靈活的中小型飯店。世界旅游組織于1993年宣布，未來20年中，東亞太旅游業(yè)的增長速度將領(lǐng)先于其它地區(qū)，該地區(qū)外來的國際旅游者的年均增長速度將超過7％，中國、日本、新加坡、泰國、澳大利亞均屬于建設(shè)較好的目的地，而印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等國仍屬于旅游業(yè)欠發(fā)達的目的地國家，但它們目前正處于快速建設(shè)或恢復(fù)時期，中國旅游飯店業(yè)在這些國家具有較多的相對優(yōu)勢。隨著亞洲國家海外貿(mào)易的加強及經(jīng)濟的發(fā)展，許多居民海外旅行的經(jīng)濟能力和興趣驟漲，使這一地區(qū)的出國旅游快速擴大和自由化。其特點為：（1）由于該地區(qū)國家之間的血緣聯(lián)系和貿(mào)易聯(lián)系，這些國家的出國旅游者選擇目的地時青睞于本地區(qū)的旅游勝地；（2）隨著亞太地區(qū)經(jīng)濟的日趨活躍，美國、歐洲也將會成為觀光旅游和商務(wù)旅游的熱點；（3）該地區(qū)的出國旅游多為國內(nèi)中產(chǎn)階級的觀光休閑游和商務(wù)旅游，多選擇定點、短天數(shù)、報價中等的旅游路線，同時公司獎勵旅游和會議旅游也正悄然興起。由于亞洲國家的出國旅游者有相近的血緣關(guān)系、文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣、消費水平，使中國式飯店的經(jīng)營服務(wù)風(fēng)格較之美國式標準大飯店更接近于這些顧客的心理需求。行家預(yù)測，許多西方旅游者由于厭倦了美國式的大飯店風(fēng)格，對小型飯店的需求會有所增加。而且，“今后并不是只有現(xiàn)代化的飯店才可成功，因為懷古是需求。第五篇：旅游業(yè)發(fā)展比較分析旅游業(yè)發(fā)展比較分析(發(fā)布日期：20021111)本文通過聚類分析和區(qū)位商方法分析了全國各省區(qū)的旅游業(yè)狀況，揭示各地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的差異及優(yōu)劣勢。一、區(qū)位商設(shè)d1表示某個區(qū)域內(nèi)第I部門的有關(guān)指標值，Di表示包含該區(qū)域的高層系統(tǒng)同樣部門的對應(yīng)指標值，n為部門個數(shù)，則區(qū)域內(nèi)第i個部門的有關(guān)指標相對于高層系統(tǒng)的區(qū)位商Q按下式計算：上式的意義十分明顯，它說明區(qū)位商是區(qū)域部門指標在區(qū)域總量中的比重與高層系統(tǒng)同樣部門同樣指標在高層系統(tǒng)總量中比重之比。Q1表示區(qū)域部門在區(qū)域中的地位較高層系統(tǒng)同樣部門在高層系統(tǒng)中的地位重要，或者說區(qū)域部門具有相對優(yōu)勢，反之，Q區(qū)位商方法可用于衡量某一行業(yè)在全國范圍內(nèi)的集中程度，以便挑選具有邊際意義的行業(yè)。它是衡量布局規(guī)模效益的最好方法。本文根據(jù)1998年《中國統(tǒng)計年鑒》，選擇了國際旅游外匯收入，接待國際旅游人數(shù)、旅行社職工人數(shù)等幾項指標計算了31個省區(qū)相對于全國的區(qū)位商，結(jié)果如表1所示。從國際旅游外匯收入這個指標來看，區(qū)位商大于1的省區(qū)有：北京、天津、上海、福建、廣東、海南、云南、西藏、陜西，說明這些省區(qū)的這項指標具有規(guī)模優(yōu)勢，其中西部省區(qū)就占了三個，大大高于全國平均水平：從接待國際旅游人數(shù)這個指標看，上述9個省區(qū)加上內(nèi)蒙古的區(qū)位商均大于1，也就是說，在全國31個省區(qū)中，有10個省區(qū)具有規(guī)模優(yōu)勢，而西部省區(qū)就占了四個，這在某種程度上表明西部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展大有潛力和優(yōu)勢。二、聚類分析聚類分析是根據(jù)事物本身的特性研究個體分類的方法，聚類分析的原則是同一類中的個體有較大的相似性，不同類中的個體差異很大。本文選用國內(nèi)生產(chǎn)總值、國際旅游外匯收入，接待國際旅游人數(shù)，旅游行職工人數(shù)、客運量作為變量，對全國31個省區(qū)進行聚類分析。由SPSS統(tǒng)計軟件生成的樹形圖可將31個省區(qū)分成四類，如下所示。第一類：青海、寧夏、西藏、甘肅、新疆、海南、內(nèi)蒙古、天津、山西、吉林、江西、陜西、貴州、廣西、云南、重慶第二類：河南、湖南、遼寧、黑龍江、河北、安徽、湖北、福建、山東第三類：江蘇、浙江、四川第四類：北京、上海、廣東自成一類。這幾類的主要特征是：第一類的國內(nèi)生產(chǎn)總值GDP都較低，且大都是經(jīng)濟發(fā)展較慢的西部地區(qū)；第二類的接待國際旅游人數(shù)這一指標值較高，大都是中部地區(qū)；第三類的國際旅游外匯外入這一指標值較高；第四類的國際旅游外匯收入與接待國際旅游人數(shù)兩項指標值都較高，廣東的各項指標值均居全國首位，與其他各類都有較大差異。綜上所述，西部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展雖然與其他地區(qū)相比有一定差距，但在旅游業(yè)的發(fā)展方面具有區(qū)位優(yōu)勢，尤其是西藏、陜西、云南幾個省區(qū)更為突出。西部地區(qū)應(yīng)緊緊抓住西部大開發(fā)這一機遇，充分利用自身的優(yōu)勢，逐步趕上發(fā)達地區(qū)。原作者： 楊林泉 文正祥(云南大學(xué)系統(tǒng)工程研究中心)來 源： 《西部》