【正文】 糖制成的，主要成分是海藻酸鈉，再添加香精、糖、增稠劑、甜味劑、色素調(diào)制而成，吃得過(guò)多會(huì)影響蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，也會(huì)降低鐵、鋅元素的吸收，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育不利。這些物質(zhì)對(duì)人體沒有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃對(duì)孩子的健康無(wú)益。泡泡糖：泡泡糖中的增塑劑含有微毒性，其代謝酚也對(duì)人體有害；此外兒童吃泡泡糖的方法往往很不衛(wèi)生，容易造成腸胃道疾病。雞蛋：兒童每日吃12個(gè)雞蛋即可。過(guò)多吃雞蛋會(huì)增加兒童的胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良性腹瀉，還可引起維生素K缺乏癥，表現(xiàn)為煩躁不安，面色蒼白，面部皮疹，嗜睡，毛發(fā)脫落等。豆類：豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出體外，容易使體內(nèi)甲狀腺素缺乏而導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺體積增大。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期更容易受害，所以，豆類尤其是未煮透的豆類不宜常食。第五篇：食品安全宣傳資料“消費(fèi)維權(quán)進(jìn)校園”宣傳資料（之一）如何鑒別化肥浸泡過(guò)的豆芽？豆牙稈：自然培育的豆芽稈挺直稍細(xì)，芽腳不軟，有光澤?；式葸^(guò)的豆芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。如果將豆芽折斷，斷面會(huì)有水分冒出，有的還殘留化肥的氣味。豆芽根：自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽根短、少根或無(wú)根。夏飲牛奶五不宜：（1）不宜空腹飲；（2）不宜飲冰牛奶；（3）不宜溫藏；（4）不宜久煮；（5）不宜飲結(jié)塊奶。吃雞蛋有哪些益處？（1）健腦益智；（2）保護(hù)肝臟；（3）防治動(dòng)脈硬化；（4）預(yù)防癌癥；（5）延緩衰老。哪些動(dòng)物部位不能吃？畜“三腺”：豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。羊“懸筋”：又稱“蹄白珠”。一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。禽“尖翅”：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。魚“黑衣”：魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。什么是注水肉？注水肉有什么危害？怎樣識(shí)別注水肉？注水肉是少數(shù)經(jīng)營(yíng)肉類食品的違法個(gè)體工商戶在屠宰畜禽放血后，人為地通過(guò)頸動(dòng)脈（或心臟）注入大量清水、生產(chǎn)污水、鹽水?；蛑苯油涝缀蟮娜庵凶⑺蛴盟荩栽黾尤獾闹亓?，達(dá)到牟取暴利的目的。注水肉一般容易腐爛變質(zhì)，如果注入畜禽體內(nèi)的是含有大量細(xì)菌或病毒的污水，可引起人體發(fā)病，是一種違法行為。消費(fèi)者可以通過(guò)以下方法鑒別注水肉：（1）觀肉色：正常肉呈暗紅色，且富有彈性，經(jīng)手按壓很快能恢復(fù)原狀，且無(wú)汁液滲出；而“注水肉”呈鮮紅色，嚴(yán)重者泛白色，經(jīng)手按壓，切面有汁液滲出，且難恢復(fù)原狀。（2）觀察肉的新切面：正常肉新切面光滑，無(wú)或很少汁液滲出；“注水肉”切面有明顯不規(guī)則淡紅色汁液滲出，切面呈水淋狀。（3）吸水紙檢驗(yàn)法：用干凈吸水紙，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水紙可完整揭下，且可點(diǎn)燃，完全燃燒，而若是“注水肉”，則不能完整揭下吸水紙，且揭下的吸水紙不能用火點(diǎn)燃，或不能完全燃燒。安寧市工商行政管理局“消費(fèi)維權(quán)進(jìn)校園”宣傳資料（4）有的消費(fèi)者習(xí)慣把肉從案板上提起來(lái)看案板是否潮濕，也是判斷是不是注水肉的有效方法。飲用豆?jié){要注意什么？豆?jié){是許多人喜歡的食物，但飲用豆?jié){時(shí)，一定要注意將豆?jié){充分煮透，因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。而且，對(duì)于未喝完的豆?jié){，也不要用保溫瓶貯存。因?yàn)橐恍┲尾【跍囟冗m宜的條件下，會(huì)以豆?jié){作為養(yǎng)料，迅速生長(zhǎng)并大量繁殖，經(jīng)過(guò)3—4小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。因此盡量現(xiàn)煮現(xiàn)飲。為什么說(shuō)食用油貯存不要超過(guò)一年？食用植物油，簡(jiǎn)稱食用油。它包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、茶油等。因在貯存過(guò)程中食用油容易發(fā)生酸化，其酸化程度與貯存時(shí)間有關(guān)，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酸化就越嚴(yán)重，且食用油在貯存時(shí)還可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，并逐漸失去食用油的特有香味而變的酸澀。人若食用了貯存過(guò)久的食用油，?？沙霈F(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以食用油不可貯存過(guò)久。調(diào)查研究結(jié)果表明，貯存一年以內(nèi)的食用植物油一般符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體無(wú)害，而超過(guò)一年者，則多不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。故食用油貯存期應(yīng)以一年為限。消費(fèi)者采購(gòu)食品以后存放時(shí)應(yīng)注意什么？（1）對(duì)于包裝食品要注意標(biāo)簽說(shuō)明，存放條件是什么（存放環(huán)境、存放溫度）。（2）一定要在保質(zhì)期內(nèi)食用。（3）新鮮的蔬菜、魚、肉等應(yīng)盡量保持新鮮時(shí)食用；采購(gòu)和放置時(shí)不要和家用的洗衣粉、滅害靈、蚊香……等家庭常用日化品混放；農(nóng)村中切忌把采收的糧食、蔬菜與農(nóng)藥放在一起。為什么說(shuō)不要飲雄黃酒？端午節(jié)是我國(guó)人民傳統(tǒng)的三大節(jié)日之一，在這一天，有的人飲用雄黃酒，以達(dá)到避邪的目的。其實(shí)，端午節(jié)飲用雄黃酒純屬錯(cuò)誤之舉。因?yàn)榫浦械闹饕煞中埸S，是一種有毒的結(jié)晶礦物質(zhì)，其主要成分是二硫化砷，遇熱后分解為三氧化二砷，具有更大毒性，類似砒霜。如果在雄黃中加入朱砂（硫化汞），則情況更為糟糕，因?yàn)樯楹凸加泻軓?qiáng)的致癌物質(zhì)，并很容易被消化吸收，引起肝臟損害。飲用這種酒后，輕則破壞人體的血液循環(huán)，出現(xiàn)頭昏、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；重則中毒身亡。由此可見，端午節(jié)飲用雄黃酒的習(xí)俗是十分有害的。為什么小蔥拌豆腐不可??？小蔥拌豆腐是傳統(tǒng)常菜，尤其夏日居家餐桌上常常食用，即簡(jiǎn)便又可口。這種吃法實(shí)際上不科學(xué)，原因是豆腐中含有鈣，而小蔥中含有一定的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收，尤其是豆腐湯中放小蔥，顏色雖然變成乳白，其實(shí)那正是形成草酸鈣的緣故。1海帶的保健作用：（1）預(yù)防血管硬化；（2）可預(yù)防高血壓；（3）抗癌作用；（4）健美作用。1吃蔬菜講究五多五少：（1）多吃綠葉類少吃根莖類；（2）多吃生少蒸煮；（3）多吃純淡少加鹽；（4）多吃原菜少榨汁；（5）多吃雜少吃單。安寧市工商行政管理局