【正文】 質(zhì)之間的連接；（6）細胞膜參與形成具有不同功能的細胞表面的特化結(jié)構(gòu)。八、細胞質(zhì)的概念廣義地說，就真核生物而言，在細胞膜的界限以內(nèi)，除了細胞核以外的其他部分，都屬于細胞質(zhì)。但是狹義地說，細胞質(zhì)是指細胞質(zhì)的可溶相，即指除了細胞質(zhì)中的細胞器和內(nèi)含物以外的基質(zhì)部分。這部分在光學顯微鏡下看不出有任何定形的結(jié)構(gòu)，是均勻透明的，所以稱為透明質(zhì)，也稱為細胞液、細胞基質(zhì)或細胞質(zhì)基質(zhì)?？墒?，細胞有許多復雜的運動現(xiàn)象，又啟發(fā)細胞學研究者考慮到細胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)可能不會這樣簡單。由于電子顯微鏡的使用，使我們對于細胞的超微結(jié)構(gòu)有越來越深入的了解。在60年代，發(fā)現(xiàn)細胞質(zhì)基質(zhì)是一種呈連續(xù)相的物質(zhì)。真核細胞和原核細胞的細胞質(zhì)包含著相同的組成成分：核糖體、RNA分子、球蛋白、酶等。細胞質(zhì)內(nèi)蛋白質(zhì)和酶的含量占細胞的蛋白質(zhì)總量的20%～25%。在細胞質(zhì)中最重要的可溶性酶，是與糖酵解及與蛋白質(zhì)合成中氨基酸有關(guān)的一些酶。此外，許多需要ATP產(chǎn)生反應的酶及可溶性轉(zhuǎn)移酶，也存在于細胞質(zhì)中。緊貼在質(zhì)膜下面的細胞質(zhì)被認為是一種高度異質(zhì)的膠體系統(tǒng)。細胞學家早就發(fā)現(xiàn)細胞質(zhì)有彈性和黏滯性，也看到布朗運動和原生質(zhì)川流運動。這就證明細胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)不是始終如一，而是隨著溫度、日光、水壓等環(huán)境條件而改變的。近些年來，利用電鏡技術(shù)，尤其是高壓電鏡技術(shù)和生化、免疫技術(shù)，發(fā)現(xiàn)細胞質(zhì)的確不是均一的，其中含有光學顯微鏡下看不到的超微結(jié)構(gòu)。目前，細胞生物學家已經(jīng)闡明：細胞質(zhì)是一個布滿錯綜復雜的、相互聯(lián)系的、高度有序的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)。這些細胞質(zhì)網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，可用“細胞質(zhì)基質(zhì)”這個專名詞表達。也就是說，細胞質(zhì)基質(zhì)這個名詞，除包括組成細胞骨架的三種主要纖絲——微絲、微管和中間纖維，以及一個由纖絲橋所組成的相互交聯(lián)的絲狀結(jié)構(gòu)——微梁系統(tǒng)（或微梁網(wǎng)格）外，還包括和它們有聯(lián)系的蛋白質(zhì)和水分。九、細胞質(zhì)的功能以上資料由網(wǎng)絡上收集整理而來精品文檔細胞質(zhì)具有多方面的功能。但是，由于它本身太脆弱，以致生理學家至今不能用很好的方法來證明它的真正的生理功能。不過，毫無疑問，細胞質(zhì)對細胞生命活動有著極其重要的作用。從生物學的角度和在細胞質(zhì)所出現(xiàn)的各種物質(zhì)來看，它具有以下幾方面的功能。1．管制外來物質(zhì)進入細胞內(nèi)或排出細胞外的作用，以及調(diào)節(jié)細胞質(zhì)的“水化”作用。2．對于如鞭毛和纖毛等后成質(zhì)的形成，以及對于細胞內(nèi)含物的儲藏具有重大作用。例如，蛋白質(zhì)、脂肪粒、肝糖、植物堿等多數(shù)集存在細胞質(zhì)內(nèi)。3．為維持細胞器的實體完整性，提供所需要的離子環(huán)境。4．供給細胞器行使功能所必須的一切底物。5．影響細胞的分化。例如在胚胎發(fā)育過程中，卵子的細胞質(zhì)對于“分化”起著很重要的作用。這已經(jīng)為實驗胚胎學的大量的事實材料所證實。6．進行某些生化活動，如上面提到的糖酵解、核酸、脂肪酸和氨基酸代謝的某個階段，需要依靠細胞質(zhì)中處于相對游離狀態(tài)的酶來完成。以上資料由網(wǎng)絡上收集整理而來第五篇：STS教學觀察植物細胞 教學設計STS教學《觀察植物細胞》設計與教學反思[教材分析]本節(jié)是初中《生物學》（人教版）七年級上冊第二單元第一章第二節(jié)的內(nèi)容。細胞是生物結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。觀察細胞，認識細胞的基本結(jié)構(gòu)是學生學習生物學的基礎；通過制作臨時裝片，用顯微鏡觀察植物細胞，不僅可以鍛煉學生的實驗動手能力，而且有利于培養(yǎng)學生正確的科學態(tài)度。因此，本節(jié)課在本章乃至在整個初中生物教學中，都占據(jù)至關(guān)重要的地位。本節(jié)教學內(nèi)容較多，安排2課時。[學情分析]在學習本節(jié)課之前，學生具備一定的顯微鏡使用基本技能，而且初步認識了科學探究的基本思想和一般過程，這為本節(jié)實驗教學的開展奠定了一定的基礎。但由于七年級學生才步入初中，剛剛涉及探究和實驗，在實驗能力和創(chuàng)新思維等方面的訓練有限，因此，本節(jié)課如何在實現(xiàn)訓練學生的實驗規(guī)范和引導學生的創(chuàng)新思維二者之間達成統(tǒng)一，將是本節(jié)的重點和難點。[教學目標] 知識目標1．學會制作臨時裝片的基本方法； 2．使用顯微鏡觀察自制的臨時裝片； 3．認識并闡述植物細胞的基本結(jié)構(gòu)； 4．初步學會繪制植物細胞結(jié)構(gòu)簡圖。能力目標1．通過練習制作臨時裝片，并用顯微鏡進行觀察以提高觀察和實驗能力； 2．學會畫細胞結(jié)構(gòu)簡圖以提高動手能力。情感目標1．培養(yǎng)良好的實驗習慣和實事求是的科學態(tài)度； 2．培養(yǎng)勇于質(zhì)疑和嘗試改革的精神； 3．體驗與人交流和合作學習帶來的樂趣。[教學重點]1．制作臨時裝片，并利用顯微鏡觀察植物細胞的結(jié)構(gòu)。2．歸納植物細胞的結(jié)構(gòu)，并明確各部分的作用。[教學難點]成功地制作臨時裝片；以實事求是的科學態(tài)度，練習繪制植物細胞結(jié)構(gòu)簡圖。[教學方法] 觀察法、實驗法。[設計思路]本節(jié)的實驗教學，采用探究性學習的模式，突顯實驗的“探究”功能，旨在改變學生的學習方式，變被動學習為自主探究式學習，變個人獨立學習為多方合作學習，進而培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新精神。教學流程如下： 復習鞏固顯微鏡的使用→創(chuàng)設情境引入實驗教學→自學了解常用的玻片標本種類→教師示范制作臨時裝片→學生動手練習制作臨時裝片→顯微投影展示→交流得失，總結(jié)制作技巧→評價→再制作→討論總結(jié)植物細胞的一般結(jié)構(gòu)及功能→課堂總結(jié)→布置作業(yè)→整理儀器。[教學過程]教學步驟 I．復習鞏固II．教學引入簡介：裝片、切片、涂片。III．實驗教學自學、觀察了解不同玻片標本的差異。培養(yǎng)自學能力教師活動多媒體展示顯微鏡的使用學生活動 學生觀看，復習激發(fā)學生探究欲望。設計意圖 復習鞏固顯微鏡的使用。創(chuàng)設情境： 作業(yè)本直接放到顯微鏡得出結(jié)論:觀察的材料要薄而透下，能看到細胞嗎？大家不妨試試。明。要先制成玻片標本。說明本節(jié)實驗的目的和要求，鼓勵探學生傾聽，明確實驗目的和要求。究和合作。觀察思考臨時裝片的制作過程。針培養(yǎng)觀察、能啟發(fā)學生觀察，要求學生思考每個步對老師演示展開討論，對各個步驟力。引導質(zhì)疑。驟的作用，并用一個字加以歸納。的作用及操作方法提出問題。小組合作進行制作臨時裝片標本體驗探究過 老師巡視，引導、幫助，重點發(fā)現(xiàn)程。鼓勵創(chuàng)新思維。表達交流實驗的結(jié)果，并分析其原因。顯微投影同學們的臨時裝片；引導同展示并達成正確認識。培養(yǎng)歸納能用一個字歸納每一步驟：啟發(fā)學生用一個字歸納臨時裝片的力 同學中的創(chuàng)新點，給予鼓勵，并提供指導性意見。 作方法 學對實驗結(jié)果進行合理分析；并作辯證評價。制作方法中的每個步驟。擦→滴→取→展→蓋→染→吸→ 看培養(yǎng)觀察能力反饋洋蔥鱗片葉表皮細胞的觀察結(jié)果，描述細胞形態(tài)；，表達交流6．觀察植物細胞傾聽學生自我總結(jié)。7．認識植物細胞的一般結(jié)構(gòu)及功能 布置課后和下節(jié)課的課前任務。明確玻片標本制作的基本步驟?？?指導學生觀察并描述所觀察到的細胞；自學教材植物細胞的結(jié)構(gòu)，對照培養(yǎng)自學能力指導學生自學教材植物細胞的結(jié)構(gòu) 所觀察的細胞進行結(jié)構(gòu)辨認結(jié)植物細胞的一般結(jié)構(gòu)及功能。進一步鞏固知識。明確課后和下節(jié)課的課前任務。激發(fā)繼續(xù)探究的熱情，為后續(xù)教學做好鋪 整理實驗儀器，組長檢查。墊。板書設計：第二節(jié) 觀察植物細胞一、玻片標本的類型 切片、涂片、裝片二、實驗：觀察植物細胞，： 擦 滴 取 蓋 染 吸三、植物細胞的基本結(jié)構(gòu)和功能 ——保護和支持細胞；看——保護并控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出； ——含有遺傳物質(zhì)(DNA)；——緩緩流動，可以加速細胞內(nèi)外的物質(zhì)交換； 泡——內(nèi)含細胞液 ——光合作用的場所 ［教學反思］制作臨時裝片前先讓學生閱讀教材，并思考“為什么要把觀察的材料處理得薄而透明”等問題，以引導學生注意制作臨時裝片的操作要點，理解操作要領(lǐng)的目的，避免出現(xiàn)一些不必要的問題：如氣泡過多，干擾細胞結(jié)構(gòu)的觀察，甚至讓學生誤以為氣泡就是某種細胞。操作過程歸納為六個關(guān)鍵字：擦、滴、撕、蓋、滴、染、吸、看，讓學生動手前胸有成竹，然后在理論指導下，老師示范規(guī)范的操作過程，讓學生直觀正確而又快速地看到實驗結(jié)果。