學(xué)生儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)
2025-09-29 23:27本頁(yè)面
【正文】 晚上“您好！”深夜“您好！”“晚好！”“晚上好！”如員工知道客人姓氏，在問(wèn)候時(shí)應(yīng)同時(shí)說(shuō)出。例如“早上好，陳先生/陳生?！薄澳茫钚〗??！比鐔T工對(duì)客人并非熟悉，向客人問(wèn)候之后，沒(méi)必要再問(wèn)其他項(xiàng)。諸如：“吃飯了嗎？”“今天好嗎？”因?yàn)榭腿丝赡芤惶炫鲆?jiàn)十幾、二十個(gè)員工，同樣問(wèn)題一天回答多次，好事變成壞事。如遇到較熟客人，相隔一段時(shí)間沒(méi)見(jiàn)，可講“**先生/小姐，很高興見(jiàn)到您，您好嗎？”這樣會(huì)使客人感到分外親切。受助（或客人簽賬前后）有答謝聲：凡客人于簽賬或付款前或后，員工都必須說(shuō)“謝謝”。如知道客人姓氏，應(yīng)同時(shí)說(shuō)出。如“謝謝黃先生”、“謝謝林小姐”，“謝謝您的關(guān)照”。在工作中得到客人的協(xié)助，應(yīng)面帶感謝的神情，恭敬地說(shuō)“謝謝”，“幸虧您幫忙”?？腿酥轮x要有回應(yīng)聲：為客人辦事后，客人說(shuō)：“謝謝”，員工應(yīng)回答“不用客氣”，“這是我應(yīng)該做的?！甭闊﹦e人時(shí)有致歉聲：在工作中致使客人遭受額外麻煩時(shí)，應(yīng)面帶歉意的表情，眼神朝下說(shuō)：“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)?！”、“打擾您了”?？碗x有歡送聲：凡與客人對(duì)話或辦事后，最后客人離開時(shí)應(yīng)說(shuō)“再見(jiàn)，慢走”、“歡迎下次再來(lái)”、“歡迎再次光臨”、“祝您旅途愉快”等。圣誕節(jié)、春節(jié)等節(jié)日：應(yīng)以節(jié)日愉快的心情與客人打招呼，講些祝賀節(jié)日的敬語(yǔ)。如“祝您新年快樂(lè)”、“節(jié)日愉快”、“祝您圣誕快樂(lè)”、“恭喜發(fā)財(cái)”。二、禮貌的稱呼在接待客人過(guò)程中要恰當(dāng)?shù)胤Q呼客人，一般稱男賓為先生，女賓為小姐、女士或夫人。有職務(wù)職稱、軍銜的，或稱呼職務(wù)職稱、軍銜。如張經(jīng)理、王教授、李上尉等。準(zhǔn)確的稱呼會(huì)令客人感到高興。稱呼應(yīng)準(zhǔn)確、適當(dāng)、有區(qū)別。要符合對(duì)方語(yǔ)言習(xí)慣，社會(huì)風(fēng)俗。盡量能在客人的稱呼前冠以姓氏，這樣做能令客人產(chǎn)生親切感使客人覺(jué)得受重視。三、什么是“三輕”“四勤”“五聲”？三輕：手腳輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕。四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。五聲：客人入門有迎聲、客人詢問(wèn)有答聲、客人幫忙有謝聲、照顧不周有歉聲、客人走時(shí)有送聲。四、杜絕“五語(yǔ)”：否定的語(yǔ)言、煩躁的語(yǔ)言、蔑視的語(yǔ)言、斗氣的語(yǔ)言、嘲弄的語(yǔ)言。五、接待客人表情要自然與客人接觸不能有古怪的、令人無(wú)法捉摸的表情，個(gè)人的一些消極心情諸如：苦惱、憤怒、憂愁、無(wú)奈、失望等不能表現(xiàn)出來(lái)。與熟客、朋友不宜過(guò)分親熱，以免造成與其它客人太大差距，使之產(chǎn)生被冷落的感受。和客人講話時(shí)應(yīng)注視著客人，眼睛要有神采，切勿東張西望，對(duì)客人不能上下打量。六、微笑服務(wù)，禮貌待客微笑對(duì)客人的真誠(chéng)歡迎最直接的表達(dá)和流露就是我們的微笑。微笑是熱情友好的表示，是真誠(chéng)的歡迎的象征。我們接待來(lái)自五湖四海的賓客，無(wú)論他們來(lái)自哪里，無(wú)論他們有什么樣的膚色，無(wú)論他講哪種語(yǔ)言，他們都能從微笑中感受我們真誠(chéng)的歡迎。因此，微笑是一種不需翻譯的“世界語(yǔ)”，是被人們公認(rèn)的社交場(chǎng)合的一種“高級(jí)潤(rùn)滑劑”，給賓客以“賓至如歸”的親切感。微笑要真誠(chéng)，只有真誠(chéng)的微笑才會(huì)自然美好，才能影響和打動(dòng)客人，虛偽和勉強(qiáng)的笑容反而令人反感、討厭。真誠(chéng)的微笑一定能得到回報(bào)生意興隆，人緣廣進(jìn)，報(bào)酬優(yōu)厚。微笑，這一受人歡迎的禮貌形象，可以訓(xùn)練出來(lái)。首先，你應(yīng)該相信，對(duì)人報(bào)之以微笑是值得的。（1）常常尋找微笑的感覺(jué)，追求美好的笑容。（2）在心情不佳時(shí)，應(yīng)首先調(diào)節(jié)心理，不能強(qiáng)迫自己做出笑臉，注意克制，盡心盡責(zé)扮演好“角色”，讓客人看到的永遠(yuǎn)是“喜劇”。禮貌待客技巧禮貌待客是一種社會(huì)公德，是服務(wù)行業(yè)的一項(xiàng)傳統(tǒng)道德，作為酒店員工，需要時(shí)時(shí)處處按這個(gè)道德規(guī)范來(lái)要求自己。（1）在公共場(chǎng)所，如遇客人要主動(dòng)讓路，禮貌問(wèn)候客人。非急事不能超越客人更不能從客人中間穿過(guò)，如需超越時(shí)應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起”。（2）工作需要須乘電梯時(shí)，也要讓客人先進(jìn)，如電梯太擁擠時(shí)，不要強(qiáng)行進(jìn)入更不要與客人搶搭電梯，出電梯時(shí)，應(yīng)按電梯開關(guān)，請(qǐng)客人先出。（3）遇到服裝奇異，舉止特殊的客人，不得議論、嘲笑和模仿，不要圍觀或起外號(hào)。（4）客人正在談話時(shí)，我們有急事找他，絕不應(yīng)冒失地打斷客人的談話，應(yīng)有禮貌地站在客人的一旁，雙目注視著要找的客人。等客人意識(shí)到你有急事找他，停下談話時(shí)，你首先向其他客人表示歉意：“先生/小姐，對(duì)不起，打擾你們一下。”然后向所找客人簡(jiǎn)明扼要講述找他的事由，待客人答復(fù)后，應(yīng)向其他客人表示歉意：“對(duì)不起，打擾你們了?！比缓笥卸Y貌地離開。（5）面對(duì)賓客和服務(wù)操作時(shí)，不能吃東西、抽煙，不要做打哈欠、噴嚏，摳頭皮，挖耳鼻，整理頭發(fā)，啃指頭等小動(dòng)作。（6）客到要起立，對(duì)客人的詢問(wèn)應(yīng)有問(wèn)必答，注意使用禮貌用語(yǔ)。在接聽電話或與客人對(duì)話時(shí)，如遇另一客人有事，應(yīng)點(diǎn)頭示意打招呼或請(qǐng)客人稍等。不能視而不見(jiàn)，冷落客人。（7）客人出現(xiàn)不禮貌行為時(shí)，要保持總代表的情緒，必須忍耐，根據(jù)情況，主動(dòng)向客人賠禮道歉，保持良好的禮貌、態(tài)度謙虛誠(chéng)懇，絕不允許與客人爭(zhēng)吵。第五篇：儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)餐飲儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)頭發(fā)：男員工前不過(guò)眉，側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)面部：臉、頸，耳，要絕對(duì)干凈，女員工上手：工裝：干凈整潔，無(wú)褶皺，無(wú)破損，系好衣鞋襪：鞋襪要保持潔凈，無(wú)破損，無(wú)異味，衣領(lǐng)，要求短而清潔整齊，女員工劉海不能過(guò)眉，長(zhǎng)發(fā)盤在后腦勺中央位置，所有員工不焗奇異顏色，不留新潮發(fā)型。崗前化淡妝，男員工不得留胡須。手要保持干凈整潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油。男員工除手表外不得佩戴其他首飾，女員工除婚戒外不得佩戴其他飾物?？郏づ拼髟谧笮匚恢?，工牌潔凈正直。女員工統(tǒng)一黑布鞋，肉色襪，男員工深色鞋。餐飲管理有限公司
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