學(xué)生儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-09-29 23:27本頁面
【正文】 晚上“您好！”深夜“您好！”“晚好！”“晚上好！”如員工知道客人姓氏，在問候時應(yīng)同時說出。例如“早上好，陳先生/陳生。”“您好，李小姐?！比鐔T工對客人并非熟悉，向客人問候之后，沒必要再問其他項。諸如：“吃飯了嗎？”“今天好嗎？”因為客人可能一天碰見十幾、二十個員工，同樣問題一天回答多次，好事變成壞事。如遇到較熟客人，相隔一段時間沒見，可講“**先生/小姐，很高興見到您，您好嗎？”這樣會使客人感到分外親切。受助（或客人簽賬前后）有答謝聲：凡客人于簽賬或付款前或后，員工都必須說“謝謝”。如知道客人姓氏，應(yīng)同時說出。如“謝謝黃先生”、“謝謝林小姐”，“謝謝您的關(guān)照”。在工作中得到客人的協(xié)助，應(yīng)面帶感謝的神情，恭敬地說“謝謝”，“幸虧您幫忙”?？腿酥轮x要有回應(yīng)聲：為客人辦事后，客人說：“謝謝”，員工應(yīng)回答“不用客氣”，“這是我應(yīng)該做的?！甭闊﹦e人時有致歉聲：在工作中致使客人遭受額外麻煩時，應(yīng)面帶歉意的表情，眼神朝下說：“對不起”、“請原諒！”、“打擾您了”?？碗x有歡送聲：凡與客人對話或辦事后，最后客人離開時應(yīng)說“再見，慢走”、“歡迎下次再來”、“歡迎再次光臨”、“祝您旅途愉快”等。圣誕節(jié)、春節(jié)等節(jié)日：應(yīng)以節(jié)日愉快的心情與客人打招呼，講些祝賀節(jié)日的敬語。如“祝您新年快樂”、“節(jié)日愉快”、“祝您圣誕快樂”、“恭喜發(fā)財”。二、禮貌的稱呼在接待客人過程中要恰當(dāng)?shù)胤Q呼客人，一般稱男賓為先生，女賓為小姐、女士或夫人。有職務(wù)職稱、軍銜的，或稱呼職務(wù)職稱、軍銜。如張經(jīng)理、王教授、李上尉等。準(zhǔn)確的稱呼會令客人感到高興。稱呼應(yīng)準(zhǔn)確、適當(dāng)、有區(qū)別。要符合對方語言習(xí)慣，社會風(fēng)俗。盡量能在客人的稱呼前冠以姓氏，這樣做能令客人產(chǎn)生親切感使客人覺得受重視。三、什么是“三輕”“四勤”“五聲”？三輕：手腳輕、說話輕、動作輕。四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。五聲：客人入門有迎聲、客人詢問有答聲、客人幫忙有謝聲、照顧不周有歉聲、客人走時有送聲。四、杜絕“五語”：否定的語言、煩躁的語言、蔑視的語言、斗氣的語言、嘲弄的語言。五、接待客人表情要自然與客人接觸不能有古怪的、令人無法捉摸的表情，個人的一些消極心情諸如：苦惱、憤怒、憂愁、無奈、失望等不能表現(xiàn)出來。與熟客、朋友不宜過分親熱，以免造成與其它客人太大差距，使之產(chǎn)生被冷落的感受。和客人講話時應(yīng)注視著客人，眼睛要有神采，切勿東張西望，對客人不能上下打量。六、微笑服務(wù)，禮貌待客微笑對客人的真誠歡迎最直接的表達(dá)和流露就是我們的微笑。微笑是熱情友好的表示，是真誠的歡迎的象征。我們接待來自五湖四海的賓客，無論他們來自哪里，無論他們有什么樣的膚色，無論他講哪種語言，他們都能從微笑中感受我們真誠的歡迎。因此，微笑是一種不需翻譯的“世界語”，是被人們公認(rèn)的社交場合的一種“高級潤滑劑”，給賓客以“賓至如歸”的親切感。微笑要真誠，只有真誠的微笑才會自然美好，才能影響和打動客人，虛偽和勉強的笑容反而令人反感、討厭。真誠的微笑一定能得到回報生意興隆，人緣廣進(jìn)，報酬優(yōu)厚。微笑，這一受人歡迎的禮貌形象，可以訓(xùn)練出來。首先，你應(yīng)該相信，對人報之以微笑是值得的。（1）常常尋找微笑的感覺，追求美好的笑容。（2）在心情不佳時，應(yīng)首先調(diào)節(jié)心理，不能強迫自己做出笑臉，注意克制，盡心盡責(zé)扮演好“角色”，讓客人看到的永遠(yuǎn)是“喜劇”。禮貌待客技巧禮貌待客是一種社會公德，是服務(wù)行業(yè)的一項傳統(tǒng)道德，作為酒店員工，需要時時處處按這個道德規(guī)范來要求自己。（1）在公共場所，如遇客人要主動讓路，禮貌問候客人。非急事不能超越客人更不能從客人中間穿過，如需超越時應(yīng)說：“對不起”。（2）工作需要須乘電梯時，也要讓客人先進(jìn)，如電梯太擁擠時，不要強行進(jìn)入更不要與客人搶搭電梯，出電梯時，應(yīng)按電梯開關(guān)，請客人先出。（3）遇到服裝奇異，舉止特殊的客人，不得議論、嘲笑和模仿，不要圍觀或起外號。（4）客人正在談話時，我們有急事找他，絕不應(yīng)冒失地打斷客人的談話，應(yīng)有禮貌地站在客人的一旁，雙目注視著要找的客人。等客人意識到你有急事找他，停下談話時，你首先向其他客人表示歉意：“先生/小姐，對不起，打擾你們一下。”然后向所找客人簡明扼要講述找他的事由，待客人答復(fù)后，應(yīng)向其他客人表示歉意：“對不起，打擾你們了。”然后有禮貌地離開。（5）面對賓客和服務(wù)操作時，不能吃東西、抽煙，不要做打哈欠、噴嚏，摳頭皮，挖耳鼻，整理頭發(fā)，啃指頭等小動作。（6）客到要起立，對客人的詢問應(yīng)有問必答，注意使用禮貌用語。在接聽電話或與客人對話時，如遇另一客人有事，應(yīng)點頭示意打招呼或請客人稍等。不能視而不見，冷落客人。（7）客人出現(xiàn)不禮貌行為時，要保持總代表的情緒，必須忍耐，根據(jù)情況，主動向客人賠禮道歉，保持良好的禮貌、態(tài)度謙虛誠懇，絕不允許與客人爭吵。第五篇：儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)餐飲儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)頭發(fā)：男員工前不過眉，側(cè)不過耳，后不過面部：臉、頸，耳，要絕對干凈，女員工上手：工裝：干凈整潔，無褶皺，無破損，系好衣鞋襪：鞋襪要保持潔凈，無破損，無異味，衣領(lǐng)，要求短而清潔整齊，女員工劉海不能過眉，長發(fā)盤在后腦勺中央位置，所有員工不焗奇異顏色，不留新潮發(fā)型。崗前化淡妝，男員工不得留胡須。手要保持干凈整潔，不留長指甲，不涂有色指甲油。男員工除手表外不得佩戴其他首飾，女員工除婚戒外不得佩戴其他飾物?？?，工牌戴在左胸位置，工牌潔凈正直。女員工統(tǒng)一黑布鞋，肉色襪，男員工深色鞋。餐飲管理有限公司
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