保安儀容儀表標準doc-資料下載頁
2025-09-29 21:27本頁面
【正文】 晚好！”“晚上好！”如員工知道客人姓氏，在問候時應同時說出。例如“早上好，陳先生/陳生。”“您好，李小姐?！比鐔T工對客人并非熟悉，向客人問候之后，沒必要再問其他項。諸如：“吃飯了嗎？”“今天好嗎？”因為客人可能一天碰見十幾、二十個員工，同樣問題一天回答多次，好事變成壞事。如遇到較熟客人，相隔一段時間沒見，可講“**先生/小姐，很高興見到您，您好嗎？”這樣會使客人感到分外親切。受助（或客人簽賬前后）有答謝聲：凡客人于簽賬或付款前或后，員工都必須說“謝謝”。如知道客人姓氏，應同時說出。如“謝謝黃先生”、“謝謝林小姐”，“謝謝您的關照”。在工作中得到客人的協(xié)助，應面帶感謝的神情，恭敬地說“謝謝”，“幸虧您幫忙”。客人致謝要有回應聲：為客人辦事后，客人說：“謝謝”，員工應回答“不用客氣”，“這是我應該做的。”麻煩別人時有致歉聲：在工作中致使客人遭受額外麻煩時，應面帶歉意的表情，眼神朝下說：“對不起”、“請原諒！”、“打擾您了”?？碗x有歡送聲：凡與客人對話或辦事后，最后客人離開時應說“再見，慢走”、“歡迎下次再來”、“歡迎再次光臨”、“祝您旅途愉快”等。圣誕節(jié)、春節(jié)等節(jié)日：應以節(jié)日愉快的心情與客人打招呼，講些祝賀節(jié)日的敬語。如“祝您新年快樂”、“節(jié)日愉快”、“祝您圣誕快樂”、“恭喜發(fā)財”。二、禮貌的稱呼在接待客人過程中要恰當?shù)胤Q呼客人，一般稱男賓為先生，女賓為小姐、女士或夫人。有職務職稱、軍銜的，或稱呼職務職稱、軍銜。如張經理、王教授、李上尉等。準確的稱呼會令客人感到高興。稱呼應準確、適當、有區(qū)別。要符合對方語言習慣，社會風俗。盡量能在客人的稱呼前冠以姓氏，這樣做能令客人產生親切感使客人覺得受重視。三、什么是“三輕”“四勤”“五聲”？三輕：手腳輕、說話輕、動作輕。四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。五聲：客人入門有迎聲、客人詢問有答聲、客人幫忙有謝聲、照顧不周有歉聲、客人走時有送聲。四、杜絕“五語”：否定的語言、煩躁的語言、蔑視的語言、斗氣的語言、嘲弄的語言。五、接待客人表情要自然與客人接觸不能有古怪的、令人無法捉摸的表情，個人的一些消極心情諸如：苦惱、憤怒、憂愁、無奈、失望等不能表現(xiàn)出來。與熟客、朋友不宜過分親熱，以免造成與其它客人太大差距，使之產生被冷落的感受。和客人講話時應注視著客人，眼睛要有神采，切勿東張西望，對客人不能上下打量。六、微笑服務，禮貌待客微笑對客人的真誠歡迎最直接的表達和流露就是我們的微笑。微笑是熱情友好的表示，是真誠的歡迎的象征。我們接待來自五湖四海的賓客，無論他們來自哪里，無論他們有什么樣的膚色，無論他講哪種語言，他們都能從微笑中感受我們真誠的歡迎。因此，微笑是一種不需翻譯的“世界語”，是被人們公認的社交場合的一種“高級潤滑劑”，給賓客以“賓至如歸”的親切感。微笑要真誠，只有真誠的微笑才會自然美好，才能影響和打動客人，虛偽和勉強的笑容反而令人反感、討厭。真誠的微笑一定能得到回報生意興隆，人緣廣進，報酬優(yōu)厚。微笑，這一受人歡迎的禮貌形象，可以訓練出來。首先，你應該相信，對人報之以微笑是值得的。（1）常常尋找微笑的感覺，追求美好的笑容。（2）在心情不佳時，應首先調節(jié)心理，不能強迫自己做出笑臉，注意克制，盡心盡責扮演好“角色”，讓客人看到的永遠是“喜劇”。禮貌待客技巧禮貌待客是一種社會公德，是服務行業(yè)的一項傳統(tǒng)道德，作為酒店員工，需要時時處處按這個道德規(guī)范來要求自己。（1）在公共場所，如遇客人要主動讓路，禮貌問候客人。非急事不能超越客人更不能從客人中間穿過，如需超越時應說：“對不起”。（2）工作需要須乘電梯時，也要讓客人先進，如電梯太擁擠時，不要強行進入更不要與客人搶搭電梯，出電梯時，應按電梯開關，請客人先出。（3）遇到服裝奇異，舉止特殊的客人，不得議論、嘲笑和模仿，不要圍觀或起外號。（4）客人正在談話時，我們有急事找他，絕不應冒失地打斷客人的談話，應有禮貌地站在客人的一旁，雙目注視著要找的客人。等客人意識到你有急事找他，停下談話時，你首先向其他客人表示歉意：“先生/小姐，對不起，打擾你們一下?！比缓笙蛩铱腿撕喢鞫笠v述找他的事由，待客人答復后，應向其他客人表示歉意：“對不起，打擾你們了?！比缓笥卸Y貌地離開。（5）面對賓客和服務操作時，不能吃東西、抽煙，不要做打哈欠、噴嚏，摳頭皮，挖耳鼻，整理頭發(fā)，啃指頭等小動作。（6）客到要起立，對客人的詢問應有問必答，注意使用禮貌用語。在接聽電話或與客人對話時，如遇另一客人有事，應點頭示意打招呼或請客人稍等。不能視而不見，冷落客人。（7）客人出現(xiàn)不禮貌行為時，要保持總代表的情緒，必須忍耐，根據(jù)情況，主動向客人賠禮道歉，保持良好的禮貌、態(tài)度謙虛誠懇，絕不允許與客人爭吵。第五篇：儀容儀表標準餐飲儀容儀表標準頭發(fā)：男員工前不過眉，側不過耳，后不過面部：臉、頸，耳，要絕對干凈，女員工上手：工裝：干凈整潔，無褶皺，無破損，系好衣鞋襪：鞋襪要保持潔凈，無破損，無異味，衣領，要求短而清潔整齊，女員工劉海不能過眉，長發(fā)盤在后腦勺中央位置，所有員工不焗奇異顏色，不留新潮發(fā)型。崗前化淡妝，男員工不得留胡須。手要保持干凈整潔，不留長指甲，不涂有色指甲油。男員工除手表外不得佩戴其他首飾，女員工除婚戒外不得佩戴其他飾物。扣，工牌戴在左胸位置，工牌潔凈正直。女員工統(tǒng)一黑布鞋，肉色襪，男員工深色鞋。餐飲管理有限公司
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