【正文】 好、無垃圾、無污跡、無破洞；B、門窗：玻璃干凈完好、窗臺(tái)/門柜無浮灰、無臟跡、無膠鉤；C、餐廳標(biāo)志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；D、燈具、空調(diào)：完好有效、明亮無塵、出風(fēng)口無積灰；E、天花板、墻面：無污跡、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無剝落；F、裝飾品：花架、盆花（包括墊盆、花槽）無積灰、無煙蒂，反有鮮花無枯萎、凋謝。以上文件只供參考西餐廳日常管理二、西餐廳開單制度各區(qū)域由指定專人負(fù)責(zé)開單（人數(shù)單），服務(wù)人員必須備點(diǎn)菜單、酒水單、墊板、筆等；客人和坐詢問自助餐或散點(diǎn)，并馬上進(jìn)行開單工作（不可積累開單），應(yīng)在點(diǎn)菜單上注明區(qū)號(hào)、臺(tái)號(hào)、日期、開單時(shí)間、員工簽名，注明餐類與人數(shù)，送收銀臺(tái)蓋章，第一聯(lián)交收銀，第二聯(lián)交咨客，第三聯(lián)插入臺(tái)卡，第四聯(lián)交區(qū)域領(lǐng)班或主管，并加區(qū)域當(dāng)班領(lǐng)班或主管的簽名認(rèn)可；如客人加位，程序相同；如客人減位，程序同上（另由區(qū)域服務(wù)員開單，并由當(dāng)班主管以上人員簽名認(rèn)可）；開酒單注明區(qū)號(hào)、臺(tái)號(hào)、人數(shù)、日期、開單時(shí)間、員工簽名，領(lǐng)取物品的名稱數(shù)量；咨客在領(lǐng)客人時(shí)記下客人到餐廳的時(shí)間，在客人進(jìn)餐廳高峰過后，應(yīng)馬上到餐廳內(nèi)進(jìn)行核對(duì)工作，如發(fā)現(xiàn)有不符合的人數(shù)，應(yīng)馬上反映給領(lǐng)班，并記下當(dāng)區(qū)人員的名字；客人要求買單時(shí)，如有酒水應(yīng)詢問是否有酒水需要退，將酒水和臺(tái)卡內(nèi)的單子一并收回，將酒水退到吧臺(tái)，通知收銀結(jié)帳，并將電腦帳單和臺(tái)卡內(nèi)的單據(jù)核對(duì)正確后，按規(guī)定程序買單，最后在帳單上注明價(jià)格，并簽上買單人員的姓名；將第三聯(lián)單用訂書機(jī)訂好交咨客臺(tái)（箱子）；同區(qū)域服務(wù)人員買單后應(yīng)相互知會(huì)，以免造成逃單；送餐：客人買單用現(xiàn)金，請(qǐng)?jiān)趲紊献⒚鳌板X已付”，再請(qǐng)客人簽名，簽單程序照舊；以上文件只供參考西餐廳日常管理高級(jí)員工用餐也應(yīng)馬上開單，并注明用餐人姓名及職位，并跟辦簽單；1現(xiàn)場(chǎng)推銷的食品、飲料開單后應(yīng)馬上送收銀臺(tái)蓋子章（分單同上）；注意事項(xiàng)：及時(shí)開單，不得累積開單，否則以過失論處；如有客逃單，由區(qū)域人員負(fù)責(zé)賠償；如有飛單現(xiàn)象，一律按員工手冊(cè)賠償；如拼桌應(yīng)寫明2張桌子，不可單寫其中一桌臺(tái)號(hào)（例：B1與B2拼桌，應(yīng)寫明B2號(hào)）；未盡事宜，將根據(jù)需要修改。三、西餐廳收餐制度一般情況下西餐廳送餐餐具在送餐45分鐘后，要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)客人房間收餐，避免防止餐具的遺失，如客人有特殊要求無法及時(shí)收餐下來，通知下一班次領(lǐng)班來負(fù)責(zé)收餐的跟辦工作。收餐程序：送餐員根據(jù)點(diǎn)單，準(zhǔn)備相應(yīng)的餐具，并在餐具借出單上寫上房號(hào)、時(shí)間、送餐員以及相應(yīng)的餐具，并把餐具借出單拿到樓層讓客房服務(wù)員在借出單上簽名，收餐時(shí)根據(jù)清單收下相應(yīng)的餐具，并要請(qǐng)當(dāng)班領(lǐng)班/主管核對(duì)正確后簽名；如有餐具遺失，以上文件只供參考西餐廳日常管理需聯(lián)系樓層員工及當(dāng)日送餐員是否已收下，如確定此餐具已無法收回，因做相應(yīng)的登記，月底統(tǒng)一將清單列出；如客人未通知收餐，送餐員根據(jù)餐廳規(guī)定的時(shí)間下午14:00—15:00，晚上22:00—23:00到樓層將餐具全部收下。四、西餐廳出庫的制度各管理人員應(yīng)根據(jù)餐區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)庫存量，開單備貨，開完單后必須要封單并簽名，夾在當(dāng)天的日記本上上交，領(lǐng)貨時(shí)要仔細(xì)核對(duì)物品并檢查質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即告知當(dāng)值管理人員做相應(yīng)調(diào)整。領(lǐng)百貨時(shí)間為每周三、五，根據(jù)餐區(qū)規(guī)定每周三、日必須要開百貨單，并在百貨登記本上登記，由于成本盤點(diǎn)的原因，每個(gè)月的月底最后一天不可以領(lǐng)貨，所以各餐區(qū)要提早一天備足貨源，用于正常運(yùn)作。五、餐廳工程問題管理制度各區(qū)域員工如發(fā)現(xiàn)有工程問題，需馬上打報(bào)修單要求維修，并由咨客在相應(yīng)的本子上做記錄，工程報(bào)修后，由當(dāng)值管理人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，如未修好，必須做好交接工作，告知各區(qū)最高負(fù)責(zé)人，并在每天的日記本上反映當(dāng)日的維修情況，請(qǐng)經(jīng)理進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)、溝通。六、餐廳用具的借出與回收制度如有其他餐區(qū)過來借物品時(shí)，必須經(jīng)當(dāng)值管理人員同意后方可借出，借物品時(shí)必須要在物品借出登記本上登記清楚，歸還物品時(shí)，要清點(diǎn)數(shù)量，檢查質(zhì)量，核對(duì)正確后，在本子上簽名，如借出物品一個(gè)星期內(nèi)未歸還，負(fù)責(zé)該工作的領(lǐng)，必須打電話通知本人準(zhǔn)時(shí)歸還，如有其他問題，請(qǐng)告知經(jīng)理/主管，予以協(xié)調(diào)解決。以上文件只供參考第四篇：網(wǎng)吧日常管理網(wǎng)吧員工管理制度為規(guī)范網(wǎng)吧管理，打造優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，促進(jìn)網(wǎng)吧的良性發(fā)展，根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要，特制定如下網(wǎng)吧管理制度，均務(wù)必服從并執(zhí)行以下規(guī)章制度。：顧客就是“上帝”，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。每個(gè)員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn)，不得與顧客爭(zhēng)吵上班不準(zhǔn)遲到、早退。員工上班必須準(zhǔn)時(shí)，凡上班者必須在簽到表上簽到。每天要提前10鐘到場(chǎng)交班。員工交接班必須嚴(yán)謹(jǐn)，沒有接到交班人員簽名同意不允許下班（賬目,衛(wèi)生及機(jī)器狀況）上班時(shí)間必須精神飽滿，佩戴統(tǒng)一工作服。每個(gè)班次的服務(wù)員、收銀員和技術(shù)員都不準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)上網(wǎng)及睡覺，更不能借助和客戶熟悉之便借用客戶機(jī)上網(wǎng)(如掛游戲在客戶機(jī)上)。網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位，不得在閑暇時(shí)攀談嬉笑爭(zhēng)執(zhí)，、員工，技術(shù)人員不得泄露公司網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，馬上予以辭退，并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者，交由相關(guān)執(zhí)法部門處理保管好網(wǎng)吧財(cái)物，網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶；如有遺失，原價(jià)賠償；值班期間，若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜，追究員工責(zé)任若要申請(qǐng)假期，應(yīng)提前3天申請(qǐng)并寫好請(qǐng)假條，提前交給店長(zhǎng)或老板審批，需與同事相互協(xié)商好，再轉(zhuǎn)告店長(zhǎng)準(zhǔn)核。上班時(shí)間服務(wù)員不準(zhǔn)站在客戶后面時(shí)間過長(zhǎng)(服務(wù)員如有發(fā)現(xiàn)陌生人老站在客戶后面或經(jīng)常走動(dòng)，應(yīng)及時(shí)通知客人是否是其朋友，如不是，應(yīng)及時(shí)提醒客人保管好自己的物品)。1各員工除收銀員外所有服務(wù)員與技術(shù)員都一律不準(zhǔn)隨意進(jìn)出收銀臺(tái)（技術(shù)問題除外）。1各員工下班后不得在網(wǎng)吧里（打鬧，喧嘩），不準(zhǔn)打攪工作員工。1不準(zhǔn)帶情緒上班，同事之間應(yīng)要相互幫助，同事間的意見出現(xiàn)分歧時(shí)，或者兩人在下班后協(xié)商解決。、各員工如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)吧內(nèi)電腦出現(xiàn)不正常工作時(shí)，如藍(lán)屏、死機(jī)等情況，應(yīng)詳細(xì)記錄該機(jī)子、。1如員工發(fā)現(xiàn)顧客有東西落在網(wǎng)吧，應(yīng)立即把東西交到吧臺(tái)。不得拘為己有！1全體員工應(yīng)保持網(wǎng)吧衛(wèi)生環(huán)境的整潔和空氣流通。1各員工如有問題的，可向經(jīng)理反映，工作時(shí)間必須注意自己的言行舉止，不得使用不禮貌用語及惡劣的態(tài)度對(duì)待客人，不得以私人交情外借網(wǎng)吧財(cái)物或免費(fèi)讓客人上機(jī)。網(wǎng)管在上班時(shí)間內(nèi)應(yīng)各自管理好自己的區(qū)域，在不忙的情況下應(yīng)不定時(shí)的巡邏，每十分鐘巡邏一次，巡邏不單單在主通道上走動(dòng)，網(wǎng)吧里各個(gè)角落也要到處走動(dòng)(檢查安全，衛(wèi)生及顧客有什么需要，借此提高服務(wù)質(zhì)量)當(dāng)顧客下機(jī)后，服務(wù)員要及時(shí)關(guān)掉電腦(配合收銀臺(tái)關(guān)掉電腦)并及時(shí)過去做好該位子的各項(xiàng)清潔工作，包括鍵盤，鼠標(biāo)，顯示器，電腦桌椅，以及地面，然后把各物品的位子擺好。沒1小時(shí)拖地一次保持地面干凈。檢查機(jī)器的運(yùn)作情況（服務(wù)器、客戶機(jī)）。如出現(xiàn)嚴(yán)重問題，不能立即解決或處理不了的，當(dāng)場(chǎng)記錄下來，并在交班時(shí)與下一班說明情況，交班時(shí)盤點(diǎn)所有配置及工具（包括硬盤、光碟和日常用具）。如有遺失或故意損壞者，當(dāng)班負(fù)責(zé)賠償。如營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障，應(yīng)立即檢查并以最快速度解決，同時(shí)向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無法解決，必須將情況反映給經(jīng)理。如發(fā)現(xiàn)有經(jīng)常換位置，或者經(jīng)常走動(dòng)者，或過來不上網(wǎng)人員，或者多人開少機(jī)的陌生客戶，應(yīng)及時(shí)通知技術(shù)員過去查看當(dāng)班時(shí)（特別是夜班）必須巡查網(wǎng)吧的情況，保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn)，保護(hù)機(jī)器的安全，謹(jǐn)防小偷。發(fā)現(xiàn)小偷應(yīng)立即處理并向經(jīng)理報(bào)告情況。值班期間，若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭(zhēng)吵事情，應(yīng)想辦法勸阻；實(shí)在沒辦法勸阻的，應(yīng)第一時(shí)間報(bào)警處理，并通知網(wǎng)吧經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)處理。網(wǎng)管交班時(shí),兩班網(wǎng)管必須一起檢查所有電腦是否能正常運(yùn)作及衛(wèi)生環(huán)境是否合格。接班人員不簽字，不得下班。登記配件損壞更換情況，若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。（核對(duì)所有物品其中包括：鍵盤、鼠標(biāo)、耳機(jī)、攝像頭，若有遺失照價(jià)賠償。）(備注：違反以上每條者，給予相應(yīng)懲罰)四．收銀員工作職責(zé)：潔身自愛，嚴(yán)于律已；小心謹(jǐn)慎，細(xì)心認(rèn)真；堅(jiān)持遵循財(cái)務(wù)制度辦事。任何人不許進(jìn)入收銀臺(tái)范圍（主管及經(jīng)理例外，其余人等未經(jīng)許可不得進(jìn)入）。收銀員當(dāng)班營(yíng)業(yè)額發(fā)生差額，差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。若當(dāng)班收到假鈔，由當(dāng)班者承擔(dān)；若無法檢驗(yàn)時(shí)則由全體收銀員共同承擔(dān)。充值務(wù)必先收現(xiàn)金，否則不予充值。虛沖時(shí)必須在帳頁上做詳細(xì)記錄并經(jīng)理簽名認(rèn)可。不得挪用公款，或是用公款代墊私人費(fèi)用，一經(jīng)查明，立即辭退。商品銷售為現(xiàn)金支付，不得借出任何商品。（包括飲料、小食、香煙、點(diǎn)卡）。不得到接班人簽名確認(rèn)，前收銀員不得離開收銀臺(tái)。購(gòu)買網(wǎng)吧一切物品必須按銷售價(jià)格買，禁止私自加價(jià)銷售任何物品給予客人機(jī)器有故障，收銀員必須即時(shí)通知網(wǎng)管，網(wǎng)管接到收銀員通知時(shí)須第一時(shí)間去查看并解決問題，否則屬網(wǎng)管責(zé)任。（如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的，應(yīng)及時(shí)告知經(jīng)理）1做好商品的進(jìn)貨登記情況,擺好陳列商品，必要時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。（備注：違反以上每條者，給予相應(yīng)懲罰。)五．服務(wù)態(tài)度：，、態(tài)度好才會(huì)贏得客人的好感(反客率才會(huì)多)。，這樣客人到來后才會(huì)有種賓至如歸感，給人一種身心愉快的感覺才能更好的博得客人的青睞。，應(yīng)熱情招待，說話要清晰、語言要得體，切勿以懶散、愛理不理的心態(tài)面對(duì)任何一個(gè)客戶。，查找客人不滿的原因。與客人交談時(shí)相互讓步，不得與客人大聲爭(zhēng)辯、吵鬧，(伸手不打笑臉人)，只要是合理的要求，我們應(yīng)盡量滿足于客戶。，應(yīng)及時(shí)而準(zhǔn)確的解決客人的各種不滿、疑難問題和需求。第五篇：公司日常管理公司日常管理、財(cái)務(wù)費(fèi)用控制和報(bào)銷制度簡(jiǎn)要規(guī)定為了完善公司日常管理、財(cái)務(wù)報(bào)銷制度，嚴(yán)控公司費(fèi)用開支，現(xiàn)就日常管理費(fèi)用報(bào)銷制度約定如下：一、對(duì)公司所有采購(gòu)物資，金額在3000元以上必須通過公司賬上直接打款（特殊情況需要現(xiàn)金支付，由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)）；對(duì)于提前借款在3000元以內(nèi)作為采購(gòu)物質(zhì)用途，必須附有物質(zhì)采購(gòu)明細(xì)價(jià)格表和付款申請(qǐng)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，待財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字后予以借款。二、對(duì)公司對(duì)外所簽合同款項(xiàng)支付程序：每筆款項(xiàng)支付必須附有對(duì)外所簽合同復(fù)印件或相關(guān)對(duì)外支付憑證和付款申請(qǐng)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，待財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字后予以支付。三、對(duì)公司員工出差所有費(fèi)用支出支付程序：每筆費(fèi)用支付必須附有批準(zhǔn)的出差申請(qǐng)單、費(fèi)用報(bào)銷明細(xì)表和付款申請(qǐng)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，待財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字后予以支付。四、對(duì)員工因公出差補(bǔ)貼安排（銷售部人員除外）：交通住宿費(fèi)用憑發(fā)票實(shí)報(bào)實(shí)銷，交通一般情況下坐公交，嚴(yán)控出租費(fèi)用，住宿一般情況下住全國(guó)或區(qū)域連鎖經(jīng)濟(jì)型賓館，住宿費(fèi)用控制在200元以內(nèi)/日，特殊情況下費(fèi)用高于此金額需要請(qǐng)示總經(jīng)理批準(zhǔn)；如果用自己車油錢和過路費(fèi)按公里數(shù)實(shí)報(bào)實(shí)銷；餐飲補(bǔ)貼每天30元，如果因公有招待需要報(bào)銷發(fā)票的不含在內(nèi)。五、對(duì)于非銷售人員對(duì)外招待客戶情況安排如下：必須提出合理的招待理由和參與人員，填寫招待申請(qǐng)單，提前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)才能予以進(jìn)行，費(fèi)用控制在批準(zhǔn)范圍之內(nèi)；如遇特殊情況，可以電話或短信或郵件告知總經(jīng)理經(jīng)批準(zhǔn)后，后補(bǔ)招待申請(qǐng)單經(jīng)總經(jīng)理補(bǔ)簽。報(bào)銷時(shí)候必須附有招待申請(qǐng)單，付款申請(qǐng)單和報(bào)銷明細(xì)單，待總經(jīng)理批準(zhǔn)，財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字后予以支付。六、對(duì)公司人員加工的規(guī)定：所有人員加班必須提前提出申請(qǐng)，填寫申請(qǐng)單，并詳細(xì)說明加班理由，由相關(guān)部門的部門經(jīng)理簽字，由總經(jīng)理審批同意后才能予以實(shí)行，（加班申請(qǐng)通過郵件往來確認(rèn)），同時(shí)在上班的第一天要求把簽字后的申請(qǐng)單和審批意見交予公司人事部，作為計(jì)發(fā)工資的依據(jù)。七、如果批準(zhǔn)人員不在上海的情況下，可以通過郵件批復(fù)，但報(bào)銷時(shí)候必須附有批準(zhǔn)人員回復(fù)郵件打印紙和所有上面所述費(fèi)用報(bào)銷資料由批準(zhǔn)人員郵件通知財(cái)務(wù)可以予以支付，但財(cái)務(wù)經(jīng)理必須待批準(zhǔn)人員到上海后進(jìn)行書面補(bǔ)簽所有手續(xù)。八、以后報(bào)銷必須有電子版的費(fèi)用報(bào)銷表格和紙質(zhì)的財(cái)務(wù)報(bào)銷貼票；報(bào)銷先由公司出納審核票的金額和數(shù)量后由出納拿到總經(jīng)理處才能到總經(jīng)理予以批準(zhǔn)。