食品營養(yǎng)學(xué)人體能量需要-資料下載頁
2024-10-04 10:26本頁面
【正文】 二、 人體能量需要量的測定與計算 〔二〕人體能量需要量的計算方法 體力活動水平計算法〔 Physical activity level, PAL〕 能量需要量或消耗量＝ BMR PAL 〔 這是最簡單的方法。〕 能量消耗＝ ∑ 活動種類能量系數(shù) 該項活動持續(xù)時間 生活作業(yè)觀察法 食物攝入量的能量計算法〔第九章講〕 調(diào)查食物攝入量，根據(jù)食物與能量的關(guān)系，計算人體能量需要量。此法簡單易行，現(xiàn)被廣泛使用，但不夠準確。 17 第十七頁，共二十頁。 三、 膳食能量推薦攝入量 〔一〕膳食能量推薦攝入量 18－ 49歲成人 男 MJ/d 女 MJ/d 膳食能量推薦攝入量〔 RNI〕 輕體力活動 中等體力活動 重體力活動 18 第十八頁，共二十頁。 三、 膳食能量推薦攝入量 〔二〕膳食熱能來源 來源： 主要來源于含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物豐富的食物。 膳食能量攝入比例： 考慮營養(yǎng)素之間的平衡，蛋白質(zhì)供能占總能量的 11～ 14%、脂肪占 20～ 30%和碳水化合物占 55～ 65%。 19 第十九頁，共二十頁。 內(nèi)容總結(jié) 人 體 能 量 需 要。 [或者： 單位時間內(nèi)人體體外表積每㎡所消耗的根底代謝為根底代謝率。 A、根據(jù)身高和體重求出外表積〔也可查表〕，再按體外表積與該年齡的根底代謝率計算。體外表積計算公式為： M=身高 (㎝ )＋ 體重 (㎏ )－ 。 24小時根底代謝耗熱量 = BMRM24。④安靜代謝率及安靜代謝熱能消耗。②年齡：隨年齡的增長根底代謝率下降。 19 第二十頁，共二十頁。
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